Бизнес план фаст фуд: Бизнес план открытия фаст фуда. От идеи до первой прибыли. — Клинбиз | Клининговая компания в Нижнем Новгороде

Содержание

Бизнес план открытия фаст фуда. От идеи до первой прибыли.

Уличная еда пользуется огромной популярностью среди покупателей, особенно в больших городах, где люди ведут очень активный образ жизни и им некогда стоять на кухне и готовить себе обед. Обилие различных блюд на любой вкус: хот доги, шаурма, бургеры и прочее, все это можно увидеть практически на каждой людной улице любого города и заметьте, все эти точки успешно работают и получают стабильную прибыль.

Сейчас мы постараемся рассмотреть то, как открыть фаст фуд с нуля, на что нужно делать акцент и как развивать бизнес в последующем.

Формат заведения

Содержание статьи

Уличный фаст фуд, как бизнес тоже может быть представлен в различных форматах, все будет напрямую зависеть от стартового капитала и возможности арендовать помещение в хорошем месте. Какие же основные форматы фаст фуда популярные у нас на рынке?

Вот список основных форматов:

— уличная торговля в ларьке. Она представляет собой достаточно мобильную версию бизнеса, поскольку если место для торговли не будет прибыльным, вы сможете переехать на другую арендную площадь. Вложения в такой формат бизнеса небольшие, а это обуславливает и высокую конкуренцию именно в этом формате торговли. В такой ларек монтируется все необходимое оборудование для приготовления еды, которую вы выберите для ассортимента. В этом формате есть некоторые сложности с получением разрешения на торговлю, это очень бюрократичный процесс, который может занять много времени.

— бизнес на продаже фаст фуда в стационарном кафе. Это обычно небольшие кафетерии, в которых размещены несколько столиков и барная стойка, на фоне которой расположено большое меню. В меню таких заведений входят обычно бургеры, блюда из курицы, картошка фри и напитки. Неплохой вариант, который выигрывает у предыдущего формата тем, что предоставляет больше комфорта для клиента в холодное время года, но и вложения в этот бизнес выше. Так как арендная плата больше да и оборудования нужно будет закупать больше, даже той же мебели.

— торговля фаст фудом с тележки. Это наиболее дешевый вид старта в этом направлении. Обычно такие форматы выбирают предприниматели, которые хотят продавать продукцию на крупных рынках, будь то вещевых или продуктовых. В меню обычно входит одно или два блюда, например чебуреки и хот доги, а также напитки, а в летнюю пору мороженое. Много в таком формате не заработать.

— фаст фуд на колесах. Такой бизнес чем-то схож с торговым киоском, но суть в том, что он еще более мобильный и имеет большую безопасность, поскольку на ночь есть возможность транспортировать вашу торговую точку в гараж. Для того чтобы работать в таком формате, также будет достаточно сложно получить нужные документы.

Мы рассмотрели основные, наиболее популярные форматы точек по открытию фаст фуда. Какой из этих форматов выбрать для вашего малого бизнеса решать вам, тут уже нужно будет исходить из финансовых возможностей и предложений на рынке арендной недвижимости.

Бизнес идеи для фаст фуда

Давайте рассмотрим основные направления и виды блюд, которые продаются в точках с уличным питанием.

Многие предприниматели выбирают какое-то одно направление блюд и работают именно над ним. Вот основные ходовые блюда:

хот доги;
шаурма;
бургеры, сэндвичи и бутерброды;
беляши и чебуреки;
куры гриль + картошка фри;
пончики;
различные булочки и выпечка;
здоровый фаст фуд. Это новый вид бизнеса, который набирает популярность в Европе. Обычно это готовые контейнеры со здоровой полезной едой, в состав которой входят нарезанные овощи и фрукты. Обычно такое питание составляют согласно балансу витаминов. А на волне тренда на здоровый образ жизни вы можете неплохо на этом заработать, но в то же время эта идея подходит только для крупных городов.

Если вы все еще думаете, какой фаст фуд открыть, тогда проанализируйте конкурентов, посмотрите, какая группа блюд отсутствует в вашем районе торговли и можете смело открывать одно из этих направлений.

Ищете варианты запуска бизнеса в сфере быстрого питания? Смотрите готовый бизнес план пиццерии. Все моменты начиная от идеи и заканчивая финансовыми вопросами вы сможете прочитать в этой статье.

Документы

Из основных документов, которые нужны для открытия фас фуда можно выделить следующие:

оформить ИП;
указать ОКВЭД на деятельность. Для России это — 51.1 и 52.2. Для Украины это — 51.36.0;
получить разрешение от СЭС и пожарной службы;
получить разрешение на торговлю от городских властей;
договор аренды или купли ларька;
сертификаты на продукцию и оборудование;
наличие медицинской книжки у продавца.

Место для торговли

Хорошее место – это уже половина успеха. Где же лучше всего размещать такие заведения? Места с большой проходимостью, к ним можно отнести, крупные станции метро, университеты, школы, офисные центры.

Но успех зависит не только от места, но в первую очередь и от качества выпечки и ассортимента, потому, внимательно отслеживайте, на что идет больше спрос, и делайте шире ассортимент именно в этом направлении.

Продавайте только свежий продукт и ваша репутация сама вас разрекламирует.

Помещение

В зависимости от формата заведения вам нужно будет учитывать различные требования к помещению. Так для того чтобы открыть маленький фаст фуд например в ларьке вам нужно будет подключиться к электросети и водопроводу. Обычно это стационарные киоски, которые устанавливаются на длительное время.

Если планируете небольшое кафе, то нужно будет сделать хороший ремонт и грамотно расположить столы, чтобы люди не мешали друг другу. Обычно в день в таком заведении идет большой поток людей, поэтому удобство должно быть на первом месте.

Размер помещения под мобильную торговлю может быть около 5 – 8 кв.м. а под кафе от 40 кв.м. и выше.

Оборудование

Идем дальше, теперь поговорим о том, что нужно, чтобы открыть фаст фуд в своем городе. Помимо перечисленного выше, а именно документов и аренды помещения вам нужно будет закупить оборудование и продукцию. Давайте рассмотрим, какие виды аппаратуры и приспособлений вам нужно будет купить под этот бизнес в зависимости от формата.

Мы укажем общий список а вы можете выбрать только нужное вам направление.

Для начала вам понадобится закупить необходимое оборудование:

аппарат для выпечки блинов — $350
гриль — $300 — $400
фритюрница — от $200
чебуречница — от $300
оборудование для приготовления шаурмы -$400 — $500
пончиковые аппараты — от $350
коптильная камера — $1000
конвекционная печь — от $1000
холодильник — $400
линия раздачи — от $3000
расстоечный шкаф (размораживает полуфабрикаты) — от $500
стеллажи и витрины, кассовый аппарат
мебель
мойка

кофе машина и чайник
рабочая поверхность
вытяжка
кондиционер
барная стойка

Стоимость оборудования была взята из среднего ценового сегмента, в отечественных интернет магазинах. Некоторых аппаратов из списка вам понадобиться несколько. Но вы уже можете оценить примерные затраты на данную статью расходов.

Также вам нужны будут расходные материалы:

одноразовая посуда: ложки, вилки, стаканчики, тарелки
салфетки
пакеты и фирменная бумажная упаковка

Еще одним направлением в сфере быстрого питания являются блинные. Именно они стали очень популярны в последнее время среди молодежи. Как запустить бизнес на продаже блинов читайте вот тут — http://biznes-club.com/biznes-idei/kak-otkryt-blinnuyu.html.

Сезонный ли это бизнес?

Отчасти да, наиболее прибыльными периодами являются весна и осень, зимой, на протяжении праздничных дней, выручка значительно падает, а летом при большой жаре, тоже падает доход, в этот период нужно делать больший упор на продажу напитков и сладких булочек, плюс мороженого.

Персонал

Вам нужно будет нанять несколько сотрудников: продавец, пекарь, и официант (для обслуживания клиентов и уборки со столов).

Также не лишним будет подключить охранный пульт сигнализации.

В наше время это поможет сберечь как нервы, так и потерянное имущество.

Франчайзинг в фаст фуде

Данная отрасль имеет просто огромное количество различных франшиз, например: Форнетти, New York Street Pizza, Grill Pub, KFC, Burger Club, Papa John’s и много других. Если вы хотите стартовать и получить сразу готовые налаженные бизнес процессы с рецептами и ассортиментом, а также получить любые консультации по бизнесу на уличной еде, тогда вы можете выбрать одну из этих франшиз и начать работать с ней.

Сколько стоит открыть фаст фуд?

Теперь давайте рассмотрим финансовый вопрос составления бизнес плана фаст фуда. Мы будем брать расчеты для небольшой торговой точки, которую можно даже разместить в маленьком городе и получить неплохую прибыль. На наше мнение это наиболее ходовой вариант.

Стартовые расходы:

покупка оборудования – от $3000
вывеска с названием – $150
оформление пакета документов – $300

Ежемесячные расходы:

аренда ларька и места под торговлю – $200 — $300
оплата коммунальных услуг – от $150
зарплата продавцу – $250
налоги – $150
закупка товара – $1000

Доход будет зависеть от местоположения, качества еды в вашем фаст фуде, ценовой политики и ассортимента.

Можно сказать точно, что средняя наценка на такой еде – 90% – 130%. А при правильном расположении можно выйти на неплохой объем продаж. К тому же этот бизнес очень хорошо масштабируется.

Выводы. Как мы увидели, что открытие точки быстрого питания (фаст фуда) является прибыльным бизнесом, несмотря на некоторую сезонность. Для успеха данного бизнеса обязательно нужно подобрать хорошее торговое место, и предоставить максимально вкусный и свежий продукт.

Если у вас есть какие-то дополнения к этой статье, пишите их, пожалуйста, в комментариях. Нашим читателям будет полезная любая информация от владельцев такого рода бизнеса.

Бизнес-план фаст-фуда

Одним из наиболее развитых и пользующихся популярностью направлений на рынке услуг является фаст-фуд индустрия. Эти точки общепита представляют собой кафетерии с самообслуживанием, где готовится и предлагается к продаже различная простая пища из полуфабрикатов и напитки. Здесь можно быстро перекусить в обеденный перерыв или полноценно поужинать во время встречи с друзьями.

Ранее фаст-фуды пользовались огромной популярностью в больших городах с многочисленным населением. Сейчас же такие точки питания имеют спрос и в провинции. Объясняется это низкой ценой еды и ее достаточным вкусом и питательностью. Обычно охотно пользуются услугами фаст-фуда работники больших офисных центров, у которых зачастую нет времени на полноценный обед, посетители торговых и развлекательных центров, а также родители с детьми.

Организация фаст-фуда в крупном городе и в провинции отличается рядом особенностей. Так, в мегаполисах основной клиентурой подобных заведений являются офисные работники и представители деловой молодежи. Именно поэтому очень важно выбрать правильное место для своего фаст-фуда. Он должен быть расположен в центре, поблизости от офисных зданий и деловых центров. Спальные места и окраины сразу же отходят на второй план, поскольку обеспечить высокую проходную способность они не в состоянии.

При разработке бизнес-плана фаст-фуда в небольшом городе применяют другой подход. Здесь основными клиентами подобных заведений являются родители с детьми, а также молодежь, поэтому начинающему предпринимателю стоит уделить больше внимание ценообразованию и оформлению помещения. В такие кафетерии люди больше ходят зимой, в период каникул и праздников. При оформлении помещения необходимо использовать все возможные методы для привлечения внимания детей, а также можно использовать приемы по типу интерактивных игр или развлекательных номеров для создания уютной и веселой атмосферы. В целом организация фаст-фуда в провинции требует меньших усилий, поскольку конкуренция меньше.

Маркетинговые исследования

Поскольку идея открыть фаст-фуд сейчас возникает у многих, подобных заведений даже в небольшом городе может быть несколько. Но даже если присутствуют конкуренты, открыть свой кафетерий вполне возможно. Главное найти идею, отличающую новое заведение общепита от остальных. Перед началом проекта необходимо провести маркетинговые исследования (собственными силами или с привлечением специализированных фирм). Необходимо провести анализ конкурентной деятельности — их месторасположения, ценообразования, меню, клиентуры. Подробные исследования помогут найти ответы на многие ответы и избежать ошибок других предпринимателей.

Регистрация

Для открытия кафетерия достаточно регистрации индивидуального предпринимателя. Также необходимо собрать пакет разрешительных документов: разрешение СЭС и пожарной инспекции, сертификаты на продукцию и оборудование и т.д. Лицензия на торговлю фаст-фудом не требуется. У продавцов заведения должны быть оформлены санитарные книжки.

Помещение

Это наиболее важный момент в организации данного бизнес-проекта. Место под фаст-фуд должно быть в многолюдном районе, желательно в центре или поблизости деловых и развлекательных центров. Если речь идет о туристическом городе, то оптимальным будет размещении вблизи достопримечательностей. Также подходит месторасположение поблизости вокзалов, кинотеатров, парков, торговых центров и т.д. Само помещение должны быть достаточно вместительным и состоять из нескольких комнат — под кухню (она в фаст-фуде должна быть отделена от зала приема пищи), под торговый зал, склад, раздевалки, туалет и т. д.

Важно, чтобы помещение соответствовало требованиям для объектов пищевой промышленности — было оборудовании всеми необходимыми коммуникациями, вентиляцией, не находилось в подвальном помещении, имело два выхода и т.д.

В среднем аренда подходящего помещения обойдется от 1000 у.е.

Блюда в таких заведениях должны быть приготовлены быстро, поэтому применяют различные полуфабрикаты. Одним из главных факторов для успеха фаст-фуда является вкусная еда, поэтому важно составить разнообразное меню, а для приготовления пищи использовать различные приправы, специи и соусы. Необычные ингредиенты и начинки, а также красивое оформление только повысят продажи. Также стоит позаботиться о достойной упаковке. Можно использовать фирменные коробочки или бумагу с логотипом кафетерия.

