Гостиничная индустрия в россии: works.doklad.ru — Учебные материалы — Клинбиз | Клининговая компания в Нижнем Новгороде

Содержание

Современное состояние гостиничного бизнеса в России

Гостиничный бизнес сегодня — это быстроразвивающаяся и перспективная отрасль, которая приносит большие прибыли. Благодаря тому, что гостиничный бизнес способен давать стабильный доход в федеральный бюджет, количество отелей и гостиниц в России растет с каждым годом. Вследствие этого появляется жесткая конкуренция, и менеджерам приходится прибегать к неординарным маркетинговым идеям и различного вида акциям. Но все же масштаб их деятельности в гостиничном бизнесе развит на много меньше, чем за рубежом. Это обуславливается тем, что после развала СССР пришлось приложить много усилий для того, чтобы эта отрасль вышла на мировой уровень.

Менеджеры гостиничной индустрии, которая находилась почти в полном упадке, стали интенсивно осваивать науку управления гостиничным бизнесом. В результате этого за последние 10 лет гостиничный бизнес стал индустрией с миллиардными доходами.

За эти годы гостиничный рынок России ежегодно рос на 16-20%. В настоящее время функционирует около 4 000 гостиниц (сюда же включены санатории и пансионаты), а это более 420 тысяч мест.

На отечественный рынок гостиничных услуг проникают международные сетевые компании. Это связано с нехваткой опыта отечественных компаний в этой сфере. Международные компании выкупают уже построенные гостиницы, поглощают конкурентов, строят новые объекты на свои средства и по своим технологиям.

Для инвесторов московский рынок является наиболее перспективным. За одно полугодие каждый московский гостиничный номер приносит его владельцу примерно €149 чистой прибыли. Всего в российской столице около 34.4 тысяч гостиничных номеров. 8% приходится на гостиницы категории «5 звезд», 18% — на «4 звезды», 28% — на «2 звезды», 40% — на «3 звезды». Гостиницы высшей категории занимают хоть и небольшую, но существенную часть рынка.

В настоящее время основной проблемой данного бизнеса является дефицит квалифицированных кадров. В России резервы подготовленных работников отсутствуют, а для качественного обучения неопытных сотрудников требуется большое количество времени. Работа неквалифицированного гостиничного персонала приводит к убыткам в данной отрасли.

Например, горничная, имеющая высокую квалификацию, может больше на 60% убрать номеров в течение дня, чем стажер без опыта.

Гостиничная система — это система гостеприимства и традиций, которые сложились уже в древности, это уважение гостя. Сегодня в гостиничную индустрию включают предоставление услуг и организацию кратковременного проживания в мотелях, гостиницах за вознаграждение. Гостиничная индустрия представляет собой важный сегмент туристического бизнеса. Для привлечения туристов требуется обеспечение привлекательного инвестиционного климата, развитие рекламы, а также организация индустрии досуга.

Гостиничный бизнес обладает очень большим потенциалом развития. Сейчас в России функционируют гостиницы с самым различным уровнем. Большинство из них не уступает даже лучшим гостиницам мирового уровня.

Но гостиничный бизнес, в целом, в России еще не полностью сформировался. Недостаток 2-3-звездочных гостиниц не дает возможность принимать гостей с небольшими финансовыми возможностями.

Большую роль сейчас отводят дополнительному сервису и развлечениям. В результате чего в России ведут активное строительство разнообразных развлекательных центов.

Большинство специалистов данной отрасли утверждают, что у российского гостиничного бизнеса очень большой потенциал. И при сотрудничестве правительства страны с гостиничными предприятиями и зарубежными инвесторами данный сектор экономики будет интенсивно развиваться.

С сайта hotel-ozerki.ru

история возникновения, условия, услуги. Тенденции развития гостиничной индустрии в России

Гостиничная индустрия является одним из самых динамично развивающихся направлений. Являясь существенной частью туризма, эта сфера ежегодно приносит в государственную казну несколько сотен миллионов долларов.

Зарождение гостиничного бизнеса в России

Гостиничная индустрия России ведет свою историю с 13 века, когда стали появляться первые постоялые дворы, т. е. после установления на Руси татаро-монгольского ига. Именно постоялые дворы стали прообразом современных гостиниц. Татаро-монголы называли эти своеобразные станции «ямами» от слова «ям». Ямские станции служили для быстрой передачи срочных донесений и почты, а также были временным приютом для чиновников и руководителей высшего звена, которые путешествовали по делам монгольского государства.

Эти нововведения на территории Руси оказались очень полезными и сразу прижились, так как плотность населения в некоторых регионах настолько мала, что жилье можно было встретить иногда через несколько дней пути. «Ямы» были организованы на расстоянии одного конного пути. Там можно было передохнуть, переодеться и накормить лошадей. В 15 веке такие дорожные станции стали обычным явлением на всей территории Руси и служили не только приютом для путешественников. Под крышей постоялых дворов совершались и различные торговые операции.

Гостиницы дореволюционной России

История гостиничной индустрии продолжилась в 17-18 веках, когда стали появляться первые дороги. Одним из главных направлений была дорога из Москвы в Петербург, столицу Российского государства на тот период. Первыми строениями на этой дороге стали путевые дворцы, расположенные на расстоянии дневного пути. Это позволило доставлять срочные сообщения за два дня. Это была работа ста двадцати курьеров, которые служили своеобразными почтальонами.

Среди сохранившихся исторических документов нет упоминания о развитии гостиничной индустрии в нашем современном понимании, так как путешественники не испытывали необходимости подолгу задерживаться в одном месте. Важным было только дать корм и отдых лошадям.

Когда царь Петр Первый задумал строить город на болотах, был издан указ, по которому каменные дома должны были иметь строго определенный вид. После смерти царя строительство и благоустройство Петербурга остановилось.

Возобновилось оно только с приходом к власти царицы Елизаветы. Именно с этого времени началось активное благоустройство города, сюда стали приезжать в большом количестве не только жители других городов, но и иностранцы. Увеличивался спрос на жилье. Стали строиться дома для продажи квартир и сдачи внаем, а также постоялые дворы и трактиры.

До наших дней дошла гостиница «Европейская», расположенная на Невском проспекте в самом центре города. Построена она была в 1875 году и поначалу представляла собой двухэтажное здание, на первом этаже которого располагалась обеденная и общая зона. На втором этаже находились отдельные комнаты, в которых могли жить постояльцы. Были также небольшие отдельные комнаты для прислуги. В истории гостиничной индустрии остались трактиры с названиями «Желтенький» и «Красный кабачок».

Гостиницы революционной России

Одной из знаменитых гостиниц, расположенных на Невском проспекте, являлась «Сан Ремо». Это были меблированные комнаты, которые оставили свой след в истории. В одной из комнат, сданных внаем, проживал человек, участвовавший в покушении на царя Александра Второго. Так случилось, что новоприбывший постоялец понравился хозяйке комнат, и она по стечению обстоятельств устроила его на работу в одну из секретных служб Петербурга, Третье отделение.

В 1905 году в этих апартаментах некоторое время жил В. И. Ленин вместе с Н. И. Крупской.

Другая знаменитая гостиница, превратившаяся в достопримечательность — «Октябрьская». Поначалу здесь была увеселительная зона, которую закрыли после приказа руководства. Одним из владельцев гостиницы был террорист Каракозов, который стрелял в царя у Летнего сада. Через некоторое время в одном из номеров обнаружили большой склад взрывчатки.

Среди редких постояльцев числился Чехов, иногда приезжавший в Петербург, и художник Суриков.

Гостиничный бизнес современной России

Современная гостиничная индустрия России выходит на мировой уровень. Сейчас это одна из самых динамично развивающихся отраслей, которая стабильно приносит в государственный бюджет немалые деньги. Развитие гостиничной индустрии в России связано с ростом количества отелей и гостиниц различного рода. Увеличивается общий туристический поток. Несмотря на бурное развитие, российская индустрия гостеприимства далеко не так развита, как, предположим, в Европе или США. Это связано с застоем в советский период, когда деятельность строго регламентировалась и была подведомственна государству. Со времен распада Советского Союза индустрии пришлось заново выстраивать внутреннюю политику и изучать международные правила бизнеса, которыми уже давно владел остальной мир. Менеджеры гостиничной индустрии в короткий промежуток времени освоили науку управления и вывели свой бизнес на уровень, достойный конкуренции.

Однако в эту сферу активно приходят международные сети гостиниц, многие выкупают уже функционирующие заведения, тем самым ликвидируя конкурентов. Отечественные гостиницы поддаются, так как не обладают достаточными знаниями и опытом в этом сложном деле.

В настоящее время отечественный бизнес переживает крайнюю нехватку высококвалифицированных специалистов. В России качественного обучения персонала с нуля нет. Именно работа неквалифицированных специалистов чаще всего приводит к убыткам в сфере обслуживания клиентов.

Сейчас российская гостиничная индустрия может предложить места для проживания на любой вкус, однако в системе наблюдается острая нехватка отелей двух и трех звезд. Это сокращает возможный поток туристов с ограниченными финансовыми возможностями.

В Европе

Развитие гостиничной индустрии в Европе проходило немного по другому сценарию. Первые заведения, предоставляющие услуги размещения, относят к 5 веку до нашей эры. Гостиницы предоставляли путешественникам короткий отдых и услуги по уходу за лошадьми, что было у населения в приоритете.

В Средние века постоялые дворы располагались не только в городе, но и за городом, но были рассчитаны в основном на людей, употребляющих алкоголь. К середине 15 века трактиры считались местом сборищ бандитов и отбросов общества.

В период позднего Средневековья услуги по размещению стали оказывать религиозные заведения.

Большой рывок в развитии гостиничной индустрии в Европе произошел благодаря внедрению современных технологий. Теперь люди хотели пользоваться благами цивилизации, такими как, например, телефон. Установить телефонную связь могли себе позволить только крупные предприятия, и гостиницы были одними из них.

Мировое гостиничное хозяйство

В настоящее время мировая гостиничная индустрия переживает расцвет. В мире существует более 400 тысяч различных отелей, которые предлагаю постояльцам более 14 миллионов номеров различной степени комфорта.

Тенденция гостиничной индустрии рассчитана на расширение сегмента. Чем больший поток туристов в определенном районе, тем большее количество гостиниц открывается.

Индустрия гостиничного бизнеса на мировом уровне формирует некие новые правила, которые должны выводить отели на новый уровень обслуживания. Большое внимание уделяется безопасности. Отели стараются оградить себя от террористической угрозы, поэтому досмотр постояльцев будет усиливаться. Персонал отелей будет максимально корректно предлагать пройти несколько проверок.

В гостиничной индустрии быстрее всего формируется новый тип менеджера, который максимально оперативно решает вопросы, связанные с занятостью, безопасностью, денежными потоками. Новый тип персонала должен адаптироваться к быстро происходящим изменениям в мире, так как это напрямую влияет и на изменения в туристической отрасли.

Особенности гостиничного бизнеса

В каждой сфере услуг существуют свои гласные и негласные правила, которые нужно выполнять для обеспечения стабильной работы компании или организации. Управляющие должны обладать знаниями во многих областях, чтобы правильно управлять своим бизнесом. При предоставлении гостиничных услуг требуется учитывать несколько важных факторов:

Неодновременность. Этот фактор является неотъемлемым в предоставлении услуг. Особенно это касается питания в отеле. Чаще всего блюда готовятся не в положенное время завтрака, обеда или ужина. Если гость прибыл в отель ночью, то само собой разумеется, что у него может возникнуть потребность заказать какое-либо блюдо. И отель должен предоставить гостю эту услугу.
Оказание срочных услуг. При выборе места жительства мы большое внимание уделяем оперативности решения вопросов и проблем, которые могут возникнуть в ходе нашего пребывания в гостинице. Персонал обязан в срочном порядке решить возникшие проблемы. Иногда даже в считаные минуты. Это прибавляет отелю несколько баллов.
Активность персонала. В отличие от промышленного производства, где налажено автоматическое исполнение определенных действий, гостиничная деятельность требует непосредственного и ежеминутного присутствия персонала, живых людей, которые могут решить любой возникший вопрос незамедлительно и кратчайшим путем. Однако здесь есть одна проблема. В отличие от машин, которые исполняют свои действия одинаково хорошо или плохо, группа людей не может работать как единый организм. Именно поэтому в гостиничной сфере приняты определенные стандарты, которые помогают поддерживать необходимый уровень обслуживания гостей.
Сезонный спрос. Именно на этом пункте строится основная деятельность любого отеля. В зависимости от сезона руководство устанавливает цены на проживание. Большая половина людей предпочитает путешествовать и отдыхать в летние месяцы. Зимой же основная нагрузка приходится на деловых людей, путешествующих по вопросам бизнеса. Такой контингент постояльцев заселяется в гостиницы в основном в середине недели. Это также оказывает влияние на ценообразование.

К важной особенности также можно причислить быстроту обслуживания. Например, скорость оформления и заселения в номер. В стандартных гостиничных комплексах в России регистрация гостя занимает от десяти до пятнадцати минут. В то же время крупнейшие сети европейских отелей оформляют и заселяют своих клиентов в течение минуты. Специалисты в туристической сфере настоятельно рекомендуют внедрять новые технологии, которые значительно облегчат и ускорят работу персонала.

Услуги в гостиничной индустрии

Все отели, независимо от популярности, имеют свое гостиничное хозяйство. Гостиничное обслуживание включает в себя целый комплекс различных услуг, которые, в свою очередь, можно разделить на основные и второстепенные, вспомогательные.

Основной список услуг может перечислить даже ребенок. Это быстрая регистрация, помощь в заселении, предоставление питания в любое время суток, а также наличие в покупаемых номерах необходимых вещей.

К дополнительным услугам не только в мировых масштабах, но и в гостиничной индустрии в России, относятся:

трансфер — услуга, которую крупные сетевые отели предоставляют бесплатно; отели ниже рангом могут взимать плату за встречу гостей в аэропорту или на вокзале;
доставка питания в номер; некоторые отели автоматически включают эту опцию в общий счет оплаты за проживание;
химчистка;
если клиент приехал на собственном автомобиле, можно заказать услугу автомойки и подачи автомобиля к установленному времени;
вызов такси.

Также к дополнительным бесплатным услугам в обязательном порядке относятся вызов скорой медицинской помощи и пользование гостиничной аптечкой, доставка и отправление срочных писем и личной корреспонденции лично в руки постояльцу. Многие постояльцы, особенно те, кому необходимо рано вставать, просят персонал гостиницы о побудке. Эта услуга также должна быть включена в общий список услуг.

Сервис не может быть полным без удовлетворения особых пожеланий гостя. Персонал, работающий в отеле, должен обладать максимальными коммуникативными навыками, чтобы решить возникший вопрос. Это особенность гостиничной индустрии. Главное правило, которому учат обслуживающий персонал, заключается в полной концентрации на госте как на личности. Ему обязаны предложить полный пакет услуг, которые можно использовать для решения всех насущных вопросов. Это называется профессиональной компетенцией.

Обслуживающий персонал

Большинство вакансий на предприятиях гостиничной индустрии не требуют наличия специального образования или навыков, которые обязательно необходимы для работы в сфере гостеприимства. Речь о той категории людей, которые день за днем следят за порядком в общих залах и номерах. Это основной процент большого гостиничного коллектива.

Руководящие должности и позиции менеджеров, работа которых напрямую связана с общением, безусловно, должны обладать соответствующим образованием, желательно в сфере психологии и менеджмента, а также быть устойчивыми к стрессовым ситуациям, вежливыми и доброжелательными. Повседневная работа гостиничного комплекса сама по себе требует от работников наличия переговорных навыков. Это оказывает большое влияние на общий вид и «лицо» отеля, который позиционирует себя как место отдыха. Часто требуется выяснить истинные потребности гостя, но делать это нужно аккуратно, лояльно и ненавязчиво, так как люди, заселяющиеся в отель, могут быть очень щепетильными. Необходимо полностью исключить возможность случайно обидеть или задеть клиента или его близких.

Обязанности обслуживающего персонала четко прописаны в уставе гостиницы или в договоре о принятии на работу. Прежде чем подписывать документы и становиться полноправным членом гостиничного персонала, необходимо внимательно прочитать предоставляемые документы и удостовериться, что у вас имеются все возможности для их исполнения. Это открывает дополнительные перспективы в гостиничной индустрии. Они позволят работать в этой сфере сколь угодно долго.

Тенденции и развитие

Специалисты говорят о том, что гостиничная индустрия любой страны приносит в казну большую часть доходов. У отрасли внушительный потенциал. Последние годы намечается тенденция объединения гостиничного и развлекательного секторов. Это способствует притоку и обслуживанию лиц, которые связаны, например, со сферой азартных развлечений.

Также большое внимание уделяют развитию сервиса и развлечений. Все чаще при строительстве больших развлекательных торговых центров устраивают и гостиницы. И наоборот. Крупные сетевые отели в курортных странах стараются предложить свои постояльцам что-то большее, чем просто комфортный отдых. Особенно много внимания уделяется детям, которых можно оставить в развлекательном центре при гостинице и отправиться решать рабочие вопросы.

Специалисты видят в предприятиях гостиничной индустрии России огромный потенциал и призывают правительство и инвесторов оказывать всяческое содействие и вкладывать в эту сферу деньги. Тогда, утверждают аналитики, уровень обслуживания путешественников поднимется в несколько раз, а это принесет популярность и, соответственно, новые сверхприбыли.

1.3 Гостиничная индустрия России в конце XX в. и в начале XXI в.. Гостиничная индустрия Российской Федерации

Гостиничная индустрия: ее роль в развитии экономики, основные проблемы и пути их решения (Забержинский Б.

