Клинбиз | Клининговая компания в Нижнем Новгороде | Цены на клининговые услуги и уборку

Влияние пандемии на гостиничный бизнес в России

09.10.2020 • Издатель: Marketpublishers

Гостиничный рынок в России, который включает отели, туристические апартаменты и хостелы, вырос на 5,7 процента в 2019 году. На долю традиционных отелей в прошлом году приходилось около 600 тысяч номеров, что эквивалентно 23 процентам от общего числа доступных номеров.

На пятёрку крупнейших международных гостиничных сетей приходится 39% всего российского гостиничного рынка, а на местные отели – 61%. Однако местные отели имеют больший региональный охват, поскольку они расположены как в больших, так и в малых городах за пределами крупных населённых пунктов. Большинство международных гостиничных сетей расположены в городах с населением не менее 500 тысяч человек, хотя по мере развития внутреннего туризма, наблюдается рост количества отелей в небольших городах.

Тогда как крупные международные сети открывают лишь ограниченное количество отелей на региональных рынках.

Следует отметить, что в Краснодарском крае больше жилых помещений, чем в Москве: в рамках подготовки к Олимпиаде в Сочи было построено около 1500 новых гостиничных объектов. После аннексии Крыма туризм ненадолго упал, но с тех пор массовое строительство гостиничных объектов в регионе возобновилось. Москва – следующий по величине регион по количеству объектов гостиничной инфраструктуры. В 2019 году в Москве зарегистрировано 1700 гостиниц, хостелов и домов отдыха, рост за год составил 11 процентов.

Гостиничный рынок в России сильно пострадал от пандемии коронавируса, и ожидается, что для его полного восстановления потребуется от трёх до пяти лет. На самом деле около 80 процентов отелей по всей стране находятся в критическом состоянии. Самой большой потерей для туризма в России стало отсутствие китайских туристов, которые составили значительную часть платежеспособных путешественников.

От развития внутреннего туризма во время пандемии выигрывают гостиницы лишь в нескольких регионах, так как на 80% турпотока приходится на Крым и Краснодарский край. В других регионах Российской Федерации отели и гостиницы из-за отсутствия международных туристов и сокращения командировок, в том числе и внутренних, находятся на грани банкротства.

Подробный анализ российского рынка туризма доступен на нашем сайте в отчёте «Индустрия туризма Российской Федерации: бизнес отчет 2020», подготовленном компанией BAC Reports.

КОНТАКТЫ

The Market Publishers, Ltd.
Наталия Астер
Тел: +44 208 144 6009
Факс: +44 207 900 3970
 [email protected]
 MarketPublishers.ru

Подбор Городского гостиничного бизнеса с помощью Бизнес-навигатора МСП | ТАСС

Гостиничный бизнес в России имеет хорошие перспективы. Ежедневно страну посещают тысячи туристов, поэтому потенциал развития налицо. Еще одна особенность этого бизнеса

– его рост не прекращается даже в период экономического кризиса в стране. Гостиница или даже хостел может принести хорошие деньги, но многое зависит от месторасположения отеля, туристического потока, наличия конкурентов и других факторов. Поэтому перед тем, как принять решение, рекомендуем воспользоваться функционалом портала Бизнес-навигатор МСП (navigator.smbn.ru) для подбора и расчета городского гостиничного бизнеса.

Особенности гостиничного бизнеса

Сегодня наиболее динамично гостиничный бизнес

развивается в российских мегаполисах и курортных зонах. Но в этих регионах достаточно высокая конкуренция, в том числе присутствуют достаточно крупные игроки, поэтому представителям малого и среднего предпринимательства (МСП) здесь сложно занять свою нишу. Можно обратить внимание на новые направления туризма, которые активно развиваются и открывают хорошие перспективы. С этой точки зрения привлекательными выглядит индустриально развитые города, такие как Екатеринбург, Красноярск, а также Алтайские горы, Кавказ, Карелия, Архангельская область и другие регионы, в которых активно развивается экотуризм.

Оценить реальную перспективу без глубокого анализа региона довольно сложно. Необходимо собрать массивы информации, лично посетить населенный пункт, чтобы не только оценить уровень конкуренции, но и подобрать здание для открытия будущей гостиницы.

Бизнес-навигатор МСП предлагает удобный инструмент для подбора гостиничного бизнеса, который сэкономит время и силы. Потратив несколько минут на регистрацию, представитель малого и среднего предпринимательства может провести комплексный анализ конкретного региона населенного пункта, учесть потенциал спроса, предложения, рассчитать срок окупаемости и даже рассчитать бизнес-план

.

Как выбрать городской гостиничный бизнес – пошагово.

Бизнес план

Воспользоваться функционалом портала Бизнес-навигатор МСП могут зарегистрированные пользователи. Для подбора городского гостиничного бизнеса необходимо авторизоваться на сайте и перейти в раздел «Рассчитать бизнес-план», расположенный на главной странице. В правой части экрана следует выбрать опцию «Выбор бизнеса», после чего перейти в «Городской гостиничный бизнес».

Пользователю будет предложено выбрать тип бизнеса (мини-отель, гостиница 3 звезды, хостел). Если интересует конкретный регион, его нужно выбрать, используя функционал над картой. После этого система отобразит на карте населенный пункт с разбивкой по районам, на территории которых соответствующими значками будут отмечены:

• конкуренты;
• рыночная недвижимость;
• государственная недвижимость;
• земельные участки;
• концентрация номерного фонда;
• кадастровая карта Росреестра.

Чтобы осуществить расчет, пользователю необходимо навести курсор на интересующую территорию и выбрать ее для расчета. В левой части экрана отобразится информация о потенциале региона, которую можно использовать для анализа. В частности, указан потенциал спроса на новый объект (прогнозный, текущий), характеристики предложения, срок окупаемости.

Внизу будет активна кнопка «Рассчитать бизнес-план», при нажатии на которую система мгновенно произведет расчет. В бизнес-плане будет детально указана информация о проекте:

• концепция;
• ценовая ниша;
• стоимость реализации;
• срок окупаемости;
• рентабельность;
• необходимые инвестиции.

Также в бизнес-плане будут подробно описаны этапы реализации проекта, важные мероприятия на каждый месяц, будут указаны документы, которые нужно подготовить для реализации проекта, произведен детальный расчет по персоналу (штат, количество ставок, размер зарплаты).

Как зарегистрироваться на портале Бизнес-навигатор МСП

Чтобы воспользоваться опцией подбора бизнеса, необходимо зарегистрироваться на сайте Бизнес-навигатор МСП. Для этого в форме для регистрации следует указать информацию:

• фамилия;
• имя;
• электронный адрес;
• контактный телефон;
• ИНН организации или ИП;
• пароль;
• источник информации о портале МСП;
• промокод (при наличии).

После этого нужно заполнить поле защиты от спама, согласиться с условиями пользовательского соглашения и нажать «Регистрация». Система автоматически отправит на указанный электронный адрес ссылку, после перехода по которой регистрация будет завершена.

Так же вход на сервис возможен с помощью использования учетных записей на портале Госуслуги, Квалифицированной Электронной Подписи (КЭП) и социальных сетей.

Академия Гостиничного Бизнеса

11 сентября 2018

ЦВК «Экспоцентр», Павильон 2

Организационные партнеры конференции:

11 сентября в рамках 24 Международной выставки-форума по туризму «ОТДЫХ 2018» в ЦВК «Экспоцентр» состоится дискуссионная панель «Гостиничный бизнес сегодня и завтра».

Дискуссионная панель проводится второй год подряд и освещает все ключевые вопросы развития гостиничной индустрии: законодательство, развитие отельного дела, классификацию отелей, инвестиции в гостиничный бизнес и многое другое.

Модератором дискуссии выступит Вице-президент Российской Гостиничной Ассоциации, Управляющий партнер Cronwell Hotels&Resorts Алексей Мусакин.

Гостиничный бизнес сегодня и завтра

Модератор: Алексей Мусакин, Вице-президент Российской Гостиничной Ассоциации, Управляющий партнер Cronwell Hotels&Resorts (скачать презентацию)

Темы: Мероприятие в виде дискуссионной панели проводится третий год подряд и освещает все ключевые вопросы развития гостиничной индустрии: законодательство, развитие отельного дела, классификацию отелей, инвестиции в гостиничный бизнес и многое другое.

Участники:

• Геннадий Ламшин, Президент Российской Гостиничной Ассоциации
• Сергей Шпилько, Президент Российского Союза Туриндустрии
• Вадим Прасов, Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров
• Владимир Ефимов, Эксперт по классификации, Вице-президента Российской Гостиничной Ассоциации
• Представители отраслевых ведомств по туризму в регионах России и другие эксперты в области туризма и гостиничного бизнеса.
• Представители Министерства культуры РФ (предварительно)
• Президент Российской Гостиничной Ассоциации Геннадий Ламшин
• Президент Российского Союза Туриндустрии Сергей Шпилько (предварительно)
• Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Вадим Прасов
• Старший директор по развитию Marriott в России и странах СНГ Представители международных гостиничных сетей Алексей Коробкин
• Директор по развитию IHG в России и странах СНГ Алексис Фейя (скачать презентацию)
• Эксперт по классификации, Вице-президент Российской Гостиничной Ассоциации Владимир Ефимов
• Министр туризма Республики Бурятия Мария Бадмацыренова (скачать презентацию)
• Председатель Астраханской Туристической лиги Александр Бондаренко
• Директор Партнерства ТИЦ Ушаков Михаил (скачать презентацию)
• Председатель экспертного совета по апартаментам Российской гильдии управляющих и девелоперов, Генеральный директор ООО «VALO сервис» Константин Сторожев
• Управляющий директор PM NAI Becar, сопредседатель экспертного совета по апартаментам Российской гильдии управляющих и девелоперов Мария Онучина (скачать презентацию)
• Генеральный директор сети апарт-отелей YE’S (Группа компаний Пионер) Александр Погодин
• Представители Министерств (Департаментов) туризма регионов (предварительно)

Предварительная программа

Участники:

• Представители Министерства культуры РФ (предварительно)
• Президент Российской Гостиничной Ассоциации Геннадий Ламшин
• Президент Российского Союза Туриндустрии Сергей Шпилько (предварительно)
• Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Вадим Прасов
• Старший директор по развитию Marriott в России и странах СНГ Представители международных гостиничных сетей Алексей Коробкин
• Директор по развитию IHG в России и странах СНГ Алексис Фейя
• Эксперт по классификации, Вице-президент Российской Гостиничной Ассоциации Владимир Ефимов
• Министр туризма Республики Бурятия Мария Бадмацыренова
• Председатель Астраханской Туристической лиги Александр Бондаренко
• Председатель экспертного совета по апартаментам Российской гильдии управляющих и девелоперов, Генеральный директор ООО «VALO сервис» Константин Сторожев
• Управляющий директор PM NAI Becar, сопредседатель экспертного совета по апартаментам Российской гильдии управляющих и девелоперов Мария Онучина
• Генеральный директор сети апарт-отелей YE’S (Группа компаний Пионер) Александр Погодин
• Представители Министерств (Департаментов) туризма регионов (предварительно)

Часть 1. Влияние законодательства на развитие туризма и гостиничного бизнеса

Предлагаемые темы для обсуждения:

1. Вопросы классификации отелей

1.1. Подготовка российских отелей (помимо 11 городов — участников ЧМ-2018) к введению обязательной классификации

1.2. Новое Положение о классификации — особенности, вопросы и ответы

1.3. Требования к образованию и опыту работы персонала отеля в рамках новых требований классификации

2. Курортный сбор — способ развития туристкой инфраструктуры или фактор, снижающий туристскую привлекательность

2.1. Итоги введения курортного сбора в пилотных регионах (Ставропольский край, Алтай — полный сезон, Краснодарский край — с 16 июля). Влияние на динамику туристского потока, доходы и туристский имидж региона. Предварительная статистика

2.2. Обсуждение дальнейшей необходимости введения курортного сбора в других регионах. Зарубежный опыт.

Часть 2. АПАРТ-ОТЕЛИ и Сервисные апартаменты — новые игроки на гостиничном рынке. Угроза для «классических» гостиниц?

Предлагаемые темы для обсуждения:

1. Гостиницы или нет. Законодательная база, нормативные требования к созданию и предоставлению услуг.

2. Инвестиционная привлекательность, возможности и риски апарт-отелей по сравнению с «классическими гостиницами»

3. Обеспечение безопасности — гостиницы vs апарт-отели

4. Перспективы — апарт-отели или классические гостиницы с точки зрения развития туристской привлекательности региона.

Часть 3. Малые нестандартные средства размещения. ТУРИСТИЧЕСКИЕ БАЗЫ И ДОМА РЫБАКОВ/ОХОТНИКОВ»

Предполагаемые темы для обсуждения:

1. Доля и влияние на туристский рынок.

2. Способы регулирования и взаимодействия с органами власти.

3. Проблемы и задачи.

Гостиничное дело

​​​​​​​

По программе 43. 03.03 «Гостиничное дело», сроком обучения 4 года, подготовку бакалавров осуществляет кафедра  гостиничного и туристического бизнеса факультета.

Выпускники кафедры очень востребованы гостиничными предприятиями, туристическими фирмами, ресторанами, тематическими парками, центрами развлечений и др. предприятиями индустрии гостеприимства и туризма.

Обучение осуществляется по очной форме на бюджетной и внебюджетной (платной) основе.

Выпускники кафедры имеют возможность продолжить обучения в магистратуре.

Среди дисциплин, изучаемых бакалаврами гостиничного дела, особое значение имеют такие: «Экономика гостиничного предприятия», «Гостиничный менеджмент», «Организация гостиничного дела», «Маркетинг гостиничного предприятия» и др. Отличительными особенностями обучения на кафедре гостиничного и туристического бизнеса выступают тесное взаимодействие теории и практики, расширенная информационная и языковая подготовка.

Качество подготовки и конкурентоспособность выпускников кафедры обеспечивается высокой квалификацией профессорско-преподавательского состава, использованием в учебном процессе современных технических средств, инновационных технологий обучения. На кафедре работают более 25 преподавателей, в том числе 2 академика отраслевых академий и 7 профессоров, имеющих большой научный и производственный опыт.