Многих привлекают в фаст-фуде приятные ароматы приготавливаемых блюд, поэтому вкусные запахи выпечки или поджариваемого мяса усилят аппетит и привлекут новых клиентов.

В меню фаст-фуда обычно входят несложные блюда: бутерброды и бургеры, картофель-фри, салаты, сладкая выпечка, напитки.

Вложения

ОснащениеВ фаст-фуде обязательно присутствует кухня. И хотя сложных блюд здесь не готовят, но оборудования понадобится не мало. Это могут быть:

фритюрницы
грили
тостеры
кухонные плиты, духовые шкафы и печи
тепловые витрины
фасовочные станции
холодильное и морозильное оборудование
кофемашины

Также понадобятся столы, витрины, кассовые аппараты, мебель, предметы интерьера и т.д. Мебель лучше выбирать пластиковую (боле дешевый вариант) или же деревянную. Если предполагается основной детский контингент, то лучше отдать предпочтение деревянным качественным изделиям.

В заведениях фаст-фуда используют в основном одноразовую посуду, поэтому стоит заранее внести эту статью расходов в бизнес-план. На оборудование и мебель уходит от 10 тысяч у.е.

Персонал

Для кафетерия необходимы следующие сотрудники:

Администратор
Повара
Продавцы
Кассиры
Уборщица

Расходы на заработную плату сотрудникам составят от 2000 у. е.

Для успешного развития фаст-фуда очень важна реклама, особенно на начальных этапах. Необходимо оформить красивую яркую вывеску, использовать баннеры и рекламные растяжки. Также можно дать объявления об открытии в местные СМИ. Сейчас хорошие результаты дает также реклама в общественном транспорте и в лифтах.Для фаст-фуда важен узнаваемый фирменный стиль, поэтому необходимо позаботиться о фирменной одежде для персонала, логотипе, который будет на посуде, упаковке — все это также можно считать дополнительной рекламой. Кстати, если заведение расположено в центре города, то затраты на рекламу снижаются на 20-30%. В среднем на рекламу тратят от 1000 у.е./месяц на первых этапах.Хотя открытие фаст-фуда и требует значительных усилий и денежных затрат, этот проект является весьма прибыльным и окупиться может за 6 месяцев. Рентабельность его составляет 65%.

Скачать подробный бизнес-план открытия фаст-фуда (столовой) можно по ссылке.

Открываем здоровый фаст-фуд | Бизнес идея 2021

Актуальность бизнес-идеи

Фаст-фуд любим многими, но вот только приносит много вреда организму: гастрит, ожирение и даже онкологические заболевания из-за жарки на масле. Те потребители, которые это давно осознали, перешли на здоровое домашнее питание и запретили себе злоупотреблять гамбургерами и картошкой фри.

Но они остались в невыгодном положении: а что же быстро перекусить на ходу? Не всегда под рукой яблоко или банан, а иногда нужно что-то и помощнее. Да и готовить ежедневные контейнеры на работу в офис тоже не всем по душе.

Для следящих за весом, питанием и вообще здоровьем в Америке уже давно придумали здоровый фаст-фуд. От обычного он отличается рецептами и способом приготовления, большим количеством овощей и фруктов в меню, а малым — говядины, свинины, быстрых углеводов и масла. Проект здорового фаст-фуда точно привлечет колоссальное внимание большой прослойки россиян, а при грамотном активном маркетинге способен переманить на свою сторону и завсегдатаев традиционных ресторанов быстрого питания.

Затраты и прибыль

На организацию проекта уйдет 1’840’000 ₽ на старте, из которых 500 тысяч — оборотные средства на период окупаемости. Средняя ежемесячная прибыль в первый год работы, при которой этот проект будет успешен — 100’000 ₽. Срок выхода в точку безубыточности — 19 месяцев.

Затраты на старте: примерный расчет для Санкт-Петербурга

Статья расходов	Сумма, ₽
Оформление бизнеса и получение разрешений	40’000
Оборудование	378’000
Ремонт	60’000
Стартовая рекламная кампания	50’000
Оборотные средства	500’000
Прочие расходы	30’000
Итого	1’840’000

Ежемесячные затраты

Статья расходов	Сумма, ₽
Аренда	80’000
Закупка продуктов	100’000
Фонд оплаты труда	130’000
Продвижение бренда и маркетинг	70’000
Рекламные материалы	5’000
Упаковочные и прочие расходные материалы	10’000
Моющие и дезинфицирующие средства	2’000
Связь, интернет, телефония	5’000
Прочие расходы	15’000
Итого	417’000

Рассмотрите идею покупки франшизы

Франшиза «Настоящая пекарня» – сеть пекарен

2 225 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 11 мес.

Франшиза «Lifehacker Coffee» – кофейня самообслуживания

340 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 5 мес.

Франшиза «ArtMe»-служба доставки роллов и пиццы

1 235 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 8 мес.

Франшиза «UPPETIT» – быстрое питание

950 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 25 мес.

Франшиза «MY» – сеть кофе-баров формата TO GO

900 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 6 мес.

«BAGGINS COFFEE» – франшиза сети кофеен

1 450 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 9 мес.

Франшиза «Буханка» – пекарни у дома

2 000 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 12 мес.

Франшиза «Vkusno Doner» – собственная шаверма

2 600 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 17 мес.

Франшиза «БудуКофе» – сеть кофеен

1 000 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 12 мес.

Франшиза «BurgerCLUB» – международная сеть ресторанов быстрого питания

3 050 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 12 мес.

Разрешения и документы

Когда вы найдете помещение, нужно будет пройти проверку СЭС и Роспотребнадзора, которые выдадут разрешение. Также потребуется заключение Госпожнадзора о пожарной безопасности. Помещение нужно подготовить соответственно требованиям этих муниципальных служб.

Регистрация бизнеса

Для организации фаст-фуда, даже если это пока всего одна точка, лучше оформить ООО. Сделать это немногим сложнее, чем регистрировать ИП, но в перспективе работать вам будет проще.

Список документов для регистрации юридического лица

Заявление по форме Р11001 — 1 экземпляр
Копия паспорта гражданина РФ и оригинал для сверки — 1 экземпляр
Решение единственного учредителя о создании общества с ограниченной ответственностью или протокол общего собрания учредителей — 1 экземпляр
Квитанция об оплате госпошлины — 1 экземпляр
Устав ООО — 2 экземпляра
Документы, подтверждающие наличие юридического адреса – 1 экземпляр

Система налогообложения — упрощенная. Код деятельности

Выбор помещения

Для успеха проекта важны все составляющие, в том числе и расположение будущей точки фаст-фуда. Наверняка вам захочется открыть его и там, и тут, и здесь — подходящих площадей окажется много. Но придется сделать ставку только на одно место, поэтому выбирайте тщательно.

Это может быть фуд-корт известного торгового центра в вашем городе, но внимательно изучите конкурентов и их меню. На фуд-корте могут оказаться заведения с относительно здоровым меню и более низкими ценами — тогда ваша концептуальная затея не возымеет такого эффекта.

Хороший и выгодный вариант — коммерческая площадь на первом этаже здания в людном месте в центре города, где вокруг много офисов, есть университеты и колледжи. Однако в престижном месте будут и высокие цены на аренду — учитывайте это при составлении финансового плана.

Требования к помещению общепита стандартные:

Отделка пола и стен в зоне кухни — кафель
Подведенные и исправные коммуникации, отдельное помещение для персонала
Хорошая работающая вентиляция
Естественное освещение

Оборудование

Оборудование	Стоимость, ₽
Кассовые аппараты, 2 шт	60’000
Холодильники, 4 шт	180’000
Плита, 1 шт	22’000
Столы	17’000
Гриль	12’000
Посуда	30’000
Подносы	7’000
Форма для сотрудников	12’000
TV-экраны	38’000
Итого	378’000

Как выбрать меню и поставщиков

Меню — это самое главное в вашем заведении, поэтому его формированию нужно уделить много внимания. Основная идея — заменить все вредные продукты полезными. Например, бургеры со свиными и говяжьими котлетами на бургеры и сэндвичи с курицей, индейкой и тунцом.

При этом здоровый фаст-фуд отличает от обычного и способ обработки продуктов: вместо жарки на масле — готовка на пару, варка в воде, тушение и гриль без масла. Соусы также готовятся без майонеза, только с приправами и свежим оливковым или другим растительным маслом.

Приблизительное меню заведения со здоровым фастфудом:

Бургеры с разным наполнением: курица, индейка, рыба, овощи, овощные котлеты для вегетарианских бургеров
Сэндвичи с тунцом, куриным филе, индейкой, листовым салатом
Разнообразные «быстрые» салаты со свежими овощами
Овощи на пару или гриле
Фруктовые десерты, фрукты, овощные и сырные тарелки

Особое внимание нужно уделить калоражу блюд. Можно поставить приблизительную норму калорийности на каждое блюдо и даже сделать это «фишкой» своего заведения. Например, «бургеры на 250 калорий».

Поставщиков нужно выбирать исходя из того, что каждый день вам будут нужны свежие овощи, фрукты, мясо и рыба. Часть можно заморозить, но все же это не полуфабрикаты, которые хранятся очень долго.

Хорошим решением станут местные фермерские продукты. Выбирайте поставщика, у которого можно купить максимум нужных продуктов. Например, овощи, фрукты, яйца и сыр в одном фермерском хозяйстве. Выпекать хлеб для сэндвичей и бургеров можно самостоятельно.

Персонал

Для работы точки здорового фаст-фуда нужно сформировать штат, довольно типичный для общепита. Это повара-универсалы, которые могут и готовить, и работать за кассой. Также наймите администратора или менеджера смены и бухгалтера.

Примерный штат персонала с зарплатами по данным сайта HeadHunter:

Повар-универсал, 2 человека — 70’000 ₽
Администратор, 1 человек — 40’000 ₽
Бухгалтер (неполная занятость, удаленно) — 20’000 ₽
Итого — 130’000 ₽

Уборку помещений, мытье посуды также делают работники кухни. По необходимости выходить на смену в качестве администратора может и собственник бизнеса. Требования к сотрудникам при найме стандартные: исполнительность, обязательность, коммуникабельность, ответственность, а также наличие санитарной книжки.

Как рекламировать бизнес

Для рекламы здорового фаст-фуда нужно использовать омниканальный подход. В первую очередь позаботьтесь о визуальном оформлении заведения. Выберите звучное название, сделайте яркую вывеску, выдержите все оформление в едином стиле. Повесьте баннеры с привлекательными акционными предложениями.

Сегодня редкий бизнес обходится без соцсетей, особенно на рынке b2c. Обозначьте свое присутствие на максимуме площадок: Инстаграм, Вконтакте, Фейсбук, Яндекс, Google. Четко определите сегменты целевой аудитории и работайте с каждым отдельно, создавая индивидуальные предложения.

Продумайте вашу концепцию, миссию, tone of voice компании: в 2020 году людям очень важно знать бизнес «в лицо», приобретая его продукцию. Формируйте доверие к вашему бренду различными путями. Например, заведите блог на одной из интернет-площадок или раскручивайте собственный сайт с блогом, публикуйте дружелюбные статьи о бизнесе, истории, рассказывайте об успехах, целях и даже неудачах — будьте честными с вашим потребителем. И, конечно же, продвигайте здоровое питание. Ведь это неисчерпаемый источник идей для контента и маркетинга.

Плюсы и минусы бизнес-идеи

Преимущества открытия точки здорового фаст-фуда:

Простой в управлении бизнес
Интересная в реализации идея
Возможности роста, масштабируемости бизнеса в другие регионы

Недостатки открытия точки здорового фаст-фуда:

Возможность появления прямых конкурентов
Высокая конкуренция на рынке общепита
Затраты на маркетинг, креативный подход в рекламе

Здоровый фаст-фуд — это даже не просто новая идея, а потребность многих людей, которые не могут или не хотят есть обычные «пиццу-роллы-суши». Если подойти к этому проекту с творческими идеями, большим запалом и желанием изменить рынок общепита, то у вас может получиться построить целую империю. Ведь вокруг есть немало вдохновляющих проектов: например, сеть пиццерий Додо Пицца.

4 шага к открытию собственного фаст-фуд бизнеса – Картина дня – Коммерсантъ

По данным исследования, проведённого РБК.research, рынок общественного питания является одним из наиболее стабильных и быстрорастущих. Прирост рынка за последний год составил 13,5%. Это связано как с общей тенденцией демократизации рынка быстрого питания, так и с более массовым характером данного сегмента. По результатам социологического опроса РБК.research, заведения данного формата посещают около 80% россиян. Крайне высокие темпы прироста продемонстрировали также крупнейшие операторы рынка быстрого питания за последние три года.

Несмотря на то, что фаст-фуд уже на протяжении многих лет прочно занимает определенную долю рынка HoReCa, тенденция открытия заведений подобного формата активно продолжает набирать обороты.

Популярность фаст-фуда выражается и в финансовых показателях заведений быстрого питания, что не может не радовать собственников бизнеса. С этой точки зрения, бизнес фаст-фуд – идеальное решение для того, чтобы начать свое дело. Инвестиции, вложенные в индустрию быстрого питания, окупаются довольно быстро.

Шаг первый – сбор информации

Прежде, чем открыть собственное заведение быстрого питания, необходимо провести исследование рынка, выяснить, какова конъюнктура рынка, определить основных игроков, изучить предложения по оборудованию, поставке продуктов питания и напитков, ознакомиться с новыми технологиями на рынке быстрого питания. Особенно внимательно нужно изучить рынок франшиз в сфере fast food — покупка франшизы станет идеальным решением начала своего бизнеса для новичков в сегменте HoReCa. Для сбора и анализа информации прекрасным инструментом станет 3-я Международная выставка индустрии быстрого питания IFFF Moscow — International Fast Food Fair Moscow 2013. Здесь традиционно собираются ведущие игроки индустрии быстрого питания, поставщики продуктов питания, оборудования, упаковки, посуды. Выставка позволяет получить реальный срез предложений рынка, ознакомиться с уже существующими и инновационными решениями.