Э.1, Карева Н.В.11 Самарский государственный технический университет, г. Самара) / Экономика, предпринимательство и право / № 1, 2016

Цитировать:
Забержинский Б.Э., Карева Н.В. Гостиничная индустрия: ее роль в развитии экономики, основные проблемы и пути их решения // Экономика, предпринимательство и право. – 2016. – Том 6. – № 1. – С. 99-110. – doi: 10.18334/epp.6.1.35242.

Эта статья проиндексирована РИНЦ, см. https://elibrary.ru/item.asp?id=26196128
Цитирований: 9 по состоянию на 06.02.2021

Аннотация:

Основываясь на практике как отечественного, так и зарубежного опыта, можно констатировать факт, что гостиничная индустрия является быстро развивающейся, высокоприбыльной отраслью экономики государства, частью туристического бизнеса, обладающей значительным потенциалом дальнейшего развития. Именно эта причина обуславливает тот факт, что происходящее в нынешних условиях опережающее развитие сферы услуг как никогда требует рассмотрение проблемы рынка гостиничных услуг и путей их решения.

Ключевые слова: гостиничный бизнес, франчайзинг, проблемы гостиничной индустрии, пути решения, контракт на управление

Введение

Развитие гостиничной индустрии происходит с давних времен и зависит от состояния экономики, политики, науки и техники. С развитием общества все больше возрастала потребность в перемещении на большие расстояния, в проживании и питании вдали от места жительства. Рост экономического благосостояния граждан влияет, в свою очередь, на выбор и качество предоставляемых услуг.

Сфера гостиничной индустрии характеризируется жесткой конкуренцией на рынке, которая обусловленная бурным развитием гостиничных услуг. В связи с этим рассмотрение ее роли, определение основных проблем рынка гостиничных услуг и путей их решения является актуальным на современном этапе развития экономики.

Целью написания статьи является характеристика основных проблем в сфере оказания гостиничных услуг и путей их решения. Согласно поставленной цели в работе рассматриваются следующие задачи:

— определение роли гостиничной индустрии в развитии экономики;

— характеристика основных проблем в сфере оказания гостиничных услуг;

-поиск путей решения выявленных проблем.

При написании данной статьи были использованы труды таких ученых, как Бодров А.В., Бондаренко Г.А., Гаврильчак И.Н., Кабушкин Н.И, Кошелева Е.А., Ляпина И.Ю., Терентьева Ю.Г., Шарафанова Е.Е., Шматько Л.П., Федоров Р.Г.

Гостиничная отрасль является одним из наиболее привлекательных секторов экономики для инвестиций в связи с небольшими начальными вложениями капитала, постоянно растущим спросом общества на гостиничные услуги, высоким уровнем рентабельности и средним сроком окупаемости проектов [1, с. 17-19].

Гостиничный бизнес стимулирует развитие смежных отраслей народного хозяйства, в первую очередь строительства и торговли, способствует созданию новых рабочих мест. Установлено, что для обслуживания 10 человек, проживающих в гостинице, необходимо создать дополнительно пять рабочих мест, три из которых связаны непосредственно с оказанием гостиничных услуг, два – косвенно.

Гостиничная индустрия активно влияет на экономику города (региона, страны в целом), в частности на сферы хозяйственной и социальной деятельности. Степень такого влияния и экономическая эффективность оцениваются с помощью математических моделей, основанных на реальных статистических данных выбранного региона. Необходимые данные специалисты получают с помощью маркетинговых групп, например, Discovery Research Group, занимающихся исследованием рынка гостиничных услуг в России. Подобные исследования позволяют определить тенденции развития гостиничного бизнеса, лимитирующие, «проблемные» вопросы, наметить пути их решения.

Как экономическое явление, рассматриваемая отрасль имеет индустриальную форму, выступает в качестве продукта и услуг, которые не могут накапливаться и транспортироваться, перераспределяет национальный доход в пользу стран, специализирующихся в гостиничном бизнесе; совмещается со всеми отраслями народного хозяйства и видами деятельности человека.

Развитие гостиничной индустрии обуславливает многообразие форм ее организации. Наиболее характерными типами управления являются аренда, управление по контракту, управление через договор франчайзинга.

Под контрактом на управление понимается письменное соглашение, которое заключается между владельцем предприятия и менеджером или компанией, специализирующейся в управлении соответствующими типами предприятий [1, с. 205].

В содержание контрактов на управление, как правило, включают 7 основных аспектов [1, c. 205]:

1) Наделение управляющей фирмы (компании) правом управления предприятием. При этом собственник лишается прав вмешиваться в процесс управления.

2) Возложение на владельца всех затрат по разным операциям, а еще всех денежных и оперативных рисков, вытекающих из его права принадлежности.

3) Защита или же освобождение компании от ответственности за всевозможные действия, за исключением тех, которые осуществлены с умыслом или же в результате грубой неосторожности.

4) Срок управления собственностью гостиничных компаний. Как правило, договор на управление заключается на 5, 10 или 20 лет.

5) Управленческое вознаграждение, величина которого ориентируется исходя из объемов валового дохода или чистой прибыли. Как правило это 2-4,5% от валового дохода или чистой прибыли. Договора некоторых компаний предусматривают в 1-ый год — 2%, во 2 — 2,5%, в 3-ий и дальнейший годы — 3,5%. Усилившаяся конкурентность меж управленческими фирмами привела к сокращению объема контрактного вознаграждения.

6) Обстоятельства возобновления договора. Основная масса существующих условий дают преимущественное право принятия управленческой фирмой. В случае если собственник располагает серьезными средствами влияния на управляющую фирму, он имеет возможность получить преимущественное право принятия решения о возобновлении договора.

7) Обстоятельства прекращения договора. Есть как минимум 4 варианта прекращения договора, дающие приоритет или владельцу, или управляющей фирме (компании):

— в случае если одна из сторон не выполняет условия договора в течении законодательно установленного времени с этапа извещения о обнаруженных нарушениях, сделанного иной стороной;

— в случае если одна из сторон оказывается банкротом или передает имущество кредиторам за долги;

— в случае если одна из сторон становится причиной приостановления или отзыва лицензии на право выполнения положенных на компанию обязательств;

— контракт можно прекратить по взаимному желанию.

Управляющая фирма, как правило, не получает практически никаких прав на имущество фирмы. Впрочем, на практике есть случаи, когда заключение договора сопровождалось частичным участием управляющей фирмы в собственности. Эти случаи свойственны для межнациональных гостиничных фирм.

Франчайзинг (franchise — привилегия, льгота, освобождение от налога, взноса) – это форма сотрудничества между компаниями, в которых одна компания, франчайзер, предоставляет другой компании, франчайзи, право на коммерциализацию отдельных видов продукции и услуг в обмен на определенную финансовую компенсацию [9, c. 124]. При этом следует отметить, что франчайзинговая система используется чаще управления по контракту в гостиничных сетях.

В любом договоре франчайзинга франчайзер дает франчайзи право применения собственного фирменного знака, технологии и способов работы, системы резервирования, отработанных маркетинговых процедур, системы бонусов и скидок и т.д. Одним из условий считается участие в рыночной стратегии франчайзера.

Важной составляющей контракта франчайзинга считается согласование форм оплаты. В зарубежной практике применяются такие формы оплаты, как вступительный взнос, отчисления либо годовые фиксированные выплаты (роялти) и оплата за маркетинговые услуги. С гостиниц также взимается оплата за пользование централизованной системой бронирования номеров.

Взнос считается единовременной фиксированной выплатой за предоставленные права и оказанные услуги. Как правило, он включает стоимость комплекта проектных документов, комплекта руководств по управлению фирмой, повышения квалификации высшего и среднего руководящего звена, подготовку обслуживающего персонала до открытия фирмы, а также цену повторяющейся подготовки (обучения) персонала обслуживания в течение всего времени действия контракта. Выплата вступительного взноса исполняется незамедлительно при подписании договора франчайзинга или же распределяется на 2 части: 50% до обучения, 50% во время обучения.

В дополнение к вступительному взносу франчайзи должен выплачивать роялти (отчисления), размеры коих напрямую находятся в зависимости от объемов осуществляемых операций. Для гостиничной индустрии они составляют в среднем 3-4% от дохода с каждого сданного номера.

В договоре франчайзинга также предусмотрено его расторжение. Среди основных причин можно выделить следующие:

1) нельзя добиться уровня стандартов, установленных франчайзером;

2) есть отличия от установленных технологий сервиса, комплекта услуг, меню в ресторане;

3) отсутствуют платежи по соглашению.

Практика зарекомендовала, что неуплата платежей и невыполнение других денежных обещаний по соглашению были ключевыми основаниями расторжения договора франчайзинга компаниями общественного питания. Для гостиничной индустрии наиболее свойственной причиной расторжения договоров франчайзинга было несоблюдение качественных показателей.

Исторически сложилось, что гостиничные сети способствовали франчайзингу как способу расширения, как на национальном, так и на международном уровнях. Гостиничные сети в значительной степени придерживаются франчайзинга в более зрелых рынках, в то время как они имеют сильное преимущество в управлении по контракту (и право собственности) на развивающихся рынках. Они также демонстрируют преимущество в контрактах на управление, когда дело доходит до роскоши и высококлассных отелей. В общем франчайзинг используется десятью крупнейшими гостиничными сетями на 68%, а контракты на управление на 22% [8, c. 141].

Ситуация в России в последнее десятилетие характеризуется развитием гостиничной индустрии, в первую очередь в таких крупных центрах страны, как Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Новосибирск, Владивосток, Сочи и других городах с населением 1 млн и более человек [7, с. 128]. Это сопровождается логичным ростом гостиничной индустрии в указанных городах. Развитие наблюдается практически во всех регионах, однако в наибольшей степени – в Москве и Санкт-Петербурге, что связано с рентабельностью гостиниц, которая в регионах составляет 15-20%, в столице – 25-35%.

За последние несколько десятилетий доходы гостиничного бизнеса в нашей стране возросли до миллиардных сумм за год, сформировалась наука управления отраслью, началась подготовка специалистов по новым, востребованным специальностям индустрии, отечественный рынок стали осваивать международные компании, которые поглощают конкурентов, строят новые объекты за свои средства и по современным технологиям. Такие международные гостиничные сети, как InterContinental Hotels Group, Hilton Hotels Corporation, Kempinski Hotels, Marriott International, активно осваивают российский рынок гостиничных услуг в большинстве регионов России. В свою очередь, появились российские гостиничные сети, осваивающие рынок в странах СНГ и за рубежом (Баден-Баден, Мюнхен, Кельн).

Ежегодный рост количества гостиниц составляет 16-20% и на сегодня насчитывает более 6000 единиц (в том числе пансионатов, санаториев), 630 тысяч рабочих мест. В денежном выражении объем гостиничного рынка составляет до 4 млрд долл., причем половина рынка приходится на Москву, гостиницы которой являются самыми дорогими в мире [4].

Для инвесторов московский рынок является наиболее перспективным, так как за полгода каждый московский гостиничный номер приносит его владельцу 200 евро чистой прибыли, что на 50 евро больше, чем в Лондоне. 55% туристов, посещающих столицу, прибывают с деловыми целями (по России это количество составляет не более 18%). Вот почему в Москве наиболее развита структура гостиничной индустрии. Зарубежные бизнесмены, посещающие столицу, предпочитают отели 4-5-звездочные, располагающие возможностями для организации деловых переговоров и несколькими конференц-залами с необходимым оборудованием. Среднегодовая загрузка гостиниц на данный период составляет 60-80% в Москве и 40-50% в регионах.

В российской столице насчитывается 40 тысяч гостиничных номеров, из них 12% приходится на гостиницы 5^*, 25% — 4^*, 8% — 2^*, 45% — 3^* [5, с. 156]. Бизнес-отели высшей категории занимают небольшую, но существенную часть рынка, имеют высокую стоимость проживания, питания, аренды залов и оборудования и доступны, как правило, лицам, осуществляющим оплату оказанных услуг за счет фирм, в которых работают. В то же время ежедневно столицу посещает большое количество людей, не имеющих возможности останавливаться в гостиницах 4-5^*, поэтому остро ощущается нехватка отелей категории 2-3^*. Дефицит гостиничных номеров такой категории частично восполняется формированием рынка частных гостиниц.

Несколько иная ситуация сложилась в Санкт-Петербурге. С точки зрения развития инфраструктуры город отстает от столицы. Согласно данным Комитета по туризму и развитию курортов Санкт-Петербурга, сейчас в городе функционируют 180 гостиниц на 40 тысяч мест, в число которых входят ведомственные гостиницы, общежития гостиничного типа учебных и научных заведений. В центральных районах города расположено 95% номерного фонда (145 объектов на 17 тысяч номеров). Основу гостиничного рынка составляют отели среднего класса (49,6%), доля гостиниц первого класса — 7,6%, экономического — 23%, не имеющих категории — 19,8%. На 1000 жителей приходится всего 10 мест в гостиницах (в европейских столицах - 30-40 мест) [6, с. 97].

Серьезной альтернативой дефициту гостиниц в Москве, Санкт-Петербурге становятся съемные квартиры с посуточной оплатой, так называемые апартаменты, которые формируют рынок мини-отелей. По сути, мини-отели – это выкупленные подъезды в многоквартирных домах, которые уже сегодня составляют конкуренцию гостиницам, кооперируясь в мини-гостиницы.

Безусловно, рынки гостиничных услуг Москвы и Санкт-Петербурга оказывают доминирующее влияние на состояние гостиничной отрасли страны в целом. Однако в последние годы наблюдается тенденция сокращения доли двух столиц в общем балансе отрасли. Это происходит за счет развития гостиничных рынков в других регионах (Сочи, Екатеринбург), в которые на сегодня инвестируются значительные средства. Современный гостиничный рынок российских регионов на 80% формируется гостиницами старой постройки, поэтому нуждается в новых отелях, оборудованных в соответствии с современными требованиями, в основном, класса 3*. Отмечается, что рынок гостиничной индустрии развивается гораздо интенсивнее, чем жилищный или торгово-офисный. Рост, однако, обусловлен преимущественно увеличением количества гостиниц 4^* и 5^*.

Среди наиболее острых проблем гостиничной индустрии как отрасли народного хозяйства можно выделить следующие.

Нехватка квалифицированных кадров. Гостиничный бизнес является новой отраслью экономики современной России, поэтому здесь отсутствуют резервы квалифицированных работников, для подготовки и обучения которых необходимо создание сети профильных учебных заведений и существенные затраты времени. Индустрия же развивается настолько стремительно и динамично, расширяя спектр предоставляемых услуг, совершенствуя систему организации труда, что дефицит кадров наблюдается постоянно. Привлечение неквалифицированных работников к труду в отрасли, по мнению многих экспертов, приводит к убыткам бизнеса вследствие непрофессионализма: материальный ущерб, потеря доверия клиентов и др.

Нехватка гостиниц среднего класса. Деятельность отечественных и международных сетей сосредоточена в основном в сфере гостиниц уровня 4*, 5*, собственниками которых являются совместные предприятия с участием частных инвесторов и местных органов власти. Для таких гостиниц характерен высокий уровень обслуживания при высокой стоимости оказанных услуг, доступной к оплате, а значит, и использованию, только богатых людей (представителей крупного бизнеса, известных артистов, политических деятелей). Что же касается гостиниц с хорошим уровнем сервиса, доступных представителям среднего класса, в отрасли наблюдается их дефицит во всех крупных городах страны, в том числе и в столице. Согласно маркетинговым исследованиям, наиболее востребованными на сегодня являются гостиницы 3*, большинство из которых не соответствуют своему уровню качества обслуживания и подготовки персонала [3, с. 163].

Несовершенство законодательства в области гостиничного бизнеса выражается в сложной и длительной процедуре получения предпринимателем лицензии, сертификата на осуществление гостиничной деятельности, актов регистрации и других юридических документов. Это, в свою очередь, сдерживает желание инвесторов вкладывать средства в строительство гостиниц, расширение их сети и спектра предоставляемых услуг. Особенно остро такая проблема возникает в густонаселенных, многомиллионных городах, в которых земля под застройку имеет очень высокую стоимость.

Кроме того, законодательно несовершенной является система классификации гостиниц. Система, утвержденная в приказе Министерства экономического развития и торговли РФ от 21 июня 2003 г. № 197 «Об утверждении Положения о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения», является добровольной, поэтому многие гостиницы, получив свою категорию по устаревшей системе, по качеству гостиничных услуг не соответствуют ни одной из категорий. Таковых насчитывается более 50% от общего количества гостиниц в стране.

Отсутствие стабильного финансирования отрасли обуславливается, в первую очередь, неустойчивой экономической ситуацией в государстве. Кризисы 2008, 2014 гг., связанные с общей экономической, политической ситуацией в мире и регионе, приводят к колебаниям курсов иностранных валют, снижению спроса на гостиничные услуги, сворачиванию деятельности отдельных компаний, финансовому банкротству предпринимателей. Нестабильная ситуация не позволяет разрабатывать и реализовывать программы устойчивого развития отрасли на годы вперед [2, с. 172].

Низкая эффективность реконструкции существующих гостиниц. Как отмечает большинство экспертов, реконструкция и замена устаревшего гостиничного фонда сопровождаются неудачами, так как на период выполнения таких работ у городских властей, как правило, нет альтернативного фонда, способного восполнить недостающее количество гостиничных номеров. Поэтому либо реконструкция гостиницы происходит поэтапно без прекращения ее работы, что ухудшает качество услуг, либо снос устаревших зданий откладывается, что приводит к еще большему износу фонда номеров. Снижение количества гостиничных номеров вследствие реконструкции или сноса отдельных гостиниц неизбежно приводит к повышению стоимости услуг в других функционирующих гостиницах.