Важная сторона подготовки бакалавров на кафедре – участие студентов в научных исследованиях и практических проектах в факультетских общеуниверситетских и межвузовских конференциях и семинарах.

Кафедра активно использует возможности межвузовского и международного сотрудничества для повышения качества обучения. За 19 лет работы преподавателями кафедры опубликовано для студентов более 7 учебников, в том числе один на английском языке, 18 монографий и более 40 учебных пособий. К числу наиболее известных и фундаментальных работ, изданных кафедрой, относятся: монография «Мировой опыт развития индустрии гостеприимства», учебники и учебныен пособия «Маркетинг услуг гостеприимства, «Рынок российской индустрии гостеприимства», «Менеджмент в гостиничном бизнесе», «Организация производства и обслуживания на гостиничных и ресторанных предприятиях», «Прогнозирование в индустрии гостеприимства и туризма» и многие другие.

Кафедра ведет широкое международное сотрудничество. В настоящее время основным партнером кафедры в международной области является Университет профессионального образования Satakunta Polytechnic г. Пори (Финляндия). Для чтения ряда специальных дисциплин приглашаются лекторы из зарубежных вузов-партнеров.

Кафедра сотрудничает с Американской ассоциацией отелей и мотелей, а также рядом европейских вузов, что дает возможность студентам изучать международный опыт и получать практические навыки работы на международном рынке гостеприимства и туризма.

Форма обучения: очная,

Срок обучения: 4 года

Язык обучения: русский

Профили: «Экономика и управление гостиничным предприятием»​ и Общий.

Основная образовательная программа по программе подготовки:

​​Федеральный государств​енный образ​овательный стандарт​​
​

Компетенции выпускника

ООП «101100 Гостиничное дело»

Учебный план и календарный учебный график

Учебный план и календарный учебный график (2014-2015 год набора)​

Учебный план и календарный учебный график(2016 год набора)​

Программы практик:

1. Программа учебной практики

2. Программа производственной практики

 

Программа Итоговой ​государственной аттестации​

Аннотации учебных программ

Б1           Гуманитарный, социальный и экономический цикл

Б1.Б       Базовая часть

Б1.Б.1   Иностранный язык

Б1.Б.2   Философия

Б1.Б.3   История

Б1.Б.4   Русский язык и культура речи

Б1.Б.5   Основы социального государства

Б1.В       Вариативная часть

Б1.В.ОД              Обязательные дисциплины

Б1.В.ОД.1           Микроэкономика

Б1.В.ОД.2           Макроэкономика

Б1.В.ОД.3           Право

Б1.В.ОД.4           Социология

Б1.В.ОД.5           Политология

Б1.В.ДВ               Дисциплины по выбору

Б1.В.ДВ.1          

1             Культурология

2             История экономики

Б1.В.ДВ.2          

1             Этика деловых отношений

2             Паблик-рилейшнз

Б2           Математический и естественнонаучный цикл

Б2. Б       Базовая часть

Б2.Б.1   Математика

Б2.Б.2   Информатика

Б2.Б.3   Экология

Б2.В       Вариативная часть

Б2.В.ОД              Обязательные дисциплины

Б2.В.ОД.1           Теория статистики

Б2.В.ОД.2           Информационные технологии в управлении

Б2.В.ОД.3           География

Б2.В.ОД.4           Оборудование гостиничных и ресторанных предприятий

Б2.В.ОД.5           Методы и модели в экономике

Б2.В.ДВ               Дисциплины по выбору

Б2.В.ДВ.1          

1             Экономическая статистика

2             Проектирование Интернет-приложений

Б2.В.ДВ.2          

1             Статистика сферы услуг

2             Бизнес статистика

Б3           Профессиональный цикл

Б3.Б       Базовая часть

Б3.Б.1   Сервисная деятельность

Б3.Б.2   Технологии гостиничной деятельности

Б3.Б.3   Организация гостиничного дела

Б3.Б.4   Проектирование гостиничной деятельности

Б3. Б.5   Экономика гостиничного предприятия

Б3.Б.6   Гостиничный менеджмент

Б3.Б.7   Маркетинг гостиничного предприятия

Б3.Б.8   Психология делового общения

Б3.Б.9   Иностранный язык второй

Б3.Б.10 Безопасность жизнедеятельности

Б3.Б.11 Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг

Б3.В       Вариативная часть

Б3.В.ОД              Обязательные дисциплины

Б3.В.ОД.1           Технологии ресторанного и барного производства и обслуживания

Б3.В.ОД.2           Организация предпринимательской деятельности в индустрии гостеприимства

Б3.В.ОД.3           Экономическая стратегия развития гостиничного предприятия

Б3.В.ОД.4           Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности гостиничных предприятий

Б3.В.ОД.5           Управление человеческими ресурсами в индустрии гостеприимства

Б3.В.ОД.6           Информационные системы в индустрии гостеприимства

Б3.В.ОД.7           Методы продвижения и продажи гостиничных услуг

Б3. В.ОД.8           Планирование и прогнозирование в индустрии гостеприимства

Б3.В.ОД.9           Государственное регулирование индустрии гостеприимства

Б3.В.ДВ               Дисциплины по выбору

Б3.В.ДВ.1          

1             Введение в профессию: основы профессиональной деятельности, организация научно-исследовательской работы

2             История гостеприимства

Б3.В.ДВ.2          

1             Экономика индустрии гостеприимства

2             Логистика гостиничного предприятия

Б3.В.ДВ.3          

1             Управление инвестиционной деятельностью гостиничного предприятия

2             Управление доходами на гостиничном предприятии

Б3.В.ДВ.4          

1             Мировая индустрия гостеприимства

2             Актуальные проблемы индустрии гостеприимства

Б3.В.ДВ.5          

1             Организация производства и обслуживания на гостиничных предприятиях

2             Технология приготовления ресторанной продукции

Б3. В.ДВ.6          

1             Инновационные методы стимулирования спроса в туризме

2             Инновационные методы стимулирования спроса в индустрии гостеприимства

Б3.В.ДВ.7          

1             Методы принятия управленческих решений в туризме

2             Методы принятия управленческих решений в индустрии гостеприимства

Б4           Физическая культура​

Как меняются отели — Ведомости

Новые роли отелей

Вадим Журдан, управляющий партнер Today:
«На пике пандемии владельцам отелей придется просто пережить нулевые продажи. Рабочий вариант компенсации – быстро переформатировать объект в апарт-отель, чтобы конкурировать с рынком обычного жилья. Несмотря на неочевидный спрос – казалось бы, зачем в разгар кризиса людям, чьи доходы резко снижаются, переезжать в отель, – часть предложений найдет своих клиентов. Это даст возможность сохранить персонал и не консервировать объекты полностью.
После прохождения острой фазы и восстановления мобильности населения вся недвижимость, включая и отели, войдет в период повышенной конкуренции. За время карантина люди привыкнут проводить больше времени дома, покупать, общаться и получать впечатления онлайн. В такой ситуации задачей каждого объекта недвижимости станет найти и максимально удержать на своей территории клиента, обосновав таким образом свою ценность и продолжив зарабатывать. По сравнению с офисами и торговыми центрами отели будут в относительно хорошем положении, но им тоже придется обновляться и подстраиваться под новую реальность. Что можно сделать? Зайти на «территорию» офисов и предоставить качественную рабочую инфраструктуру для распределенных команд. У отелей есть уникальное преимущество: традиционные офисы, выглядящие как опенспейс с рядами рабочих столов, безнадежно устарели, а хорошие отельные лаунжи – это уже готовые офисы завтрашнего дня. Другой путь ведет в сторону клубных пространств, организуемых вокруг постоянных контент-активностей. На рынке появилось достаточное количество организаторов современных мероприятий, которые в большинстве случаев пока вынуждены ютиться в арендуемых не самых удобных для их гостей пространствах. Эти провайдеры – золотая жила, которую необходимо использовать в качестве бесплатного канала привлечения посетителей. Здесь можно привести в пример лондонский Ace Hotel, представляющий собой микс клуба, коворкинга, ритейла на базе отеля: благодаря правильно подобранному сочетанию пространств и активностей им удалось стать суперпопулярным местом и сдавать номера существенно выше рынка. Наконец, более активная интеграция pop-up ритейла может создать новые сервисы, а это новая аудитория, дополнительная монетизация».

История появления гостиниц в мире. Это интересно

Понятие гостеприимство появилось еще на заре человеческой цивилизации. Веками совершенствуясь и обретая новые функции, понятие гостеприимство дошло и до наших дней, превратившись в сильную и значительную отрасль, приносящую существенный доход, как владельцам, так и государству. Сегодня гостиничный бизнес не только способствует экономическому росту отдельных государств, но и играет важную роль в улучшении быта людей, становящихся все более мобильными в условиях глобализации. Россия в этом процессе не исключение. В последнее десятилетие отечественный рынок туристских услуг и, соответственно, индустрия гостеприимства развиваются быстрыми темпами, особенно в крупных промышленных и финансовых центрах страны, однако, надо отметить, значимость этого сегмента для отечественной экономики в целом пока существенно ниже, чем это имеет место в развитых странах.

Само понятие «гостиница» происходит от латинского эквивалента этому слову «hostеl», а также англо-саксонского «hospitality», что значит гостеприимство (от старофранцузского «хоспис», что значит странно-приемный дом).

Позднее данное название модернизировалось уже в более привычное нам, имеющее французские корни — «hotel».

Так как же все начиналось?

Появление первых прообразов гостиниц, как и самой профессии по обслуживанию людей, останавливающихся на ночлег, уходит своими корнями в далекое прошлое.

Гостиные дома располагались в городах и на дорогах, ведущих из одних стран в другие. Помимо путешественников услугами гостиных домов пользовались гонцы, курьеры, правительственные служащие. Здесь людям предоставляли ночлег, убежище, пищу, там же кормили и меняли лошадей.

В средние века в Европе постоялые дворы начинали создаваться при монастырях. Церковь обязывала организовывать “госпиции” для путешественников, паломников, священников, путешествующих по святым местам. Со временем из бесплатного приюта они становятся предприятиями, рассчитанными на получение дохода.

Прообразы гостиниц имелись и на Ближнем Востоке, и в Средней Азии, и в Закавказье. Купцы с караванами товаров путешествовали по пустыням и предгорьям. Ночевали они обычно в шатрах, но иногда останавливались в караван-сараях — своеобразных гостиничных комплексах, включавших в себя загон для верблюдов и помещения для ночлега людей, окруженные крепостной стеной.

В XVIII-XIX вв. с ростом экономических и политических связей между государствами начинается бурное развитие гостиничного хозяйства, особенно в городах Европы. Гостиничное дело превращается в важную отрасль, приносящую большую прибыль.

Развитие предприятий гостеприимства XIX в. связано с развитием туризма. На морских побережьях, возле источников с минеральной водой, в живописных местах развертывается строительство крупных и мелких гостиниц. Постепенно совершенствуется их техническое оборудование, создаются комфортабельные условия для гостей, меняются формы и методы обслуживания.

В этой области экономики возникают компании, акционерные общества, корпорации и синдикаты. Такие крупные объединения стали руководить гостиничным хозяйством своих стран, а также строить гостиницы в других государствах. В Лондоне создается синдикат гостиниц, во Франции — “Союз хозяев гостиниц”. Эти организации частных владельцев устанавливали цены на номера, готовили кадры гостиничных работников, способствовали развитию туризма. В 1906 г. был создан “Международный союз владельцев гостиниц”, объединивший владельцев 1700 гостиниц в различных странах мира.

В крупных европейских городах гостиницы начинают использовать и для других целей. В них устраивают казино, проводят пресс-конференции, приемы.

Бурное развитие гостиничного хозяйства продолжалось в XX в. Этому способствовало резкое качественное и количественное увеличение автомобильного, авиационного и железнодорожного транспорта, оживление торговых, культурных, научно-технических и спортивных контактов между государствами.

Туризм и возрастающая с каждым годом гостиничная база превратились в “индустрию услуг”, которая в сочетании с “индустрией развлечений” стала источником крупных доходов, получения прибыли. Современная “индустрия гостеприимства” включает в себя отели, рестораны, бары, курорты, игорные дома, казино, оздоровительные комплексы.

На Руси постоялые дворы, предшественники первых гостиниц, появляются в XII -XIII вв. В них отдыхали и меняли лошадей. Эти постоялые дворы — “ямы”, как их называли, располагались один от другого на расстоянии конного перехода.

В XV в. создаются многочисленные почтовые станции, которыми ведает Ямской приказ. По велению Ямского приказа открывались новые станции, ему же подчинялись и ямщики. В это же время строятся многочисленные гостиные и постоялые дворы. В гостиных дворах не только торговали, в них жили и совершали коммерческие операции.

В связи с ростом промышленного производства и расширением торговых связей в XVIII -XIX вв. растет население городов, открываются новые гостиницы. В 1818 г. в Москве функционирует 7 гостиниц. В Петербурге в 1900 г. насчитывалось уже 325 гостиниц. В 1910 г. в России было 4685 гостиниц, не считая постоялых дворов и трактиров с номерами. Все они принадлежали частным лицам и были чисто коммерческими предприятиями.

После Октябрьской революции декретом Советского правительства все гостиницы были национализированы, гостиничное хозяйство подверглось коренной перестройке.

К 1940 г. гостиницы были построены в 669 городах. В годы Великой Отечественной войны был нанесен огромный ущерб всему народному хозяйству, в том числе и гостиничному.

В послевоенные годы развернулись большие работы по восстановлению, реконструкции и строительству новых гостиниц. Уже к 1960 г. в 1364 городах Советского Союза гостей обслуживали в 1476 гостиницах.

Дальнейший рост материальной и технической гостиничной базы в стране определили следующие факторы: развитие существующих городов и появление новых; рост промышленности, науки, культуры и искусства; увеличение материального благосостояния людей. Все это создало предпосылки для развития внутреннего туризма, обмена делегациями, увеличения числа командированных и отпускников.

В 1980 г., в канун московской Олимпиады, гостиничное хозяйство СССР насчитывало 7000 гостиниц общей вместимостью 700 тыс. мест. Было построено много крупных, комфортабельных гостиниц.