Шаг второй – выбор формата

Для бизнесмена, планирующего открытие своего предприятия в индустрии быстрого питания, существует две альтернативы.

Покупка франшизы чрезвычайно интересна для людей, только начинающих строить свой бизнес в сегменте HoReCa. Такой способ стать ресторатором является наиболее эффективным и прибыльным. Франчайзи, заключая договор с представителями торговой марки, получает возможность работать с хорошо известным брендом, технологическую линию, поставщиков и рекламную поддержку. Но, при этом, он должен оплатить паушальный взнос и ежемесячные отчисления с выручки — роялти.

Открыть заведение быстрого питания самостоятельно планируют как начинающие, так и более опытные бизнесмены, для которых такой вариант предпочтительнее покупки франшизы.

Шаг третий – концепция и бизнес-план

Самостоятельное открытие фаст-фуд бизнеса требует разработки концепции будущего заведения, которая включает в себя идею заведения, его дизайн-проект и фирменный стиль, разработку меню и технологическую составляющую.

Важную роль в фаст-фуд заведении играет меню. В случае самостоятельного открытия заведения составлению меню необходимо уделить отдельное внимание. Фаст-фуд зачастую базируется на одном продукте, используя в своем меню различные вариации основного блюда или ингредиента (пицца, бургеры, картошка, курица и т.д.). Это позволяет оптимизировать производственный процесс и правильно позиционировать свой бренд для целевой аудитории.

Необходимо уделить особое внимание расчету производственного цикла, который должен включать в себя правильно подобранную технологическую линию оборудования и оптимизацию рабочего места сотрудника. Приоритетным должно стать сочетание высокой скорости приготовления блюд и их высокое качество. Такой баланс возможен только при установке современного, технологичного и многофункционального оборудования, благодаря которому сотрудники смогут оперативно принимать и выполнять заказы. Новинки оборудования для кафе, баров и ресторанов на выставке IFFF Moscow 2013 представят компании-участники «Барная линия», «Деловая Русь», «Мультисофт», «Фудэк», «Звезды общепита» и другие.

В концепции нового заведения большое внимание стоит уделить и его внешнему виду, наружному и внутреннему оформлению. На привлечение целевой аудитории хорошо работают яркие цвета, большие «аппетитные» фотографии, броские лайт-боксы и т.д. Каждый элемент должен привлекать внимание.

Помимо разработки общей стратегии, необходим четкий бизнес-план, включающий экономические расчеты и прогнозы финансовых показателей. Правильно осуществить расчеты и проделать весь комплекс работ, необходимых для того, чтобы открыть фаст-фуд бизнес, начинающему бизнесмену могут помочь профессионалы, знающие нюансы и специфику этого вида деятельности.

Ответы на многие вопросы по составлению концепции и бизнес-плана можно получить в рамках мастер-класса «Как открыть успешное кафе, кофейню, пиццерию, закусочную, фаст-фуд, демократичный ресторан?», который проведет генеральный директор Проектно-Консалтинговой компании Restarator Ирина Рубачева. Мастер-класс состоится 19 марта в рамках деловой программы выставки IFFF Moscow 2013.

Если же предприниматель принял решение купить франшизу, то на этом этапе он должен провести переговоры с представителями торговой марки, узнать условия договора, определить, какая из существующих франшиз является наиболее подходящей, и совершить сделку по покупке франшизы.

Ознакомиться с существующими франшизами, провести переговоры и купить франшизу на эксклюзивных правах в режиме реального времени – эти задачи можно решить на выставке индустрии быстрого питания – IFFF Moscow 2013.

Шаг четвертый — детали

На четвертом этапе начинающий владелец собственного фаст-фуд бизнеса должен уделить внимание техническим деталям своего заведения.

Для тех, кто открывает свое заведение по одной из предлагаемых на рынке франшиз, необходимо найти соответствующее требованиям помещение, нанять персонал, получить от представителей торговой марки рекомендации по оборудованию, технологическим линиям, организации рабочего процесса, а также разработанное меню и список надежных поставщиков.

В случае самостоятельного открытия фаст-фуд заведения на этом этапе необходимо арендовать или купить подходящее помещение, оформить все необходимые документы. Важно более детально проработать меню, включающее полный перечень всех блюд и ингредиентов, найти надежных поставщиков продуктов питания и напитков, ориентируясь на качество продуктов и удобный график поставки.

В соответствии с разработанной в концепции технологической линией необходимо нанять персонал и закупить оборудование, не только для приготовления блюд, но и холодильную технику, кофемашины, кассовые аппараты, мебель, расходные материалы и другое.

Важным фактором успешного открытия заведения быстрого питания являются рекламные технологии: решения для оформления входа в заведение, дисплеи, доски меню, вывески, витрины и иные дизайнерские решения.

Все составляющие для успешного фаст-фуд бизнеса – оборудование, поставщики продуктов питания и напитков, мебель, расходные материалы (посуда, упаковка и т.п.), кассовое и торговое оборудование, рекламные технологии и многое другое — всё представлено на выставке IFFF Moscow 2013.

Точки быстрого питания очень удобны для жителей крупных городов и довольно редко остаются невостребованными. Поэтому фаст-фуд бизнес — привлекательный и практически беспроигрышный вариант для начала своего дела, с высоким уровнем возврата вложенных инвестиций.

Выставка International Fast Food Fair Moscow 2013 пройдет с 18 по 20 марта 2013 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо».

Узнать подробнее о выставке и получить пригласительный билет — на сайте www.fastfoodexpo.ru.

Предоставлено
Группой компаний ITE

с чего начать, сколько стоит, требования, документы, бизнес-план

Вопрос о том, как открыть фастфуд в Украине с нуля, у многих вызывает если не приступ паники, то попросту отбивает желание организовывать собственный бизнес. Ведь задач много, а подсказать с чего начать, некому. Проконсультируйтесь с опытными предпринимателями относительно основных требований, а помощь в подборе необходимого оборудования с удовольствием вам предоставят наши менеджеры.

Компания «Profood» в течение 5 лет поставляет на украинский рынок торговое и технологическое оборудование известных марок. Мы предлагаем полный комплекс услуг по проектированию, подбору профессиональной техники, поставкам и установке, ремонту и техническому обслуживанию. Открывая крупный ресторан или точку по продаже уличной еды, воспользовавшись нашими услугами, вы сможете купить все необходимое оборудование по оптовой цене.

Фастфуд — как открыть и преуспеть

Вопросы, которые нужно решить на начальном этапе организации своего бизнеса:

Выбор подходящего места. Одно из самых важных условий для получения в дальнейшем хорошего результата при открытии кафе быстрого питания — найти удачное место. Посещение фастфуда для большинства людей — решение спонтанное. Обычно никто не планирует заранее посещать его, в отличие от похода в ресторан. Чтобы ваше заведение всегда было наполнено посетителями, его следует открыть там, где есть большой поток людей. Киоск можно поставить недалеко от ж/д станций, торговых и развлекательных заведений.
Анализ конкуренции. Выбирая местоположение вашей торговой точки, тщательно проанализируйте территорию на предмет конкурентов и, если подобные заведения присутствуют, ознакомьтесь с их ценовой политикой и меню. Оптимальным вариантом будет открытие уличного ларька на той территории, где таких заведений мало или и вовсе нет.

Создание меню фастфуда. Как известно, меню может отображать абсолютно разные тенденции, поэтому его наполнение станет определяющим в создании имиджа вашего будущего общепита. Определитесь, будет ли в вашем кафе еда, приготовленная из широко доступных и качественных продуктов, но при этом простая. В стандартное меню кафе быстрого питания входят:

пицца;
гамбургеры, чизбургеры;
картошка фри;
хот-дог;
салаты;
пельмени;
чебуреки;
горячие и холодные напитки.

Чтобы разнообразить меню, предлагайте разные варианты одного и того же блюда. Например, пельмени под разными соусами, блины и пиццу с разнообразными начинками и подливой. Из напитков в меню должны присутствовать чай, кофе, минеральная вода, соки, сладкая газированная вода.

Покупка оборудования. Стандартный набор техники для фастфуда: контактный гриль, фритюрницы, оборудование для хот-догов, холодильный шкаф, микроволновые печи, вафельницы. Кроме того, вам потребуются фискальные кассовые аппараты, посудомоечные машины, кухонная утварь и режущий инструмент.
Выбор дизайна помещения. Экстерьер, интерьер играют ключевую роль в грамотной организации любого заведения общепита. Конечно, легче обустроить помещение, когда оно унаследовано от другого общепита. В этом случае достаточно обновить сантехнические коммуникации и сделать косметический ремонт. Обстановка заведения должна соответствовать общему стилю и подчеркивать демократичную ценовую политику заведения. В вашем распоряжении должно быть не менее 5 комнат (включая кухню, кладовую, склад, туалет и комнаты для персонала).

При открытии фастфуда не забывайте о таких важных моментах, как необходимость достаточной вентиляции помещений и соответствие требованиям противопожарной защиты.

Сколько стоит открыть фастфуд

Ниже представлены расходные цены для открытия фастфуда:

разрешение на регистрацию деятельности — около 250 $.
аренда и ремонт помещения — 1200 $.
закупка оснащения — около 2000 $.
реклама — приблизительно 300 $ (на первых этапах, далее — меньше).
продукты для приготовления еды — 2500 $ в месяц.

Открытие заведений общепита требует существенных финансовых инвестиций, однако этот проект может окупиться уже через полгода. В итоге чистая прибыль может составить около 900 $ в месяц.

Требования, документы: что нужно для открытия фастфуда

Чтобы открыть свою точку общепита, требуется зарегистрироваться в налоговой инспекции по месту прописки. Определитесь с формой, в которой вы будете регистрировать свой фастфуд. Лучше начать с формы индивидуального предпринимательства. Такое предприятие оформляется быстро и без особых проблем. Затем следует собрать документы, которые нужны для открытия — это разрешение на продажу продовольственных товаров и разрешение от пожарной инспекции и санэпидемслужбы.

Чтобы подсчитать приблизительную сумму, в частности, на начальные инвестиции, необходимо разработать общую концепцию для кафе быстрого питания. Это позволит составить четкий бизнес-план. Он обычно сопоставим с финансовым, инвестиционным, производственным и маркетинговым. Вы можете разработать бизнес-план для фастфуда самостоятельно или заказать в одной из консалтинговых компаний.

Бизнес план фаст-фуда

Считается, что одно из самых развитых и пользующихся у потребителей популярностью направлений на современном рынке услуг – индустрия фаст-фуд. В таких точках общепита можно не только быстро перекусить в обед, но и полноценно поужинать вечером. Решили открыть собственный кафетерий быстрого питания? Отлично! Со временем, при грамотном подходе, он будет приносить вам неплохую прибыль. Свою идею перенесите в бизнес план открытия фаст фуда, чтобы при необходимости получить банковский кредит на свое дело. Какие же основные его пункты понадобится раскрыть?

Маркетинговые исследования рынка

Даже в небольшом городке сейчас можно увидеть несколько заведений фаст-фуда.
А поэтому важно как следует изучить эту рыночную нишу:

Много ли конкурентов. Какие у них цены и меню.
Что больше нравится потребителю.
Сколько потребитель готов платить, посещая кафе.

Маркетинговые исследования вы можете провести как самостоятельно, так и с привлечением сторонних специализированных фирм. Руководствуясь полученными данными, в будущем вы избежите многих ошибок, выстроите грамотную ценовую политику и привлечете больше клиентов.
Главное правило, которое вы должны запомнить – ваше заведение должно отличаться от десятков таких же.

В сфере общественного питания требуется регистрация

Посмотрите любой образец бизнес плана фаст-фуда и вы увидите, что на его страницах обязательно описывается процесс регистрации. Без нее открыть кафе не получится.
Вам понадобятся:

Разрешение СЭС,
Разрешение инспекции пожарной охраны,
Сертификаты качества на продукцию и оборудование.

Месторасположение будущего заведения

Это немаловажный пункт в бизнес-проекте. Место, где будет расположено кафе должно быть в достаточно многолюдном районе, а лучше – недалеко от делового центра города.
Еще несколько неплохих вариантов размещения заведения:

На вокзалах,
Вблизи кинотеатров,
В торговых центрах.

Запомните: нет проходимости – нет прибыли.
Естественно, выбранное вами помещение должно соответствовало всем нормативам и правилам для объектов пищевой промышленности. Отметьте это в плане.

Позаботьтесь о меню

Каждый готовый бизнес план фаст-фуда с нуля содержит и описание будущего меню. Конечно, рецептуры блюд приводить здесь не нужно. Но описать в общих чертах то, что вы будете предлагать потребителю, и то, из чего все это будете готовить, вы должны.
В меню любого фаст-фуда, как правило, представлены:

Бутерброды,
Гамбургеры,
Картофель-фри,
Выпечка,
Салаты,
Разнообразные напитки.

Все представленные вами блюда должны быстро готовиться. Ведь это и отличает подобные заведения от других. Для приготовления используются полуфабрикаты.
А чтобы еда была не только вкусной, но еще и не вредила здоровью, ищите надежных поставщиков, которые будут предоставлять вам только качественные продукты.

Техническое оснащение и персонал

Ни один пример бизнес плана фаст-фуда с финансовыми расчетами не обходится без описания необходимого для приготовления еды оборудования.
Вам потребуется закупить:

Фритюрницы,
Грили,
Плиты,
Духовые шкафы,
Печи,
Тепловые витрины,
Холодильное оборудование,
Кофемашины.

Не обойтись и без мебели для посетителей и персонала, кассовых аппаратов. Производители представляют сейчас предметы интерьера самых разных ценовых категорий.
Что касается персонала, то для кафе быстрого питания необходимо принять на работу:

Администратора,
Повара,
Продавцов,
Кассиров,
Уборщиков.

Количество работников будет зависеть от размеров заведения.
Если вы собираетесь открыть кафе быстрого питания, приготовьтесь к сложной работе. Организовать подобный бизнес очень сложно, но при грамотном его ведении вы очень скоро добьетесь успеха.