Взаимодействие гостиничного и туристического видов бизнеса. Указанные отрасли наиболее тесно взаимодействуют между собой и по отношению друг к другу накопили немало претензий, в основном касательно договорной дисциплины. Например, гостиницы нередко терпят убытки вследствие того, что туроператоры, предварительно бронирующие места для туристических групп, не всегда выкупают такие гостиничные места. Отказ от бронирования происходит слишком поздно для того, чтобы выставить номера повторно на продажу. Такая ситуация характерна в целом для гостиничной индустрии, является одним из факторов риска и для ее предупреждения в договоры вносятся специальные положения о предоплате, залоге, дополнительных гарантиях, что позволяет снизить финансовые потери при срыве сделки. В свою очередь, туроператоры не всегда получают своевременное подтверждение своей заявки на бронирование номеров, так как гостиницы часто занимают выжидательную позицию, особенно накануне государственных праздников, мероприятий, когда спрос на гостиничные номера высокий [3, с. 272].

Одним из путей решения является регулирование гостиничного бизнеса государством на основе выработанной единой концепции развития рынка гостиничных услуг в России, в которой предусматривались бы возможные проблемные ситуации и способы их решения.

Упрощение законодательных процедур регистрации, оформления гостиниц должно привлечь в отрасль капитал зарубежных инвесторов и дальнейшее расширение сети гостиничных номеров, расширение спектра предоставляемых услуг.

Развитие гостиничной индустрии должно постепенно смещаться от мегаполисов Москвы и Санкт-Петербурга к региональным крупным городам (областным и краевым центрам, городам с миллионным населением), в первую очередь, к промышленным, торговым, культурным, туристическим центрам.

Со стороны предпринимателей в сфере гостиничного бизнеса также необходимо активное участие в решении вопросов повышения качества услуг, квалификации работающего персонала, прозрачности осуществляемой деятельности. Важным является привлечение молодых специалистов к работе, повышение мотивации сотрудников [2, с. 175].

Заключение

1. Гостиничная индустрия представляет собой сложную, комплексную сферу профессиональной деятельности, направленную на удовлетворение потребностей клиентов (туристов, деловых людей).

2. К основным проблемам гостиничной индустрии на современном этапе развития относятся дефицит квалифицированных кадров, нехватку гостиничного фонда среднего класса (3*), несовершенное законодательство относительно регулирования рынка гостиничных услуг.

Для решения указанных проблем необходимо взаимодействие государства и бизнеса на принципах упрощения процедуры регистрации гостиничных объектов, поддержки инвестиционных проектов, осуществления законной, прозрачной деятельности.

1. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – Минск: Новое издание, 2002. – 368 с.
2. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. – М.: «Академия», 2005. – 208 с.
3. Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство. – М.: Март, 2005. – 346 с.
4. Анализ рынка гостиничных услуг в России в 2010-2014 гг., прогноз на 2015-2019 гг. Электронный ресурс]. – Режим доступа: http: businesstat. ru.
5. Бодров А.В. Повышение эффективности системы управления инвестициями в гостиничном и туристском комплексе Москвы // Российское предпринимательство. – 2012. – №7, вып.1(114). – С.155-159.
6. Гаврильчак И.Н., Шарафанова Е.Е., Терентьева Ю.Г. Некоторые проблемы развития гостиничного хозяйства Санкт-Петербурга // Российское предпринимательство. – 2011. – №12 (84). – С.97-100.
7. Федоров Р.Г., Кошелева Е.А. О развитии гостиничных услуг в регионах с низкой туристской привлекательностью // Российское предпринимательство. – 2013. – №6 (228). – C.127-132.
8. Non-equity modes of international production and development [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.unctad-docs.org/files/UNCTAD-WIR2012-Chapter-IV-en.pdf.
9. Onofre CunillThe Growth Strategies of Hotel Chains: Best Business Practices by Leading Companies [Электронный ресурс] / Onofre Martorell Cunill. – Режим доступа: https://books.google.com.ua/books?id=0zPWtOIfi9IC&printsec=frontcover&dq=inauthor:»Onofre+Martorell+Cunill»&hl=ru&sa=X&ved=0CBsQ6AEwAGoVChMIx9exxIHyyAIVw7xyCh4h5gtX#v=onepage&q&f=false.

После удара: как меняется гостиничный бизнес в России

Почему растет интерес инвесторов и как меняется гостиничная отрасль — в интервью РБК+ рассказали президент, исполнительный директор Российской гостиничной ассоциации Геннадий Ламшин и президент РСТ Андрей Игнатьев.

Потенциал внутреннего туризма России далек от исчерпания. Согласно опросам, до 60% россиян не выезжали за пределы своего административного округа, а заграничные паспорта есть лишь у четверти граждан страны. Изменить ситуацию и обеспечить загрузку отечественных гостиниц после открытия границ призваны национальные проекты в сфере туризма и программы поддержки спроса. Как сами гостиницы могут повысить свою привлекательность для туриста, и как будет развиваться туристический бизнес — в интервью РБК+ рассказали президент, исполнительный директор Российской гостиничной ассоциации Геннадий Ламшин и президент РСТ Андрей Игнатьев.

ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС ПОСЛЕ СОКРУШИТЕЛЬНОГО УДАРА

— Как в условиях пандемии изменился подход к управлению и сервису в гостиничной сфере? Отели, которые выжили, какие они?

Геннадий Ламшин: Конечно же, пандемия нанесла сокрушительный удар по гостиничному бизнесу. Ключевое слово в вашем вопросе — «выжили». Выжили действительно не все. Часть отелей закрывалась временно, дабы свести к минимуму вынужденные расходы. Некоторые гостиницы проданы или выставлены на продажу. А остальные, набрав кредиты для сохранения бизнеса, влачили жалкое существование в ожидании лучших времен.

Геннадий Ламшин

Исключением стали курортные и загородные отели, у которых были большие потери только в течение 3-4 месяцев 2020 года. Также было легче выжить тем, у кого оказалась финансовая «подушки безопасности» — это, прежде всего, объекты, входящие в крупные гостиничные сети. Удержались и те, кто размещал по себестоимости, а то и ниже, воюющих с пандемией врачей или предоставлял номерной фонд под обсервацию.

Опыт страшного 2020 года научил большинство отельеров использовать тактику выживания при нулевой или минимальной заполняемости. Например, за счет использования дешевых кредитов. Или с помощью минимизации затрат — снижения коммунальных платежей, оплаты труда и сокращения персонала, неоплачиваемых отпусков, уменьшение закупок расходных материалов и др. Многие использовали незагруженные месяцы для ремонта помещений и оборудования своими силами, но не забывая при этом о маркетинговой работе с расчетом на завтрашний день.

Андрей Игнатьев: В рамках сессии Российского союза туриндустрии на ПМЭФ мы много обсуждали тренды в туризме и подход к управлению бизнесом. Общее мнение экспертов — сегодня выигрывает тот, кто готов быстро меняться, внедрять новые сервисы, обучаться и строить бизнес на технологичных платформах.

Сегодня выигрывает тот, кто готов быстро меняться, внедрять новые сервисы, обучаться и строить бизнес на технологичных платформах.

— Приведет ли это к смене инвесторов на гостиничном рынке?

А.И.: В рамках национального проекта «Туризм и индустрия гостеприимства» на 1 рубль бюджетных средств планируется привлечь 4 рубля частных инвестиций. Поэтому очевидно, что в отрасль придут принципиально новые инвесторы, и большинство из них не связаны с турбизнесом.

Андрей Игнатьев

ВНУТРЕННИЙ И ВАКЦИННЫЙ ТУРИЗМ

— Переориентация гостиничного бизнеса на внутреннего туриста — это новая реальность или временное явление, под которое не стоит адаптироваться?

Г.Л.: Доля экспорта гостиничных услуг в Москве и Санкт-Петербурге в предшествующие пандемии годы составляла в среднем 50%. На остальной территории страны, конечно же, меньше. Пандемия с апреля 2020 года резко оборвала экспорт, а продажи услуг размещения россиянам свелись к минимуму — 2-5%. И до сих пор в целом по стране этот показатель не достиг уровня 2019 года. Но единственное, за счет чего сегодня возможно увеличить заполняемость гостиниц, это переориентация на внутренний туризм.

А.И.: И этот процесс активно идет. Государство фактически впервые всерьез занялось внутренним туризмом, его развитие — основная цель уже упомянутого национального проекта. Стимулировала спрос на туры по России прежде невиданная программа кэшбэка, и не случайно президент России предложил продлить ее как минимум до конца 2021 года. Субсидируются чартеры в перспективные туристические регионы, это помогает снижать стоимость туров. И подавляющее большинство туроператоров, которые прежде занимались только выездом за рубеж, в условиях закрытых границ стали разрабатывать туры по нашей стране.

Единственное, за счет чего сегодня возможно увеличить заполняемость гостиниц, это переориентация на внутренний туризм.

— Как оцениваете перспективы «вакцинных туров»?

— А.И.: Это вариант хотя бы отчасти возродить въездной турпоток в Россию. Он был анонсирован на ПМЭФ. Комитет РСТ по медицинскому туризму предлагал идею таких туров еще полгода назад, поскольку запросы регулярно поступали из разных стран. Их реализацию пришлось отложить из-за стремления властей сначала обеспечить прививками граждан России.

Вакцинные туры станут хорошей поддержкой в том числе и для гостиничного бизнеса. Сейчас сформированы два типа путешествий — две поездки по 3 дня, или одна на срок более 21 дня. Второй вариант — это сочетание вакцинации с культурной и экскурсионной программой, включая посещение регионов России.

РАБОТА С КАДРАМИ И СЕРВИСОМ

— Многие отельеры жалуются на нехватку квалифицированных кадров и рост стоимости рабочей силы. Насколько серьезны эти проблемы?

Г.Л.: Нехватка квалифицированных кадров в гостиничной сфере страны ощущалась всегда, но с прошлого года ситуации значительно ухудшилась. В период карантина отели были вынуждены сокращать сотрудников, многие из которых по разным причинам потом не возвращались на свои рабочие места. Кроме того, в линейном персонале более 50% составляли граждане стран СНГ, которые из-за пандемии разъехались по домам и до сих пор не могут вернуться.

Нельзя не признать, что подготовка кадров для отрасли оставляет желать лучшего. А последние годы количество профильных вузов сократилось вдвое, катастрофически не хватает средних учебных заведений, которые готовят линейный персонал.

А.И.: Кадровый голод ощущается, прежде всего, в курортных регионах, а также в тех, куда увеличился турпоток. По данным сервиса HeadHunter, количество вакансий в этом сегмента в апреле 2021 года выросло более чем в три раза по сравнению с прошлой весной, но претендентов на них крайне мало. Сегодня на одну такую вакансию приходится всего два соискателя. В остальных сферах этот показатель — пять человек на место.

Проблемы серьезные, и решать их надо безотлагательно. Например, вместо мигрантов привлекать жителей соседних населенных пунктов, прибавлять к зарплате «социалку», искать или создавать преимущества, которые не были использованы ранее.

— Участники рынка также говорят о росте среднего чека на фоне снижения загрузки из-за закрытия границ и отсутствия организованных групп. Насколько российский турист «выгоднее»?

Г.Л.: Конечно, желание гостиниц поднять цены понятно, ведь они за год с лишним набрали долгов. И хочется от них избавиться за год-два, а не за три-четыре. Но далеко не все отели подняли цены, некоторые вынуждены их снижать. Я не говорю о курортных и загородных, на которые сейчас очень большой спрос, и они завышают цены чаще всего необоснованно. И да, сейчас российский турист «выгоднее» — потому что другого нет.

Сейчас российский турист «выгоднее» — потому что другого нет.

— И как в этом случае увеличить заполняемость отелей россиянами?

А.И.: Чтобы увеличить заполняемость отелей, надо продвигать региональный турпродукт. И, конечно, развивать инфраструктуру, но это задача долговременная. Вообще большинство россиян летом стремятся на море. Но те, кто выбирают пляжный отдых на озерах и реках нашей страны, как правило, возвращаются довольные, в том числе отсутствием толп туристов, чистыми водоемами и красивой природой. И далеко не все живут в палатках, чаще бронируют размещение в отелях. Это если говорить о летнем отдыхе. Но в России же безграничные возможности для экскурсионного туризма, в каждом регионе есть, что посмотреть, и такому продукту погода, как правило, не мешает. И этот турпоток мог бы стать палочкой-выручалочкой для местных гостиниц. Проблема в том, что многие регионы вообще не продвигают свои туристические возможности, не создают событийный календарь, а значит, туристы не знают, зачем туда ехать.

— Как, на ваш взгляд, изменится ситуация после открытия границ?

А.И.: Когда откроются границы, многие россияне, конечно, устремятся в другие страны, они соскучились по поездкам. Но надо иметь в виду, что вообще-то по России наши сограждане путешествуют гораздо больше, чем едут за рубеж. Это подтверждает статистика.

Во-первых, заграничные паспорта имеют не более 25% населения. Во-вторых, Краснодарский край в 2019 году принял 17,5 млн туристов, Крым — 7,4 млн, вместе получается 24,9 млн, и это только два курортных региона. Всего, по официальным данным, в 2019 году внутри России было совершено свыше 60 млн турпоездок. А за границу с целью туризма в том же году, по данным Пограничной службы ФСБ России, в общей сложности выехало 17,9 млн наших граждан. Так что, если правильно работать с внутренним турпотоком, о чем мы говорили выше, загрузку отелей можно повысить в разы.

Теперь про въездной туризм. Вот сейчас, например, граждане стран, с которыми Россия возобновила воздушное сообщение, могут получать российскую туристическую визу. Авиарейсы выполняются из 43 государств, правда, в их числе много безвизовых. Но и в тех, где для поездки к нам надо оформлять визу, очереди в визовые центры не стоят. Думаю, люди еще долго будут присматриваться, изучать обстановку, прежде чем примут решение выезжать за границу.

Г.Л.: После открытия всех границ въездной туризм, конечно же, улучшит ситуацию в гостиничном бизнесе. Но, не забывайте, что не все иностранцы, желающие посетить Россию, сразу ринутся к нам, многие из-за боязни будут сидеть дома. С другой стороны, наши соотечественники, соскучившиеся по заграничным любимым местам, поедут туда. Будет ли при этом соблюден баланс, пока сказать трудно.

— Как отели могут повысить свою привлекательность для российского туриста? А для иностранного? Есть ли разница в подходах?

А.И.: Россияне старшего возраста выбирают отели по цене, а молодое поколение ориентируется на принципиально другие параметры — расположение, спектр услуг, уровень сервиса. А самые продвинутые обращают внимание на экологичность, и это уже сформировавшийся тренд. Согласно опросу Booking.com, проведенному в конце 2020 года, в России 57% туристов готовы вместо массовых направлений отправиться не в такие популярные регионы, если будут уверены, что нанесут меньше вреда экологии. И от гостиниц ожидают, что те в этом смысле все сделают правильно. Существует специальный термин «устойчивый туризм», то есть это путешествия, которые не наносят вред окружающей среде. И это движение очень распространено за рубежом. Для иностранного туриста, выбирающего отель, на первом месте стоит качество — из-за дешевого рубля цена не столь значительный фактор. А в понятие «качество» входит и соблюдение правил экологии. Так что в целом подходы к привлечению любых туристов должны быть одинаковыми.

Г.Л.: 60% россиян не выезжали за пределы своего административного округа. А посему в большинстве своем россияне, менее искушенные в качестве предоставляемых им гостиничных услуг. Для них в соотношении цена/качество на первом месте стоит «цена». Но, это пока. Наша задача сделать так, чтобы изменить эти приоритеты.

ПРОДВИЖЕНИЕ И СТАТУС

— Российская гостиничная ассоциация — организатор конкурса на соискание Национальной гостиничной премии. Как меняется наполнение проекта?

Г.Л.: Изначально премия создавалась не просто как конкурс среди гостиниц, но, даже в больше степени, как инструмент для продвижения и популяризации как всего отечественного туристского продукта, так и каждого номинанта. Это маркетинговый проект, работающий в течение всего года. С января началось размещение номинантов на официальном сайте Премии. Этот ресурс, представляющий участников в эффектном и подробном виде, интересен гостям отелей — мы видим это по обратной связи с пользователями. В течение года также проходит деловая программа — серия мероприятий на площадках победителей под названием «Лучшие практики гостиничного бизнеса». Внимание средств массовой информация к Премии — еще одно преимущество для участников.

А.И.: Российский союз туриндустрии не случайно с самого начал стал поддерживать Национальную гостиничную премию. В структуре турпродукта гостиница занимает центральное место. Повышение уровня сервиса отеля эффективно отражается на развитии туризма. И хотя не существует специального рейтинга качества гостиниц по регионам, путешественники знают, какие направления с этой точки зрения выглядят наиболее привлекательными. Национальная гостиничная премия выступает мощным мотиватором для отельеров.

Миссия Премии: представить широкой общественности и создателям турпродукта все разнообразие российских отелей и услуг индустрии гостеприимства.

Задачи:

— изучить лучшие практики в российском гостиничном бизнесе;

— продвигать качественные российские отели на туристском рынке;

— апробировать передовые технологии и новейшее оборудование, услуги и материалы, разработанные специально для повышения эффективности гостиничной деятельности;

— транслировать органам власти, профильным министерствам и ведомствам идеи и направления комплексного качественного развития отрасли гостеприимства.

Премия проводится ежегодно и собирает сотни представителей гостиничного бизнеса, представителей власти и поставщиков товаров и услуг для сферы гостеприимства.

— С чем связано появление новых номинаций? Какие были добавлены в этом году?

Г.Л.: Новые номинации появились уже в прошлом году. Например, «Лучший город для ведения гостиничного бизнеса», «Лучший санаторий» и «Поставщик года». В номинации «Лучший город» было представлено восемь городов с информацией об инфраструктуре, особенностях регионального законодательства, событийном календаре и кадровом потенциале. Это интересные и важные сведения из первых рук, позволяющие предпринимателям принимать инвестиционные решения, а туристам планировать путешествия.

В номинации «Поставщик года» победителя выбирают не пользователи или жюри, а сами номинанты, то есть потребители товаров или услуг для гостиничной индустрии.