Достигнув определенных высот и занимая одну из важных ролей в экономике и повседневной жизни людей, гостиничный бизнес не стоит на месте. Ежегодно открываются новые отели, идет реконструкция старых, обновляются номера, совершенствуются стандарты обслуживания. По данным Федеральной службы государственной статистики на конец 2008 года в Санкт-Петербурге насчитывалось 110 гостиниц, в то время как в 2005 году эта цифра равнялась 72 объектам.

Количество мини-гостиниц на конец 2007 года по данным Центра развития малых отелей составило 500 объектов, тогда как в 2003 году их было всего 25. Эти цифры довольно красноречиво говорят о том, что рынок гостиничных услуг продолжает развиваться и при чем довольно активно. Мировой экономический кризис немного притормозил строительство многих крупных сетевых объектов в крупных городах России. Но, по мнению многих отельеров, это дает мини-отелям шанс использовать свой потенциал. Поэтому в ближайшие годы прогнозируется рост мини-отелей в городах России и увеличение роли этого типа гостиничных предприятий в гостиничной отрасли.

Современный туризм, а он немыслим без развитого гостиничного хозяйства, является высокодоходной отраслью, сравнимой по эффективности инвестиционных вложений с нефтедобывающей и перерабатывающими отраслями экономико-хозяйственного комплекса. В сфере туризма тесно переплетены интересы культуры и транспорта, безопасности и международных отношений, экологии и занятости населения, гостиничного бизнеса и санаторно-курортного комплекса. Таким образом, ставка на развитие туризма, а вместе с ним и предприятий гостиничной сферы, выгодна любому региону страны.

Гостиница — это предприятие, созданное для предоставления широким слоям населения основных (предоставление во временное пользование номерного фонда), дополнительных платных (услуги предприятий питания, проката, лечебной диагностики и т. п.) и бесплатных (вызов врача скорой помощи, предоставление кипятка, ниток, иголок и т. п.) услуг в соответствии с действующим законодательством. Таким образом, гостиничное предприятие — это самостоятельный хозяйствующий субъект, поставляющий свой продукт (услуги) рынку услуг на основе свободно складывающегося спроса на эти услуги со стороны их потребителей (пользователей).

Основная услуга, или услуга размещения, рассматривается в качестве специфического гостиничного продукта, который покупается гостиничной клиентурой посредством обменных сделок, не подразумевающих владение, а только доступ к нему и его использование в определенное время и в определенном месте.

Каждая гостиница содержит комплекс, систему помещений и служб, которые обеспечивают прием и размещение клиентуры (а туристов особенно), их питание, организацию досуга и бытовое обслуживание. Поэтому, говоря о гостинице, гостиничном хозяйстве, мы чаще всего имеем в виду, что речь идет о гостиничном комплексе, в состав которого входят жилые и служебные помещения, системы инженерного обеспечения, а также территория, прилегающая к гостиничным зданиям и сооружениям. Все строения гостиничного комплекса организуются таким образом, чтобы легче было обслуживать клиентуру (потребителей услуг), предоставлять им разнообразные услуги высокого качества. Достичь этого невозможно без обученного и всесторонне подготовленного обслуживающего персонала, подобранного согласно нормативам, разработанным гостиницами.

Согласно действующему гражданскому законодательству гостиничное предприятие признается юридическим лицом только после государственной регистрации в установленном порядке и должно обладать определенными присущими ему признаками, без которых оно не может не только быть признано юридическим лицом, но и заниматься производственной деятельностью, а именно:

Иметь в своей собственности, хозяйственном ведении или оперативном управлении обособленное имущество;

Отвечать своим имуществом по обязательствам, которые возникают у предприятия во взаимоотношениях с кредиторами, в том числе и при неисполнении обязательств перед бюджетом;

Выступать в производственно-хозяйственной деятельности в процессе оказания гостиничных услуг от своего имени, т. е. заключать все виды гражданско-правовых договоров с хозяйствующими партнерами, потребителями гостиничного продукта, поставщиками всех факторов производства (сырья, материалов, топлива, энергии, комплектующих изделий и т. п.), с гражданами и иными юридическими и физическими лицами;

Быть истцом, предъявлять виновной стороне иски, а также быть ответчиком в суде (арбитражном суде) при невыполнении обязательств в соответствии с действующим законодательством и договорами;

Иметь самостоятельный баланс или смету, правильно вести учет затрат на производство и реализацию услуг, своевременно предоставлять государственным органам отчетность;

Иметь свое наименование, содержащее указание на его организационно-правовую форму.

Согласно ГК РФ с 1 января 1995 года могут создаваться (образовываться) юридические лица как коммерческие организации только в следующих организационно-правовых формах:

Государственные предприятия;

Муниципальные унитарные предприятия;

Индивидуальные (семейные) частные предприятия;

Производственные кооперативы;

Полные товарищества;

Смешанные товарищества;

Товарищества с ограниченной ответственностью;

Акционерные общества открытого (закрытого) типа.

Количественный рост гостиничных цепей, их слияние и объединение создают ошибочное мнение о снижении многообразия предложения и отдыха. Однако на практике наблюдается обратная тенденция: распространение цепей (из-за некоторой обезличенности, стандартизированности обслуживания) не может удовлетворить всех разнообразных требований туристов, что и готовит почву для развития малых независимых гостиниц, делающих ставку на уникальность и неповторимость. Именно такие гостиницы специалисты считали прототипами гостиниц XXI века: комфортабельные, построенные в сельском стиле и предлагающие услуги за умеренную цену, имеющие все необходимое для работы и отдыха, без ресторана (предусматривается, что ресторан находится рядом), где клиенты могут получить изысканное персонифицированное обслуживание. Именно уникальность малой гостиницы является основным инструментом рыночной политики.

Как показывает практика, малые гостиницы в своем большинстве — это независимые гостиницы, находящиеся в свободном владении, распоряжении и пользовании обладателя, получающего прибыль от такой собственности. Наличие договорных обязательств с другими компаниями в вопросах управления и использовании чужого знака обслуживания не влечет за собой изменения статуса предприятия как независимого по отношению к другим субъектам рыночных отношений.

За последние несколько лет малые гостиницы стали лидером специализированных программ и маркетинговых исследований. Что же это за категория отелей и с чем связана их популярность? На сегодняшний день не существует строго определенных международных или национальных норм, классифицирующих средства размещения по их объему. На практике принято деление гостиниц на четыре большие категории: малые гостиницы (до 150 номеров), средние (от 151 до 300 номеров), крупные (от 301 до 600 номеров) и гостиницы-гиганты (свыше 600 номеров). Надо заметить, что в зависимости от страны цифры в скобках могут существенно различаться. Европа с ее тесными границами и скромными размерами являет разительный контраст с гигантоманией США, где никого не удивят гостиницы на несколько тысяч номеров, теснящиеся на побережье Майами, во Флориде или в Лас-Вегасе.

Европейская малая гостиница имеет, как правило, не более 50 номеров, в то время как ее американский аналог на 150 номеров тоже считается совсем небольшим заведением. В этом отношении Россия находится ближе к Европе, хотя и наша страна переболела гигантоманией в ярко выраженной форме. По наиболее общему определению, малая гостиница в Росси — это предприятие гостиничного комплекса, где к услугам потребителя предоставляется от одного до пятидесяти номеров.

Но, хотя малые гостиницы являются предметом многочисленных исследований, их статус до сих пор остается неопределенным. Во-первых, нет единого мнения по поводу того, что такое малая гостиница, во-вторых, по материально-техническому обеспечению, номенклатуре услуг и качеству обслуживания малая гостиница очень часто не «вписывается» в классификацию гостиниц. Например, малая гостиница на 15 номеров в отдельно стоящем небольшом здании, даже полностью удовлетворяя всем требованиям для гостиницы уровня четырех звезд по техническому оснащению и комфорту, никогда не будет официально классифицирована на четыре звезды, если в ней нет парикмахерской, бизнес-центра и зала для культурных мероприятий (которые вряд ли нужны ее 15 клиентам). А гостиницы, расположенные на одном этаже в многоэтажном здании вообще не предусмотрены Государственным стандартом, поскольку одним из обязательных требований по техническому оборудованию гостиницы является наличие гостевого лифта.

Интерес к малым формам организации гостиничного бизнеса проявляется не только в России. Определяется он изменениями в поведении основных потребителей гостиничных услуг, которыми, как известно, являются туристы. Малые гостиницы легче адаптируются к каждому клиенту, создают атмосферу «дома вдали от дома», что не исключает привнесения в быт гостей национального колорита. Это позволяет этим формам гостиничного бизнеса занять прочное положение на рынке разных стран, в том числе и в России. Таким образом, появление малых гостиниц — ответ на возникший у туристов спрос на малые формы и домашний уют.

Отличительная особенность и конкурентное преимущество любой малой гостиницы — индивидуальное отношение к каждому клиенту. В огромных отелях обслуживание постояльцев поставлено на поток. Но это нравится не всем. Многие люди хотят останавливаться там, где можно чувствовать себя как дома.

Основные клиенты малых гостиниц — бизнесмены среднего класса, пребывание которых в городе не требует обстановки престижных международных цепей. Как правило, эти клиенты нуждаются в умеренном комфорте, хорошей еде, чистоте и безопасности, и все это они находят в малых отелях. К этому добавляются приемлемые цены и особая обстановка уюта, которую трудно создать в гостиничных гигантах. Малые гостиницы имеют еще одно преимущество перед крупными отелями: туристы и бизнесмены очень ценят, когда гостиницы расположены не на окраине города, а поближе к архитектурным памятникам, административным и деловым центрам. Малые гостиницы строить в таких местах проще всего — их можно «точечно» возводить на небольших земельных участках, либо переоборудовать под них старые особняки.

Требования к комфортности и привлекательности малой гостиницы:

Здание гостиницы должно органически вписываться в окружающую среду, не нарушая особенностей городского, сельского или природного ландшафта.

Конструкция здания должна учитывать природно-климатические факторы: температуру и влажность воздуха, близость моря и других водоемов, скорость и направление ветра и другие факторы.

Планировка здания гостиницы должна обеспечивать экономичность эксплуатации с рациональным сочетанием текущих и единовременных затрат.

Вместимость и этажность здания гостиницы должны зависеть от назначения, режима эксплуатации — круглогодичного или сезонного.

Интерьер гостиницы долен быть комфортным и обладать эстетической выразительностью.

Планировка гостиниц должна учитывать нужды инвалидов, предусматривать для них специально оборудованные номера, лестницы, туалеты, ванные комнаты.

Службы гостиницы должны быть оснащены автоматизированными системами бронирования и резервирования билетов, компьютерными системами управления хозяйством. Безопасность клиентов должна обеспечиваться через различные системы наблюдения, внутриномерные электронные сейфы, электронные замки и другие средства защиты.

Малые гостиницы работают в одном ценовом диапазоне со средними и крупными отелями. Цены диктует рынок, который един и для малышей, и для гигантов. Расценки зависят только от класса мини-отелей. Впрочем, небольшой номерной фонд подталкивает владельцев небольших гостиниц максимизировать среднюю цену продаж. Однако это не всегда способствует развитию бизнеса. Ведь в гостиничном деле очень важно соблюдать соотношение между стоимостью и качеством обслуживания.

Возникновение и развитие гостиничной индустрии связывается с историей развития человека. Первая гостиница появилась более двух тысяч лет назад, на Древнем Востоке. Немного позже, в эпоху Древнего Рима начали появляться здания, в которых размещались на ночлег чиновники, выезжающие по делам империи.

Формирование гостиничной индустрии уходит корнями в глубокое прошлое, поэтому в течение столетий на ее развитие оказывали влияние самые различные факторы. Трудно представить, но даже становление такой, казалось бы, исключительно коммерческой сферы, проходило бок о бок с религиозными процессами и в огромной степени определялось ими.

История возникновения и становления гостиничной индустрии, как и любой сферы нашей жизни, связана с развитием многих отраслей деятельности человека. Очевидно, что гостиницы возникали в местах активного перемещения людей, вследствие их нужды в ночлеге и питании.

Прежде всего, это касалось торговых путей, дорог, которые вели к местам паломничества.

Первые прообразы гостиниц появились ещё в далёком прошлом. Гостиные дома в основном располагались на дорогах и в городах.

Пользовались услугами таких заведений путешественники, гонцы, правительственные служащие. Причины перемещения людей из одного места в другое были разными: познание мира, религиозные паломничества, государственные дела. Одним из самых мощных факторов, послуживших появлению и становлению гостиничной индустрии, была торговля.

История гостиничного бизнеса в США не такая древняя, как в европейских, восточных странах или в России, в силу относительной молодости этой страны. Однако, несмотря на это, Соединенные Штаты Америки оказали огромное влияние на развитие мировой индустрии гостеприимства. О популярности гостиничного бизнеса в США говорит хотя бы то, что даже самые известные американские президенты: Дж. Вашингтон и А. Линкольн, владели тавернами.

В России первыми предприятиями размещения были постоялые дворы, в которых путникам за определенную плату предоставлялись жилье и еда. Хотя паломники, которые прибывали в большие города для богомолий, имели возможность бесплатно размещаться на монастырских дворах.

Гостиничная индустрия в Москве зародилась в средние века, во времена становления столицы Руси, как крупного центра торговли. Начиналась она с постоялых дворов — заведений, которые обеспечивали путников простым жильем и едой. Среди паломников, которые прибывали в столицу на богомолья и церковные праздники, было принято размещаться на монастырских подворьях.

История появления и становления гостиничной индустрии, которая уходит корнями в глубокое прошлое, показывает, что в любой концепции развития той или иной сферы деятельности человека есть ценности, которые для ее существования являются главными и неизменными. Например, если санитарные требования и стандарты проживания в гостиницах изменились с древних времен до неузнаваемости, то основополагающие принципы отношения к клиентам, основанные на дружелюбном обслуживании и приятной атмосфере, остаются актуальным условием успеха индустрии гостеприимства и сегодня.

История советского гостиничного бизнеса знает взлеты и падения, периоды расцвета и полной разрухи. В 1910 году царская Россия располагала 4685 гостиницами (без учета постоялых дворов и трактиров с номерами). Все они находились в собственности у частных лиц.