полезный фаст-фуд для занятых горожан

3862

В компании Pro Capital Investment разработан бизнес-план организации фаст-фуда для людей, ведущих здоровый образ жизни. Данная бизнес-идея появилась после проведенного нашими аналитиками маркетингового исследования на столичном рынке общественного питания. По его результатам было сделано два вывода. Первый заключается в том, что киевский рынок еды вне дома все еще далек от насыщения, несмотря на то, что здесь в последнее время открываются множество новых заведений.

В Киеве на одно посадочное место в фаст-фуде приходится 30 жителей, тогда как соответствующий среднеевропейский показатель составляет восемь человек, то есть, по мере повышения покупательной способности украинцев, в столице смогут нормально работать почти в четыре раза больше кафе, чем сегодня.

Читать про рынок общественного питания (HoReCa, кейтеринг, АЗС)

Второй вывод заключается в том, что ниша здорового питания на ресторанном рынке еще более свободна. Да, в меню многих заведений появляются блюда для последователей ЗОЖ, но кафе, продающие только здоровую пищу, да еще и в формате фаст-фуда, встречаются крайне редко. В то же время, людей, следящих за своей диетой, в Украине становится все больше, а главный город страны идет в авангарде этого модного течения.

Исходя из вышеуказанных соображений, был сделан вывод о потенциально высокой инвестиционной привлекательности ниши быстрого здорового питания. Этот вывод подтвердился по итогам разработки бизнес-плана организации фаст-фуда в формате ЗОЖ.

Готовый бизнес-план открытия пиццерии

Проектом предусмотрено открытие точки здорового питания в районе Киева с высокой проходимостью. Меню кафе будет состоять из популярных здоровых блюд, которые можно быстро приготовить:

овощи и мясо на гриле или на пару;
крем-супы;
салаты;
фреш-сэндвичи;
смузи;
свежевыжатые соки.

Отдельно будут предлагаться полезные яства для маленьких детей, что привлечет в заведение молодых мам, заботящихся о своем здоровье и внешнем виде.

Купить готовый бизнес-план кафе быстрого здорового питания

Согласно расчетам, выполненным в рамках бизнес-плана организации кафе здорового быстрого питания, для его реализации потребуется 36,7 тыс. долларов США. Рентабельность продаж новосозданного фаст-фуда составит 6%, что позволит окупить все затраты по проекту в течение двух лет с небольшим, а за четыре года, на которые рассчитан бизнес-план, рентабельность инвестиций достигнет 188%.

Компания Pro-Consulting подготовила для Вас короткий перечень готовых проектов на данную тему. Ознакомиться с проектами можно, перейдя по ссылкам:

Шаблон бизнес-плана ресторана быстрого питания на 2021 год — Bplans

Фресин фри

Управляющее резюме

Opportunity

Problem

Растет спрос на закуски быстрого приготовления, которые можно употреблять во время покупок в витринах или прогулок по торговому центру.

Решение

Fresin Fries соблазнит молодых людей пригласить своих друзей и семью с нашей инновационной средой, свежесрезанным бельгийским картофелем фри и выбором уникальных фирменных соусов для окунания.

market

Fresin Fries намеревается обслуживать основную часть подростков и молодых людей в Сингапуре. Мы выбрали эту группу по нескольким важным причинам. Наша цель — быть «необычным местом быстрого питания», и мы считаем, что возрастная группа от 15 до 25 лет — это начальный возраст, в котором могут быть предприняты усилия по созданию бренда.Они имеют ограниченный или фиксированный доход и стремятся к соотношению стоимость / цена, которое не приведет к растяжению их бюджетов.

Наша вторичная цель — люди в возрасте от 25 до 37 лет, которые представляют собой большую группу пользователей лаунджей / ресторанов. Они более гибкие в плане бюджетов и стремятся не только к соотношению цена / качество.

Competition

Нашими основными конкурентами в этом сегменте являются любые точки питания в радиусе 300 метров вдоль Орчард-роуд. У нас есть Tori-Q, Pizza Walker, Starbucks, Bread Talk и Rotiboy.

Почему мы?

Наши клиенты получат полный опыт при посещении наших торговых точек и веб-сайтов, поскольку они узнают об этой захватывающей новой «поп-культуре». Мы будем продавать товары, от расфасованных соусов и футболок до картофелеуборочных станков, с привязкой к нашему официальному бренду.

Ожидания

Прогноз

Этот план подготовлен для определения места для первоначального запуска этой концепции. Мы планируем покрыть расходы двумя инвестициями на общую сумму 100 000 долларов, одну при запуске, а другую в начале второго года.Мы ожидаем стабильного роста на протяжении всех трех лет и начала рентабельности в третьем году.

Основные финансовые показатели по

году

Требуется финансирование

Компания принадлежит четырем первоначальным учредителям, каждый из которых внесет 25 000 долларов США в обмен на ту же сумму долей, 25% и 100 000 долларов оплаченного капитала на начальном этапе. Это покроет требования к запуску. Мы ожидаем внести вторую сумму в размере 100 000 долларов США в начале второго года.

Образец бизнес-плана ресторана быстрого питания

Ищете бесплатный загружаемый образец бизнес-плана ресторана в формате Word или PDF? Не смотрите дальше.Этот конкретный план был создан для ресторана быстрого питания, но имейте в виду, что вам не нужно подбирать образец бизнес-плана, который точно соответствует вашему бизнесу, чтобы он был полезен.

Вы открываете стейк-ресторан или веганское кафе? Вы стремитесь к ресторану быстрого питания или изысканному ужину? В зависимости от типа ресторана, который вы открываете, сведения, которые вы включаете в свой план, будут разными, но разделы, которые вы включите, скорее всего, будут одинаковыми. Чтобы получить максимальную отдачу от этого примерного плана, отредактируйте и настройте его так, чтобы он соответствовал вашей конкретной компании.

Нет двух одинаковых предприятий, поэтому найдите время, чтобы составить собственный прогноз продаж ресторана и провести исследование рынка, которое потребуется вашей столовой, чтобы добиться успеха.

Что входит в бизнес-план ресторана?

Бизнес-план вашего ресторана не должен состоять из сотен страниц — пусть он будет как можно короче и лаконичнее. Вы, вероятно, захотите включить каждый из этих разделов: резюме, резюме компании, продукты, анализ рынка, стратегия и реализация, маркетинговый план, команда управления, финансовый план и приложение.

Вот пример бизнес-плана ресторана:

Загрузите этот бесплатный образец бизнес-плана в формате PDF или редактируемый документ Word для ресторана быстрого питания прямо сейчас или посетите галерею Bplans, где представлено более 500 образцов бизнес-планов, если вам нужны другие варианты.

Существует множество причин, по которым предприниматели и владельцы малого бизнеса получают выгоду от написания бизнес-плана — он вам понадобится, если вы ищете ссуду или инвестиции. Даже если вы не ищете финансирование, обдумывание каждого аспекта вашего бизнеса поможет вам убедиться, что вы не упускаете из виду ничего важного по мере вашего роста.

Катери — лидер в области инновационного брендового и контент-маркетинга. Она стремится расположить лучшие слова в правильном порядке, чтобы предоставлять высококачественные, удобные для поиска и полезные инструменты и ресурсы в любом масштабе.Ей нравится изучать пересечение технологий, слова и людей, которые определяют культуру малого бизнеса.

Образец бизнес-плана ресторана быстрого питания

Теперь, когда мы знаем, как написать общий бизнес-план ресторана (см. Нашу статью, в которой шаг за шагом объясняется каждый раздел здесь), пришло время привести несколько примеров. Взгляните на этот образец шаблона бизнес-плана быстрого питания для заведения Ben’s Burgers and Veg, чтобы увидеть, как может выглядеть ваш собственный бизнес-план.

Шаблон бизнес-плана ресторана быстрого питания, шаг за шагом

1. Краткое изложение

Как вы помните, основное резюме посвящено ознакомлению потенциальных инвесторов с вашей общей концепцией и изложению различных моментов, которые вы будете подробнее поговорим позже. Даже простой бизнес-план небольшого ресторана требует резюме. Это может звучать примерно так:

Ben’s Burgers & Veg, расположенный по адресу 123 St.Paul’s Street — это совершенно новая концепция быстрого питания, сочетающая в себе известный и любимый вкус сочных гамбургеров с многочисленными вегетарианскими и веганскими блюдами, создавая гостеприимную для всех атмосферу. Ben’s Burgers & Veg ценит долгосрочное здоровье и благополучие клиентов так же, как и аромат, и поэтому специализируется на обслуживании 100% органических продуктов местного производства. Наше отношение к еде соответствует всем новейшим тенденциям в области здравоохранения, и мы планируем сделать идею о том, что нездоровая пища может быть полезной, а овощи вкусными, — центральной частью нашего имиджа.

2. Обзор компании

Пора уточнить детали! Это часть вашего бизнес-плана, в которой вы можете поговорить о том, какой должна быть идентичность вашего бренда, а также определить целевую группу и немного поговорить о том, как вы будете привлекать клиентов. Позже вы сможете получить более подробные сведения об интерьере и декоре, а также о том, что вы планируете предложить в своем меню, и о том, какая кухонная техника вам понадобится для его приготовления. Вы можете написать что-то вроде этого:

Ben’s Burgers & Veg в первую очередь обслуживает жителей района в радиусе 10 миль от ресторана.В этом районе проживает 29 884 человека со средним доходом 60 000 долларов на человека в год, средний возраст 36 лет, 48,8% из которых состоят в браке. Ресторан также будет расположен в непосредственной близости от крупнейшего парка в округе, а также средней школы, общественного бассейна и балетной школы, что даст родителям возможность провести час, ожидая, пока их дети закончат свои внеклассные занятия.

Средний доход в этом районе также растет со скоростью 4% в год, и, по мнению опрошенных нами местных жителей (см. Приложение), более половины респондентов (56%) с большой вероятностью потратят свои наличные деньги. доход от еды вне дома.

41,6% опрошенных респондентов также заявили, что в настоящее время едят меньше мяса, чем в прошлом, поэтому ровно половина из запланированных 20 блюд в меню Ben’s Burgers & Veg будет содержать мясо, а остальные будет либо вегетарианцем, либо веганом.

3. Анализ отрасли

Время поговорить о местоположении и конкуренции. Это часть вашего бизнес-плана, в которой вы указываете, где вы планируете открыться и почему это будет хорошее место для связи с вашими клиентами.В своем бизнес-плане быстрого питания вы можете написать что-то вроде этого:

Ни один другой ресторан в этом районе не предлагает сочетание аппетитных мясных и растительных блюд быстрого приготовления, как это делает Ben’s Burgers & Veg. Уровень ожирения в этом районе города также на 1,9% ниже, чем в остальной части города, что, по нашему мнению, сулит успех нашей концепции. Однако Ben’s Burgers & Veg будет косвенно конкурировать с 28 другими ресторанами в этом районе, которые предлагают различные виды быстрого питания.

4. Маркетинговый план

Далее, ваша маркетинговая стратегия. Сообщите вашим потенциальным инвесторам, как вы хотите рекламировать свой бизнес — в Интернете? По радио / телевидению? –– и каков ваш рекламный бюджет. Этот раздел вашего бизнес-плана ресторана быстрого питания может звучать так:

Ben’s Burgers & Veg сосредоточится на обещании компании гарантировать клиентам вкусные и здоровые блюда быстрого приготовления, приготовленные из местных высококачественных продуктов. Почти 70% местного населения, в том числе 90% людей в возрасте от 18 до 65 лет, являются активными пользователями Facebook, поэтому реклама будет происходить в основном с помощью рекламы в Facebook, при этом 2 сообщения будут публиковаться в неделю и отображаться для людей, живущих в рестораны нацелены на радиус 10 миль.Периодические конкурсы, розыгрыши и другие мероприятия будут организовываться в профиле компании в Facebook, чтобы поощрять репосты, лайки и в целом повышать узнаваемость бренда и повышать органическую видимость. Ожидается, что высокий уровень обслуживания клиентов, который мы планируем предложить нашим клиентам, также вызовет некоторую рекламу из уст в уста.

5. Рабочий план

То, как вы и ваши сотрудники будете работать изо дня в день, чрезвычайно важно спланировать и продумать.Это часть вашего бизнес-плана, в которой вы говорите о том, как вы будете нанимать сотрудников и управлять ими, работать с поставщиками и обращаться с (иногда грубыми) клиентами. Взгляните на этот пример:

Чтобы правильно реализовать бизнес-модель Ben’s Burgers and Veg, необходимо заполнить несколько позиций. К ним относятся один шеф-повар, работающий полный рабочий день, а также один помощник шеф-повара, работающий на полставки, дворник на полставки, две официантки, работающие полный рабочий день, и один дополнительный сотрудник, работающий полный рабочий день, в обязанности которых входит обслуживание оборудования, заказ расходных материалов и размещение сообщений в социальных сетях.Основатель, Бен Смит, который учился в Колледже искусств и наук Пола Смита в Нью-Йорке, будет выполнять функции менеджера, занимаясь созданием меню, а также любыми жалобами и другими проблемами по мере их возникновения. Ben’s Burgers и Veg будут привлекать бухгалтерских и кадровых услуг на аутсорсинг. Кроме того, если потенциальная потребность в водителе подтверждается запросами клиентов, потребуется один постоянный водитель. У нас уже есть машина, и расходы на ее обслуживание и страхование составляют 1000 долларов в год плюс бензин.

6. Финансовый анализ

Ни один бизнес-план не будет полным без раздела, в котором подробно описывается, сколько будут стоить все вышеупомянутые компоненты и сколько вам нужно будет продать, чтобы получить прибыль. Часть финансового анализа вашего бизнес-плана должна включать отчет о прибылях и убытках (P&L), анализ безубыточности и анализ ожидаемого денежного потока. Посмотрите, на что может быть похож этот раздел.