В этом году к номинациям добавились «Лучший горнолыжный отель», «Лучший глэмпинг» и «Лучший транзитный отель». Это три разные концепции средств временного размещения. Также появилась номинация «Лучший отель категории без звезд». Сейчас можно сказать, что на премии представлены все возможные виды и категории гостиниц.

— Как меняется активность участников? Сказалась ли пандемия на популярности премии?

Г.Л.: Как ни странно, критического влияния на активность участников премии пандемия не оказала. Был небольшой период затишья весной прошлого года, но после постепенного снятия ограничений процесс вновь вошел в нормальное русло. В этом году получено большое количество заявок, которые сейчас обрабатываются.

— Что дает отелям звание победителя? Насколько турист внимателен к таким наградам?

Г.Л.: Звание победителя Национальной гостиничной премии означает, что качество сервиса подтверждено профессиональным сообществом в строгом конкурсном отборе. Для туриста это важно. Сам факт участия отеля в конкурсе уже говорит о том, что он уверен в своих преимуществах и открыт для объективной оценки. Церемония награждения — значимое событие, которое собирает отельеров со всей страны, позволяет обменяться опытом, завязать полезные знакомства и увидеть новые перспективы развития.

А.И.: Отмечу, что конкуренция в гостиничной сфере весьма заметная. Отели одного класса предлагают похожий уровень услуг и аналогичные цены, поэтому при выборе гостю нужно предложить дополнительные аргументы. Победа в такой престижной премии — фактор весомый, который даже может стать самостоятельной мотивацией для поездки. Ведь всем интересно посмотреть, как все устроено у лучших из лучших.

Гостиничное дело | Высшая школа сервиса и торговли

Направление подготовки 43.03.03 ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО

В последнее десятилетие индустрия гостеприимства в России стремительно развивается. Возникают новые гостиничные комплексы, предприятия питания, транспортные и экскурсионные компании, фирмы по производству сувениров, информационные и рекламные службы. Новые социально-экономические отношения, обусловливают новые подходы к развитию гостиничного бизнеса, что в свою очередь, приводит к повышению требований к квалификации персонала.

Специфика подготовки бакалавров по образовательной программе 43.03.03 «Гостиничное дело» определяется многообразием знаний и умений, которыми должен обладать специалист в области технологии гостеприимства и полностью удовлетворяет сегодняшним потребностям отрасли. Кроме знаний по общей методологии обслуживания туристов, студенты овладевают методами производства конкретных услуг, т. е. технологиями ресторанного обслуживания, технологиями обслуживания в отеле, технологиями предоставления транспортных услуг, технологиями экскурсионного обслуживания и пр.

Г. Е. Чернов, генеральный директор ООО «Корпорация Отель»

Профессиональная деятельность выпускников по направлению 43.03.03 «Гостиничное дело» включает организацию технологических процессов в подразделениях гостиниц в зависимости от направленности; проектирование инновационного гостиничного продукта.

Обучение по основной образовательной программе предусматривает подготовку квалифицированных специалистов в области оценки качества технологических процессов гостиниц и других объектов размещения; прогнозирования результатов деятельности гостиничных объектов; обеспечения комфортного общения с потребителями с учётом социально-культурных и психологических особенностей.

Профиль «Гостиничная и ресторанная деятельность»

Уникальность

Уникальность профиля «Гостиничная и ресторанная деятельность» заключается в ориентированности образовательной программы на запросы региона; гибкости подхода к обучению; знании двух основных иностранных языков; разработке и реализации реальных востребованных проектов; формировании компетенций в области организации гостиничного бизнеса, стандартизации и контроля качества гостиничных услуг.

Преимуществом обучения является практико-ориентированный подход, возможность дальнейшего быстрого карьерного роста в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса.

Осваиваемые компетенции

знание отечественного и зарубежного опыта в области экономики и управления гостиничным и ресторанным бизнесом
знание современных технологий формирования и продвижения гостиничного и ресторанного продукта
разработка и реализация программ по привлечению потребителей и обеспечению их лояльности
владение методами оценки технологических процессов гостиниц и ресторанов
разработка предложений по совершенствованию технологий обслуживания в гостиницах и ресторанах
стандартизация, сертификация и контроль качества услуг в сфере гостеприимства и общественного питания
разработка и реализация мероприятий по управлению качеством услуг в сфере гостеприимства
ИТ и программное обеспечение деятельности предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса
проектирование гостиничной и ресторанной деятельности
разработка концепций развития гостиниц и/или ресторанов с учетом тенденций потребительского рынка
высокий уровень языковой подготовки (изучается два иностранных языка -английский, испанский)

Профильные дисциплины

Менеджмент гостеприимства
Психология делового общения
Оборудование гостиничных комплексов и техника безопасности
Организация экскурсионного обслуживания на базе гостиничного комплекса
Управление персоналом в гостиничной индустрии
Бизнес-планирование в гостиничной деятельности
Информационные технологии в гостеприимстве
Экономика гостеприимства
Проектирование гостиничной деятельности
Управление гостиничными сетями
Технологии ресторанного сервиса
Международные деловые коммуникации (на иностранном языке)
Два иностранных языка (английский, испанский)

Карьерные возможности

Управляющий отеля
Управляющий ресторана
Руководитель отдела/департамента
Менеджер конгрессно-выставочного комплекса
Менеджер ресторана
Менеджер банкетной службы
Менеджер гостиничного сервиса
Менеджер по продажам гостиничных и туристских продуктов
Специалист по развитию
Менеджер по работе с клиентами

Партнеры направления

Crowne Plaza Hotels & Resorts
Sokroma Hotels Group
HOTEL ASTORIA St. Petersburg
KEMPINSKI HOTEL MOIKA 22 ST. PETERSBURG

Рекламный проспект направления подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело»

Восстановление гостиничной индустрии в России по итогам 9 месяцев 2021 года 18+

Данный материал подпадает под возрастное ограничение 18+, не предназначен для лиц младше этого возраста.

Индекс активности туристического рынка, ежемесячно составляемый американской исследовательской платформой Skift, в августе достиг в России максимума – 85,1 пункта. Это значительно выше среднего уровня по миру (60 пунктов).

Огромное влияние в позитивном ключе оказала Государственная Программа туристического кешбэка от Ростуризма. Аналитики национальной системы бронирования отелей Bronevik.com также говорят о пике внутреннего туризма в 2021 году и связывают это как с кешбэком, так и с закрытыми границами.

“Гостиничная индустрия в России восстанавливается достаточно высокими темпами. Некоторые города, по данным нашего канала, уже перевыполнили объемы по количеству ночей и выручке отелей по сравнению с 2019 годом. Дальнейшая ситуация будет зависеть от эпидемиологической обстановки. Безусловно, ограничения, вводимые в регионах, не способствуют притоку туристов”, — поясняет Марина Гончаренко, Руководитель отдела по работе с отелями Bronevik.com.

Аналитики Bronevik.com проанализировали темпы бронирования отелей по городам-миллионникам по итогам 9-и месяцев 2021 года и сравнили с данными 2019 года.

“По приросту бронирований отстает только Москва, но по факту, это очень маленький процент, поэтому можно сказать, что Москва восстанавливает свои объемы от объемов 2019 года. В среднем по данным Bronevik.com прирост бронирований составляет 20-30% по городам-миллионникам. Ориентируясь только на наши данные мы не можем говорить о полном восстановлении гостиничной индустрии, но то, что взят высокий темп — это точно.” — добавляет Марина Гончаренко, Руководитель отдела по работе с отелями Bronevik.com.

В России восстановление туристического рынка происходит прежде всего за счет развития внутренних перевозок. Аналитики национальной системы бронирования отелей Bronevik.com также говорят о пике внутреннего туризма в 2021 году, связывая это, в первую очередь, с закрытыми границами, множеством интересных локаций и объектов размещения в России, а также ролью социальных сетей в продвижении всего этого. Безусловно, нельзя не отметить активные действия и заинтересованность Ростуризма, в частности, в продвижении программы стимулирования внутренних туристических поездок Кэшбэк 20%, субсидирования чартерных программ, постоянного диалога с бизнесом и т.д.

Действительно, гостиничная индустрия в ряде направлений восстанавливается достаточно высокими темпами. И речь идет не только об объектах в хорошо известных туристических локациях или загородных объектах, но и ряде таких городов как Новосибирск, Ростов-на-Дону, Пермь и др., где, по нашим данным, объемы по количеству ночей и выручке отелей уже перевыполнены по сравнению с аналогичным периодом 2019 года. «Дальнейшая ситуация во многом будет зависеть от эпидемиологической обстановки. Значительный рост заболеваемости, фиксируемый с середины июня-июль и введенные ограничения, в очередной раз показали чувствительность спроса на туристические услуги и размещения в отелях. Безусловно, и нынешняя ситуация в регионах и вводимые ограничения, не способствуют притоку туристов. Возможно, спасает то, что сейчас межсезонье или даже несозон по ряду туристических направлений, и отели уже были готовы к небольшим потокам туристов”, — поясняет Марина Гончаренко, Руководитель отдела по работе с отелями Bronevik.com

Объемов бронивароний 2019 года за аналогичные 9 месяцев 2021 не достигла пока только Москва. Отставание незначительное, но все же. Оно и понятно, Москва — эпицентр, с максимальными значениями по заболеваемости, вводимыми ограничениями и т.п. По данным Bronevik.com, в среднем, прирост бронирований по городам-миллионникам составил 20-30%. Пока сложно говорить о полном восстановлении гостиничной индустрии, особенно, с точки зрения доходности, сегмента въездного туризма, групп и мероприятий, но то, что в индустрии взят высокий темп — это точно. По крайне мере то количество проектов, которое планируют реализовать частный бизнес и государство в ближайшие 5-10 впечатляет.” — добавляет Марина Гончаренко, Руководитель отдела по работе с отелями Bronevik.com.

Гостиничный бизнес в России сегодня | Новая промышленность, старые проблемы

Истоки европейской гостиничной индустрии можно проследить до средневековья. История отелей тесно связана с историей цивилизаций, процветавших в Европе на протяжении веков. Греки создали в деревнях термальные ванны, предназначенные для отдыха и релаксации. Позже римляне построили особняки для размещения путешественников по правительственным делам. Но настоящая гостиничная индустрия, как мы ее понимаем сегодня, берет свое начало во Франции и Англии и восходит к началу 15 века, когда были приняты законы, требующие, чтобы гостиницы вели гостевой реестр.

Россия тоже последовала этому развитию с собственной версией отелей — «постоянные дворы», которые предлагали путешественникам питание и базовые условия проживания. В 18-19 веках, когда все больше и больше русских царей женились на европейских женщинах и, таким образом, посещали Европу, отели, которые мы знаем сегодня, начали появляться в России. Однако большевистская революция остановила это развитие, и российские отели стали частью советской экономики, другими словами: скучными, грубыми и дешевыми. Исключение — отели, отражающие истинную русскую роскошь, изящество и гостеприимство, такие как отели Балчуг, Националь, Метрополь в Москве и Астории, Англетер и Гранд Отель Европа в Санкт-Петербурге.-Петербург — были, к сожалению, немногочисленны.

Честно говоря, хочется сказать, что российской гостиничной индустрии всего около 15 лет. Вскоре после падения «железного занавеса» в 1989 году в Москве открылись гостиницы «Пента Ренессанс» и «Рэдиссон Славянская». Это ознаменовало новую эру для российских отелей, да и для российской экономики. Россия перестала быть Terra Incognita для международных гостиничных брендов, и подобные Sheraton и Marriott быстро завоевали популярность. Несмотря на то, что российская гостиничная индустрия пережила 80-летний спад из-за советского режима, она быстро начала привлекать международные бренды, и индустрия восстановилась быстрее и прибыльнее, чем когда-либо прежде.За этот короткий период Москва смогла занять первое место в европейском рейтинге RevPAR, а также заняла первое место в рейтинге самых дорогих городов мира по оценке стоимости жизни, проведенной Mercer Consulting.

Таким образом, хотя российская гостиничная индустрия, безусловно, имела уникальный старт, сегодня она разделяет многие проблемы, с которыми сталкиваются отели в остальной Европе; особенно когда это касается привлечения, мотивации, обучения и удержания людей. Здесь мы поговорим о почасовых или неуправленческих сотрудниках.

Продолжающийся рост индустрии гостеприимства во всем мире означает постоянный спрос на персонал, особенно на квалифицированных сотрудников. Россия не исключение. Камел Чайеб, генеральный директор Novotel Москва Сити Центр, делится: «С развитием бизнеса в сфере гостеприимства в Москве все отельеры сталкиваются с трудной ситуацией с поиском персонала. Я даже не говорю о квалифицированном персонале. Потребности огромны, и я не думаю, что московский рынок труда сможет их удовлетворить.Томас Нолл, генеральный директор «Гранд Отеля Европа» в Санкт-Петербурге соглашается: «Привлечение и удержание неуправленческих сотрудников стало проблемой из-за быстро развивающейся экономики в большинстве отраслей. В город поступает много новых инвестиций; всем им нужны сотрудники, и где лучше найти квалифицированный персонал со знанием иностранных языков, чем в отеле? »

США сталкиваются с огромным притоком латиноамериканской рабочей силы в отделы домашнего хозяйства, кухни и питания отелей. В России мы наблюдаем переход к рабочей силе из «ближнего зарубежья», как русские называют страны бывшего СССР — Украину, Беларусь, Молдову, Таджикистан, Узбекистан, Казахстан.Кажется, что только их по-прежнему привлекают зарплата и предлагаемая работа.

По словам Марии Бек, директора по персоналу Парк Хаятт Арарат в Москве: «Это довольно тяжелая работа, поэтому текучесть кадров высокая. К примеру, все горничные из-под Москвы, в основном из Калмыкии, приехали в Москву, чтобы быстро заработать. На эти работы невозможно привлечь местных жителей. Официанты в основном студенты. Практически никто не думает о гостеприимстве как о карьере, большинство людей занимается этим лишь на короткое время, чтобы заработать на жизнь.”

Гостиничный бизнес в России страдает из-за увеличения количества мотивационных вопросов, наряду с проблемами привлечения нужной рабочей силы. Особенно это касается людей, у которых есть языковой барьер даже у своих работодателей — многие линейные сотрудники плохо говорят по-русски. Забудьте о возможности общаться с гостями из-за границы!

Тем не менее, российские отельеры, как и их американские коллеги, были бы счастливы, если бы они могли просто заполнить все свои вакансии «теплыми телами».Камель Чайеб комментирует ситуацию: «Думаю, ситуация с трудовыми ресурсами в Москве требует от нас срочно нанимать персонал из-за пределов Москвы, и, в конечном итоге, из других республик, я не вижу другого решения. Это напоминает мне о ситуации [фатальной нехватки персонала], которая была у нас в Европе не так давно… »Однако иммиграционные законы в России не помогают в этом поиске. Подумайте: российское правительство говорит об уменьшении количества разрешений на работу для граждан «ближнего зарубежья». Причина в том, что квота в предыдущие годы не была исчерпана.В то же время международные отели, которые не хотят идти по типичному маршруту многих российских предприятий, нанимающих рабочих-иммигрантов «неофициально», испытывают трудности из-за бюрократических трудностей быстрого получения разрешений на работу для своих линейных сотрудников.

Итак, каковы возможные решения проблемы нехватки рабочей силы на основных гостиничных рынках России? Кажется, что отельеры разделяют общее убеждение, что выход — обучать, обучать и удерживать талантливых людей с правильным отношением.

Мария Бек из Парк Хаятт Арарат в Москве: «Мы только недавно начали понимать идею сотрудничества с крупными школами гостиничного менеджмента. Например, недавно было подписано Соглашение с Московским институтом экономики, менеджмента и права, согласно которому группа их студентов будет учиться по специальной программе, в соответствии с которой они будут проводить половину своего времени в классе, а другую половину — в классе. практическая ситуация в отеле ».

Томас Нолл из Гранд Отеля Европа в Санкт-Петербурге.-Петербург рассматривает возможность еще более активного участия: «Еще одним хорошим решением для нашей очень сильной сезонной структуры в Санкт-Петербурге была бы школа отеля со швейцарской концепцией, что означает, что в зимнее время студенты будут в школе полный рабочий день, а некоторые руководителей отделов и специалистов отелей могут быть лекторами, а летом, когда нам нужна каждая пара рук, они работают в отелях и получают практический опыт. Образовательная программа в идеале должна быть рассчитана на 3 года.Таким образом, мы могли бы подготовить намного больше профессионалов для нашей отрасли ».

Образовательные программы, однако, являются долгосрочным обязательством и вряд ли принесут необходимые результаты — больший кадровый резерв для отрасли — в ближайшем будущем. А пока есть несколько альтернатив. Во-первых, это повышение осведомленности населения об индустрии гостеприимства как о потенциальном, желательном рабочем месте, предлагающем гибкость и интересные возможности карьерного роста.Во-вторых, создать лучшую ситуацию для наемных рабочих-иммигрантов, чтобы они решили остаться подольше. Как предлагает Томас Нолл: «Сейчас мы изучаем альтернативы, такие как аренда квартир и поиск сотрудников в других городах страны, где люди все еще жаждут работы в нашей отрасли и зарплаты, которую мы платим. Это может быть шагом вперед, как это практикуется на многих курортах по всему миру ».

В последнее время Москва стабильно занимает лидирующие позиции в европейских чартах RevPAR.Отчасти этому успеху способствовал низкий уровень заработной платы. Может ли уровень заработной платы быть причиной неспособности российской гостиничной индустрии привлекать квалифицированную рабочую силу с правильным отношением? Вполне вероятно, что пересмотр в сторону повышения уровня заработной платы линейных сотрудников и младшего руководства откроет другие области общего рынка труда для выбора HR-отделами отелей. Повышение зарплаты также может помочь улучшить низкие показатели удержания, которыми, как известно, славятся отели.