Гостиничный бизнес в современной России начинал строиться после развала Советского Союза, в эпоху глобальных перемен. Сильнейший экономический и политический кризис, который характеризовал Россию в 1990-е гг., привел к значительному спаду спроса на гостиничные услуги. По статистике, в конце 1990-х гг. в России было около 5 тыс. предприятий гостиничного типа, в которых насчитывалось около 390 тыс. мест. Однако постепенно тяжелые времена стали уходить в прошлое, и для сферы гостеприимства наступило время очередного развития — сначала робкого, затем все более динамичного.

Бурный рост туризма в мире вызвал активное расширение гостиничного предложения во всех странах. Рост жизненного уровня и конкуренция туристского предложения порождают все более разнообразные услуги.
Значительное оживление на рынке гостиничных услуг наблюдается практически во всех странах Европы. О впечатляющем росте рентабельности европейских отелей сообщают многочисленные исследования. Они подтверждают устойчивую тенденцию европейского гостиничного бизнеса: в 21 из 25 основных европейских городов было зафиксировано двузначный рост доходности номеров местных отелей. Такое же стремительное увеличение доходности гостиничных номеров наблюдается в США. Секрет значительного роста рентабельности гостиничного бизнеса заключается в развитии экономики в США — увеличение ВВП и общего спроса на товары и услуги.

К основным тенденциям развития предприятий индустрии гостеприимства, получившим развитие в последние десятилетия, относятся:
углубление специализации гостиничного и ресторанного предложения;
образование международных гостиничных и ресторанных цепей;
развитие сети гостиничных предприятий;
внедрение в индустрию гостеприимства новых компьютерных технологий.

Как показывает анализ существующей информации, практически во всех странах мира есть «цепи» отелей, принадлежащих к всемирно известным фирмам, или в более мелких владельцам. Особенно большое влияние гостиничных цепей наблюдается в США. Там считают, что современное понятие «стандарт в производстве» появилось в гостиничных цепях. Рациональная идея, которая рождается в одном кольце гостиничной цепи, оперативно внедряется в другие, приносит сразу же значительные результаты.
На сегодня в мире существует более 300 гостиничных цепей. На долю 13 крупнейших из них приходится 78% всего номерного фонда гостиничных цепей. Причем каждый из них охватывает многие страны мира.

Но распространение цепей не может удовлетворить всех разнообразных требований туристов через некоторую обезличенность, стандартизированность обслуживания, создает почву для развития малых независимых гостиниц, которые делают ставки на уникальность и неповторимость. Такие гостиницы специалисты считают прототипами XXI века: комфортабельные, построенные в сельском стиле, предлагают услуги за умеренную цену и имеют все необходимое для работы и отдыха, где клиенты могут получить изысканное персонифицированное обслуживание. Именно уникальность такого отеля является главным инструментом рыночной политики.
В борьбе за клиента целые группы гостиничных предприятий и каждый отель отдельно постоянно расширяют спектр услуг, вынося на рынок новые оригинальные предложения.

Бурное развитие информационных технологий и программных средств в сфере гостиничного и туристского бизнеса обусловлен тем эффектом, который можно получить при правильном их использовании. Только компьютер способен обеспечить обладателя отеля теми услугами, которые необходимы для деятельности на современном рынке. Благодаря доступу к различным базам данных правильного их использования и управления обладатели отелей имеют уникальную возможность привлекать постояльца конкретного профиля и, как следствие, предоставлять своим клиентам более персонализированные услуги. Технологии также дают возможность входить в глобальные сетеи баз данных, просматривать международные сайты и страницы сети Интернет. Благодаря новым технологиям, доступ к которым мелкие обладатели получают в значительной мере благодаря кооперации с крупными корпорациями в рамках автономного предприятия, улучшаются возможности оперативной связи с потенциальными клиентами мирового рынка и упрощается процедура резервирования городов загодя, обработки предварительных заказов и т. Д. А это дает возможность направлять соответствующий продукт соответствующем клиенту и подходящее время по соответствующей цене.

На сегодня мировое гостиничное хозяйство насчитывает около 350 тыс. комфортабельных гостиниц более чем на 14 млн. номеров (26 млн. мест). При этом количество номеров за последние 20 лет ежегодно увеличивается в среднем на 3-4%, что свидетельствует о значительной динамике роста средств размещения туристов. Более того, структура мирового гостиничного хозяйства адекватно отражает туристские потоки и по региональному принципу: чем больше внутренних туристов и иностранных посетителей в том или ином регионе мира, тем больше средств размещения имеет этот регион. Даже несмотря на то, что числовые данные в различных источниках не совпадают, приведенные выше примерные данные говорят сами о себе: грандиозность гостиничной индустрии, стабильность ее положения и роста во времени выдвигают данную индустрию на одно из первых мест сегодня и в будущем.

Учитывая современные тенденции в развитии международной торговли и туризма, нетрудно предположить, в каком направлении будут развиваться международные гостиничные корпорации.
Поэтому в будущем можно будет наблюдать развитие как стандартных гостиничных цепей, так и отдельных специализированных гостиниц. Хотя, кажется, специализация гостиниц будет более широкой и разнообразной, и поэтому доля их на рынке гостиничных услуг значительно увеличится.
Ведь существует еще столько неудовлетворенных потребностей клиентов в различных видах тематических гостиничных комплексов. Это могут быть и гостиницы для молодоженов, и ностальгические гостиницы, и гостиницы у святых мест паломничества. Новизна услуг является результатом творческого поиска и какой-то степени коммерческой ценностью. Однако необходимо помнить, что внедрение новых услуг и практическая реализация новых идей — всегда риск, поэтому они должны быть хорошо просчитаны и продуманы.

И хотя сегодня наблюдается тенденция строительства изысканных, невероятно дорогих отелей, секрет гостеприимства кроется все же не в роскоши и великолепии, а в отзывчивости и способности угадать настроение и желания клиента. Сколько практика знает случаев, когда человек находит для себя спокойствие и комфортность совсем не там, где пытается их найти. Именно над этим, хотелось бы, чтобы работали в сфере предоставления гостиничных услуг.
Вся суета повседневной жизни, жесткий мир бизнеса и прочие неприятности и переживания сваливаются на человека, вызывая стрессы, нервные напряжении и психические разлады, от которых надо избавляться, как от физических недостатков. Поэтому отель для человека, которого бы типа он ни был, должен стать одним из тех немногих мест, где человек смог бы нейтрализовать свои негативные эмоции, обрести внутреннее спокойствие и почувствовать себя счастливой. Для реализации такого замысла необходимо полное переосмысление подхода к клиентам (что и наблюдается уже во многих современных отелях). Идеальным было бы, чтобы обслуживающий персонал, который непосредственно контактирует с клиентами, обладал знаниями в области психологии. В номере, например, можно расположить боксерскую грушу (понятно для чего) или предоставить возможность прямого выхода на линию доверия, или расположить в номере специальную литературу о возможности преодоления стрессов, или ввести в штат персонала квалифицированного психолога, не навязано общался бы с клиентами.
Если над этим усердно работать, можно найти еще много средств, чтобы помочь человеку получить душевный покой и понять свою роль в структуре социальных систем. И хотя сегодня так много говорят о бизнесе и коммерции в гостиничном хозяйстве, лучшая благодарность для владельца отеля — это лучшие отзывы из уст клиента, его искренняя улыбка и благодарные глаза, что нельзя сравнить с никакой чековой книжкой.

ИСТОРИЯ МИРОВОГО РАЗВИТИЯ И СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ГОСТИНИЧНОЙ ИНДУСТРИИ

Упоминания о первых предприятиях индустрии гостеприимства, в которых предоставлялись услуги как размещения, так и питания, можно найти в манускриптах, которые ученые относят к эпохе античной Греции и античного Рима (см. табл. I Приложения I).

В Древней Греции в I тысячелетии до н.э. таверны являлись важным элементом социальной и религиозной жизни. Хотя в тавернах имелись помещения для размещения путешественников, в большей степени они предназначались для предоставления услуг питания. Развитие торговли и связанные с ней длительные разъезды требовали организации не только питания, но и ночлега. Это обстоятельство и предопределило появление другого типа предприятий — постоялых дворов 1 .

Наиболее разветвленная сеть постоялых дворов была создана на территории Римской империи. Постоялые дворы, особенно на главных дорогах, строились римлянами со знанием дела и для своего времени были вполне удобными. После падения Римской империи началась новая, качественно новая эпоха развития индустрии гостеприимства.

Позже Марко Поло говорил о них, что здесь «и королю остановиться не зазорно». Располагались они примерно в 25 милях друг от друга, чтобы правительственные чиновники и гонцы не слишком

См.: Основы индустрии гостеприимства: учеб, пособие. М.: Дашков и Ко, 2009 // .

утомлялись в дороге, отдыхая в каждом из них. Пользоваться ими можно было, лишь показав специальный правительственный документ, который свидетельствовал об особом статусе их предъявителей, и поэтому такие официальные бумаги часто воровались и подделывались. К тому времени как Марко Поло отправился в свое путешествие на Дальний Восток, таких постоялых дворов насчитывалось в стране около десяти тысяч.

В период раннего средневековья предоставлением услуг гостеприимства для обыкновенных людей стали заниматься религиозные заведения, да и акценты в обслуживании стали другими. В Англии, например, постоялые дворы были ориентированы уже не столько на путешествующих, сколько на пьющих. Если в те годы люди и путешествовали, то обычно их путешествия были связаны либо с королевским двором, либо с церковью. Большинство путешественников были миссионерами, священниками и пилигримами, путешествующими к святым местам. В связи с этим постоялые дворы, в которых люди останавливались на ночлег, стали строиться поближе к храмам и монастырям. Условия проживания оставались довольно примитивными, при этом постоялыми дворами управляли рабы, находящиеся в услужении у священников и настоятелей храмов .

В Средние века люди стали путешествовать больше, и соответственно увеличилось число придорожных постоялых дворов. По современным стандартам они все еще оставались примитивными. Постояльцы часто спали вповалку на матрацах, разложенных на полу одной большой комнаты. Каждый ел то, что у него было с собой, либо покупал что-нибудь съестное у хозяина постоялого двора. Питались обычно хлебом и мясом (иногда — рыбой или цыпленком), запивая все это пивом. Некоторые трактиры были местами шумных попоек, и их завсегдатаи, особенно если таверна находилась в районе порта, зачастую насильственно были записаны в матросы .

В сельской местности один постоялый двор обслуживал всех приезжих, хотя состоятельные люди, путешествовавшие в собственном экипаже или верхом, туда заходили редко, а бедняков, которые путешествовали пешком, туда старались не пускать вообще. В любом случае четкие социальные различия в обхождении с каждым постояльцем строго соблюдались. Состоятельные люди обслуживались в столовой или у себя в комнате. Бедняки обычно ели вместе с хозяином постоялого двора и его семьей на кухне. Им подавали простую пищу без права выбора, но за минимальную цену. Французы назвали такое обслуживание «table d»hote» (табль д»ог), т.е. «хозяйский сгол». Состоятельные гости могли заказывать для себя специальные блюда из имеющихся у хозяина продуктов — «а Іа саіЧе» (а ля карт) — и заходить на кухню проследить, чтобы все приготовили как надо. Стараясь угодить гостю, хозяин обычно предлагал какое-нибудь местное блюдо, которым славилась местность. Цены на блюда также были разными, прежде всего в зависимости от региона, где находился постоялый двор.

Огромную роль в появлении предприятий гостеприимства сыграл Ближний Восток, Азия, Закавказье. По территории этих регионов проходили крупнейшие торговые пути, по которым длинными потоками двигались караваны. Появилась необходимость в организации ночлега, отдыха людей и животных.

Древние персы одними из первых организовали гостевые комплексы — караван-сараи (для людей и верблюдов). Весь комплекс был окружен крепостной стеной, которая являлась защитой от стихий и грабителей. В Персии все постоялые дворы принадлежали шаху. В них останавливались люди, разъезжающие по служебным делам. В Древнем персидском государстве постоялые дворы для государственных чиновников были организованы на хорошем уровне.

Об уровне развития гостиничного дела в Халдее свидетельствуют руины постоялого двора в местечке Ур (современная территория Ирана). Это был комплекс из нескольких скромных помещений, вероятно одноэтажных, с различным назначением — под кухни, спальни, конюшни для животных. Все помещения располагались вокруг внутреннего дворика, к которому вели три входа, сделанные в стене со стороны улицы.

Здание караван-сарая при царском дворце в Кноссосе со сложной планировкой отражало высокий уровень цивилизации Микенкого периода (1400 г до н.э.). Караван-сарай располагался на склоне, удо-роги, ведущей к дворцу. Первый этаж, предназначенный для помещений обслуживания, имел холл с колонами и красивыми фресками на стенах. Рядом с холлом находился вход для путешественников, прибывающих пешком, со специальным бассейном для мытья ног. В подвальных помещениях здания располагались котлы для подогрева воды.

Номера для гостей располагались на втором этаже. В здании имелись подсобные помещения, склады для товаров и проч.

В XII-XIII вв. постоялые дворы — предшественники первых гостиниц — появились на Руси (см. табл. 2 Приложения 1). Они предоставляли приют и питание для всех категорий путешествующих и не отличались особым комфортом. Здесь также можно было разместить лошадей и транспортные средства путешествующих, т.е. предлагались так называемые услуги «постоя» 1 .

В XV в. постоялые дворы создавались при «ямах» — почтовых станциях, расположенных друг от друга на расстоянии конного перехода. В это время на Руси была учреждена ямская служба, находившаяся в ведении Ямского приказа. Услуги размещения и питания, предоставляемые на постоялых дворах в ямских поселках, логически дополняли основные услуги, выполняемые ямщиками, — держать лошадей и перевозить «по государеву указу» всех, кто имел специальное разрешение («грамоту») или платил деньги.

Постоялые дворы вдоль дорог просуществовали довольно долго, вплоть до середины XIX в., а кое-где и дольше. Их развитие было резко приостановлено в связи с появлением и распространением железных дорог. И только спустя определенное время развитие автомобильных перевозок вновь сделало необходимым возврат к традиционным гостиницам вдоль дорог, представив их в новом облике — мотелей.