Ben’s Burgers and Veg выручка будет поступать исключительно от продажи своей высококачественной продукции клиентам.Практически все расходы предприятия будут приходиться на закупку ингредиентов для подаваемых блюд и будут меняться от месяца к месяцу в зависимости от продаж. Аренда и заработная плата персонала. Ожидается, что эти расходы составят около 15 000 долларов в месяц.

Ben’s Burgers and Veg требует для запуска в общей сложности 120 000 долларов. Полученные средства будут использованы для покрытия закупки оборудования, незначительного ремонта интерьера помещения, затрат на рабочую силу до тех пор, пока ресторан не станет жизнеспособным (3 месяца, по нашим расчетам), и начальных маркетинговых усилий для закрепления на местном рынке.Более подробную информацию см. В прилагаемом отчете о прибылях и убытках, а также в анализах безубыточности и денежных потоков.

7. Благотворительность

И последнее, но не менее важное: благотворительность. Оказание поддержки делу — это не только доброе дело, но и хорошая реклама, и этот раздел будет включен в типовой бизнес-план ресторана. Не говоря уже о том, какой отличный способ вовлечь в жизнь местное сообщество благотворительность! Если вы планируете заниматься благотворительностью, обязательно укажите это в своем бизнес-плане.Вы можете сформулировать это так:

Ben’s Burgers and Veg планирует участвовать в поддержке различных местных благотворительных организаций и начинаний, чтобы привлечь внимание и укрепить свои связи с местным сообществом. К ним относятся мероприятия по сбору денег для местного приюта для животных, а также спонсирование баскетбольной команды средней школы Джонсона. Было показано, что принятие мер по налаживанию связи с местными жителями и их семьями увеличивает пожизненную ценность клиента почти на 40%. Мы надеемся, что это краткое руководство поможет вам понять, как может выглядеть бизнес-план быстрого питания, и вдохновит вас на создание своего собственного.Это первый реальный шаг к воплощению вашей мечты о собственном ресторане! Самое приятное, что вы, вероятно, продолжите использовать его как компас в будущем, как компас и руководство по планированию ресторана.

Запустить онлайн-систему заказа еды

на сайте ресторана

Как открыть ресторан быстрого питания

Откройте ресторан быстрого питания, выполнив следующие 10 шагов:

Вы нашли идеальную бизнес-идею и теперь готовы сделать следующий шаг.Создание бизнеса — это нечто большее, чем просто его регистрация в государстве. Мы составили это простое руководство по открытию вашего ресторана быстрого питания. Эти шаги гарантируют, что ваш новый бизнес будет хорошо спланирован, правильно зарегистрирован и соответствует законам.

Ознакомьтесь с нашей страницей «Как начать бизнес».

ШАГ 1. Планируйте свой бизнес

Четкий план важен для успеха предпринимателя. Это поможет вам наметить специфику вашего бизнеса и обнаружить некоторые неизвестные.Следует рассмотреть несколько важных тем:

К счастью, мы провели для вас много исследований.

Какие затраты связаны с открытием ресторана быстрого питания?

Этот бизнес требует наличия самого ресторана, кухонного оборудования, продуктов питания / ингредиентов, рабочей силы, страховки и маркетинга. Строительство ресторана может стоить более 100 000 долларов и более. Стоимость кухонного оборудования и ингредиентов, скорее всего, составит несколько тысяч, если не десятки тысяч долларов.

Какие текущие расходы у ресторана быстрого питания?

Этот бизнес требует рабочих, маркетинга, страховки, кухонного оборудования, ежемесячной арендной платы и коммунальных услуг. Рабочие, которые принимают заказы клиентов, готовят еду, подают еду и убирают на предприятии, обычно зарабатывают от 7 до 10 долларов в час. Менеджеры ресторанов быстрого питания зарабатывают от 25 000 до 55 000 долларов в год. Бухгалтеры и специалисты по маркетингу получают годовую зарплату в диапазоне от 35 000 до 60 000 долларов. Выделяйте несколько сотен долларов в месяц на коммунальные услуги.Планируйте тратить от 500 до 1000 долларов или больше в месяц на продвижение своего ресторана fast foo. Оборудование для приготовления и ингредиенты обойдутся в несколько тысяч долларов в месяц. Большинство владельцев ресторанов быстрого питания владеют своим заведением. Тем не менее, может быть ежемесячный платеж по кредиту. Бюджет от 1000 до 2000 долларов или более на ежемесячный платеж по кредиту / аренде.

Кто является целевым рынком?

Целевой рынок — занятые люди, у которых нет времени или энергии для приготовления пищи.Молодые люди и те, кто получает низкую заработную плату, также являются целевыми клиентами из-за сравнительно низкой стоимости фаст-фуда.

Как ресторан быстрого питания зарабатывает деньги?

Этот бизнес зарабатывает деньги, продавая клиентам еду и напитки.

Сколько вы можете взимать с клиентов?

Обычный заказ с клиентов должен составлять от нескольких до 10 долларов. В ресторанах быстрого питания обычно берут доллар или два за напиток и около 5 долларов за средний заказ еды.

Какую прибыль может получить ресторан быстрого питания?

Этот бизнес может принести много денег. Один ресторан быстрого питания может приносить от 50 000 до 100 000 долларов и более в год. Открывайте дополнительные локации и можно зарабатывать миллионы долларов в год.

Как сделать бизнес более прибыльным?

Добавьте дополнительные проездные полосы для размещения дополнительных клиентов. Рестораны быстрого питания также могут предоставлять услуги общественного питания для местных предприятий, организаций и мероприятий.Не выбрасывайте старое кухонное оборудование. Продавайте его другим ресторанам и реинвестируйте вырученные средства в новое оборудование и улучшения для вашего ресторана быстрого питания.

Как вы назовете свой бизнес?

Выбрать правильное имя — это важно и сложно. Если вы еще не придумали имя, ознакомьтесь с нашим руководством «Как назвать бизнес» или получите помощь в поиске имени с помощью нашего генератора имен ресторанов быстрого питания

Если вы являетесь индивидуальным предпринимателем, возможно, вы захотите работать под другим названием, чем ваше собственное имя.Посетите наше руководство для администраторов баз данных, чтобы узнать больше.

При регистрации названия компании мы рекомендуем изучить название вашей компании, проверив:

Очень важно защитить свое доменное имя до того, как это сделает кто-то другой.

ШАГ 2: Создайте юридическое лицо

Наиболее распространенными типами бизнес-структур являются индивидуальное предпринимательство, товарищество, общество с ограниченной ответственностью (ООО) и корпорация.

Создание юридического лица, такого как LLC или corporation , защищает вас от личной ответственности в случае предъявления иска к вашему ресторану быстрого питания.

Прочтите наше руководство по созданию собственного ООО

Выберите Ваш StateAlabamaAlaskaArizonaArkansasCaliforniaColoradoConnecticutDelawareDistrict Of ColumbiaFloridaGeorgiaHawaiiIdahoIllinoisIndianaIowaKansasKentuckyLouisianaMaineMarylandMassachusettsMichiganMinnesotaMississippiMissouriMontanaNebraskaNevadaNew HampshireNew JerseyNew MexicoNew YorkNorth CarolinaNorth DakotaOhioOklahomaOregonPennsylvaniaRhode IslandSouth CarolinaSouth DakotaTennesseeTexasUtahVermontVirginiaWashingtonWest VirginiaWisconsinWyoming

ИЩИ СЕЙЧАС

Получите форму профессионального обслуживания в ООО для вас

Два таких надежных сервиса:

Вы можете создать ООО самостоятельно и оплатить только минимальные расходы штата на ООО или нанять одну из лучших услуг ООО за небольшую дополнительную плату.

Рекомендовано: Вам необходимо выбрать зарегистрированного агента для вашего ООО. Пакеты регистрации ООО обычно включают бесплатный год услуг зарегистрированного агента. Вы можете нанять зарегистрированного агента или действовать как собственный.

ШАГ 3: Зарегистрируйтесь в налоговой

Вам необходимо зарегистрироваться для уплаты различных государственных и федеральных налогов, прежде чем вы сможете начать свой бизнес.

Чтобы зарегистрироваться для уплаты налогов, вам необходимо подать заявление на получение EIN.Это действительно просто и бесплатно!

Вы можете получить свой EIN бесплатно через веб-сайт IRS, по факсу или по почте. Если вы хотите узнать больше об EIN и о том, как они могут принести пользу вашему LLC, прочитайте нашу статью Что такое EIN ?.

Узнайте, как получить EIN, в нашем руководстве «Что такое EIN» или найдите свой существующий EIN с помощью нашего руководства по поиску EIN.

Налоги на малый бизнес

В зависимости от того, какую бизнес-структуру вы выберете, у вас могут быть разные варианты налогообложения вашего бизнеса. Например, некоторые LLC могут получить выгоду от налогообложения как S-корпорация (S corp).

Вы можете узнать больше о налогах на малый бизнес в этих руководствах:

Существуют особые государственные налоги, которые могут применяться к вашему бизнесу. Узнайте больше о государственном налоге с продаж и налогах на франшизу в наших руководствах по налогам с продаж штата.

ШАГ 4. Откройте коммерческий банковский счет и кредитную карту

Использование специализированных банковских и кредитных счетов для бизнеса имеет важное значение для защиты личных активов.

Когда ваши личные и бизнес-счета смешаны, ваши личные активы (ваш дом, автомобиль и другие ценности) подвергаются риску в случае предъявления иска к вашему бизнесу. В коммерческом праве это называется прорывом корпоративной завесы.

Кроме того, изучение того, как создать бизнес-кредит, может помочь вам получить кредитные карты и другое финансирование на имя вашего бизнеса (вместо вашего), более высокие процентные ставки, более высокие кредитные линии и многое другое.

Открыть коммерческий счет в банке

Это отделяет ваши личные активы от активов вашей компании, что необходимо для защиты личных активов.
Это также упрощает ведение бухгалтерского учета и налоговой отчетности.

Рекомендовано: Прочтите наш обзор «Лучшие банки для малого бизнеса», чтобы найти лучший национальный банк, кредитный союз, удобные для бизнес-кредитования банки, один со множеством обычных офисов и многое другое.

Открыть счета net-30

Когда дело доходит до получения кредита вашему бизнесу, лучше всего подходят поставщики net-30. Термин «нетто-30», который популярен среди продавцов, относится к соглашению о коммерческом кредитовании, при котором компания платит продавцу в течение 30 дней с момента получения товаров или услуг.

Условия кредита

Net-30 часто используются для предприятий, которым необходимо быстро получить товарные запасы, но у которых нет наличных денег.

Помимо установления деловых отношений с поставщиками, о кредитных счетах net-30 сообщается в основные кредитные бюро (Dun & Bradstreet, Experian Business и Equifax Business Credit). Именно так компании создают бизнес-кредиты, чтобы иметь право на получение кредитных карт и других кредитных линий.

Получите бизнес-кредитную карту

Это поможет вам разделить личные и деловые расходы, собрав все бизнес-расходы в одном месте.
Он также создает кредитную историю вашей компании, которая может быть полезна для сбора денег и инвестиций в дальнейшем.

Рекомендовано: Прочтите наше руководство, чтобы найти лучшие кредитные карты для малого бизнеса.

ШАГ 5. Настройка бухгалтерского учета

Запись различных расходов и источников дохода имеет решающее значение для понимания финансовых показателей вашего бизнеса.Ведение точной и подробной отчетности также значительно упрощает вашу ежегодную налоговую декларацию.

ШАГ 6: Получение необходимых разрешений и лицензий

Неполучение необходимых разрешений и лицензий может привести к крупным штрафам или даже к закрытию вашего бизнеса.

Федеральные требования к лицензированию бизнеса

Существуют федеральные правила, касающиеся того, что можно и что нельзя добавлять, продавать и обрабатывать с пищей.Прилагаемый ресурс от Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов подробно описывает процесс открытия продовольственного бизнеса: Как начать продовольственный бизнес

Требования к лицензированию бизнеса на уровне штатов и местных властей

Некоторые государственные разрешения и лицензии могут потребоваться для работы в сфере быстрого питания. Узнайте больше о лицензионных требованиях в вашем штате, посетив ссылку SBA на государственные лицензии и разрешения.

Большинство предприятий обязаны взимать налог с продаж на товары или услуги, которые они предоставляют. Чтобы узнать больше о том, как налог с продаж повлияет на ваш бизнес, прочитайте нашу статью «Налог с продаж для малого бизнеса».

Для получения информации о местных лицензиях и разрешениях:

Свидетельство о занятии

У предприятий быстрого питания обычно не хватает витрины. Компаниям, работающим вне физического местоположения, обычно требуется сертификат о занятости (CO). СО подтверждает, что соблюдаются все строительные нормы и правила, законы о зонировании и постановления правительства.

Если вы планируете сдавать помещение в аренду :

Как правило, арендодатель несет ответственность за получение CO.
Перед сдачей в аренду подтвердите, что у вашего арендодателя есть или он может получить действующий СО, применимый к бизнесу быстрого питания.
После капитального ремонта часто требуется оформить новый СО. Если ваше предприятие будет отремонтировано перед открытием, рекомендуется включить в договор аренды формулировку о том, что арендные платежи не начнутся до тех пор, пока не будет выдан действующий СО.

Если вы планируете купить или построить участок :

Вы будете ответственны за получение действительного СО от местного органа власти.
Изучите все строительные нормы и правила и требования к зонированию для местоположения вашего бизнеса, чтобы убедиться, что ваш бизнес быстрого питания соответствует требованиям и может получить CO.

Пищевые правила

Для продажи продуктов питания вам потребуется лицензия местного департамента здравоохранения; Все заведения, где подают еду, обязаны пройти санитарный осмотр. Советы для благополучия на медицинском осмотре

ШАГ 7: Получите бизнес-страховку

Как и в случае с лицензиями и разрешениями, вашему бизнесу необходима страховка, чтобы вести безопасную и законную деятельность. Business Insurance защищает финансовое благополучие вашей компании в случае страхового убытка.