Татьяна Веллер — управляющий директор HVS Executive Search — Россия. Татьяна специализируется на поиске руководителей и консультационном консультировании по всем аспектам индустрии гостеприимства на территории России, стран СНГ и Балтии. За дополнительной информацией, вопросами и комментариями обращайтесь к Татьяне Веллер по адресу [email protected] .com или по телефонам +7 (495) 660-3653 и +7 (909) 642-0313.

HVS International — это компания, оказывающая услуги в сфере гостеприимства, предоставляющая отраслевые навыки и знания по всему миру. Организация и ее специалисты обладают широким спектром знаний и предлагают технико-экономические обоснования, оценки, стратегический анализ, планирование развития и поддержку судебных разбирательств. Кроме того, HVS International предоставляет уникальные знания в области подбора руководителей, инвестиционного банкинга, экологической устойчивости, таймшер-консалтинга, производства продуктов питания и напитков, дизайна интерьера, игр, технологических стратегий, организационной оценки, оперативного управления, разработки стратегии, консалтинга по конференц-залам, маркетинга. коммуникации, обжалование налогов на имущество и инвестиционный консалтинг.С 1980 года HVS International предоставила гостиничные услуги более чем 10 000 отелей по всему миру. Руководители и сотрудники компании написали учебники и тысячи статей по всем аспектам индустрии гостеприимства. Нажмите здесь, чтобы узнать больше …

Маркетинговых исследований гостиничного бизнеса в России до 2024 г. —

Дублин, 3 декабря 2020 г. (GLOBE NEWSWIRE) — В ResearchAndMarkets добавлен отчет «Маркетинговые исследования гостиничного рынка в России на период 2015–2019 годов с прогнозом до 2024 года».com предложение.

Данное исследование представляет собой маркетинговый анализ гостиничного рынка России. Аналитики составили прогноз развития рынка до 2024 года.

Период исследования 2015 — 2019 гг.

Объект исследования — рынок строительства медицинских объектов. Предмет исследования — тенденции гостиничного рынка, основные участники, конкуренты и потребители. Цель исследования — анализ и прогноз развития гостиничного рынка.

Задачи исследования:

Описание состояния гостиничного рынка
Оценка объема гостиничного рынка
STEP-анализ факторов, влияющих на гостиничный рынок
Описание основных конкурентов
Прогноз развития гостиничный рынок до 2024 года.

Источники информации

Базы данных органов государственной статистики
Базы данных ФНС
Открытые источники (сайты, порталы)
Отчетность эмитентов
Сайты компаний
Медиаархивы
Региональные и федеральные СМИ
Инсайдерские источники
Специализированные аналитические порталы

Ключевые темы:

Часть 1.Обзор гостиничного рынка России
1.1. Определение и характеристика российского гостиничного рынка
1.2. Динамика объема гостиничного рынка России, 2015-2019 гг.
1,3. Структура рынка по видам оказываемых услуг в РФ
1.4. Структура гостиничного рынка по ФО
1.5. Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка
1.6. Оценка факторов, влияющих на рынок
1.7. Анализ отраслевых показателей финансово-хозяйственной деятельности

Часть 2.Конкурентный анализ на гостиничном рынке России
2.1. Крупнейшие игроки рынка
2.2. Доля рынка основных конкурентов
2.3. Профили основных игроков

Часть 3. Анализ потребления гостиниц
3.1. Оценка объема потребления гостиниц на душу населения
3.2. Насыщенность рынка и предполагаемый рыночный потенциал в России
3.3. Описание потребительских предпочтений
3.4. Ценовой анализ

Часть 4. Оценка факторов инвестиционной привлекательности рынка

Часть 5.Прогноз развития гостиничного рынка до 2024 г.

Часть 6. Выводы о перспективах создания предприятий в сфере и рекомендации действующим операторам рынка

Упомянутые компании

Radisson Hotel Group
Accor Hotels
Marriott International
InterContinental Hotels Group
Hilton Hotels & Resorts
Velvet seasons
Azimut Hotels
GOST Hotel Management
Amaks Hotels & Resorts
Marins Park Hotel

Для получения дополнительной информации об этом отчете посетите https: / / www.researchchandmarkets.com/r/dw5cmi

Research and Markets также предлагает услуги Custom Research, обеспечивающие целенаправленное, всестороннее и индивидуальное исследование.

Город поддерживает индустрию гостеприимства / Новости / Сайт Москвы

В этом году, несмотря на пандемию коронавируса, Москва не стала менее популярным туристическим направлением . Город начал расширять свою поддержку туристического рынка и запустил несколько инновационных проектов, чтобы помочь этому сектору.

В этом году пандемия коронавируса серьезно повлияла на показатели мировой туристической индустрии. Сектор оказался в сложной ситуации из-за ограничений, введенных различными национальными властями для сдерживания COVID-19. Не стала исключением и столица России. В период с января по сентябрь 2020 года количество людей, посетивших Москву, сократилось более чем на 50 процентов по сравнению с тем же периодом 2019 года. В период с января по сентябрь в городе было около семи миллионов туристов, в том числе около шести миллионов из регионов России.

Вклад туризма в экономику Москвы

Индустрия туризма — одно из приоритетных направлений экономического развития города. Помимо трудоустройства около 250 000 специалистов , сектор способствует развитию местной экономики за счет закупок товаров и услуг секторами, обслуживающими туристическую отрасль, и путем привлечения дополнительных инвестиций для роста инфраструктуры.

В 2019 году Москва вошла в 20-ку самых популярных европейских городов вместе с Лондоном, Парижем и Амстердамом.Туристическая отрасль города принесла в прошлом году прибыль в размере 147 миллиардов рублей. Доля доходов от туристического потребления составила около 5,3% от общих доходов бюджета Москвы.

Расширение туристического потока привело к увеличению несырьевого экспорта города. Москва экспортировала 31,7% общероссийских туристических услуг (127 млрд рублей).

С середины июня по август после снятия ограничений проявилась новая тенденция: Москву посетило на 33% больше туристов со всей России по сравнению с летом 2019 года (более 1.8 млн человек). Хотя люди стали меньше тратить во время ограничений, связанных с COVID, город получил прибыль в 34 миллиарда рублей всего за один летний месяц.

Гостиничный сектор столкнулся с пандемией

Гостиничный сектор Москвы — один из основных элементов туристической инфраструктуры. Пандемия COVID-19 и закрытие границ значительно снизили заполняемость отелей. В первые несколько месяцев пандемии около 33 процентов местных отелей приостановили работу, и многие из них вновь открылись и начали принимать гостей только после снятия ограничений летом.Сейчас в городе около 1400 отелей. Десятки из них внесли весомый вклад в борьбу с пандемией коронавируса. С весны 2020 года их менеджеры выделили около 13000 комнат для медперсонала, лечащего пациентов с COVID.

Город поддержал гостиницы, выделив гранта на сумму около 1,7 млрд. рублей и оплатив проживание врачей. Все они получают еду и бытовые услуги. Они живут в максимально комфортных условиях и не отвлекаются от своей главной цели — борьбы с пандемией и спасения жизней пациентов.Программа размещения в гостиницах продолжается.

Антикризисные меры поддержки

Учитывая роль туризма в национальной экономике, город разработал ряд антикризисных мер для местной индустрии гостеприимства, которая больше всего пострадала во время пандемии. Гостиничные предприятия могут получить поддержку города в виде отпуска . Этим правом уже воспользовались более 120 организаций и индивидуальные предприниматели. С 1 марта по 30 июня более 140 гостиниц были освобождены от арендной платы, что позволило сэкономить около 130 млн рублей.

Малые и средние туристические предприятия города могут рассчитывать на субсидии, включая компенсацию их коммунальных расходов и процентные ставки по кредитам.

Новые решения и отраслевые партнерства

Представители отрасли воспользовались ситуацией, когда были введены серьезные ограничения на поездки. Они пересмотрели свою продукцию и приобрели новый опыт. В связи с этим Комитет по туризму Москвы предложил участникам рынка ряд проектов.

В феврале 2020 года в Москве прошел первый масштабный всероссийский хакатон Moscow Travel Hack, посвященный диджитализации индустрии туризма и гостеприимства. Его финалисты получили поддержку своих проектов от бизнеса. В мероприятии приняли участие более 260 команд разработчиков .

В рамках проекта Moscow Travel Hub прошла серия антикризисных онлайн-мероприятий, в том числе вебинары с участием ведущих специалистов отрасли. Участники обсудили широкий круг вопросов, в том числе инструменты территориального маркетинга и повышение квалификации в туристической отрасли.Цифровая платформа travelhub.moscow была запущена в мае и объединила представителей всех сегментов городского рынка туризма и гостеприимства. Платформа позволила обсуждать вопросы сотрудничества в режиме онлайн, совместно разрабатывать инновационные туристические продукты, проводить индивидуальные онлайн-переговоры и многое другое.

Также была запущена акселерационная программа «Фабрика туристических продуктов и услуг», призванная способствовать созданию и внедрению новых туристических услуг и ИТ-решений. всей туристической индустрии города / Travel Tech было нанесено на карту , и было проведено более 40 образовательных сессий .

«Мостуризм» также запустил онлайн-семинар «Говорит Москва» для профессионалов отрасли, программа которого включала серию вебинаров. Они позволили участникам освоить новую реальность, узнать больше о новых тенденциях и изучить лучшие местные туристические продукты.

Запуск инновационных продуктов

С начала 2020 года туристическая отрасль города запустила несколько инновационных проектов.Цифровой туристический сервис Russpass был разработан по инициативе города для организации различных поездок. Сервис обслуживает жителей России и иностранных гостей, позволяет выбирать маршруты, бронировать номера в отелях, арендовать автомобили, а также билеты в музеи и театры и планировать личные поездки всего за несколько кликов.

Комитет по туризму и Департамент информационных технологий контролируют реализацию проекта.

С ним сейчас сотрудничают более 260 партнеров, в том числе более 100 туроператоров из Москвы и регионов России.На сайте представлено более 650 направлений, туров и индивидуальных маршрутов. Пользователи из других стран могут присоединиться к платформе после возобновления международного туристического движения. В настоящее время доступны его русская и английская версии, а также разрабатываются новые языковые версии. Медиа-платформа #Москвасттобои, запущенная в марте 2020 года, является важным онлайн-проектом Комитета по туризму Москвы. Сайт предлагает лекции, театральные постановки, творческие вечера литературных произведений и многое другое.Собрано более 600 видеороликов. Иностранные пользователи при желании могут выбрать англоязычную версию проекта «Москва с Вами».

Официальная информация о городе также представлена на сайте «Открой Москву». Доступны его русская, английская и китайская версии. Они предоставляют информацию о туристической инфраструктуре и повседневной жизни Москвы, значимых культурных и развлекательных событиях и туристических достопримечательностях.

Сотрудничество с международным туристическим сообществом и всемирное признание

Стремясь продолжить международное сотрудничество во время пандемии, Москва провела серию видеоконференций с ведущими туристическими городами, включая Барселону, Париж, Сеул и Пекин.Для эффективного взаимодействия Комитет по туризму ввел новый формат роуд-шоу. Эти шоу помогли организовать взаимный турпоток между представителями туристической индустрии города и зарубежными городами-партнерами. Расширенные онлайн-встречи с участием туроператоров из разных стран позволили привлечь большое количество профессионалов, то есть более 30 000 человек.

Несмотря на мировой кризис, Москва смогла укрепить свои позиции в качестве влиятельного игрока на туристическом рынке и ведущей туристической достопримечательности на протяжении 2020 года.Успешные усилия города по развитию индустрии гостеприимства получили широкое признание.

Москва получила самую престижную премию World Travel Awards, второй год подряд. Как и в 2019 году, город получил награду в основной категории «Ведущий город мира». Лондон, Нью-Йорк, Сидней, Рио-де-Жанейро и другие мегаполисы также были представлены в этой категории. Ценность приза заключается в том, что победители выбираются путем открытого голосования с участием экспертов туристической индустрии и путешественников со всего мира.

В 2020 году Москва также переместилась с пятого на четвертое место в рейтинге «100 лучших городов мира» , в котором учитывается их популярность среди туристов. Москва также вошла в число лучших городов для посетителей в рейтинге Resonance World’s Best Cities 2020 и опередила Дубай, Сингапур, Лос-Анджелес, Рим, а также Барселону.

Станислав Христов Иванов, Лилия Сыпченко, Крейг Вебстер, Влияние на бизнес и механизмы выживания отельеров :: SSRN

Планирование и развитие туризма 14 (3), 430-441

20 стр. Размещено: 26 мая 2017 года

Дата написания: 26 мая 2017 г.

Аннотация

Это исследование направлено на оценку воздействия международных санкций на гостиничную отрасль России и действий, предпринимаемых отельерами для смягчения негативного воздействия санкций.В выборку вошли 103 менеджера отелей из 11 популярных туристических направлений Российской Федерации. U-критерий Манна-Уитни, критерий χ2 Краскела-Уоллиса и t-критерий используются для анализа различий в ответах респондентов по категориям, размеру, местоположению и цепочке принадлежности их объектов собственности. Результаты показывают, что отельеры используют разные тактики для противодействия экономическим потрясениям своего бизнеса — в основном за счет сокращения затрат и увеличения своих маркетинговых усилий. Результаты также показывают, что не все отели испытывают одинаковые потрясения, и поэтому они используют разные тактики в ответ на пережитые экономические потрясения.Это первая исследовательская работа, в которой измеряется влияние международных санкций на гостиничный бизнес России. В статье оценивается влияние на микроуровень с точки зрения менеджеров отелей.

Ключевые слова: Россия, санкции, политика, влияние на туризм, отели, политическая нестабильность