Особая роль в развитии предприятий гостеприимства принадлежит США. По мнению историков, первый постоялый двор здесь появился значительно позже, чем в Европе, лишь в 1607 году. Первой американской гостиницей, для которой специально было построено здание, стала открывшаяся в 1794 г. на Бродвее в Нью-Йорке City-Hotel. Гостиница стала центром общественной жизни города и по тем временам считалась «громадным заведением» (в ней было 73 номера). Подобные заведения в это же время появляются и в других американских городах.

Первый первоклассный отель Нового Света — Tremont House — был построен в Бостоне в 1829 г., его называют праотцом современной гостиничной индустрии. Этот отель славился своей архитектурой, богатством и роскошью отделки, а также множеством новинок, вроде переговорного устройства, отдельных одно- и двухместных номеров и даже бесплатного мыла. Считается, что с появлением этой гостиницы, самой лучшей на тот момент не только в Америке, но и в Европе, американский гостиничный менеджмент занял лидирующие позиции в мире 1 .

В гостиницах вводится так называемый европейский план организации оплаты за гостиничные услуги, согласно которому гости платят не за номер плюс питание, а только за номер, что позволяет им заказывать блюда a la carte в ресторане отеля самим или питаться где-нибудь еще, если им так больше нравится.

В двадцатом веке индустрия гостеприимства достигает расцвета. Лидерами в этой области остаются США и Европа, где повсеместно появляются новые формы организации гостиничного хозяйства, например, объединение в гостиничные цепи.

1 См.: Лесник А.Л., Мацицкии И.П., Чернышов А. В. Организация управления гостиничным бизнесом: учебник. М.: Интел Универсал, 2000.

Такие корпорации, как Four Seasons , Canadian Pacific , Marriott , Hyatt, Sheraton, Hilton, Radisson Ramada и другие сетевые структуры высшего класса начали активно распространяться в Северной Америке и за ее пределами . Строятся отели, номерной фонд которых превышает четыре тысячи (см. табл. 3 Приложения 1).

XIX в. и начало XX в. оставили заметный след в истории развития гостиничного дела в России. В этот период были построены известные гостиничные предприятия, некоторые из которых продолжают успешно функционировать и в настоящее время. Следует отметить, что в основном они соответствовали европейской концепции с точки зрения как архитектуры и интерьера, так и предлагаемого обслуживания.

В России в 1911 — 1912 гг. по проекту архитектора Лидваля была построена гостиница «Астория», считавшаяся в то время лучшей гостиницей Санкт-Петербурга. При ней был открыт ресторан с французской кухней.

К концу XIX в. в Москве функционировали такие популярные гостиницы, как«Дюссо», «Славянский базар», «Дрезден», «Париж», «Англия», «Германия», «Север», «Лоскутная», «Гранд-отель», «Европа», «Берлин» и др. В первые годы XX в. в Москве были построены гостиницы высочайшего класса: «Метрополь» (строился в 1899- 1904 гг. по проекту архитектора В. Валькотта с участием Л. Ке-кушева и А. Эрихсона), «Боярский двор» (1901 г., архитектор Ф. Шех-тель), «Националь» (1902 г., архитектор А. Иванов).

После революции большая часть гостиничного фонда была национализирована. Многие гостиницы были перепрофилированы (например, гостиница «Астория» в Санкт-Петербурге стала местом размещения Петроградского Совета рабочих и крестьянских депутатов, а «Националь» в Москве — местом размещения правительства). Идеология новой власти пропагандировала разрушение рыночной экономики, поэтому происходит отказ от любой прибыли, доходы от гостиничной индустрии направляются на развитие тяжелой промышленности.

В советском государстве полностью отсутствовала возможность индивидуального выбора средств размещения. Граждане СССР и иностранцы обслуживались по разным стандартам. Велика была роль государственного планирования, цены на размещение были приемлемыми.

Великая Отечественная война нанесла огромный ущерб индустрии гостеприимства СССР, поскольку районы с наибольшим числом гостиниц оказались под оккупацией. Однако с 1950 г. начинается широкомасштабное строительство новых гостиниц.

Современный период развития гостиничной индустрии начинается после Второй мировой войны. Его особенности связаны с массовым характером туризма, который становится объектом интереса значительной части населения в высокоразвитых странах. Развитие туризма и высокая деловая активность населения обусловливает формирование в течение 50-70-х гг. XX в. мощной сети заведений размещения.

Согласно данным Всемирной туристической организации (ВТО), в 1980 г. в мире насчитывалось 8 млн гостиничных номеров, в 2003 г. их число увеличилось до 15,4 млн. Лидерами по доле номерного фонда является Европа (38,5% от общего количества) и США (33,5%).

В последнее десятилетие XX в. наибольшее увеличение количества номеров наблюдается в Южной Азии — с 111,1 тыс. до 171,5 тыс. Второе место занимает Восточная Азия и Тихоокеанский регион, где насчитывалось 3,500 млн номеров и увеличение составило 45,3%. В период 1997-1998 гг. количество номеров в регионе Ближнего Востока выросла на 6,9%, одновременно в Африке их количество уменьшилось на 0,4%. На фоне быстрого общего увеличения количества гостиничных предприятий современная мировая сфера гостеприимства превратилась в индустрию с многомиллиардными доходами во всех сегментах рынка.

Среди равных тенденций современного развития индустрии гостеприимства можно выделить:

• 1) углубление специализации и диверсификация гостиничных услуг;
• 2) образование значительных по размерам корпоративных форм — гостиничных цепей, которые становятся транснациональными компаниями;
• 3) широкое использование в индустрии гостеприимства информационных систем управления, технологического обеспечения, маркетинга;
• 4) интеграция капитала гостиничных предприятий с капиталом финансовых, страховых, строительных, транспортных и других сфер экономики;
• 5) использование научного менеджмента в организации и управлении гостиничным бизнесом;
• 6) развитие сети небольших гостиничных предприятий, ориентированных на конкретный сегмент рынка.

Углубление специализации в сфере гостеприимства сегодня связано с активным процессом образования корпоративных форм в организации гостиничных предприятий — международных и национальных цепей. Сегодня гостиничные цепи охватывают 30% гостиничного рынка мира, более 200 корпораций, из которых 25 — крупные и контролируют 25% мирового профильного рынка .

Интегрированные гостиничные цепи производят и продают продукт, который последователен и однороден. Они управляются, прямо или косвенно, через франчайзинговую систему или по контракту на управление. Все гостиницы в цепи имеют название и знак. Основные интегрированные цепи действуют в США: «Хоспиталити Франшиз Системе», «Холидей Инн Уордвайд» и др. К крупным цепям относятся также французская группа «Аккор» и британская группа «Форте».

Группа «Аккор» занимает лидирующее место во Франции. Она также является крупнейшим оператором в Бельгии и Германии. Любая концепция группы «Аккор» в отношении жилья, ресторанов, туризма или отдыха развивалась как отдельная концепция, нацеленная на специфические вкусы потребителя. Например, концепция «гостиница» сочетает в себе комфорт и гостеприимство гостиницы с заботой и медицинским обслуживанием пожилых людей. Концепция «атриум» объединяет качественное жилье с крупным бизнес-центром, размещенным в деловом центре города. В этом случае гостиница предоставляет конференц-зал, современные офисы, средства телекоммуникации, компьютеризованные информационные средства, секретарей-референтов и т.д.

В Великобритании основные гостиничные цепи составляют приблизительно 25% гостиничной индустрии. Крупнейшей группе «Форте» принадлежат более 350 гостиниц в стране, далее следует «Моунт Чарлит Тистл Отеле» и «Квин Моат Хаусис». В пяти главных городах Великобритании сосредоточено 40% всех гостиничных номеров страны.

На европейском рынке также широко представлены крупнейшие в США лидеры гостиничного бизнеса, такие известные гостиничные цепи, как «Хилтон Отел Корп.», «Шератон Корп.», «Мариотт Корп.», «Рамада Инт.», «Хаятт Отеле» .

Консалтинговая компания Two Tomorrows опубликовала результаты исследования конкурентоспособности основных гостиничных сетей в среднесрочной перспективе Tomorrow’s Value Rating.

В результате первую строчку в списке наиболее перспективных гостиничных компаний занял французский гостиничный оператор «Аккор». По мнению аналитиков, эта компания не только предугадала в своей стратегии наиболее важные факторы, которые будут характеризовать завтрашнее развитие индустрии гостеприимства, но уже в настоящее время разработала детальные подходы в управлении бизнесом для решения проблем ближайшего будущего.

Первая десятка The Tomorrow’s Value Rating выглядит следующим образом:

• 1) Accor;
• 2) InterContinental Hotels Group;
• 3) Marriott;
• 4) Global Hyatt;
• 5) Choice;
• 6) Carlson;
• 7) Hilton;
• 8) Wyndham;
• 9) Starwood;
• 10) Best Western.

Общий вывод исследования состоит в следующем — большинство ведущих гостиничных компаний весьма поверхностно относятся к глобальным проблемам устойчивого развития. Так, только в трех упомянутых структурах менеджмент устойчивого развития вынесен в число управленческих приоритетов компаний.

У остальных крупных гостиничных операторов вопросы глобальных изменений климата, благосостояния местных общин, правильного обращения с отходами и т.д. хоть и признается высшим менеджментом в числе важных проблем, но практических шагов для их решения принимается крайне мало. Очень мало внимания уделяется таким важным факторам, как интеграция международных гостиничных операторов в местную культурную среду, проведение отелями-франчайзерами политики устойчивого развития, влияния туризма на климатические изменения .

В табл. 1 Приложения 2 приведен анализ состояния гостиничной индустрии в Европе и в России.

В заключение следует сказать, что в мировой практике существует четыре модели гостеприимства .

Европейская модель представляется гостеприимством «высокого полета» и высокой репутации. Кроме того, европейский гостиничный рынок наиболее распространенный и развитый. Отличительными чертами европейского гостеприимства можно назвать:

* стремление европейских отелей к сокращению вместимости номерного фонда, что усиливает индивидуализацию обслуживания

клиентов;

• главное достоинство отелей не в роскоши, а в изысканных и стильных интерьерах, высокой репутации и известности, высококлассном обслуживании;
• наиболее дорогие отели расположены в уникальных местах и зданиях, в исторических центрах городов;
• традиционность и требовательность дорогих отелей по отношению к постояльцам;
• автоматизация европейских отелей не заменяет личностных отношений с постояльцем;
• в Европе сильнее, чем где бы то ни было, выражена гостиничная сегрегация, которая приводит к тому, что постоялец дорогого отеля никогда не столкнется в холле с постояльцем другого социального статуса;
• вместе с тем европейский гостиничный рынок отличает дивер-сифицированность предложения — от дешевых придорожных гостиниц до крайне дорогих элитных отелей.

Азиатская модель гостеприимства противоположна европейской, что отражается в любви азиатов к роскоши, показному богатству, гигантизму. Именно в Азии находятся самый высокий (Шанхай), самый вместительный (Бангкок) и самый роскошный (Дубай) отели мира. Если в Европе категория гостиницы обратно пропорциональна ее вместимости, то в Азии наоборот. Отличительными чертами азиатских отелей класса люкс являются:

• наиболее удачное месторасположение;
• большая площадь номеров и общественных помещений;
• большая вместимость;
• роскошь и богатство интерьеров, и особенно экстерьеров отелей;
• невысокая (по сравнению с Европой) стоимость и доступность услуг;
• возможность пользования разнообразной инфраструктурой и дополнительными услугами;
• широкое распространение систем обслуживания All inclusive и Ultra all inclusive.

Американская модель гостеприимства имеет черты как европейской модели, так и азиатской. Так, в центрах крупнейших американских городов распространены отели класса «люкс», отвечающие требованиям типичных европейских гостиниц (стиль, небольшие размеры, индивидуальное обслуживание). С другой стороны, основные курорты и туристские центры страны застроены отелями, внешне и внутренне напоминающими азиатские (большая вместимость, роскошь, огромная развитая инфраструктура).

Восточно-европейская модель гостеприимства выделяется отдельно от европейской по причине наличия большой доли постсоветских предприятий гостиничной индустрии, а также (как и в аме-риканскои модели) соседством отелей, типичных как для европейской, так и для азиатской моделей. С другой стороны, современный этап развития гостиничного рынка на постсоветском пространстве Европы характеризуется строительством новых средств размещения, типичных как для Европы, так и для Азии.

• См.: Романов В.В., Елканова Д.И., Сорокина Е.В., Осипов Д.А. Указ. соч.
• Там же. См.: Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Мн.: Новое знание, 2002.
• Романов В.В., Елканова Д.И., Сорокина Е.В., ОсиповД.А. Указ. соч.
• См.: Мальская М.П., Паидяк И.Г. Гостиничный бизнес: теория и практика. К.: Центр учебной литературы, 2009.
• Современное состояние и развитие индустрии гостеприимства // .
• См.: Гостиничные операторы: кто станет первым завтра? // .
• См.: Романов В.В., Тихонова Д.И., Сорокина Е.В., ОсиповД.А. Указ. соч.

Влияние отельеров на бизнес и механизмы преодоления

14

Льорка-Виверо, Р. (2008). Терроризм и международный туризм: новые свидетельства. Оборона и

Экономика мира, 19 (2), 169-188.

Мачадо, Л.П. (2012). Последствия стихийных бедствий в туристических направлениях: случай

Остров Мадейра — Португалия. Исследования туризма и гостеприимства, 12 (1), 50-56.

Морган, Т. К., и Швебах, В. Л. (1997). Дураки терпят с удовольствием: Применение экономических санкций

в международных кризисах.Ежеквартальный журнал международных исследований, 41 (1), 27-50.

Морган, Т. К., Бапат, Н., и Крустев, В. (2009). Угроза и введение экономических санкций

, 1971—2000 гг. Управление конфликтами и наука о мире, 26 (1), 92-110.

Ноймайер, Э. (2004). Влияние политического насилия на туризм: динамическая международная оценка

. Журнал разрешения конфликтов, 48 (2), 259-281.