Существует несколько видов страховых полисов, созданных для разных видов бизнеса с разными рисками.Если вы не знаете, с какими рисками может столкнуться ваш бизнес, начните с страхования общей ответственности . Это наиболее распространенное покрытие, в котором нуждаются малые предприятия, поэтому это отличное место для начала вашего бизнеса.

Узнайте больше о страховании гражданской ответственности.

Еще один важный страховой полис, в котором нуждаются многие предприятия, — это страхование компенсации работникам. Если в вашем бизнесе будут сотрудники, велика вероятность, что ваш штат потребует от вас страховки компенсации работникам.

ШАГ 8. Определите свой бренд

Ваш бренд — это то, что олицетворяет ваша компания, а также то, как ваш бизнес воспринимается публикой. Сильный бренд поможет вашему бизнесу выделиться среди конкурентов.

Если вы не уверены в разработке логотипа своего малого бизнеса, ознакомьтесь с нашими Руководствами по дизайну для начинающих, мы дадим вам полезные советы и рекомендации по созданию лучшего уникального логотипа для вашего бизнеса.

Получите логотип с помощью бесплатного генератора логотипов Truic Не требуется электронная почта или регистрация

— или —

Используйте средство создания логотипов премиум-класса

Как продвигать и продавать ресторан быстрого питания

Продвигайте бизнес через множество местных каналов. Повысьте осведомленность о своем ресторане быстрого питания с помощью рекламы на рекламных щитах, в местных газетах, по радио, телевидению и т. Д. Подумайте о том, чтобы предлагать купоны в местной газете, чтобы побудить людей попробовать ваш ресторан быстрого питания.Подумайте о том, чтобы раздать бесплатную игрушку с подарками, предназначенными для детей. Также поможет спонсорство местных мероприятий и спортивных команд, чтобы представить ваш ресторан быстрого питания и бренд в позитивном свете. Вы также можете спонсировать местные конкурсы, розыгрыши и другие рекламные акции, чтобы повысить узнаваемость вашего бренда.

Как вернуть клиентов

Скорость, с которой готовятся, готовятся и подаются блюда, является наиболее важным фактором. Предложите одну или несколько полос для проезда, чтобы покупателям не приходилось парковать свои автомобили и заходить внутрь, чтобы разместить заказ.Держите свои цены конкурентоспособными с ценами, предлагаемыми в других местных сетях быстрого питания.

Все еще не уверены, какой бизнес вы хотите начать? Ознакомьтесь с последними тенденциями развития малого бизнеса, которые вдохновят вас.

ШАГ 9: Создайте свой бизнес-сайт

После определения вашего бренда и создания логотипа следующим шагом будет создание веб-сайта для вашего бизнеса.

Несмотря на то, что создание веб-сайта является важным шагом, некоторые могут опасаться, что он окажется вне их досягаемости, поскольку у них нет опыта создания веб-сайтов. Хотя в 2015 году это могло быть разумным опасением, за последние несколько лет в веб-технологиях произошли огромные успехи, которые значительно упростили жизнь владельцев малого бизнеса.

Вот основные причины, по которым не следует откладывать создание сайта:

У всех законных предприятий есть веб-сайты — точка.Размер или отрасль вашего бизнеса не имеет значения, когда дело доходит до вывода вашего бизнеса в Интернет.
Учетные записи социальных сетей, такие как страниц Facebook или бизнес-профили LinkedIn, не заменяют бизнес-сайт , которым вы владеете.
Инструменты для создания веб-сайтов, такие как GoDaddy Website Builder, сделали создание базового веб-сайта чрезвычайно простым. Вам не нужно нанимать веб-разработчика или дизайнера, чтобы создать веб-сайт, которым вы можете гордиться.

Используя наши руководства по созданию веб-сайтов, процесс будет простым и безболезненным и займет у вас не более 2–3 часов.

Другие популярные конструкторы веб-сайтов: WordPress, WIX, Weebly, Squarespace и Shopify.

ШАГ 10. Настройте телефонную систему для бизнеса

Настройка телефона для бизнеса — один из лучших способов отделить личную и деловую жизнь друг от друга и уединиться.Это не единственное преимущество; это также помогает сделать ваш бизнес более автоматизированным, делает его легитимным и упрощает потенциальным клиентам возможность найти вас и связаться с вами.

Предпринимателям, желающим создать систему служебной телефонной связи, доступно множество услуг. Мы изучили лучшие компании и оценили их по цене, характеристикам и простоте использования.

Как написать бизнес-план ресторана (пошаговое руководство с примерами)

Вы решили открыть ресторан? Вы думали об этом в течение многих лет и наконец смогли это осуществить?

Независимо от того, сколько друзей заверили вас, что он будет успешным, или сколько бесчисленных часов вы потратили, придумывая концепцию в своей голове, без должного планирования ваш ресторан обречен на провал.

Вот где приходит на помощь бизнес-план ресторана. Бизнес-план ресторана — это основа, на которой вы можете начать собирать воедино все, от управления рестораном до дизайна меню, и воплощать свои идеи в жизнь.

Прочтите все, что вам нужно знать о составлении бизнес-плана ресторана, а также примеры и советы.

Вот основные составляющие бизнес-плана ресторана

Executive Summery
Описание компании
Анализ рынка
Меню
Сотрудников
Дизайн ресторана
Расположение
Обзор рынка
Маркетинг
Внешняя помощь
Финансовый анализ

Не тратить время на составление хорошо продуманного бизнес-плана ресторана.Этот процесс может быть немного сложным и трудоемким, но без надлежащего бизнес-плана ресторана ни один инвестор не предоставит вам финансирование для открытия вашего ресторана, и даже если они это сделают, вы уже будете грубо стартовать без правильного мышления.

Бизнес-план вашего ресторана — это то, что будет определять, как вы планируете получать прибыль от своего бизнеса, а также как ваш ресторан вписывается в насыщенный рынок и как вы планируете выделиться.

Немного времени и усилий на раннем этапе стоит в конечном итоге вознаграждением в виде успешного ресторана.

Бизнес-планы ресторана варьируются от человека к человеку, в зависимости от типа ресторана и его местоположения. Ниже мы выделили ключевые шаги, которые необходимо предпринять при написании бизнес-плана ресторана, которые являются общими для большинства ресторанов.

В зависимости от того, кому вы представляете свой бизнес-план, вы можете изменить порядок разделов, чтобы отразить приоритет.

1. Краткое содержание

Бизнес-план ресторана всегда должен начинаться с резюме.Краткое изложение является не только введением в ваш бизнес-план, но и кратким изложением всей идеи.

Основная цель резюме — привлечь читателя (часто инвестора) к остальной части вашего бизнес-плана.

Общие элементы исполнительного резюме включают:

Заявление о миссии
Предлагаемая концепция
Казнь
Краткий обзор возможных затрат
Ожидаемая доходность инвестиций

Краткое содержание обязательно для тех, кто хочет привлечь инвесторов для финансирования своего проекта.Вместо того, чтобы просматривать весь бизнес-план ресторана, чтобы получить всю информацию, они могут просто просмотреть резюме.

2. Описание компании

Это часть бизнес-плана ресторана, в которой вы полностью представляете компанию. Начните этот раздел с названия ресторана, который вы открываете, а также с его местоположения, контактов и другой соответствующей информации. Также включите данные владельца и краткое описание его опыта.

Во второй части описания компании следует выделить юридический статус ресторана и очертить краткосрочные и долгосрочные цели ресторана. Предоставьте краткое исследование рынка, показывающее, что вы понимаете тенденции региональной пищевой промышленности и почему ресторан добьется успеха на этом рынке.

3. Анализ рынка

Часть бизнес-плана ресторана, посвященная анализу рынка, обычно делится на три части.

3.1 Анализ отрасли

Каков ваш целевой рынок? На какую аудиторию рассчитан ваш ресторан? Этот раздел призван объяснить инвесторам ваш целевой рынок и почему, по вашему мнению, гости предпочтут ваш ресторан, а не другие.

3.2 Анализ конкуренции

Легко предположить, что каждый посетит ваш ресторан, поэтому важно изучить ваших конкурентов, чтобы это стало реальностью. Какие рестораны уже создали клиентскую базу в этом районе? Обратите внимание на все, от их цен, часов работы и дизайна меню до интерьера ресторана. Затем объясните своим инвесторам, чем ваш ресторан будет отличаться.

3.3 Маркетинговый анализ

Ваши инвесторы захотят узнать, как вы планируете продавать свой ресторан.Чем ваши маркетинговые кампании будут отличаться от того, что уже делается другими? Как вы планируете обезопасить свой целевой рынок? Какие предложения вы предложите своим гостям? Обязательно перечислите все.

4. Меню

Самым важным элементом при запуске вашего ресторана, безусловно, является меню. Без него вашему ресторану нечего обслуживать. На данный момент у вас, вероятно, нет окончательной версии, но для бизнес-плана ресторана вам следует хотя бы попробовать создать макет.

Добавьте свой логотип к макету и выберите дизайн, который вы действительно используете. Если у вас возникли проблемы с дизайном меню или вы не хотите платить дизайнеру, в Интернете есть множество ресурсов, которые могут вам помочь.

Ключевым элементом вашего примерного меню должна быть цена. Ваши цены должны отражать анализ затрат, который вы провели для инвесторов. Это поможет им лучше понять целевую цену вашего ресторана. Вы быстро увидите, насколько важной может быть разработка меню, даже на ранней стадии.

5. Сотрудники

Раздел описания компании бизнес-плана ресторана кратко знакомит владельцев ресторана с некоторой информацией о каждом из них. Этот раздел должен полностью описать команду менеджеров ресторана.

Инвесторы не ожидают, что на данном этапе будет выбрана вся ваша команда, но у вас должно быть хотя бы несколько человек на борту. Используйте выбранный вами талант, чтобы выделить совместный опыт работы, который каждый приносит за стол.

6. Ресторанный дизайн

Дизайн-часть бизнес-плана ресторана — это то, где вы действительно можете продемонстрировать свои мысли и идеи инвесторам. Если у вас нет профессиональных макетов вашего ресторана, ничего страшного. Вместо этого создайте доску настроения, чтобы донести до вас свое видение. Найдите фотографии, похожие по эстетике на то, что вы ищете в своем ресторане.

Дизайн ресторана выходит за рамки только эстетики и должен включать все, от программного обеспечения для ресторана до кухонного оборудования.

7. Место нахождения

Место, которое вы выберете для своего ресторана, определенно должно соответствовать вашему целевому рынку. На этом этапе у вас может не быть точного местоположения, но у вас должно быть несколько вариантов на выбор.

Описывая потенциальные места для ваших инвесторов, вы хотите включить как можно больше информации о каждом из них и о том, почему они идеально подходят для вашего ресторана. Упоминайте все, от квадратных метров до типичных демографических данных.

8. Обзор рынка

Раздел обзора рынка в значительной степени связан с частью бизнес-плана ресторана, посвященной анализу рынка. В этом разделе подробно расскажите о микро и макро условиях в районе, где вы хотите создать свой ресторан.

Обсудите текущие экономические условия, которые могут затруднить открытие ресторана, и то, как вы стремитесь противодействовать этому. Назовите все рестораны, которые могут оказаться конкурентами, и свою стратегию, чтобы выделиться.

9. Маркетинг

Поскольку рестораны в настоящее время открываются, инвесторы захотят узнать, как вы расскажете о своем ресторане всему миру. Раздел маркетинга и рекламы должен подробно описывать, как вы планируете продвигать свой ресторан до и после открытия. Помимо любых планов, вам, возможно, придется привлечь PR-компанию, чтобы помочь распространить информацию.

Дополнительная литература: «14 самых эффективных маркетинговых идей в ресторане»

10.Внешняя справка

Чтобы превратить ваш ресторан в реальность, вам понадобится большая помощь. Перечислите любые внешние компании или программное обеспечение, которые вы планируете нанять, чтобы ваш ресторан заработал. Это включает в себя все, от бухгалтеров и дизайнеров до поставщиков, которые помогают вашему ресторану работать лучше, например, системы POS и системы бронирования ресторанов. Объясните инвесторам важность каждого из них и то, что они будут делать для вашего ресторана.

11. Финансовый анализ

Самая важная часть вашего бизнес-плана ресторана — это финансовый раздел, и поэтому вам следует обязательно нанять профессиональную помощь.Наем квалифицированного бухгалтера не только поможет вам привести в порядок ваши финансовые расчеты, но и даст вам реалистичный взгляд на то, как владеть рестораном.

Вы должны подготовить некоторую информацию, чтобы упростить этот шаг бухгалтеру. Он / она захочет знать, сколько мест в вашем ресторане, каков средний чек за столик и сколько гостей вы планируете рассадить в день.

В дополнение к этому, выполнение приблизительных расчетов стоимости еды для различных пунктов меню может помочь оценить вашу прибыль на каждое блюдо.Этого легко добиться с помощью бесплатного калькулятора стоимости еды.

Команда Bplans составила исчерпывающий список примеров бизнес-планов ресторана, идеально подходящих для любого типа заведения.

Несколько самых популярных из них можно найти по ссылкам ниже.

Если вы ищете вдохновения, ознакомьтесь со статьей 126 экспертных идей для вашего бизнес-плана ресторана. В нем есть советы от экспертов в области ресторанного бизнеса и индустрии гостеприимства о том, как открыть и управлять успешным рестораном.

Написание бизнес-плана для вашего ресторана быстрого питания — Рынок Буффало

Dreams действительно палка о двух концах. С одной стороны, ничто не может ограничить простор вашего воображения, когда вы размышляете о невозможном. Но, наоборот, возникает вопрос, как на самом деле можно реализовать эти фантазии. Открытие ресторана ничем не отличается, поскольку мечта превратить вашу пожизненную любовь к еде в настоящий бизнес намного сложнее, чем найти место для открытия магазина и просто включить свет.От поиска инвестора до поиска поставщика органических продуктов , которые вы собираетесь обслуживать своих клиентов, в первые недели после открытия собственного ресторана быстрого питания вам будет много интересного.