Рекомендуемое цитирование: Предлагаемая ссылка

Иванов, Станислав Христов и Иванов, Станислав Христов и Сыпченко, Лилия и Вебстер, Крэйг, Международные санкции и гостиничный бизнес в России: влияние на бизнес и механизмы выживания отельеров (26 мая 2017 г.).Планирование и развитие туризма 14 (3), 430-441, Доступно на SSRN: https://ssrn.com/abstract=2975268 Индустрия гостеприимства в России: основные проблемы и решения
использованная литература
[1] Aas, T.H., Breunig, K.J., Hydle, K.M. и Педерсен, П. 2015. Практики управления инновациями в производственно-интенсивных сервисных компаниях. Международный журнал управления инновациями, 19 (5)
[2] Аббате Т., Presenza, A. и Viassone, M. 2017. Развитие устойчивого туризма с помощью рыночных источников инноваций в диффузном альберго. Mercati & Competitività, 3 (3): 41-60.
[3] Амара, Н., Ландри, Р. и Долоре, Д. 2009. Модели инноваций в сфере интеллектуальных бизнес-услуг. Журнал сферы услуг, 29 (4): 407-430.
[4] Армбрустер, Х., Бикфалви, А., Кинкель, С. и Лэй, Г. 2008. Организационные инновации: проблема измерения нетехнических инноваций в крупномасштабных исследованиях.Техновация, 28 (10): 644-657.
[5] Асикайнен, А. Л. 2013. Инновационные способы и стратегии в наукоемких бизнес-услугах. Сервисный бизнес, 9 (1): 77-95.
[6] Бельдербос, Р., Карри, М., Локшин, Б. 2004. Совместные исследования и разработки и результаты деятельности фирм. Политика исследований, 33 (10): 1477-1492.
[7] Билгихан А. и Неджад М. 2015. Инновации в индустрии гостеприимства и туризма. Журнал технологий гостеприимства и туризма, 6 (3)
[8] Биркиншоу, Дж., Хамель, Г. и Мол, М.Дж. 2008. Управление инновациями. Академия управления обзором, 33 (4): 825-845.
[9] Бонэм, К., Фуджи, Э., Им, Э. и Мак, Дж. 1992. Влияние налога на номера в отелях: подход с прерывистыми временными рядами. Национальный налоговый журнал, 45 (4): 432-442
[10] Карлборг, П., Киндстрём, Д. и Ковальковски, C. 2014. Эволюция исследований в сфере инноваций в сфере услуг: критический обзор и синтез. Журнал сферы услуг, 34 (5): 373-398.
[11] Кастелаччи, Ф.2008. Технологические парадигмы, режимы и траектории: Производство и сфера услуг в новой таксономии отраслевых моделей инноваций. Политика исследований, 37 (6-7): 978-994.
[12] Черне, М., Каше, Р. и Шкерлавай, М. 2016. Нетехнологические исследования инноваций: оценка интеллектуальной структуры и перспектив развивающейся области. Скандинавский журнал менеджмента, 32 (2): 69-85
[13] Чемберлен, Т., Дутрио, Дж. И Гектор, Дж. 2010. Факторы успеха бизнеса и инновации в канадских секторах услуг: первоначальное исследование межотраслевых различий.Журнал сферы услуг, 30 (2): 225-246.
[14] Chang, Y.-C., Linton, J.D., Chen, M.-N. 2012. Режим обслуживания: эмпирический анализ моделей инноваций в сервисных фирмах. Технологическое прогнозирование и социальные изменения, 79 (9): 1569-1582.
[15] Чен, М.Дж., Хамбрик, округ Колумбия, 1995. Скорость, скрытность и выборочная атака: чем небольшие фирмы отличаются от крупных в конкурентном поведении. Журнал Академии управления, 38 (2): 453-482.
[16] Кукари, Н., Ванькович, Э.и Эспозито Де Фалько, С. 2019. Сельский туризм и Albergo Diffuso: тематическое исследование по устойчивому планированию землепользования. Политика землепользования, 82: 105-119.
[17] Dalimunthe, D.M.J., Fadli, and Muda, I. 2016. Применение модели системы измерения эффективности с использованием модели Малкольма Болдриджа (MBM) для поддержки Закона о гражданском государственном аппарате (ASN) № 5 от 2014 года в Индонезии. Международный журнал прикладных деловых и экономических исследований, 14 (11): 7397-7407.
[18] Де Рой, Ф., Будиарсо, Н.2015. Анализ вклада местных налоговых поступлений в местные местные доходы (пад) в округе Раджа Ампат. Журнал экономических, управленческих, деловых и бухгалтерских исследований, 4 (1): 33-45.
[19] Денизси Гийе, Б. и Ло, Р. 2010. Анализ звездных рейтингов отелей на сторонних сайтах распространения. Международный журнал современного гостиничного менеджмента, 22 (6): 797-813.
[20] Диоко, Л.А.Н., Со, С.И.А. и Харрилл, Р. 2013. Поведение при переключении категорий отелей — свидетельство мобильности, застоя или лояльности.Международный журнал гостиничного менеджмента, 34: 234-244.
[21] Энц, К.А. 2012. Стратегии внедрения сервисных инноваций. Cornell Hospitality Quarterly, 53 (3): 187-195.
[22] Евангелиста, Р., Веццани, А., 2010 Экономическое влияние технологических и организационных инноваций. Анализ на уровне фирмы. Политика исследований, 39 (10): 1253-1263.
[23] Фэмс, Д., Ван Лой, Б. и Дебакер, К. 2005. Межорганизационное сотрудничество и инновации: к портфельному подходу.Журнал управления инновационными продуктами, 22 (3): 238-250
[24] Фагерберг, Дж. И Мауэри, округ Колумбия, 2009 г. Оксфордский справочник по инновациям. Оксфордский справочник инноваций, стр. 1-680
[25] Форсайт, П. и Дуайер, Л. 2002. Рыночная власть и налогообложение внутреннего и международного туризма. Экономика туризма, 8 (4): 377-400.
[26] Фуджи, Э., Халед, М. и Мак, Дж. 1985. Возможность экспорта занятости в отелях и других туристических налогов. Национальный налоговый журнал, 38 (2): 169-178.
[27] Гаго А., Лабандейра X., Пикос Ф. и Родригес М. 2009. Специальное и общее налогообложение туристической деятельности. Свидетельства из Испании. Менеджмент туризма, 30 (3): 381-392.
[28] Галлуй, Ф. 2002. Инновации в сфере услуг и сопутствующие старые и новые мифы. Социально-экономический журнал, 31 (2): 137-154
[29] Гамбарделла, А., МакГахан, А.М. 2010. Бизнес-модель инноваций: технологии общего назначения и их значение для структуры отрасли. Долгосрочное планирование, 43 (2-3): 262-271.
[30] Гомезель, Д.О. 2016. Систематический обзор исследований инноваций в сфере гостеприимства и туризма. Международный журнал современного гостиничного менеджмента, 28 (3): 516-558.
[31] Гриссеманн, У., Планк, А. и Бруннер-Спердин, А. 2013. Повышение эффективности бизнеса отелей: роль инноваций и ориентация на клиента. Международный журнал гостиничного менеджмента, 33 (1): 347-356.
[32] Гундай, Г., Улусой, Г., Килич, К. и Альпкан, Л. 2011. Влияние типов инноваций на результаты деятельности фирм.Международный журнал экономики производства, 133 (2): 662-676
[33] Hegeduš, I., et al. 2017. Спортивный и рекреационный туризм Копривницкой жупании в Республике Хорватия. Журнал экологического менеджмента и туризма, 8 (8): 1595-1603.
[34] Хертог П.Д., Галлуй Ф. и Сегерс Дж. 2011. Измерение инноваций в «низкотехнологичной» сфере услуг: пример голландской индустрии гостеприимства. Журнал сферы услуг, 31 (9): 1429-1449.
[35] Идальго, А., Д’Альвано, Л.2014. Инновация в сфере услуг: внутренние и внешние виды деятельности и способ сотрудничества. Журнал бизнес-исследований, 67 (5): 698-703
[36] Хьялагер, А.-М. 2010. Обзор инновационных исследований в туризме. Управление туризмом, 31 (1): 1-12.
[37] Дженсен, Т. и Wanhill, S. 2002. Время налогообложения туризма: налог на добавленную стоимость в Европе и Дании. Управление туризма, 23 (1): 67-79.
[38] Лепешкин В.А. и др. 2017. Деловая активность в сфере туроператорских услуг в России и развития национального туризма.Международный журнал прикладных деловых и экономических исследований, 15 (8): 53-70.
[39] Лайн, Н.Д., Рунян, Р.С. 2012. Маркетинговые исследования в сфере гостеприимства: последние тенденции и будущие направления () Международный журнал гостиничного менеджмента, 31 (2): 477-488.
[40] Мак, Дж. 2015. Примечания к исследованию: полностью ли переданы налоги на имущество отелей постояльцам? Последствия недавнего исследования налога на имущество. Экономика туризма, 21 (4): 899-905.
[41] Малерба, Ф. 2002.Отраслевые системы инноваций и производства. Политика исследований, 31 (2): 247-264.
[42] Маненте, М. и Занетт, М., 2010. Макроэкономические последствия сокращения НДС в итальянской индустрии отелей и ресторанов. Исследование экономических систем, 22 (4): 407-425.
[43] Мартин-Фуэнтес, Э., Матеу, К. и Фернандес, К. 2018. Сходны ли оценки пользователей на сайте tripadvisor с рейтингами отелей в Европе? Cuadernos de Turismo, (42): 305-316.
[44] Мартин-Риос, C. 2014. Почему компании стремятся делиться знаниями об управлении человеческими ресурсами? Важность межфирменных сетей.Журнал бизнес-исследований, 67 (2): 190-199.
[45] Матссон, Дж., И Орфила-Синтес, Ф. 2014. Инновации в отелях и их влияние на эффективность бизнеса. Международный журнал исследований туризма, 16 (4): 388-398.
[46] Mieszkowski, P. 1972. Налог на имущество: акцизный налог или налог на прибыль? Журнал общественной экономики, 1 (1): 73-96.
[47] Миоццо, М., Соэте, Л. 2001. Интернационализация услуг: технологическая перспектива. Технологическое прогнозирование и социальные изменения, 67 (2-3): 159-185.
[48] Мунджал, П.Г. 2019. Расширение культурного наследия в малых и средних городах за счет использования их культурного наследия, традиционных знаний и навыков. Мировые темы гостеприимства и туризма, 11 (1): 87-98.
[49] Мутхитахароэн, А., Зодроу, Г. 2012. Новый взгляд на акцизные последствия налога на имущество. Обзор государственных финансов, 40 (5): 555-583.
[50] Насир, А., Басри, Ю.М., Камалиаха и Муда, I. 2017. Эффективность потенциального налогового региона как реальных местных источников доходов в прибрежной зоне Риу.Международный журнал экономических исследований, 14 (12): 313-324.
[51] Николау, Дж. Л. и Санта-Мария, М. Дж. 2013. Влияние инноваций на рыночную стоимость отелей. Международный журнал гостиничного менеджмента, 32 (1): 71-79.
[52] Ньевес, Дж. И Сегарра-Сипрес, М. 2015. Управленческие инновации в гостиничной индустрии. Менеджмент туризма, 46: 51-58.
[53] Орфила-Синтес, Ф. и Матссон, Дж. 2009. Инновационное поведение в гостиничной индустрии. Омега, 37 (2): 380-394.
[54] Палмер Т.и Риера, А. 2003. Туризм и экологические налоги. Особая ссылка на «эконалог Балеарских островов». Управление туризма, 24 (6): 665-674.
[55] Палмер-Тоус, Т., Риера-Фонт, А. и Росселло-Надаль, Дж. 2007. Налогообложение туризма: случай аренды автомобилей на Майорке. Управление туризмом, 28 (1): 271-279.
[56] Попов Л.А., Романюк А.В., Блинова Е.А. и Гареев, Р.Р. 2017. Кривые бронирования как инструмент повышения эффективности независимого гостиничного предприятия ». Дело России. Журнал экологического менеджмента и туризма, 8 (6): 1268-1278.
[57] Рашмор, С. и Рубин, К. 1984. Оценка отелей и мотелей для целей оценки. HVS International, Mineola, NY, по состоянию на 30 апреля 2013 г.,
[58] Сандвик, И.Л., Духан, Д.Ф. и Сандвик, К. 2014. Инновационность и прибыльность: эмпирическое исследование в гостиничной индустрии Норвегии. Cornell Hospitality Quarterly, 55 (2): 165-185.
[59] Шарма, А., Мотта, В.Э.Д., Чой, Ж.-Г. и Альтман, Н. 2016. Экономическое производство в индустрии гостеприимства и туризма: в сравнении с другими услугами? Международный журнал современного гостиничного менеджмента, 28 (5): 1026-1050.
[60] Щигельски, К., Грабовски, В. и Вудворд, Р. 2017. Инновации и рост сервисных компаний: разнообразие деятельности фирм и отраслевые эффекты. Промышленность и инновации, 24 (3): 249-262.
[61] Тармизи, Х. Б., Даулай, М. и Муда, I. 2016. Влияние роста численности населения, экономического роста и индекса стоимости строительства на местные поступления от налога на приобретение земли и строительства после вступления в силу закона No. 28 от 2009 г. Международный журнал экономических исследований, 13 (5): 2285-2295.
[62] Устров Ю., Вальверде М. и Райан Г. 2016. Анализ эмоционального заражения и его последствий на стойке регистрации отеля. Международный журнал современного гостиничного менеджмента, 28 (10): 2285-2309.
[63] Зодроу, Г. 2001. Налог на имущество как налог на капитал: Комната с тремя видами. Национальный налоговый журнал, 54 (1): 139-156.
Издательская оценка развития индустрии гостеприимства в Российской Федерации IBIMA —
Цитируйте эту статью как: Константин Б.Костин (2018), «Оценка эволюции и развития индустрии гостеприимства в Российской Федерации», Журнал исследований Восточной Европы в области бизнеса и экономики, Vol. 2018 (2018), идентификатор статьи 471337, DOI: 10.5171 / 2018.471337
Copyright © 2018. Константин Б. Костин. Распространяется по лицензии Creative Commons CC-BY 4.0
Аннотация
Целью данной статьи является оценка эволюции и развития индустрии гостеприимства в Российской Федерации.Исследованы проблемы и перспективы развития индустрии гостеприимства в современных рыночных условиях в современной России. Были определены и изучены основные проблемы для развития индустрии гостеприимства: недостаток инвестиций; отсутствие сложных маркетинговых программ; отсутствие внедрения инновационных технологий; нехватка квалифицированного персонала. Предложены и обсуждены решения выявленных проблем. Представлены дорожная карта и перспективы устойчивого развития гостиничного бизнеса в Российской Федерации.
Ключевые слова: Ключевые слова: гостеприимство, туризм, гостиничный бизнес, экономический рост, экономические перспективы.
Введение
Индустрия туризма, которая включает отели, туристические агентства, пищевые и торговые предприятия, строительство туристических достопримечательностей, транспорт и образовательные учреждения, которые готовят профессионалов в сфере гостеприимства, представляет собой одну из наиболее динамично развивающихся областей мировой экономики сегодня (Bowie, D., Баттл, Ф., 2004; Кокрейн, Дж., 2010; Фаррелл Б. и Твининг-Уорд Л., 2005 г.). Это быстрое развитие основано на обновлении производственного потенциала (использование научно-технических инноваций и информационных технологий), повышении качества образования персонала сферы гостеприимства, и особенно на исследовании и внедрении новых технологий, стратегий и подходов к управлению бизнесом. (Аванусова Г.А., 2007; Хайде, М., Гронхауг, К., 2009).
В то же время постоянное накопление материальных ценностей, используемых на мировом рынке в качестве ресурса для получения конкурентных преимуществ, волатильность и нестабильность рынка (в основном связанные с последствиями финансового кризиса 2008 года) и возможная переориентация потребительских предпочтений, все способствуют тому, что проблема гибкого и эффективного управления становится чрезвычайно острой (Johannesson, J., Палона, И., 2010; Сусилович, А., Сертик, М., 2010).
Эта проблема особенно актуальна для современной России, где индустрия гостеприимства все еще находится в стадии развития (Мельников Д.В., 2012). Одной из основных задач российской индустрии гостеприимства в период перестройки 1990-х годов было применение мировых стандартов ведения бизнеса к российским предприятиям, которые никогда не функционировали в условиях рыночной экономики. Диктаторская административная система, которая использовалась для управления страной, рухнула, и переход к новой системе управления в сложных экономических условиях потребовал решения новых вопросов, связанных с необходимостью адекватного комплексного реагирования бизнеса на изменения как во внутренних, так и во внешних операциях. предприятий индустрии гостеприимства России.
К сожалению, исследования в области создания соответствующих методологий и алгоритмов, которые могут быть использованы в качестве дорожной карты для всестороннего повышения производительности в индустрии гостеприимства с учетом специфики российской деловой среды, носят разрозненный и частичный характер; Отсутствует четкое методологическое видение формирования актуальных конкурентных стратегий России в сфере гостиничного менеджмента. Поэтому выход каждой новой публикации, посвященной анализу и определению путей и условий успешного развития бизнеса в российской индустрии гостеприимства, имеет решающее значение.
Анализ текущего состояния индустрии гостеприимства в России
В настоящее время индустрия гостеприимства вносит значительный вклад в экономическое развитие России, а также повышает качество жизни ее населения (Мельников Д.В., 2011). По масштабам деятельности и обороту гостиничный и туристический бизнес составляет одну из ведущих отраслей в стране с устойчивым потенциалом роста. Общий вклад путешествий и туризма в ВВП составил 4 197.2 миллиарда рублей (62,2 миллиарда долларов США), что составляет 5,0% ВВП в 2016 году. Общий вклад путешествий и туризма в занятость, включая рабочие места, косвенно поддерживаемые отраслью, составил 4,7% от общей занятости (3 365 500 рабочих мест). Как известно, основными тенденциями развития мировой индустрии гостеприимства являются глобализация и интеграция предприятий, что в конечном итоге приводит к созданию более крупных корпораций (гостиничных консорциумов) и гостиничных сетей (Cheng-Hua, T., et al, 2009; Путилина Е.Л., 2011). В России гостиничные сети начали развиваться в 2000 году в сложных условиях становления рыночной экономики в стране в целом. Эволюция гостиничного бизнеса с 2000 по 2016 год представлена на Рисунке 1
.
Рис. 1: Рост гостиничного бизнеса в России (количество гостиниц). (Создано автором на основе данных из Российского статистического ежегодника, 2017 г., Росстат, 2017 г.).
На рисунке 1 представлена эволюция индустрии гостеприимства по количеству отелей с 2000 по 2016 год.Можно сделать вывод, что за последние 16 лет количество гостиниц выросло на 276%. Чтобы понять суть проблем, с которыми в настоящее время сталкивается российская гостиничная и туристическая отрасль в процессе перехода к рыночной экономике, необходимо учитывать как макроэкономические, так и микроэкономические факторы. Наиболее важными рыночными реформами, проведенными российским правительством в процессе перестройки на макроуровне, являются следующие: либерализация цен, демонтаж централизованной государственной системы, изменение принципов финансирования и распределения ресурсов, создание новой банковской системы и приватизация ( Скобкин, С.С., 2002). Одним из наиболее значительных результатов реформ стала децентрализация управления и принятия решений в индустрии гостеприимства и туризма страны. Устранение административного контроля над принятием решений на микроуровне было одним из важнейших достижений в освобождении управления бизнесом в индустрии гостеприимства.
Появление на российском рынке международных гостиничных сетей послужило катализатором развития и модернизации индустрии гостеприимства в России, а также появления отечественных гостиничных сетей.Доля рынка международных гостиничных сетей составляет около 10% от общего количества отелей в России (InterContinental Hotels Group (IHG), 2011). На отечественном гостиничном рынке преобладают старые гостиницы советского типа, которые составляют 60% рынка, тогда как рыночная доля полностью обновленных отечественных гостиниц не превышает 8%. Переход к сетевому гостиничному менеджменту происходит одновременно с реконструкцией гостиниц советского периода и их преобразованием в современные гостиничные комплексы в соответствии с мировыми международными стандартами.Показатель гостиничных номеров в России составил 4,5 номера на 1000 жителей, тогда как в Европе аналогичный показатель составляет 13-35 номеров на такое же количество жителей (Костин, К.Б., 2012, статья). Несмотря на трудности, с которыми индустрия туризма и гостеприимства в настоящее время сталкивается в условиях рыночной экономики, тем не менее, она находится в процессе полной реконструкции с целью соответствия современным отраслевым стандартам (Костин, К.Б., 2016, монография). Возникновение национальных гостиничных сетей нельзя рассматривать как «массовое движение», и российские гостиничные компании пока не имеют такой же привлекательности, как иностранные гостиничные компании.Тем не менее, нельзя не отметить успехи таких российских национальных гостиничных операторов, как «Амакс», «Азимут» и «Гелиопарк».