Параскевас, А., Алтинай, Л., Маклин, Дж., И Купер, К. (2013).Кризисные знания в туризме:

видов, потоков и управления. Annals in Tourism Research, 41, 130-152.

Ричи, Б.В., Кроттс, Дж. К., Зерер, А., и Вольский, Г. Т. (2014). Понимание последствий туристического кризиса

: влияние разлива нефти BP на региональный спрос на жилье. Журнал

Travel Research, 53 (1), 12-25.

Росстат (2014). Количество гостиниц и аналогичных заведений размещения 1990-2013 гг.

Получено 5 сентября 2015 г. из

http: // www.gks.ru/bgd/regl/b14_13/IssWWW.exe/Stg/d02/09-22.htm.

Серветтаз, Э. (2014). Праймер по санкциям. Мировые отношения, 177 (2), 82-89.

Som, A. P. M., Ooi, C.-A., & Hooy, C.-W. (2014). Типологии кризисов и туристический спрос.

Анатолия, 25 (2), 302-304.

ЮНВТО (2015). Сборник статистики туризма (данные 2009-2013 гг.). Мадрид: ЮНВТО.

Ван, Т., Маклин, Э. В., и Куберски, Д. В. (2013). Принуждение, информация и успех

угроз санкций.Американский журнал политических наук, 57 (1), 65–81.

Вольф, К., и Ларсен, С. (2014). Может ли терроризм помочь нам почувствовать себя в большей безопасности? Восприятие риска и беспокойство

до и после атак 22 июля. Анналы исследований туризма, 44, 200–209.

Россия Количество гостиничных номеров | Экономические показатели

Россия Количество гостиничных номеров (шт.)	507 842.000 2017 г.	ежегодно	1995 — 2017
Малайзия% Занятость: Женщины: Специалисты: Пулау Пинанг (%)	5,800 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщина: Специалисты: Сабах (%)	6.800 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщина: Специалисты: Саравак (%)	6,300 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщина: Специалисты: Селангор (%)	33.900 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщина: Специалисты: Теренггану (%)	2.900 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщина: Государственная администрация и защита: Джохор (%)	6.100 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Государственная администрация и защита: K-Лумпур (%)	6.500 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщина: Государственная администрация и защита: Кедах (%)	5.900 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Государственный администратор и защита: Келантан (%)	4,400 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Государственная администрация и защита: Лабуан (%)	0.500 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Государственная администрация и защита: Малакка (%)	3.300 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Государственная администрация и защита: Н. Сембилан (%)	4.200 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщина: Государственный администратор и защита: Пинанг (%)	3,700 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Государственная администрация и защита: Паханг (%)	5.200 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Государственная администрация и защита: Перак (%)	6,700 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщина: Государственный администратор и защита: Перлис (%)	1.000 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Государственная администрация и защита: Сабах (%)	9,300 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Государственная администрация и защита: Саравак (%)	10.000 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Государственная администрация и защита: Селангор (%)	22,700 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Государственный администратор и защита: Т’гану (%)	4.900 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Операции с недвижимостью: Джохор (%)	17 400 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Операции с недвижимостью: K-Лумпур (%)	17.500 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Операции с недвижимостью: Кедах (%)	2,400 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Операции с недвижимостью: Келантан (%)	0.400 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Операции с недвижимостью: Лабуан (%)	0,300 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Операции с недвижимостью: Малакка (%)	0.700 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Операции с недвижимостью: Негери Сембилан (%)	4.300 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Операции с недвижимостью: Паханг (%)	1.700 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Операции с недвижимостью: Перак (%)	0,800 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Операции с недвижимостью: Perlis (%)	0.300 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Операции с недвижимостью: Пулау-Пинанг (%)	8,900 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Операции с недвижимостью: Сабах (%)	5.300 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Операции с недвижимостью: Саравак (%)	2.200 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Операции с недвижимостью: Селангор (%)	36.800 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Операции с недвижимостью: Теренггану (%)	0,800 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщина: Служба, магазины и продавцы (SS): Джохор (%)	10.400 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Квалифицированные работники сельского хозяйства и рыболовства: Джохор (%)	1.900 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Квалифицированные работники сельского хозяйства и рыболовства: К. Лумпур (%)	0.000 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Квалифицированные работники сельского хозяйства и рыболовства: Кедах (%)	6.500 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Квалифицированные работники сельского хозяйства и рыболовства: Келантан (%)	14.600 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Квалифицированные работники сельского хозяйства и рыболовства: Лабуан (%)	0,000 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Квалифицированные работники сельского хозяйства и рыболовства: Малакка (%)	0.300 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Квалифицированные работники сельского хозяйства и рыболовства: Н. Сембилан (%)	1.100 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Квалифицированные работники сельского хозяйства и рыболовства: Пинанг (%)	0.100 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Квалифицированные работники сельского хозяйства и рыболовства: Паханг (%)	5.000 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Квалифицированные работники сельского хозяйства и рыболовства: Перак (%)	3.700 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Квалифицированные работники сельского хозяйства и рыболовства: Перлис (%)	0,400 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Квалифицированные работники сельского хозяйства и рыболовства: Сабах (%)	26.200 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Квалифицированные работники сельского хозяйства и рыболовства: Саравак (%)	35 400 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Квалифицированные работники сельского хозяйства и рыболовства: Селангор (%)	1.500 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Квалифицированные работники сельского хозяйства и рыболовства: Тгану (%)	3.300 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщина: СС: Кедах (%)	7.700 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщина: СС: Келантан (%)	6,900 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: SS: Куала-Лумпур (%)	5.400 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: СС: Лабуан (%)	0.200 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщина: SS: Малакка (%)	2.800 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщина: СС: Негери Сембилан (%)	3,400 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: SS: Паханг (%)	5.000 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщина: СС: Перак (%)	8.200 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщина: SS: Perlis (%)	0.900 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: СС: Пулау Пинанг (%)	4.800 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: СС: Сабах (%)	11.900 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: СС: Саравак (%)	7,700 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщина: SS: Селангор (%)	21.200 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщина: СС: Теренггану (%)	3,600 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщина: Техники и доцент: Джохор (%)	10.600 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Техники и доцент: К. Лумпур (%)	7,800 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщина: Техники и доцент: Кедах (%)	5.000 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщина: Техники и доцент: Келантан (%)	3,700 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщина: Техники и доцент: Лабуан (%)	0.300 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщина: Техники и доцент: Мелака (%)	4,100 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщина: Техники и доцент: Н. Сембилан (%)	3.300 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Техники и доцент: П Пинанг (%)	7,700 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщина: Техники и доцент: Паханг (%)	3.600 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщина: Техники и доцент: Перак (%)	5,900 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщина: Техники и доцент: Перлис (%)	0.600 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщина: Техники и доцент: Сабах (%)	6.200 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщина: Техники и доцент: Саравак (%)	6.300 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщина: Техники и доцент: Селангор (%)	31 900 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщина: Техники и доцент: Теренггану (%)	2.400 2017 г.	ежегодно	2003 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Транспорт и складирование: Джохор (%)	11,600 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Транспорт и складирование: K-Лумпур (%)	6.800 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Транспорт и хранение: Кедах (%)	3,400 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Транспорт и хранение: Келантан (%)	1.500 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Транспорт и хранение: Лабуан (%)	0,500 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Транспорт и складирование: Малакка (%)	1.800 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Транспорт и хранение: Негери Сембилан (%)	4,600 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Транспорт и хранение: Паханг (%)	3.500 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Транспорт и хранение: Перак (%)	4,400 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Транспорт и хранение: Perlis (%)	0.400 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Транспорт и хранение: Пулау Пинанг (%)	8.200 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Транспорт и хранение: Сабах (%)	6.900 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Транспорт и хранение: Саравак (%)	6,600 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Транспорт и хранение: Селангор (%)	37.400 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Транспорт и складирование: Теренггану (%)	2.000 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Водоснабжение: Джохор (%)	10.300 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Водоснабжение: K Лумпур (%)	10.200 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Водоснабжение: Кедах (%)	5.200 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Водоснабжение: Келантан (%)	0,000 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.
Малайзия% Занятость: Женщины: Водоснабжение: Лабуан (%)	0.200 2017 г.	ежегодно	2010 — 2017 гг.

Аналитика гостиничного рынка России до 2023 года: аналитика номеров и доходов

Аналитика гостиничного рынка в России до 2023 года: аналитика номеров и доходов

Резюме

Гостиничный рынок (заведения, предоставляющие платное жилье и полный комплекс услуг для гостей, обычно с постоянным присутствием персонала) в последние годы претерпел умеренные изменения и также ожидается, что в ближайшем будущем аналогичная тенденция будет развиваться.В отчете «Аналитика гостиничного рынка России до 2023 года: аналитика номеров и доходов» содержится подробный анализ данных по широкому кругу аспектов гостиничного бизнеса, включая общий доход по типам клиентов — бизнес и отдых, по типам отелей — бюджет, средний уровень, высококлассные и роскошные, номера и Выручка, не связанная с комнатами, количество заведений и номеров, а также приток гостей за период с 2014 по 2018 год и прогноз до 2023 года.

Кроме того, в отчете также содержится подробная информация о заполняемости номеров (процент доступных номеров, проданных за определенный период), Количество доступных ночей номеров — Занято и доход на номер по категориям отелей за период с 2014 по 2023 год, а также общий доход по категориям отелей и типам клиентов.

Этот отчет является важным инструментом для компаний, действующих или планирующих заняться гостиничным бизнесом в России. Подробная статистика в отчете дает представление об операционной среде рынка, а также обеспечивает принятие правильных бизнес-решений на основе исторических тенденций и прогнозов на основе отраслевых моделей.

Объем

• Обзор гостиничного бизнеса в России.
• Анализ заполняемости номеров, количества свободных и занятых ночей в номерах, а также общего количества гостиничных заведений и номеров.
• Исторические и прогнозируемые доходы по типам клиентов и категориям отелей за период с 2014 по 2023 год.
• Аналитика по потоку доходов — общий доход, доход от номеров и других номеров, доход на доступный и занятый номер и общий доход на доступный номер по Категория отеля и тип клиента.

Причины для покупки

• Используйте рыночную информацию на уровне категорий и сегментов для точного маркетингового плана.
• Обозначьте инвестиции с учетом потенциальных факторов роста с учетом фактического размера рынка и будущих перспектив.
• Разработка бизнес-планов на основе информации прогнозов.

1 Краткое содержание

2 Отели в России: заведения по категориям отелей

2.1 Общее количество заведений по категориям отелей, 2014-2018 гг.

2.2 Общее количество заведений по прогнозам категорий отелей, 2018-2023 гг.

3 Гостиницы России: Номера по категориям отелей

3.1 Общее количество номеров по категориям отелей Обзор, 2014-2018 гг.

3,2 Общее количество номеров по прогнозам категорий отелей, 2018-2023 гг.

4 Отели в России: заполняемость номеров по категориям отелей

4.1 Заполняемость номеров, 2014 г. — 2018

4.2 Заполняемость номеров, 2018-2023 гг.

5 Отели в России: количество ночей в номерах, доступных по категориям отелей

5.1 Общее количество ночей в номерах, доступных по обзору категорий отелей, 2014-2018 гг.

5.2 Общее количество ночей в номерах, доступных по прогнозу категории отелей, 2018-2023 гг.

6 Отели в России: количество ночей в номерах, занимаемых категорией отелей

6,1 Общее количество ночей в номерах, занятых в категориях отелей Обзор, 2014-2018 гг.

6,2 Всего Прогноз количества ночей, занятых в зависимости от категории отелей, 2018-2023 гг.

7 Отели в России: доход на доступный номер по категории отелей

7,1 Исторический доход на доступный номер по категории отелей

7.2 Прогнозируемая выручка на один доступный номер по категориям отелей

8 Отели в России: Доход на занимаемый номер в разбивке по категориям отелей

8.1 Исторический доход на каждый занимаемый номер по категории отелей

8,2 Прогнозируемый доход на занимаемый номер по категории отелей

9 Отели в России: общая выручка на доступный номер

9,1 Общая выручка на доступный номер, 2014-2018 гг.

9,2 Общая выручка на доступный номер, 2018-2023 гг.

10 Гостиницы в России: общая выручка от номеров по категориям отелей и типам клиентов

10.1 Бюджетные отели — общий доход от номеров по типам клиентов

10.1.1 Общий доход от номеров по обзору бюджетных отелей, 2014-2018 гг.

10.1.2 Общий доход от номеров по прогнозам бюджетных отелей, 2018-2023 гг.

10.2 Отели среднего уровня — общее количество номеров Выручка по типам клиентов

10.2.1 Общий доход от номеров по обзору отелей среднего уровня, 2014-2018 гг.

10.2.2 Общий доход от номеров по прогнозу отелей среднего уровня, 2018-2023 гг.

10.3 Высококлассные отели — Общий доход от номеров по типам клиентов

10.3.1 Общий доход от номеров в высококлассных отелях, 2014-2018 гг.

10.3.2 Общий доход от номеров по прогнозам высококлассных отелей, 2018-2023 гг.

10.4 Роскошные отели — Общий доход от номеров по типам клиентов

10.4.1 Общий доход от номеров класса люкс обзор отелей, 2014-2018 гг.

10.4.2 Прогноз общей выручки от номеров класса люкс, 2018-2023 гг.

11 Гостиницы в России: общая выручка без номеров по категориям отелей и типам клиентов

11.1 Бюджетные отели — всего не- Выручка от номеров по типу клиента

11.1.1 Общий доход от бюджетных отелей без номеров, 2014 — 2018

11.1.2 Общий доход без номеров от бюджетных отелей, прогноз, 2018 — 2023

11.2 Отели среднего уровня — общий доход без номеров по типам клиентов

11.2. 1 Общая выручка, не связанная с номерами, по обзору отелей среднего уровня, 2014-2018 гг.

11.2.2 Прогноз общей выручки, не относящимся к номерам, по прогнозам отелей среднего уровня, 2018-2023 гг. 1 Обзор совокупной выручки от высококлассных отелей, не связанной с номерами, 2014-2018 гг.

11.3.2 Прогноз общей выручки от высококлассных отелей, не связанных с номерами, 2018-2023 гг.