Несмотря на то, что при открытии ресторана необходимо учитывать несколько общих моментов, особенности разработки бизнес-плана QSR (ресторана быстрого обслуживания) требуют более точной настройки в зависимости от продуктов, которые вы планируете продавать, и методы, с помощью которых вы собираетесь продавать их.Поскольку это будет заявлением миссии вашего ресторана быстрого питания, вы хотите, чтобы ваш бизнес-план был как можно более четким. Должна быть четкая причина для каждого расхода, гарантирующая, что ваши инвесторы не откажутся от окончательной запрашиваемой с них суммы, а также должна быть разумная гарантия того, когда они могут ожидать возврата своих денег.

Совершенствуйте свое резюме
Несмотря на то, что этот раздел — первое, что появляется в вашем бизнес-плане, вы на самом деле захотите написать его в последнюю очередь, чтобы убедиться, что он охватывает все остальные части вашего бизнес-плана.Сводное резюме, занимающее не более двух страниц, должно содержать сжатый, многообещающий обзор того, как вы планируете расти своему бизнесу в течение определенного периода времени. Он должен быть соблазнительным, реалистичным и правдивым, так как отношения с вашим инвестором могут резко ухудшиться, когда они поймут, что вы не можете выполнить свои обещания, когда вы сказали, что вы это сделали, или, что еще хуже, что они были проданы. ложь.
Краткое изложение дает общую концепцию вашего бизнеса и то, как вы ожидаете, что он будет успешным по сравнению с конкурентами.Предлагая разбивку по конкретным областям, в которых необходимы инвестиции, вы вкратце изложите свои аргументы в пользу запрашиваемых средств. В подробном резюме будет описана ваша линейка продуктов и почему вы считаете, что для нее существует рынок: если это QSR, обслуживающий мясных продуктов на растительной основе , почему ваш будет отличаться от других, которые были раньше? Каков дух или принцип идентификации вашего ресторана; Если вы привержены экологически чистому производству, как вы продемонстрируете это своим клиентам?
Изучите свою демографию
Это хороший момент, на который следует обратить внимание сразу после убедительного представления, поскольку именно здесь вы собираетесь доказать, насколько тщательно вы исследовали свою бизнес-идею и почему ваше предполагаемое местоположение имеет смысл.Вам необходимо доказать, что для продукта, который вы собираетесь продавать в этой конкретной области, существует реальная и реальная потребительская база. Вам нужно будет предоставить отраслевое исследование, которое наглядно определит демографию, для которой ваш бизнес будет обслуживать, и докажет вашим инвесторам, что они настроены на безопасную прибыль от торговли, которую будет генерировать ваш бизнес.
Если вы считаете, что предполагаемое местоположение вашего ресторана будет обслуживать более экологически и этически сознательных посетителей миллениалов, как вы можете это доказать? Как вы можете доказать, что ваш бизнес будет затмевать конкурентов в конкретном сообществе, которое вы планируете обосновать? Вам нужно будет оценить продукты, предлагаемые другими QSR в этой области, и заявить о себе, почему ваш бизнес станет популярным и прибыльным поставщиком высококачественного фаст-фуда.
Составьте маркетинговый план
Это та часть, где вы объясняете, как вы собираетесь продавать свой бренд, давая инвесторам представление о том, насколько широким вы хотите, чтобы ваше бизнес-присутствие было. Если вы хотите, чтобы ваш ресторан попал в эфир — с помощью коротких радиопередач или уникальных рекламных роликов по телевидению — чего вы ожидаете, что это будет стоить? Представьте, насколько амбициозными вы собираетесь заниматься в маркетинге и какие финансы вам понадобятся для реализации этих амбиций.
Теле- и радио
— это, возможно, стратегия, которую следует учитывать, когда ваш бренд прочно обосновался в определенной местности, когда у вас есть фундамент стабильной клиентской базы, на которой можно построить платформу для более широкой рекламы. Вам было бы намного лучше использовать каналы социальных сетей для продвижения своего ресторанного бизнеса, поскольку они обычно бесплатны и предоставляют вашему бренду максимальную степень воздействия. Большинство клиентов будут судить о ресторане по его присутствию в Интернете задолго до того, как они войдут в парадную дверь, поэтому то, как вы рекламируете в Интернете, действительно может повысить или снизить ваши шансы на получение заказов.
Между тем, вы можете нанять графического дизайнера, чтобы он предоставил вам красивый и удобный для навигации веб-сайт, но такая услуга стоит недешево. Гораздо более рентабельный способ привлечь внимание к вашему ресторану. — это создать постоянный поток контента через Facebook или Instagram, который продвигает ваши продукты к желаемой потребительской базе, и все это за практически ничтожную сумму.