За период 2005-2010 гг. Количество гостиничных комплексов в России увеличилось на 50%. По данным Российской гостиничной ассоциации (РГО), в ближайшее время количество национальных гостиничных сетей будет неуклонно расти. Этот процесс постоянно стимулируется международными гостиничными операторами на российском рынке. Они устанавливают стандарты и внедряют технологии, обеспечивающие высокое качество обслуживания, таким образом, служа образцом для национальных гостиничных сетей в повышении эффективности управления российскими гостиничными сетями и способствуя постоянному развитию индустрии гостеприимства.После ослабления российского рубля во второй половине 2014 года на гостиничном рынке произошел значительный спад, в результате чего за весь 2016 год он составил 20,1% RevPAR. Этот результат был в основном обусловлен заполняемостью, которая упала на 15,3%, вместе с тем. с падением ставки на 5,7%. В последующие годы показатели начали восстанавливаться: в 2016 году показатель RevPAR вырос на 24,0% по сравнению с 2014 годом, что всего на 0,6% ниже уровня страны на конец 2013 года (в 2014 году национальная валюта ослабла).В 2017 году показатели России были относительно высокими: RevPAR на 9,3% выше, чем в 2013 году, что свидетельствует о стабилизации рынка (Конференция по инвестициям в гостиничный и туристический бизнес в России, 2017).
Гостиничные рынки Москвы и Санкт-Петербурга существенно влияют на состояние индустрии гостеприимства страны в целом. В настоящее время, по данным RHS, Москва и Санкт-Петербург составляют 70% от общего оборота гостиничного рынка России. Доля рынка пятизвездочных отелей в обоих городах составляет всего 7-7.6%, тогда как 2-3-звездочные отели или отели без рейтинга пользуются наибольшим спросом со средней заполняемостью 80% в год. Тем не менее, оба мегаполиса сконцентрированы на наращивании количества отелей премиум-класса, то есть на создании отелей для путешественников с высоким доходом. Это оправдано тем, что большинство постояльцев гостиниц Москвы и Санкт-Петербурга — это иностранцы и обеспеченные россияне, приезжающие с деловой или туристической целью. В обоих городах хорошо развита структура делового туризма.Иностранные и российские бизнес-путешественники при посещении мегаполисов предпочитают останавливаться в отелях категории 4-5 звезд, которые не только имеют возможность принимать гостей, но и имеют возможности для ведения деловых переговоров: как минимум несколько конференц-залов с самым современным оборудованием. . Среднегодовая заполняемость отелей Москвы премиум-класса близка к среднегодовой заполняемости аналогичного уровня европейских отелей — 57%; Летом средняя заполняемость достигает 95%. Аналогичная ситуация наблюдается с ведущим средним классом Санкт-Петербурга.Гостиницы Петербурга, соответствующие европейским стандартам качества обслуживания. Стремление западных гостиничных сетей увеличить свое присутствие в Москве и Санкт-Петербурге можно объяснить высокой рентабельностью, что, в свою очередь, является следствием завышенных цен из-за отсутствия конкуренции в секторе рынка эконом-класса.
Национальный гостиничный бизнес наращивает свое присутствие в крупных городах в жестких условиях конкуренции с международными гостиничными сетями в сегменте рынка среднего ценового диапазона и нацелен на широкое географическое представительство в различных регионах России.Однако 80% современного гостиничного рынка в регионах России составляют старые гостиницы, построенные в советское время. Существует большая потребность в новых отелях, оборудованных в соответствии с современными стандартами гостеприимства — как правило, в 3-звездочных отелях. Основной сегмент регионального рынка в основном составляют (около 87%) бизнес-путешественники, путешествующие по России. Рост объемов делового туризма, который стремительно увеличивается в мегаполисах и крупных городах России, в значительной степени способствует ускорению развития гостиничного бизнеса в городах.Структура гостиниц в России выглядит следующим образом: до 60% гостиничного фонда расположено в городах и до 34% — в сельской местности. В селах завоевывает свою долю рынка сельский туризм, который стал бесспорным драйвером экономического развития регионов. Большинство регионов России обладают значительными потенциальными возможностями для рекреационного, культурно-познавательного, экологического и др. Туризма (Власова Т.В., 2013; Шубаева В.Г., 2013). По оценкам экспертов, усредненный показатель туристского потенциала России составляет 55.8%. Такое большое количество показывает, что более половины ландшафтных, географических и климатических ресурсов России могут быть использованы для развития различных туристических направлений с учетом потребностей туристов. Наряду с этими тенденциями развития, появляются многочисленные возможности для альтернатив бизнес-модели гостиничных сетей — особенно для мини-отелей, которые становятся все более востребованными в национальной индустрии гостеприимства из-за их высокой эффективности, более низких цен и растущего спроса на туристические услуги.Мини-гостиничный бизнес не требует значительных первоначальных вложений и решения сложных стратегических задач; это не требует больших затрат труда в управлении и исполнении (Schianetz, K., & Kavanagh, L., 2008). Этот бизнес рассчитан на недорогой массовый туризм и удовлетворит потребности широкого круга клиентов, путешествующих по России, приближая их к достопримечательностям и предоставляя им все необходимое для комфортного проживания. Более того, этот бизнес не просто ограничивается ресурсами крупных корпораций и муниципальных образований, но позволяет небольшим компаниям и индивидуальным предпринимателям закрепиться на рынке (Власова Т.В., 2013). Работа таких предпринимателей играет положительную роль в развитии гостиничного рынка не только в сельской местности, но и в крупных городах, таких как Санкт-Петербург, за счет создания мини-отелей из квартир, расположенных в центре города (Костин, КБ, 2012 , статья). Рыночный сегмент «3 звезды» становится гораздо более привлекательным как для российских, так и для иностранных инвесторов, в частности, потому, что проекты в этом сегменте рынка приносят большую прибыль, а точка безубыточности проекта обычно достигается быстрее.Также важно отметить, что в последние годы внутренний туризм был движущей силой гостиничной деятельности в России. Этот рост был обусловлен ослаблением рубля, а также ограничениями на выезд в Египет и Турцию, популярные направления для российских туристов. Это принесло пользу ряду российских рынков, включая Москву, Санкт-Петербург и Сочи (Конференция по инвестициям в гостиницу и туризм в России, 2017). Ключевыми направлениями развития гостиничного рынка в России сегодня являются строительство крупных многофункциональных комплексов, типовые проекты гостиничного строительства в регионах за пределами Москвы и Санкт-Петербурга, строительство мини-отелей и реконструкция гостиниц советского типа.На Рисунке 2 представлена текущая структура индустрии гостеприимства в России.
Рисунок 2: Современный состав индустрии гостеприимства в России, 2016 г. (Создано автором на основе данных, полученных из Российского статистического ежегодника, 2017 г., Росстат, 2017 г.).
На основании анализа данных, представленных на Рисунке 2, можно сделать вывод, что рыночная экономика продемонстрировала заметный прогресс в России за последние почти два десятилетия. Сформировался совершенно новый маркетинговый сегмент меблированных номеров и других типов размещения, который в сумме на данный момент составляет 4170 единиц или 27,9% рынка гостеприимства в России.Это означает, что концепция общей экономики набирает обороты в России, и такие компании, как AirBnb, завоевывают свою долю рынка и конкурируют с традиционными представителями индустрии гостеприимства.
Однако, несмотря на очевидный прогресс в развитии, индустрия гостеприимства в России по мировым стандартам остается на начальной стадии становления. Попробуем проанализировать причины этого явления. Хорошо известно, что общее состояние экономики страны оказывает большое влияние на состояние любого сектора экономики, включая индустрию гостеприимства (Канг, К.Х., Ли, С., Ха, К., 2010). Современная российская экономика по-прежнему характеризуется несовершенной структурой собственности (несовершенство законодательства, регулирующего управление собственностью), неразвитым рынком труда, устаревшими основными фондами, финансовыми и организационными проблемами, а также отсутствием справедливых условий конкуренции (Скобкин С.С., 2002). . Неравенство конкурентных условий принимает разные формы: неравенство в положениях о преференциях, неравные условия распределения для строительства отраслевых проектов, создание благоприятного режима размещения туристов для отдельных гостиничных предприятий, неравные цены на аренду коммерческих зданий и ценообразование на энергоресурсы, неравное административное регулирование заявки. закона и т. д.Отсутствует механизм, регулирующий сложность взаимодействия между различными секторами, в частности между администрацией отеля и туроператорами, которое обычно сопровождается нарушением условий соглашения. Кроме того, в результате мирового финансового кризиса финансовая ситуация в индустрии гостеприимства изменилась к худшему: снизился уровень инвестиций, снизилась заполняемость, снизился спрос на гостиничные услуги премиум-класса. .Это привело к пересмотру размеров и сроков для многих проектов, а в некоторых случаях даже для продажи объектов гостиничного бизнеса. Проанализируем ряд конкретных проблем, с которыми сталкивается современная индустрия туризма и гостеприимства в России, и обозначим подходы к их решению.
Описание проблемы
Определим наиболее серьезные проблемы, с которыми в настоящее время сталкивается индустрия гостеприимства в России, учитывая, что российская экономика перешла от командно-административной системы к рыночным условиям всего несколько десятилетий назад, пережила финансовый кризис 2008 года и пострадала от ослабление рубля в 2014 г. в результате снижения цен на нефть и введенных западными странами санкций.Эти проблемы раскрыты ниже:
1) отсутствие вложений;
2) отсутствие сложных маркетинговых программ;
3) отсутствие внедрения инновационных технологий;
4) нехватка квалифицированных кадров.
В следующем разделе будет проведено соответствующее расследование; будут предложены и подробно обсуждены решения поставленных задач. По результатам исследования будет представлен долгосрочный прогноз успешного развития гостиничного бизнеса в России.
Структура расследования и предлагаемые решения
Подходы к решению проблем развития российского туризма и гостиничного бизнеса
Увеличение объема инвестиций
Вызовы, обозначенные в предыдущих разделах, создают чрезвычайно сложные условия для развития и совершенствования инвестиционной деятельности. Инвестиционная деятельность может считаться успешной только при соблюдении основных условий роста интереса инвесторов — когда спрос превышает предложение.Увеличение объема инвестиций характеризует конкурентоспособность экономики (Arnold, G., 2007). Инвестиции открывают возможности для расширения производства, обновления капитала, разработки и внедрения новых технологий, повышения качества продукции и конкурентоспособности (Алешин В.А. и др., 2010). Цель инвестора — вложить финансовые ресурсы «сегодня» таким образом, чтобы «завтра» принесло максимальную прибыль с минимальным сопутствующим риском (Jackson, Ch., 2006). Тем не менее, инвестору очень сложно принять правильное решение без оценки и анализа инвестиционных активов в рыночных условиях, когда на рынке присутствует несколько компаний, а информация доступна в изобилии.Термин инвестиционная привлекательность используется для оценки инвестиционной привлекательности, выбора альтернатив и определения эффективности распределения ресурсов (Быстров С.А., 2008; Ткачева Я.С., 2011). Формирование методологии оценки инвестиционной привлекательности в России находится на начальной стадии. В России присутствуют проблемы систематического исследования механизмов развития инвестиционной деятельности, управления инвестиционными потоками, повышения эффективности и подходов к установлению оценки инвестиционной привлекательности.Инвестиции в путешествия и туризм в 2016 году составили 396,2 миллиарда рублей, что составляет лишь 2,1% от общего объема инвестиций (5,9 миллиарда долларов США) (World Travel and Tourism Council, 2017). Привлечение инвестиций, необходимых для развития отечественной индустрии гостеприимства в соответствии с мировыми стандартами, требует системного подхода, а также проведения фундаментального анализа с учетом специфики этой индустрии. Как видно из приведенных выше показателей инвестиций, проблема инвестиционной привлекательности особенно остро стоит в сфере гостеприимства и туристического бизнеса.В ходе проведенного исследования была разработана стратегия оценки инвестиционной привлекательности предприятий гостиничного бизнеса и разработан алгоритм оценки (Костин, К.Б., 2016). Для разработки алгоритма использовались ключевые показатели, характеризующие финансовое состояние любого туристического / гостиничного предприятия (Bragg, S.M., 2007; Block, S.B., Hirt, G.A. 2003). Предложена методика оценки текущего финансового состояния субъектов туризма / гостеприимства.
Инвестиции в туристический и гостиничный бизнес позволяют создавать новые туристические объекты за счет нового капитала, модернизировать или реконструировать существующие фонды, которые предоставляют и производить определенные виды туристических и гостиничных услуг, а также направлять капитал на нематериальные активы (изобретения, ноу-хау, и т.д.). Это возможно только при наличии спроса и предложения на инвестиции и совпадении интересов всех участников инвестиционного процесса, то есть от этого выигрывают все (Fabozzi, F.J., Марковиц, Х.М., 2011). Сравнительные данные об объеме инвестиций за первые три квартала 2015 и 2016 годов для европейского и российского рынка гостеприимства представлены в таблице 1.
Таблица 1: Инвестиции в гостиничную недвижимость, конец третьего квартала 2016 года. (Составлено автором на основе данных, полученных от Геращенко Е., 2016)
Как видно из таблицы 1, объем инвестиций в гостиничную недвижимость России продемонстрировал более высокий рост по сравнению со всеми европейскими странами: инвестиции увеличились в 18 раз с 30,3 миллиона евро в 2015 году до 568 миллионов евро в 2016 году.На такой резкий рост, конечно, во многом повлияла продажа небесного курорта «Горки Город» Сбербанком — крупнейшим российским банком. Санаторий был построен в Красной Поляне в 2014 году к сочинской Олимпиаде. Тем не менее, он показывает общую тенденцию: у игроков рынка явно положительные ожидания относительно инвестиций в гостиничный бизнес в России. Основными факторами для этого являются: устойчивость российского гостиничного сектора и восстановление цен после девальвации рубля в 2014 году.Важно отметить, что все денежные потоки российских отелей привязаны к стоимости национальной валюты России — рубля. Кроме того, за первые три квартала 2016 года доходность российского гостиничного сектора выросла на 14,9%. Можно сделать вывод, что темпы роста и потенциал развития российской индустрии гостеприимства превышают показатели Европы. Тем не менее, как уже было сказано на российском рынке гостеприимства, инвестору достаточно сложно правильно оценить и проанализировать инвестиционные активы.Следовательно, на национальном уровне целесообразно установить системный подход, который обеспечил бы привлечение инвестиций, необходимых для развития национальной индустрии гостеприимства в соответствии с мировыми стандартами.
Разработка и использование маркетинговых стратегий
Маркетинг играет одну из ключевых ролей среди факторов, влияющих на прибыльность и общий успех туристического и гостиничного бизнеса (Kotler, Ph., Bowen, J.Т., Макенс, 2010; Боуи, Д., Баттл, Ф., 2004). Маркетинг как философия предпринимательства и как бизнес-концепция предполагает определенную культуру управления бизнесом, связывая воедино внутренние и внешние бизнес-операции и, следовательно, обеспечивая не только его успех в конкурентной борьбе, но и эффективное удовлетворение рыночного спроса (Keller, К., Котлер, П., 2012; Янг, К., Ч., Ченг, Л.-Й., и др., 2009).
Исследование, проведенное в области использования маркетинга как эффективного средства развития сектора гостеприимства и туризма в России, приводит к следующим, не очень утешительным выводам.Когда Россия вступала на путь развития рыночной экономики, реализации маркетинговых стратегий гостиничным и туристическим бизнесом препятствовали отсутствие исходных условий для развития бизнеса, неразвитость рынка и неэффективный маркетинг при организации работы отелей. Маркетинговые отделы гостиничного бизнеса, призванные реализовать маркетинговый комплекс за один цикл, не совсем понимали свою функциональную направленность и сосредоточили свои усилия в основном на рекламе и продажах.
С переходом к рыночной экономике конкурентная среда в России начала формироваться во всех сферах экономической деятельности, и индустрия гостеприимства не стала исключением. К сожалению, маркетинговые стратегии российского туристического и гостиничного бизнеса, которые, по сути, являются главными инструментами конкурентной борьбы, пока не всегда эффективны и успешны (Янкевич В.С., 2008). Соблюдение основных принципов маркетинга, которые, что наиболее важно, включают ориентацию на удовлетворение потребностей клиентов, еще не стало доминирующим в деятельности большинства национальных предприятий индустрии гостеприимства.Для представителей российской сферы услуг ответственность перед клиентами и партнерами, бюджетом и акционерами не всегда является приоритетом. Об этом свидетельствует низкий уровень управленческой дисциплины и качества обслуживания, а также отсутствие заинтересованности персонала в повышении качества работы.
Основная проблема, с которой сегодня сталкивается российская индустрия гостеприимства, — это создание и развитие национальных гостиничных сетей. Организационная форма сети способствует созданию единой системы маркетинга, а также разработке и адаптации перспективных стандартов более качественных гостиничных услуг.Создание национальных гостиничных сетей служит катализатором дальнейшего развития индустрии гостеприимства (Дзандзугасова Е.А., 2007). Прежде всего, это позволяет применять и распространять высокие стандарты управления гостиничным бизнесом на корпоративном уровне и, следовательно, добиваться повышения их производительности и операционной эффективности. Во-вторых, увеличение количества сетевых отелей позволит оказать конкурентное давление на несетевые отели и улучшить структуру индустрии гостеприимства в целом.
Глобальные гостиничные сети по всему миру, включая Россию, должны работать, выживать и развивать свой бизнес в условиях жесткой конкуренции, и только грамотное использование всех стратегий, которые предлагает современный маркетинг, принесет успех на рынке услуг (О, , Х., Ким, Б.-Й. и др., 2004). Успешная маркетинговая деятельность невозможна без маркетинговых исследований, проводимых на основе собираемой информации и умения с ней работать. При проведении маркетинговых исследований менеджеры нуждаются в самой разнообразной информации — о рынке, клиентской базе, конкурентах, поставщиках и т. Д.: «Управлять информацией — значит управлять будущим — своей компании, своего бизнеса и, наконец, своим будущим». Участвуя в конкурентной борьбе за долю на рынке, гостиничные сети изобретают новые маркетинговые инструменты или используют традиционные, адаптированные к новым технологиям (Kinard, B., and M. Capella, 2006). В свете появления цифровых медиа и значительного прогресса в возможностях доступа в Интернет во всем цивилизованном мире интернет-маркетинг начинает играть все более важную роль в повседневной деятельности всех предприятий, особенно в индустрии гостеприимства (Koh, J., Ким, Ю.Г., 2004; Ли, Ф.С., Фогель, Д. и др., 2003). Все крупные гостиничные сети в настоящее время должны управлять высококачественным информативным веб-сайтом с учетом текущих мировых тенденций в области дизайна, удобства использования, онлайн-бронирования, возможностей регистрации гостей, распространения новостей по почте, в формате RSS и др. услуги (Ye, Q., Law, R., et al, 2009). Российским маркетологам не хватает опыта проведения комплексных маркетинговых исследований, стратегического планирования и работы с информацией с помощью современных информационных систем.Более того, владельцы российских отелей не всегда и не везде обеспечивают отделам маркетинга достаточной ресурсной базой для проведения на должном уровне маркетинговых исследований с применением современных методик.