11.4 Роскошные отели — общая выручка без номеров по типам клиентов

11.4.1 Обзор общих доходов без номеров от роскошных отелей, 2014-2018 гг.

11.4. 2 Прогноз совокупного дохода от отелей класса люкс, не связанных с номерами, 2018-2023 гг.

12 Отели в России: общий доход по категориям отелей и типам клиентов

12.1 Бюджетные отели — общий доход по типам клиентов

12.1.1 Общие доходы из бюджета Обзор гостиниц, 2014 — 2018

12.1.2 Прогноз совокупных доходов от бюджетных отелей, 2018-2023 гг.

12.2 Отели среднего уровня — общий доход по типам клиентов

12.2.1 Общий доход от обзора отелей среднего уровня, 2014-2018 гг.

12.2.2 Прогноз общих доходов от отелей среднего уровня, 2018 г. — 2023

12.3 Высококлассные отели — Общий доход по типам клиентов

12.3.1 Общий доход от обзора высококлассных отелей, 2014-2018 гг.

12.3.2 Прогноз совокупного дохода от высококлассных отелей, 2018-2023 гг.

12.4 Роскошные отели — общий доход по типам клиентов

12.4.1 Общий доход от обзоров роскошных отелей, 2014-2018 гг.

12.4.2 Прогноз общей выручки от роскошных отелей, 2018-2023 гг.

13 отелей в России: гости по категориям отелей И тип клиента

13.1 Бюджетные отели — общее количество гостей по типу клиента

13.1.1 Общее количество отзывов гостей бюджетных отелей, 2014–2018 гг.

13.1.2 Прогноз общего количества гостей бюджетных отелей, 2018-2023 гг.

13.2 гостиницы среднего уровня — общее количество гостей по типу клиента

13.2.1 Общее количество отзывов гостей отелей среднего уровня, 2014-2018 гг.

13.2.2 Прогноз общего количества гостей среднего уровня в отелях, 2018-2023 гг.

13,3 высококлассные отели — всего Количество гостей по типу клиента

13.3.1 Общее количество отзывов гостей высококлассных отелей, 2014-2018 гг.

13.3.2 Прогноз общего количества гостей высококлассных отелей, 2018-2023 гг.

13.4 Отели класса люкс — общее количество гостей по заказчику Тип

13.4.1 Обзор общего количества гостей роскошных отелей, 2014-2018 гг.

13.4.2 Прогноз общего количества гостей роскошных отелей, 2018-2023 гг.

14 Приложение

14.1 О чем этот отчет?

14.2 Определения

14.3 Краткая методология

14.4 О GlobalData

14.5 Отказ от ответственности

российских отелей демонстрируют тенденцию к восстановлению благодаря политике обязательной вакцинации

На двух крупнейших рынках России за последние несколько месяцев произошло улучшение показателей деятельности отелей.

С ноября 2020 года Москва возглавила список европейских столиц с самой высокой средней заполняемостью. Теперь отельеры могут получить дополнительную выгоду от политики обязательной вакцинации, недавно принятой мэрией Москвы.

Глобальный бизнес-консультант Cushman & Wakefield сообщил, что средняя заполняемость Москвы достигла 43,6% в конце 2020 года по сравнению с 39% в Стамбуле, который занимает второе место среди европейских столиц с самой высокой заполняемостью. К маю 2021 года разрыв увеличился, поскольку средняя заполняемость московских гостиниц составила 62 человека.5% по сравнению с 31% в Лондоне и 24,7% в Париже, сообщила Марина Смирнова, глава московского отдела гостеприимства и туризма Cushman & Wakefield.

Смирнова сказала, что не все московские отели в равной степени извлекли выгоду из продолжающегося восстановления рынка.

«В Москве всегда было больше русских клиентов, чем иностранцев. В лучших роскошных отелях доля иностранцев [достигла] максимальных 60%, в то время как в средних и бюджетных отелях доля русских составляла 80% и более », — сказала Смирнова.

В самые тяжелые месяцы пандемии COVID-19 роскошные отели испытали спад заполняемости, которая в среднем упала до 4%.

В среднем ценовом сегменте средняя заполняемость за этот период составила 52,6%, сообщила Смирнова.

В мае 2021 года сегмент верхнего и среднего уровня показал лучшую заполняемость — 70%, что, по словам Смирновой, можно было бы считать хорошим результатом даже в докоронавирусные времена.

Станислав Кондов, генеральный менеджер Radisson Collection Hotel, Москва, сказал, что в его отеле наблюдается всплеск заполняемости с начала 2021 года, хотя он добавил, что туристический поток еще не восстановился до докризисного уровня из-за того, что границы для большинства стран остаются закрытыми.

«Судя по имеющейся положительной динамике, в денежном выражении этот год обещает быть лучше 2017 года, но мы все еще отстаем от 2019 года на 15–20%», — сказал Кондов.

Елена Борисова, генеральный менеджер Центра международной торговли Crowne Plaza Moscow, сообщила, что в московских гостиницах наблюдается приближение показателей заполняемости к 2019 году из-за того, что достопримечательности города привлекают как местных, так и региональных путешественников.

«Хотя некоторые местные ограничения временно наложены правительством, нашей туристической индустрии есть чем дышать по сравнению с нашими европейскими коллегами», — сказала она.

16 июня Мэрия Москвы издала указ, согласно которому 60% работников, занимающих общественные должности, должны пройти первую вакцинацию в течение месяца. Борисова сказала, что этот мандат должен повысить будущий спрос и количество бронирований отелей, возможно, уже в конце 2021 года.

«Мы считаем, что массовая вакцинация значительно поможет в ближайшем будущем, что даст нам шанс хорошо выступить во время предстоящей деловой и выставочной деятельности. сезон », — сказала Борисова.

Ее отель оставался открытым в течение 2021 года, даже в период полной изоляции, с принятием протоколов уборки IHG Hotels & Resorts.

Некоторые московские отельеры поспешили побить цель вакцинации еще до того, как она была введена.

Лада Самодумская, генеральный менеджер отеля «Балчуг Кемпински Москва», сообщила, что 85% ее сотрудников уже вакцинированы.

В течение мая и июня средняя заполняемость ее отеля составляла 70% в будние дни и до 90% в последнюю неделю этого двухмесячного периода.

Пандемия вынудила московских отельеров скорректировать ночные тарифы, и, таким образом, среднесуточные тарифы еще не восстановились до уровня, предшествующего пандемии.

Владимир Юрко, менеджер по развитию Mamaison All-Suites Spa Hotel Pokrovka, сказал, что во время первой волны пандемии цены в отеле упали до минимума. В то время заполняемость объекта снизилась до 20%.

«Заполняемость восстановилась и сейчас оценивается в 80%», — сказал Юрко, добавив, что ADR вырос, чтобы отразить это увеличение.

Галина Солдатова, коммерческий директор гостиницы «Петр I» в Москве, сказала, что отечественные туристы менее готовы платить высокие цены за гостиницу, чем иностранные гости.

«Наша страна огромна. Внутренний туризм дает хороший поток гостей, но платежеспособность соотечественников намного ниже, чем у гостей из-за рубежа », — сказала она.

Солдатова добавила карантинные ограничения, такие как введение QR-кодов, повлияла на ADR и побудила отельеров скорректировать ставки.

QR-код, введенный в Москве как обязательное требование перед посещением ресторана или массового мероприятия с участием более 500 человек, подтверждает, что владелец вакцинирован, вылечился от COVID-19 или не подтвердил наличие вируса после прохождения действительного ПЦР-теста. .

По данным STR, аналитической компании CoStar Group, за первые пять месяцев 2021 года загрузка гостиниц в Москве составила 54,9%, что на 45,6% больше по сравнению с тем же периодом 2020 года. Дополнительные данные STR показали, что ADR с начала года до мая составляла 5 181 российский рубль (70,38 доллара США), что на 3,6% ниже, чем в 2020 году, а выручка на один доступный номер подскочила на 40,4% до 2 843 рубля.

В начале года в Санкт-Петербурге традиционно хуже, чем в Москве, с точки зрения гостиничных показателей, сказала Смирнова, но в северной столице России ожидает бурное лето.

«В июне в Санкт-Петербурге прошли крупные мероприятия [такие как] Петербургский международный экономический форум и Евро-2020», — сказала Смирнова, добавив, что она ожидает, что эти мероприятия повысят как среднюю заполняемость, так и ADR.

«Мы прогнозировали, что средняя [ставка] вырастет до 14 000-15 000 российских рублей с 8 000 рублей в мае, а заполняемость [вероятно] достигнет 60-65% по сравнению с 49% в мае», — сказала Смирнова.

По данным STR, заполняемость Санкт-Петербурга с начала года до мая 2021 года достигла 38.3%, что на 52,5% больше по сравнению с аналогичным периодом 2020 года. ADR подскочила на 28,6% до 5 407 рублей, RevPAR выросла на 96,2% до 2 070 рублей.

Юлия Мещанинова, директор по кластерным продажам Radisson Hotel Group, базирующаяся в Санкт-Петербурге, сообщила, что в мае на рынке началось оживление туристов.

«Примерно в это же время было запущено несколько внутренних рейсов, и Санкт-Петербург, как архитектурная столица, несомненно, стал одной из точек притяжения туристов», — сказала Мещанинова.

Сотрудники Radisson в Санкт-Петербурге приняли вакцины, и уровень защиты, который включает вакцинированный персонал и сотрудников с антителами против COVID-19, приближается к 90%, сказала она.

Власти Санкт-Петербурга скопировали кампанию обязательной вакцинации в Москве, которая, как ожидается, будет стимулировать дальнейшее улучшение показателей эффективности.

«Мы рассматриваем обязательную международную вакцинацию как наиболее очевидный и единственный способ восстановить поток международных путешественников и корпоративных туристов из-за рубежа, а также вернуться к крупным мероприятиям», — сказала Мещанинова.

Страны с наибольшим трудоустройством в сфере гостеприимства

Этот ключевой экономический показатель для Гостиничный сектор был недавно обновлен.

1. Занятость в сфере гостеприимства в России в 2019 году подскочила на 1,3% по сравнению с предыдущим годом.
2. С 2014 года занятость в сфере гостеприимства в Испании выросла на 5,2% в годовом исчислении и составила 414 118 сотрудников.
3. В 2019 году Турция заняла 5-е место в рейтинге занятости в сфере гостеприимства.
4. В 2019 году Словакия заняла 26-е место по количеству занятых в сфере гостеприимства, приблизившись к 17624 сотрудникам, по сравнению с 27 в 2018 году.

#	34 страны	Подразделения (сотрудники)	Последняя	г / г	CAGR за 5 лет
1	# 1	1,543,467	2019 г.	+0.4%	+1,5%	Просмотр данных
2	# 2	493 130	2019 г.	+1,3%	+4.3%	Просмотр данных
3	# 3	414 118	2019 г.	+1,2%	+5,2%	Просмотр данных
4	# 4	351 366	2019 г.	+1.2%	+5,0%	Просмотр данных
5	# 5	334 445	2019 г.	-2,8%	+5.1%	Просмотр данных
6	№6	216 158	2019 г.	-0,2%	+0,5%	Просмотр данных
7	# 7	211 018	2019 г.	+0.9%	+2,2%	Просмотр данных
8	# 8	195 599	2019 г.	-0,0%	+2.7%	Просмотр данных
9	№9	190 809	2019 г.	+1,4%	+4,1%	Просмотр данных
10	# 10	171 866	2019 г.	+1.5%	+3,8%	Просмотр данных
11	# 11	117 278	2019 г.	+2,8%	+2.9%	Просмотр данных
12	# 12	94 449	2019 г.	-1,0%	+4,5%	Просмотр данных
13	# 13	94 247	2019 г.	+3.1%	+9,9%	Просмотр данных
14	# 14	86 733	2019 г.	+0,6%	+0.6%	Просмотр данных
15	# 15	82 872	2019 г.	+0,8%	+3,3%	Просмотр данных
16	# 16	74 612	2019 г.	+1.4%	+2,0%	Просмотр данных
17	# 17	62 680	2019 г.	+4,8%	+3.7%	Просмотр данных
18	# 18	45 363	2019 г.	+0,8%	+2,8%	Просмотр данных
19	# 19	44 704	2019 г.	+0.1%	-2,2%	Просмотр данных
20	# 20	41 614	2019 г.	-0,5%	+5.9%	Просмотр данных
21	# 21	37 816	2019 г.	+0,4%	+0,8%	Просмотр данных
22	# 22	35 780	2019 г.	+0.0%	-0,2%	Просмотр данных
23	# 23	28 516	2019 г.	-1,4%	+4.5%	Просмотр данных
24	# 24	26 158	2019 г.	+0,8%	+1,6%	Просмотр данных
25	# 25	20 739	2019 г.	+0.4%	+1,6%	Просмотр данных
26	# 26	17 624	2019 г.	+1,0%	+2.0%	Просмотр данных
27	# 27	17 576	2019 г.	+0,0%	+5,5%	Просмотр данных
28	# 28	14 486	2019 г.	+1.6%	+4,2%	Просмотр данных
29	# 29	8 409	2019 г.	-2,6%	-0.6%	Просмотр данных
30	# 30	7 591	2019 г.	+0,6%	+1,6%	Просмотр данных
31	# 31	7 382	2019 г.	+0.9%	+2,6%	Просмотр данных
32	# 32	6 933	2019 г.	+5,0%	+10.6%	Просмотр данных
33	# 33	5,556	2019 г.	-0,8%	-0,5%	Просмотр данных
34	# 34	1834	2019 г.	+2.2%	+3,3%	Просмотр данных

Источник: OECD

Влияние путешествий и туризма на экономику

Наряду с нашими отчетами Insights, WTTC выпускает отчеты о влиянии путешествий и туризма на экономику и занятость для 185 стран / экономик и 25 географических или экономических регионов мира.Эти отчеты в сочетании с Oxford Economics являются жизненно важным инструментом, помогающим нам снабдить органы государственного и частного секторов убедительными доказательствами огромной ценности, которую путешествия и туризм приносят экономике, чтобы их политические решения и инвестиционные решения поддерживали наш сектор.