Проанализировать затраты

Здесь вы собираетесь оценить масштабы своего бизнеса.Планируете ли вы, чтобы ваш ресторан быстрого питания оставался единым целым, или у вас есть планы для его распространения по всей сети? Если вы можете ответить на этот вопрос, вам нужно будет приблизительно оценить, сколько сотрудников вам понадобится, чтобы ваш бизнес оставался на плаву. Анализ затрат представляет собой пошаговую разбивку того, сколько сотрудников вы собираетесь использовать, какой продукцией вы собираетесь снабжать свою кухню, и как вы будете оценивать каждый пункт своего меню, чтобы покрыть накладные расходы.
Если выбранное вами место достаточно велико, чтобы требовать дворника, какова будет их ожидаемая зарплата? Сколько поваров вам понадобится и потребуется ли кому-либо из них специальная подготовка? Какова ваша вместимость и сколько серверов вы планируете использовать; кто будет поставлять ваши ингредиенты и почему вы выбрали именно этого оптовика? Вам нужно будет подробно рассказать о каждом элементе ваших общих расходов и ежемесячной заработной платы, четко объясняя, почему вы приняли эти решения и почему ваши инвесторы должны выдвигать запрашиваемые вами комиссионные.
При открытии собственного ресторана необходимо учитывать множество вещей, и от первых этапов написания бизнес-плана до подписания договора аренды бизнес-сайта могут пройти месяцы. Мечты никогда не бывают такими простыми, как нам хотелось бы, но если вы любитель поесть и действительно хотите открыть ресторан, то вам повезло, благодаря Buffalo Market.
В Buffalo Market у нас есть собственный блог владельца ресторана , в котором вы получите широкий обзор важных областей бизнеса, от маркетинга вашего ресторана до еды идей для вашего меню , которые помогут вам у клиентов слюнки текут.При ведении собственного бизнеса никогда не может быть исчерпывающего списка дел, но серия статей и новостей — отличное место для начала.
Образец бизнес-плана ресторана быстрого питания [2021]
1. Схема быстрого питания — сервис guick с улыбкой
1.1 Рецепт успеха открытия ресторана быстрого питания
1.2 Первый шаг к идеальному бизнес-плану ресторана — придумать концепцию
1.3 Перед открытием ресторана быстрого питания учитывать тенденции
2.Бизнес-план быстрого питания Elements of Success
2.1 Перед открытием ресторана быстрого питания учитывать тенденции
3. Франшиза на старт фастфуд
4. Подготовка к открытию бизнеса быстрого питания
5. Составление бизнес-плана ресторана быстрого питания
6. Перед открытием ресторана быстрого питания учитывайте тенденции
Блок-схема быстрого питания — guick Service with a Smile
Индустрия быстрого питания переживает бум, принося более 191 миллиарда долларов годового дохода и нанимая более 10 процентов населения США.С. трудовых ресурсов. Операции быстрого питания в ресторанах быстрого питания составляют сегмент обеденной индустрии, называемый ресторанами быстрого обслуживания (QSR). Несмотря на то, что отрасль уже достаточно разрослась, контрольный список плана обеспечения непрерывности бизнеса будет расширяться по мере того, как предприимчивые предприниматели разрабатывают новые концепции и меню, которые представлены в образце бизнес-плана ресторана быстрого питания.
Быстрое обслуживание с улыбкой
Говоря «фаст-фуд», большинство людей думает о заведениях, где можно поесть гамбургеров, со сквозными окнами.Тем не менее, индустрия QSR сегодня намного шире, предлагая множество концепций и стилей, а также методов для заказа и доставки пунктов меню. Устаревшие столовые компании, такие как McDonald’s, Burger King и Wendy’s, продолжают процветать, но появляются новые закусочные, расширяющие концепцию быстрого питания.
Рецепт успеха открытия ресторана быстрого питания
Первоначально местами быстрого обслуживания были заведения, где клиенты ходили к стойке и заказывали в основном заранее приготовленные блюда из меню, вывешенного на стене или в проходе.Этот базовый стиль распространился на множество аранжировок, в том числе:
Проезд через окно только для заказа
Сделайте заказ по телефону или через Интернет и подготовьте заказ к самовывозу или запросите доставку
Прогуляйтесь по стойке с ингредиентами в стиле шведского стола и запросите определенные продукты
Уличные торговцы
Продовольственные тележки и тележки
Fast casual (также известное как ограниченное обслуживание или quick casual)
Торговые центры и киоски
В любом случае именно удобство и скорость обслуживания помещают заведение в категорию заведений быстрого обслуживания.Раньше цена была одним из факторов, но теперь это не всегда так. Сегодня есть высококлассные рестораны QSR, где цены на еду конкурируют с обычными ресторанами.
QSR будет иметь некоторые другие характеристики:
Ограниченное меню с выбором быстрого исправления
Отсутствие или минимальное обслуживание стола
Счетчик обслуживания
Быстрое обслуживание
Почти идентичные меню в цепочке
Fast casual добавляет изюминку в концепцию быстрого питания.Обеденные зоны с ограниченным сервисом включены в индустрию QSR, но на самом деле они находятся между традиционными закусочными и настоящими закусочными. Quick Causal имеет меню, которое более индивидуально настроено с большим выбором необработанных элементов, и они предлагают минимальное обслуживание стола. Например, посетители могут заказать на прилавке салат из курицы-гриль, и он будет доставлен к столу. Если покупатели хотят чего-то еще, они должны подойти к прилавку и попросить об этом.
Предпринимателям, заинтересованным в открытии нового производственного предприятия, необходимо будет рассмотреть все существующие стили и определить, какие из них лучше всего подходят для того типа меню, которое будет предлагаться при запуске.С другой стороны, в маркетинговом плане ресторана быстрого питания может быть совершенно новая концепция, ожидающая развития.
Технология оказывает влияние на отрасль QSR. Например, уже есть рестораны, где клиенты могут зайти в более быстрое обслуживание, заказать товары на цифровом экране в киоске, а затем забрать выполненный заказ на прилавке. По мере развития технологий отрасль QSR активно осваивает новые технологии, что может привести к появлению новых концепций.
Бизнес-план банка / SBA
Документ для привлечения заемного финансирования от финансовых учреждений, чтобы оправдать ожидания банков, SBA и государственных органов.
Первый шаг к идеальному бизнес-плану ресторана — придумать концепцию
Творческие предприниматели, кажется, не имеют предела своему воображению. В Subway подают сэндвичи и есть небольшая обеденная зона. McDonald’s подходит для семейного отдыха, во многих местах есть игровые площадки.California Pizza Kitchen предлагает гораздо больше, чем просто пиццу. Фабрика чизкейков предлагает ежедневно более 250 блюд из свежего меню. Chipotle предлагает модную версию меню в мексиканском стиле.
Кажется, существует бесконечное разнообразие концепций — индийские тематические продукты, белковые смузи, курица или только куриный салат, хот-доги, обеды на вынос из нескольких блюд, китайская еда, мороженое, только рыба, только ростбиф, тако, бутерброды. только салаты, йогурт, модные кофейные смеси и так далее.Некоторые закусочные специализируются на методах приготовления, например The Cheesecake Factory.
Концепция и меню, естественно, тесно связаны друг с другом. Закусочная с хот-догами для гурманов, вероятно, не выберет, например, китайский декор. Все должно сливаться вместе, и это одна из причин, по которой так важно выполнить один из бизнес-планов ресторанов быстрого питания. Это документ, который шаг за шагом проводит предпринимателя через процесс от концепции до финансовых результатов. Если некоторые элементы плохо сочетаются друг с другом, это станет очевидным в процессе разработки.
Перед открытием ресторана быстрого питания рассмотрим тенденции
Одна из задач владельца ресторана — быть впереди рыночных тенденций. Вкусы и предпочтения потребителей меняются, и заведения, которые не следят за этими тенденциями, могут потерять клиентов из-за новой концепции. Тенденции приходят и уходят, но следующее дает представление о том, какие функции современные и информированные потребители ищут в меню или при приготовлении пищи.
Подача напитков только по правилам справедливой торговли
Приобретены только ингредиенты местного производства
Здоровые салаты
Органические продукты питания
Низкокалорийные варианты любимых блюд или низкокалорийные варианты добавлены в меню с более высокой калорийностью
Меню, приготовленные только на гриле, но никогда не жареные
Без полуфабрикатов
Изменение меню в соответствии с текущими исследованиями в области здравоохранения
Специальные диетические продукты, такие как продукты без глютена, безопасные для диабетиков продукты или продукты, полезные для сердца
Заведения общественного питания сегодня должны быть более прозрачными в отношении того, что они подают, как это готовится, подсчитывают калорийность, содержание пищи и как поступают ингредиенты.Цена тоже имеет значение, но не так много, как раньше, в зависимости от типа открывшейся столовой. Долларовое меню популярно в некоторых заведениях, но не будет популярным в других, потому что эта концепция не поддерживает такие недорогие продукты. Долларовое меню также непрактично для большинства закусочных, потому что такое дешевое меню не покрывает расходы.
Еще одна тенденция — позволить клиентам делать заказы через свои смартфоны и планшетные компьютеры или через веб-сайт. Будет ли новое предприятие задействовано в технологиях? Это один из способов выделить стартап и особенно понравиться представителям цифровых технологий — миллениалам и поколению Z, которые рассчитывают использовать свои технологии практически для всего.
Есть вопросы? Связаться!
Бизнес-план быстрого питания «Элементы успеха»
Каждая успешная операция должна учитывать определенные критические факторы, напрямую связанные с успехом. Некоторые из них важнее других. Одним из таких факторов является местоположение. Размещение стойки для хот-догов рядом с загородным клубом, в котором есть столовая, может не принести достаточного дохода. Поставьте ту же самую стойку с хот-догами на углу в центре города, возле зданий, где тысячи занятых людей работают в офисах или в местном торговом центре, и продажи обедов и / или ужинов будут высокими.
С другой стороны, место с проходным окном, где подают печенье на завтрак и гамбургеры на обед и ужин, потребует места с интенсивным движением, особенно во время еды. На местоположение также влияют доступные арендные площади, необходимые модификации здания и ежемесячная арендная ставка. Конечно, предприниматель также может построить место с нуля, понимая, что для этого потребуется гораздо больше стартового капитала.
Настройка меню и цен
Другой важный и связанный элемент — это часы работы, которые влияют на то, какие блюда будут поданы.Будет ли меню быстрого обслуживания включать завтрак и обед, обед и ужин или все три приема пищи?
Примечание
Меню должно быть тем разнообразнее, чем больше подается блюд. Часы работы также влияют на необходимое количество сотрудников, что, в свою очередь, влияет на операционные расходы.
Франшиза для старта фастфуда?
Некоторые предприниматели предпочитают покупать франшизу. Они делают это из-за преимуществ, которые предлагает франшиза, но никогда не ошибаются, полагая, что франшиза гарантирует успех.Это неправда. Создание и развитие франшизы требует значительных финансовых вложений и реальных усилий. Преимущества включают:
Право на использование торговой марки, которая уже известна рынку
Запуск под ключ
Доступ к углубленному обучению
Наличие отработанной операционной модели
Доступ к проверенным маркетинговым стратегиям
Возможность доступа к знаниям корпоративного персонала
Иногда более легкий доступ к капиталу через франчайзинговую компанию
Мгновенная узнаваемость бренда — реальный актив для молодого предприятия.Потребители уже знакомы с меню, услугами, качеством и даже внешним видом. Люди, которые ищут сети, ценят уровень знакомства с операцией.
Однако работа сети также может подорвать ее репутацию, когда другие франчайзи работают плохо. Есть миллионы людей, у которых однажды был плохой обеденный опыт, и которые отказываются когда-либо посещать любой другой ресторан той же сети. Некоторые заходят в Интернет и оставляют комментарии вроде: «Никогда не пробуйте ни один ресторан XYZ.«Это вина по ассоциации.
Все преимущества сопровождаются ценой в виде франшизы, которая может быть довольно высокой. Постоянная поддержка — это рентабельность инвестиций за своевременную оплату сборов. Ресторан с франшизой — не лучший выбор для предпринимателя, который хочет полностью контролировать такие вещи, как часы работы, меню, поставщиков, уровень обслуживания, маркетинг и т. Д. У франчайзеров много ограничений, и владелец должен быть готов играть по корпоративным правилам.
Стратегический / операционный бизнес-план
Подготовка к открытию бизнеса быстрого питания
Один из лучших способов понять, как написать качественную дорожную карту для достижения успеха, — это взглянуть на образец бизнес-плана ресторана быстрого питания.Большинство примеров написано для аудитории, в которую входят инвесторы и владелец, но всегда владелец. Это документ, в котором рассматриваются все критические элементы проблемы, создавая устойчивый путь к устойчивости. Тысячи людей каждый месяц начинают успешную деятельность в сфере быстрого питания, но это происходит не случайно.
Когда публикуется окончательный маркетинговый план ресторана быстрого питания в формате pdf, он содержит все элементы успеха. Это доказывает, что предприниматель тщательно проработал детали, продумал все, что необходимо для бесперебойной работы предприятия, и определил, что потребуется для достижения устойчивости.Успешный стартап — это немалый подвиг, и он никогда не бывает случайным. Рассмотрены и устранены все причины, по которым может произойти сбой при работе с пищевыми продуктами. Причины включают:
Отсутствие адекватной информации о конкурсе
Выбор плохого места
Плохо разработанные маркетинговые стратегии ресторанов быстрого питания
Отсутствие квалифицированного персонала или недостаточное укомплектование кадрами
Недостаточный денежный поток
Проблемы с получением правильных ингредиентов
Плохо приготовленная еда
При таком большом количестве причин, способствующих потенциальному отказу, легко начать думать, что такой тип предприятия быстрого обслуживания слишком рискован.Тем не менее, постоянно открываются новые действующие предприятия, и многие из них становятся новыми сетями быстрого обслуживания, использующими популярную модель франчайзинга.
Вот почему так важно написать документ, в котором не пропущены шаги. Например, маркетинговые стратегии ресторанов быстрого питания могут сыграть большую роль в привлечении клиентов в ресторан. Однако маркетинговый раздел документа планирования — это всего лишь один из нескольких разделов. Документ высокого качества подробен и привлекателен для читателей, в том числе потенциальных инвесторов.
У нас был отличный опыт работы с OGScapital
У нас был отличный опыт работы с OGScapital. Они были быстрыми, на вершине BCP, и дали нам именно то, что нам было нужно. У нас также была проблема с выполнением задачи за определенное время, и они были достаточно любезны, чтобы помочь нам и предоставить нам дополнительную неделю. Спасибо, Алекс, за вашу помощь!
∙ Дженнифер Х. Адэр
Написание бизнес-плана ресторана быстрого питания
Готовы написать плановый документ? Стандартные разделы включают следующую информацию:
Краткое изложение — Краткое изложение позволяет сразу понять, что будет делать компания быстрого обслуживания и что делает ее уникальной.Это похоже на снимок, отражающий суть новой компании, предоставляющий профиль и формулирующий цели. В нем также может быть указана сумма, запрашиваемая у инвесторов, или сумма запрашиваемой банковской ссуды.
Описание компании — В этом разделе кратко излагаются основные сведения о компании. Что за концепция? Что клиенты могут ожидать, войдя в дверь? Какой декор или тема? Какая еда будет подана и в какие часы? Кому будет принадлежать стартап? Их партнеры? Где будет находиться операция и в каких помещениях?
Управление — Этот раздел предлагает профиль управления.Небольшие заведения общественного питания часто изначально находятся в ведении и ведении собственника. Более крупным компаниям с увеличенным рабочим днем потребуется более одного менеджера для наблюдения за персоналом. Кто будет управлять текущим делом, и какова их квалификация, включая образование и опыт? Какая структура управления? Сколько будут платить менеджеры?
В этом разделе также обсуждается кадровый план. Одна из многих проблем, с которыми сталкивается владелец, — это обеспечение надлежащего укомплектования предприятия персоналом. Высокая текучесть кадров может быстро вызвать проблемы с обслуживанием клиентов.Как руководство обеспечит заполнение вакансий и обучение сотрудников? Нужен ли повар, кассир, обслуживающий персонал или обслуживающий персонал? Сколько смен нужно пройти?
Продукты и услуги — это раздел, в котором собраны все усилия по исследованию меню и источников ингредиентов. Предоставьте описание продуктов с подробной информацией о меню, ингредиентах, обслуживании клиентов, стратегиях по поддержанию актуальности и актуальности меню, а также другую информацию по мере необходимости.Услуги могут включать в себя такие вещи, как услуги доставки или пакеты общественного питания. Кроме того, как будут поступать ингредиенты и каковы стратегии обеспечения непрерывного потока? Есть ли надежные поставщики с контрактами, готовыми к внедрению?
Анализ отрасли, конкурентов и рынка. Помните, что одна из причин операционных сбоев связана с отсутствием информации о конкурентах. Каждый предприниматель должен тщательно изучить местную промышленность и конкуренцию.Если вы не знаете, как проводить такого рода исследования, попросите опытного консультанта провести исследование.
В этом разделе описывается отрасль, сужается рынок, дается название целевого рынка, представлены характеристики рынка и определяется конкурентная структура ценообразования. В частности, каков целевой рынок и в чем он нуждается? Конкурентный анализ достаточно подробный. Он учитывает долю рынка, препятствия для выхода на рынок, потребности рынка и потенциал выхода будущих конкурентов на сцену.Один из способов представить информацию — это сделать разметку таблицы, сравнивая различные характеристики конкурентов по таким элементам, как тема, цены, качество еды, часы работы и т. Д.
Это также хорошее место для описания тенденций, влияющих на индустрию быстрого обслуживания и рынок. За этим описанием следует описание конкретных тенденций, которые стартап будет включать в свои стратегии роста.
Маркетинговые стратегии — пример маркетинговых стратегий ресторанов быстрого питания демонстрирует общий путь к узнаваемости бренда и развитию стартапа.Фастфуду нужен постоянный поток клиентов — как новых, так и вернувшихся. В этом разделе владелец обсуждает стратегию проникновения на рынок и общения с ним. Какие акции и реклама будут проводиться? Есть ли сайт, который можно превратить в инструмент маркетинга? Например, если предприятие будет продавать пакеты общественного питания или доставлять обеды, необходима стратегия продаж для охвата потенциальных клиентов.
Маркетинг включает цену, продукт, место и продвижение — 4 пункта.Обратитесь к каждому из Ps, и стартап будет на пути к успеху.
Финансовые прогнозы — Многим предпринимателям нужна помощь в составлении этого раздела. Он основан на анализе рынка и операционных настройках. Получение перспективных финансовых данных является сложной задачей, поскольку нет исторических данных, на которые можно было бы положиться. К отчетам необходимо включить отчеты о прибылях и убытках, отчеты о движении денежных средств, балансы и планы капитальных затрат. SBA рекомендует делать ежемесячные или ежеквартальные финансовые прогнозы как минимум на первый год.Также обычно включаются прогнозы на следующие четыре года, но цифры могут быть ежеквартальными или годовыми.
В этот раздел образца бизнес-плана ресторана быстрого питания также включена любая другая полезная финансовая информация, например коэффициенты, анализ безубыточности и анализ тенденций. Графики полезны для читателей. Кроме того, какое финансирование для стартапа необходимо и каковы целевые источники? Вкладывает ли собственник личные средства?
Есть вопросы? Связаться!
Перед открытием ресторана быстрого питания рассмотрим тенденции
Качество действительно имеет значение при подготовке документа.Это важно как для владельца стартапа, так и для потенциальных инвесторов. Это тоже живой, дышащий документ. После того, как бизнес-план pdf бизнес-плана ресторана быстрого питания будет готов, его не следует выгружать в ящик или оставлять в старых файлах обработки работы. Документ нуждается в регулярном обновлении, чтобы бизнес шел в нужном русле.
Если вы не знаете, как подготовить такой полезный документ, наиболее важный шаг, который вы можете предпринять, — это получить профессиональную консультационную помощь. Риск слишком велик, чтобы рисковать и добиться успеха.
Скачать образец бизнес-плана ресторана быстрого питания в PDF
OGScapital также специализируется на написании бизнес-планов, таких как бизнес-план для стартапа Subway, бизнес-план для ресторана морепродуктов, бизнес-план ресторана, бизнес-план стойки для хот-догов, бизнес-план органического ресторана, бизнес-план ресторана и т. Д.
.
No related posts.

Бизнес план открытия фаст фуда. От идеи до первой прибыли.

Формат заведения

Бизнес идеи для фаст фуда

Документы

Место для торговли

Помещение

Оборудование

Сезонный ли это бизнес?

Персонал

Франчайзинг в фаст фуде

Сколько стоит открыть фаст фуд?

Бизнес-план фаст-фуда

Маркетинговые исследования

Регистрация

Помещение

Меню

Вложения

Персонал

Реклама

Открываем здоровый фаст-фуд | Бизнес идея 2021

Актуальность бизнес-идеи

Затраты и прибыль

Затраты на старте: примерный расчет для Санкт-Петербурга

Ежемесячные затраты

Разрешения и документы

Регистрация бизнеса

Список документов для регистрации юридического лица

Выбор помещения

Оборудование

Как выбрать меню и поставщиков

Персонал

Как рекламировать бизнес

Плюсы и минусы бизнес-идеи

4 шага к открытию собственного фаст-фуд бизнеса – Картина дня – Коммерсантъ

с чего начать, сколько стоит, требования, документы, бизнес-план

Фастфуд — как открыть и преуспеть

Сколько стоит открыть фастфуд

Требования, документы: что нужно для открытия фастфуда

Рекомендуемые товары

Бизнес план фаст-фуда

Маркетинговые исследования рынка

В сфере общественного питания требуется регистрация

Месторасположение будущего заведения

Позаботьтесь о меню

Техническое оснащение и персонал

полезный фаст-фуд для занятых горожан

Шаблон бизнес-плана ресторана быстрого питания на 2021 год — Bplans

Фресин фри

Управляющее резюме

Opportunity

Problem

Решение

market

Competition

Почему мы?

Ожидания

Прогноз

Основные финансовые показатели по

Требуется финансирование

Образец бизнес-плана ресторана быстрого питания

Что входит в бизнес-план ресторана?

Образец бизнес-плана ресторана быстрого питания

Запустить онлайн-систему заказа еды

Как открыть ресторан быстрого питания

Откройте ресторан быстрого питания, выполнив следующие 10 шагов:

ШАГ 1. Планируйте свой бизнес

Какие затраты связаны с открытием ресторана быстрого питания?

Какие текущие расходы у ресторана быстрого питания?

Кто является целевым рынком?

Как ресторан быстрого питания зарабатывает деньги?

Сколько вы можете взимать с клиентов?

Какую прибыль может получить ресторан быстрого питания?

Как сделать бизнес более прибыльным?

Как вы назовете свой бизнес?

ШАГ 2: Создайте юридическое лицо

ШАГ 3: Зарегистрируйтесь в налоговой

Налоги на малый бизнес

ШАГ 4. Откройте коммерческий банковский счет и кредитную карту

Открыть коммерческий счет в банке

Открыть счета net-30