До пандемии путешествия и туризм (включая его прямые, косвенные и индуцированные воздействия) составляли 1 из 4 всех новых рабочих мест, созданных в мире, 10,6% всех рабочих мест (334 миллиона) и 10,4% мирового ВВП (9 долларов США.2 трлн). Между тем, расходы на международных посетителей в 2019 году составили 1,7 триллиона долларов США (6,8% от общего экспорта, 27,4% от мирового экспорта услуг).

Последнее ежегодное исследование WTTC показывает:

• Сектор путешествий и туризма потерял почти 4,5 триллиона долларов США и достиг 4,7 триллиона долларов США в 2020 году, при этом вклад в ВВП снизился на ошеломляющие 49,1% по сравнению с к 2019 ; по сравнению с падением мировой экономики на 3,7% ВВП в 2020 году.
• В 2019 году сектор путешествий и туризма обеспечил 10,4% мирового ВВП ; доля, которая снизилась до 5,5% в 2020 году из-за продолжающихся ограничений мобильности.
• В 2020 году было потеряно 62 миллиона рабочих мест , что составляет сокращение на 18,5% , в результате чего во всем мире осталось всего 272 миллиона занятых в секторе по сравнению с 334 миллионами в 2019 году. Угроза потери рабочих мест сохраняется, поскольку многие рабочие места в настоящее время отсутствуют. поддерживаются государственными схемами удержания и сокращенными часами, которые могут быть потеряны без полного восстановления Travel & Tourism.
• Расходы на внутренних туристов снизились на 45% , в то время как расходы на иностранных туристов снизились на на беспрецедентную 69,4% .
  

Статистика туризма — годовые результаты для гостиничного сектора

Непрерывный рост в секторе размещения туристов

После увеличения на 5% в 2017 году и на 3% в 2018 году количество ночей, проведенных в туристических гостиницах в ЕС, продолжило расти в 2019 году на 2,5%, достигнув почти 2.9 миллиардов ночей (см. Рисунок 1).

Рисунок 1: Динамика количества ночей, проведенных в туристических заведениях ЕС-27, ЕС-27, 2005-2019 (index_2005 = 100)
Источник: Евростат (tour_occ_ninat)

Более трех из пяти ночей были проведены в четырех государствах-членах: Испании (16,3%), Франции (15,5%), Италии и Германии, по 15,2% (см. Таблицу 1).

Таблица 1: Количество ночей, проведенных в туристических заведениях, 2019 г.
г. Источник: г. Евростат (tour_occ_ninat)

Если посмотреть на распределение по типам жилья, то отели и аналогичные жилые помещения явно были самыми популярными (64%), за ними следовали места для отдыха и другие виды краткосрочного проживания, такие как съемные квартиры (23%) и места для кемпинга, автостоянки для автомобилей для отдыха и трейлеры. парки (13%).Однако были значительные региональные различия: на Кипре, Мальте и в Болгарии отели занимали более 90% всего рынка арендуемого жилья; более половины туристических ночей в Хорватии проводились в отпуске и другом краткосрочном жилье, в то время как в Люксембурге, Дании, Франции и Швеции рыночная доля кемпингов более чем вдвое превышала средний показатель для всего ЕС.

Все три типа размещения туристов показали рост за 2019 год. Количество ночевок, проведенных в отелях, увеличилось на 1.8%. Количество ночей, проведенных в отпуске и другом краткосрочном жилье, и ночей, проведенных в кемпингах, увеличилось на 4,3% и 2,5% соответственно (см. Таблицу 2).

Таблица 2: Процентное изменение количества ночей, проведенных в заведениях размещения туристов, 2019 г. по сравнению с 2018 г. (%)
Источник: Евростат (tour_occ_ninat)

В 2019 году количество ночевок в туристических заведениях увеличилось почти во всех странах ЕС. Люксембург и Мальта были единственными государствами-членами, сообщившими о сокращении (-2.3% и -2,0% соответственно). Словакия зафиксировала самый высокий рост (+13,4%), за ней следует Литва (+10,6%) (см. Диаграмму 2 и таблицу 2).

Рисунок 2: Процентное изменение количества ночей, проведенных в местах размещения туристов, 2019 г. по сравнению с 2018 г. (%)
Источник: Евростат (tour_occ_ninat)

Увеличение ночей за счет резидентов и нерезидентов

Общее увеличение на 2,5% ночей, проведенных в 2019 году, связано с увеличением количества ночей, проведенных жильцами (+3.5%), но и ночей, проведенных иностранными гостями (+1,3%) (см. Таблицу 2 и Рисунок 3).

Рисунок 3: Процентное изменение количества ночей, проведенных резидентами и нерезидентами в заведениях размещения туристов, 2019 г. по сравнению с 2018 г. (%)
Источник: Евростат (tour_occ_ninat)

Количество ночей, проведенных нерезидентами, выросло на +4,0% в 2018 году и еще больше увеличилось на +1,3% в 2019 году. В Литве зафиксирован самый высокий рост (+10,9%) в 2019 году по сравнению с 2018 годом, за ней следуют Нидерланды (+10.1%), в то время как снижение наблюдалось во Франции, Люксембурге, Мальте, Болгарии, Румынии и Испании (см. Рисунок 3).

После увеличения на 2,8% в 2018 году количество ночей, проведенных внутренними туристами в ЕС, в 2019 году еще больше увеличилось (+3,5%). Самый высокий рост был зарегистрирован в Словакии (+16,1%), тогда как падение было зафиксировано в трех государствах-членах: Словении (-2,5%), Греции (-1,8%) и Венгрии (-0,2%) (см. Рисунок 3).

С учетом населения страны (интенсивность туризма) Хорватия (22.4 ночи), Мальта (20,1 ночи) и Кипр (20,1 ночи) зафиксировали наибольшее количество ночей, проведенных на одного жителя за 2019 год. В ЕС в среднем было зарегистрировано 6,4 гостевых ночей по отношению к общей численности населения в 446,8 миллиона человек. в 2019 году (см. рисунок 4).

Рисунок 4: Интенсивность туризма, количество ночей, проведенных гостями в туристических заведениях, на душу населения, 2019 г.
г. Источник: г. Евростат (tour_occ_ninat)

На 20 регионов приходилось почти 39% всех ночей, проведенных в ЕС

На главную страну назначения (Испания) приходилось 16% всех ночей проживания в арендуемом жилье в ЕС в 2019 году.Если посмотреть на региональные данные ^[1] , то можно увидеть, что на верхний регион уровня NUTS 2 в 2019 году приходилось более 3% всех гостевых ночей в ЕС. Этим регионом были Канарские острова, за которыми следовала Адриатическая прибрежная область Ядранска Хрватска в Хорватии. , столица Франции Иль-де-Франс и Каталония в Испании (см. Таблицу 3).

В 2019 году на 20 регионов с наибольшим уровнем доходов приходилось 38,5% всех ночей, проведенных в 281 регионе ЕС (см. Таблицу 3).

Таблица 3: 20 лучших туристических направлений ЕС (регионы NUTS 2) по количеству ночей, проведенных в туристических заведениях, 2019 г.
г. Источник: г. Евростат (tour_occ_nin2)

Немецкие туристы составляли одну из каждых пяти ночей, проведенных нерезидентами в туристических объектах ЕС

В 2019 году более половины (53%) ночей в туристических гостиницах были потрачены резидентами, путешествуя внутри своей страны (см. Рисунок 5).

Рисунок 5: Количество ночей, проведенных в туристических центрах размещения, по происхождению гостя, ЕС-27, 2019 г. (%)
г. Источник: г. Евростат (tour_occ_ninraw)

Большая часть из 47% ночей, проведенных нерезидентами, была проведена туристами из других стран-членов ЕС (60%), а 24% ночей были потрачены туристами из других европейских стран. Только 16% ночей нерезидентов провели туристы с других континентов (см. Рисунок 6).

Рисунок 6: Количество ночей, проведенных нерезидентами в туристических учреждениях размещения, по регионам проживания гостя в мире, ЕС-27, 2019 г. (% от всех ночей, проведенных нерезидентами)
Источник: Евростат (tour_occ_ninraw)

жителей Германии составили 20 человек.3% от общего числа ночей нерезидентов в размещении туристов в ЕС, за ними следуют британские (13,5%) и голландские (6,4%) туристы (см. Таблицу 4). В 12 из 26 государств-членов, исключая внутренний рынок Германии, наибольшее количество туристов прибыло из Германии. Для остальных 14 государств-членов ночи, проведенные немецкими туристами, были их вторым или третьим рынком сбыта.

Таблица 4: Количество ночей, проведенных в учреждениях размещения туристов, в зависимости от происхождения гостя, 2019 г. (%)
г. Источник: Евростат (tour_occ_ninraw)

На рисунке 7 показана динамика количества ночей, проведенных жителями пяти отдельных стран, не входящих в ЕС, в туристических объектах ЕС-27 за период 2005-2019 гг.В 2019 году 11% всех ночей, проведенных нерезидентами в туристических объектах ЕС, были потрачены туристами из США (4,7%), России (2,8%), Китая (1,6%), Бразилии (0,9%) и Японии ( 0,7%). Среди этих стран Россия, Бразилия и Китай обычно считаются развивающимися рынками с потенциалом увеличения европейского туризма в ближайшие годы и десятилетия. Общее количество ночей для нерезидентов (независимо от страны происхождения гостя) увеличилось на 58% за период 2005-2019 гг. Количество ночей, проведенных жителями России, Бразилии и Китая, показало значительно более высокие темпы роста, особенно с 2009 года.Россия утроила свою долю рынка за этот период, а Китай и Бразилия увеличили свою долю рынка в пять раз. В 2019 году на эти три страны приходилось 5,3% всех ночей, проведенных нерезидентами в секторе размещения в ЕС, или 12,8% ночей, проведенных гостями из-за пределов ЕС. Две другие страны — Соединенные Штаты и Япония — кажутся более насыщенными генерирующими рынками с относительно стабильным числом туристов за последнее десятилетие.

Рисунок 7: Ночей, проведенных нерезидентами в туристических заведениях ЕС-27, 2005-2019 (index_2005 = 100)
Источник: Eurostat (tour_occ_ninraw)

На прибрежные территории приходилась почти половина всех ночей

Данные по жилому сектору доступны по типу населенного пункта, т.е.е. прибрежный характер или степень урбанизации местности.

В 2019 году почти половина ночей, проведенных в туристических центрах ЕС (47%), была проведена в прибрежных районах (см. Таблицу 5). Помимо Мальты, которая на 100% является прибрежной страной, это соотношение превышает 90% на Кипре, Греции, Хорватии и Дании. Не считая пяти стран, не имеющих выхода к морю (Чехия, Люксембург, Венгрия, Австрия и Словакия), доля прибрежных районов в общем количестве ночей была ниже 20% только в Румынии, Словении, Бельгии и Германии.При разделении по типу размещения, прибрежный туризм был особенно важен для кемпингов, на него было проведено 59% от общего количества ночей (см. Рисунок 8).

С точки зрения степени урбанизации наблюдался хороший баланс между ночами, проведенными в городах, поселках и сельской местности, каждая из которых составляла примерно треть проведенных ночей (см. Таблицу 5). Национальные данные показывают сочетание городского туризма и сельского или негородского прибрежного туризма. В Латвии и Эстонии ночи, проведенные в городах, составили более 50% от общего количества ночей, проведенных в стране.Скорее всего, это связано с относительной привлекательностью или популярностью столичных регионов. В Греции, Австрии, Хорватии и Дании малонаселенные муниципалитеты были гораздо более популярными — скорее всего, из-за важности побережья или гор для туристического сектора этих стран.

Около 29 миллионов спальных мест в туристических центрах ЕС

В 2019 году ЕС может предложить 28,8 миллиона спальных мест для размещения туристов в почти 618 000 заведениях.Что касается койко-мест, на Италию (5,2 млн. Койко-мест) и Францию ​​(5,1 млн. Койко-мест) приходилось более одной трети общей доступной вместимости (см. Таблицу 6).

Таблица 6: Вместимость объектов размещения туристов по группе КДЕС, 2019 г.
г. Источник: г. Евростат (tour_cap_nat)

На сопоставимость этих данных влияет тот факт, что страны применяют пороговые значения для сбора данных. Во многих странах заведения, имеющие менее десяти койко-мест, не охватываются этой статистикой, но применяемые пороговые значения не идентичны во всем Европейском союзе.

Для стран, где доступна разбивка по классам размера, 59% отелей и аналогичных заведений размещения имели менее 25 спален, 33% имели от 25 до 99 и 8% были крупными заведениями вместимостью 100 и более спален (см. Таблица 7).

Таблица 7: Гостиницы и аналогичные объекты размещения по классам размера, 2019 г. (%)
г. Источник: г. Евростат (tour_cap_nats)

Средняя заполняемость койко-мест в гостиницах составила 50%

Сравнение данных о вместимости с точки зрения имеющихся кроватей или комнат с данными о загруженности с точки зрения проведенных ночей дает показатель заполняемости.На уровне ЕС чистая заполняемость койко-мест в гостиницах в 2019 году составила 50%. Наибольшая загрузка была зафиксирована на Кипре (72%), Мальте (66%), Испании (61%) и Хорватии (60%) ( см. Таблицу 8, Рисунок 9).

Таблица 8: Чистая заполняемость спальных мест и спален в отелях и аналогичных заведениях размещения по классам размера, 2019 г. (%)
Источник: Евростат (tour_occ_anor) Рисунок 9: Чистая заполняемость спален и спальных мест в отелях и аналогичных заведениях размещения, 2019 г. (%)
г. Источник: г. Евростат (tour_cap_nat)

С точки зрения заполняемости спален (независимо от того, сколько гостей остановилось в номере), отели Мальты зарегистрировали уровень заполняемости 75%, за ними следуют Нидерланды (72%).

Для большинства стран, для которых доступна разбивка по классам размера, заполняемость увеличивается с увеличением размера заведений.

Исходные данные для таблиц и графиков

Контекст

Согласно данным UNWTO ^[2] , ЕС является одним из основных туристических направлений, пять государств-членов входят в десятку самых популярных направлений в мире для отдыхающих.

No related posts.