Чтобы использовать маркетинг как надежный инструмент успеха, лидеры и специалисты индустрии гостеприимства в России должны освоить его методологию, научиться творчески применять ее в зависимости от ситуации, внимательно изучить и применить зарубежный опыт. коллеги.
Формирование положительного имиджа России — одна из стратегических маркетинговых целей туристско-гостиничного комплекса страны. Для дальнейшего развития индустрии туризма и гостеприимства критически важно формирование позитивного информационного поля с акцентом на туризм в Российской Федерации (Эриашвили, Н.Д., 2008).
Положения о создании стоимости за счет внедрения передовых технологий
В данном разделе представлены технологии, применение которых в российской индустрии гостеприимства находится на предварительном уровне.Однако будущее любой страны с высокоразвитой сферой услуг напрямую зависит от их реализации. Управление индустрией туризма и гостеприимства предполагает постоянный поиск новых стратегий и подходов в условиях высокой конкуренции (Rockstrom, J., Steffen, W., et al, 2009; Leiserowitz, A. A., Kates, R. W., et al, 2006). Далее будут рассмотрены три основных технологических вызова для России.
1) Управление доходами: Это технология, используемая для разработки ценовой политики, основанной на прогнозировании спроса, которая играет ключевую роль в эффективности предприятия или компании (Таллури, К.Т., ван Ризин Г.Ю., 2005; Кросс, Р.Г., Хигби, Дж. А., и Кросс, Д.К., 2009). Основная цель этой технологии в сфере услуг — достичь оптимального баланса между спросом на услуги в сфере туризма и гостиничного бизнеса и соответствующим предложением. Другими словами, управление доходами заключается в создании предложения, соответствующего соответствующему спросу (Chiang, W-C., Chen, J.C.H., et al, 2007). Управление прогнозированием и отслеживанием спроса определяет структурные, ценовые и количественные решения, которые должен принять соответствующий туристический кластер (отели, комплексы, туроператоры, авиаперевозчики) для получения максимальных доходов.Структурные решения, включая разработку маркетинговой политики (в частности, определение каналов продаж), предлагают определенные туристические продукты, включая перекрестные продукты и их методы продвижения (Anderson, C., & Xie, X., 2010). Маркетинговый аппарат, то есть эффективность и успех маркетинговой политики компаний туристического сектора, в основном определяется степенью применения этих принципов управления доходами (Cross, R., G., Higibie, J., A. , et al, 2011; Ng, I.C.L., 2010). Количественные решения являются наиболее важными для предприятий туристической индустрии. В отличие от розничного бизнеса, неудачные первоначальные решения не позволяют в будущем продавать ранее свободные места в авиакомпаниях или незанятые номера в отелях. Ошибки в принятии количественных решений обанкротили несколько российских туроператоров в совсем недавнем прошлом. Таким образом, к продажам товаров и услуг, будь то гостиничный комплекс или любой другой туристический бизнес, целесообразно подходить с позиции прогнозирования количества .Определение цены происходит позже, только после того, как стратегии управления доходами точно определяют количество гостиничных номеров, которые должны быть востребованы в каждый момент времени соответствующей группой клиентов. Структуру спроса в туристическом бизнесе можно концептуально представить как сочетание трех основных компонентов: «Продукт», «Клиент» и «Время» (Hayes, D.K., Miller, A., 2011). Компонент «Продукт» включает в себя полную линейку продуктов, которую туристическое предприятие может предложить; Компонент «Клиент» касается определения и сегментации клиентов по категориям; Компонент «Время» особенно важен, потому что туристический продукт имеет гораздо более ограниченный жизненный цикл, чем другие товары и услуги.Основная задача индустрии гостеприимства и туризма заключается в обеспечении синергии между всеми тремя компонентами из-за их высокого уровня корреляции. Таким образом, комплексный и углубленный подход к созданию и внедрению эффективной системы управления доходами, необходимой для туризма, включает четыре уровня, как показано на рисунке 1 (Allenby et al, 1999; Rossi, P., et al, 2006). .
Рис. 3: Архитектура управления доходами в индустрии туризма
(Создано автором)
Первый уровень предполагает разработку сложной системы сбора соответствующих данных.Например, в гостиничном комплексе целесообразно собирать максимум данных, касающихся гостей: продолжительность их пребывания, предоставляемые услуги, а также максимум информации об их доходах, роде занятий, семейном положении, контактных данных и т. Д. Чем полнее информация находится на входе системы, тем точнее можно будет оценить информацию и тем точнее будет результат на выходе. Второй и третий уровни представляют собой программную концепцию математического алгоритма, разработанную специально для нужд отрасли.Алгоритм выполняет оценку, прогноз и оптимизацию и, следовательно, обеспечивает разработку модели оптимального спроса, которая включает данные услуги. Механизм оптимизации работает через введение набора весовых коэффициентов, которые определяют определенные границы; например, какие системы скидок могут быть успешно запущены и т. д. Примером такого алгоритма является алгоритм наименьших средних квадратов (LMS) (Goodman, S., Hedetniemi, S., 1977), который успешно применялся для других приложений, описанных в (Костин, К.Б., Соколов В.К., 2002). Алгоритму LMS требуется доля миллисекунды, чтобы выполнить тысячи итераций, как это определено оптимально подобранными весовыми коэффициентами. Четвертый уровень, на котором контролируются выходные данные, отвечает за распределение услуг между соответствующими сегментами потребительского маркетинга. Правильно составленный алгоритм обеспечивает наилучшее выходное решение, позволяющее своевременно корректировать ценовую политику и, следовательно, получать максимальную прибыль.
Комплексное внедрение технологии управления доходами в российском гостиничном бизнесе может дать ему значительные преимущества перед конкурентами, а также открыть возможности для дальнейшего развития.
2) Овербукинг . Чтобы решить проблему управления доходами от продаж гостиничных номеров (поскольку они считаются основным источником дохода любой гостиницы), используется стратегия овербукинга (Chatwin et al, 1999), т. Е. Прием запросов от потенциальных клиентов. в объемах, превышающих фактическую вместимость. Основная проблема этой стратегии, с которой в настоящее время сталкивается большинство гостиничных комплексов, заключается в образовании пространств или промежутков, когда комнаты не используются между бронированиями, даже если общее количество бронирований превышает вместимость отеля.Большая часть программного обеспечения, предназначенного для решения задач избыточного бронирования, назначает существующие свободные номера, которые удовлетворяют критериям бронирования для конкретных бронирований. Проблема с этим подходом возникает, когда бронирование отменяется, потому что часто невозможно переназначить номера в пределах времени бронирования, даже если спрос на номер остается высоким. Таким образом, хотя другие номера того же типа могут быть забронированы, программа не поддерживает их перераспределение. К сожалению, даже в крупных пятизвездочных отелях в настоящее время нет многофакторной компьютеризированной системы, которая позволяет руководителю отдела бронирования на основе электронной базы данных эффективно адаптироваться к изменениям в массиве бронирования и, следовательно, прогнозировать размещение отдельных гостей. или группы по крайней мере за неделю.Естественно, ведущие мировые гостиничные сети стремятся к большей системной интеграции, чтобы регулировать рентабельность каждого гостиничного номера не вручную, а с помощью автоматической электронной системы (Блинова Е., 2009). В этом направлении предпринимаются соответствующие шаги. Однако их реализация, особенно в России, далека от совершенства.
3) Технология RFID. Одна из основных целей глобального гостиничного бизнеса — это интенсивное внедрение и использование передовых информационных технологий.Информационные технологии позволяют продвигать планирование и улучшать финансовые показатели, обеспечивая превосходное оперативное управление, облегчая загрузку отелей и повышая качество обслуживания (Noone, B.M., Mattila, A.S., 2009). Одной из этих технологий, которая полностью удовлетворяет вышеупомянутым требованиям, является радиочастотная идентификация (RFID) — технология, которая позволяет автоматически идентифицировать объекты, использует радиосигналы, которые считывают и записывают данные и сохраняют их в системе. так называемые транспондеры или RFID-метки (Википедия, 2017).Для акционеров глобальных гостиничных сетей становится все более очевидным, что технология RFID представляет собой мощный инструмент не только для оптимизации операционных процессов, но и для существенного увеличения их доходов. На этой основе может быть решена проблема полного цикла автоматизации инвентаризации, включая формирование детализированного отчета по позициям, наряду с программной интеграцией этих циклов, охватывающей систему бухгалтерского учета любого гостиничного комплекса. Использование RFID приводит к совершенствованию любого производственного цикла, важного для управления гостиницей (Muta, 2006).Более того, в гостиничном бизнесе технология RFID является мощным двигателем управления доходами, помогая устранить эффект «упущенной выгоды». Принципы управления доходами в сочетании с технологией RFID служат основой для создания привлекательных программ лояльности и т. Д.
Практический опыт показывает, что вложения в внедрение RFID быстро окупаются, поэтому внедрение его в эксплуатацию крупных гостиничных комплексов ведется довольно быстро (Кинселла, Б., 2003). В России большинство систем используют штрих-код и магнитные средства идентификации, а не технологию RFID. Пока что самое широкое распространение RFID-технологий в России наблюдается в области ограничения доступа, электронных платежей через смарт-карты, систем безопасности в автомобилях, идентификации транспорта и внедрения систем электронного ключа в жилых и коммерческих помещениях.
Мы уверены, что внедрение технологии RFID в гостиничных комплексах России будет способствовать их конкурентоспособности и дальнейшему успешному развитию.Со временем эта технология должна получить широкое распространение в российской индустрии гостеприимства.
Обучение персонала
Нехватка квалифицированных кадров — одна из самых острых проблем в сфере услуг в России. Переход к рыночной экономике и полная реорганизация индустрии гостеприимства в стране требует полного изменения идеологии обучения персонала. Современным глобальным компьютеризированным гостиничным бизнесом могут управлять только высококвалифицированные специалисты, обладающие глубокими знаниями в области международного гостиничного менеджмента и базовых информационных технологий наряду с широким кругозором и практическими навыками, приобретенными во время высшего образования (Barron, P., 2008; Беркес, Ф., 2009; Попов А.Е., Плотников В.А., 2013). К сожалению, недостаточное финансирование, рост коррупции в сфере высшего образования в России, увеличение количества частных, часто неаккредитованных университетов в постсоветский период подрывают его ценность и качество, а также препятствуют использованию новых информационно-образовательных технологий и международных опыт (Кириллова О.Ю., 2006) в образовательном процессе. Международный опыт может оказаться бесценным при обучении молодых специалистов для туристического и гостиничного бизнеса (Миллер, М., Мао, З. и др., 2010). В настоящее время в России более 100 высших учебных заведений, которые бессистемно занимаются подготовкой специалистов для индустрии гостеприимства. Однако качество обучения и воспитания, как правило, далеко от мировых стандартов. В стране практически отсутствуют глубокие научные школы, а ряд университетов явно не имеют достаточной базы.
Для приведения системы высшего образования России к мировым стандартам (что особенно важно с учетом того, что Россия подписала Болонскую декларацию (Кантер, В.В., 2011), принципиально важно решить эту проблему не на уровне каждого вуза в отдельности, а на национальном уровне. Предполагается, что к острым мерам, которые необходимо принять немедленно, следует отнести: повышение заработной платы инструкторов до западного уровня; положения со всеми современными технологическими средствами, необходимыми для эффективного обучения; внедрение комплексной системы мотивации как для студентов, так и для преподавателей; одновременное введение процесса конкурсного отбора как для абитуриентов, так и для преподавателей в рамках процесса приема на работу.
Прогноз развития индустрии гостеприимства в России
Согласно проведенному анализу, индустрия гостеприимства в России значительно менее развита, чем в развитых странах. Однако в целом, несмотря на некоторое замедление уровня состояния гостиничного и туристического бизнеса (вследствие финансового кризиса 2008 г. и ослабления национальной валюты в 2014 г.), компании, избравшие оптимальные модели управления, осторожно подобрав свой персонал и стремясь к оптимальному соотношению цены и качества, продолжают работать на рынке.Комплексное изменение структуры российской индустрии гостеприимства за счет увеличения количества гостиничных сетей в национальном масштабе расширит возможности для повышения эффективности управления в индустрии гостеприимства, а также продвигает новые технологии и стандарты работы отелей на корпоративном уровне, улучшая тем самым качество обслуживания.
Нетрадиционные бизнес-подходы, учитывающие национальную (российскую) специфику, местное законодательство, местные экономические условия, ценообразование, основанное на принципах управления доходами, комплексные стратегии маркетинга и избыточного бронирования, могут создать неоценимые конкурентные преимущества для российских операторов гостиничного бизнеса в процессе увеличения их доли на рынке. на рынке гостеприимства.Проникая в еще незанятые сегменты рынка (а потенциальными конкурентами будут международные гостиничные сети), национальные гостиничные операторы должны поставить перед собой главную задачу — внедрить новые гибкие формы управления. Эти новые формы управления создают широкие возможности для улучшения гостиничного продукта, повышения потребительского спроса и продвижения товарных знаков. Ключевые факторы, определяющие в настоящее время растущий спрос на услуги, предлагаемые индустрией гостеприимства, включают: развитие бизнеса в регионах, а также за счет привлечения иностранного капитала; рост объемов делового туризма; повышение привлекательности России как страны, привлекающей иностранных путешественников; улучшение финансового благополучия граждан России и рост интереса к внутреннему туризму.
Наибольший потенциал роста российского гостиничного рынка в будущем заключается в формировании и развитии национальных гостиничных сетей, в основном в сегменте 2–3 звезд, которые избегают прямой конкуренции с международными гостиничными сетями. Очень хорошие перспективы имеет и развитие малого бизнеса в мини-отелях, наиболее ориентированных на экономных туристов. В целом, российский гостиничный бизнес представляется исключительно перспективным для широкого круга предпринимателей и инвесторов, поскольку он молод и обладает огромным потенциалом развития.
Выводы
Туризм и гостиничный бизнес в настоящее время является одной из наиболее динамично развивающихся сфер мировой экономики. Он приносит многомиллиардные поступления в национальные бюджеты многих стран. Россия, как страна с широкими возможностями для организации гостиничного бизнеса, имеет большой потенциал для развития рекреационного, экологического и делового туризма. Несмотря на значительный прогресс в своем развитии, российская индустрия туризма и гостеприимства в соответствии с мировыми стандартами находится на начальной стадии становления.Эффективные подходы к решению существующих проблем можно было бы сузить до следующих:
1) Формирование методики оценки инвестиционной привлекательности предприятий с целью привлечения инвестиций в туристско-гостиничный бизнес.
2) Разработка и использование эффективных маркетинговых стратегий.
3) Внедрение прогрессивных технологий (управление доходами, овербукинг, радиочастотная идентификация и т. Д.), Направленное на повышение удовлетворенности клиентов и общей стоимости для акционеров.
4) Повышение профессиональных компетенций персонала сферы гостеприимства.
Состояние индустрии туризма и гостеприимства тесно связано с общим состоянием национальной экономики. В условиях рыночной экономики в России это направление национальной экономики должно в первую очередь ориентироваться на внедрение новых перспективных технологий, стратегий и подходов к управлению бизнесом. Дальнейшее развитие индустрии туризма и гостеприимства в России связано, с одной стороны, с созданием условий для развития масштабного бизнеса и рекреационного туризма, а значит, и с дальнейшим ростом сегмента национальной гостиничной сети, а с другой стороны, с развитие малого бизнеса в сегменте мини-отелей, ориентированного на бюджетный туризм.
Список литературы
Алленби, Г., Росси, П. (1999), «Маркетинговые модели неоднородности потребителей», Journal of Econometrics 89, 57–78.
Алешин В.А., Зотова А.И., Некрасова И.В. (2010) Управление инвестициями: Учебное пособие. Ростов-на-Дону: Изд-во ЮФУ.
Андерсон, К., Се, X. (2010), Улучшение продаж в сфере гостеприимства: двадцать пять лет управления доходами. Ежеквартальный отчет Cornell Hospitality 51 (1), 53-67.
Аванусова, Г.А. (2007), Сфера услуг: Историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент.Аспект-Пресс.
Баррон, П. (2008), «Образование и управление талантами: последствия для индустрии гостеприимства», Международный журнал современного гостиничного менеджмента, 20 (7), 730-742.
Беркс, Ф. (2009), «Эволюция совместного управления: роль генерирования знаний, объединяющие организации и социальное обучение», Journal of Environmental Management, 90, 1692-1702.
Блинова, Е. (2009), «Управление доходами», Five stars 12, 24–28.
Блок, С.Б., Хирт, Г.А. (2003) Основы финансового менеджмента. McGraw-Hill Companies, Inc., Нью-Йорк.
Боуи, Д., Баттл, Ф. (2004) Гостиничный маркетинг. Эльзевир Баттерворт-Хайнеманн, Берлингтон, Массачусетс.
Брэгг, С. (2007), Деловые коэффициенты и формулы: подробное руководство. Хобокен, штат Нью-Джерси, Уайли.
Быстров С.А. (2008) Финансовый менеджмент в туризме: Учебное пособие для студентов ВУЗов. Издательство Герда.
Chatwin, R.E. (1999), «Постоянное овербукинг авиакомпании с зависящими от времени тарифами и возвратами», Transportation Science, 33, 805–819.
Cheng-Hua, T., Shyh-Jer, C. и Shih-Chien, (2009), «Режимы занятости, высокопроизводительные методы работы и организационная эффективность в индустрии гостеприимства», Cornell Hospitality Quarterly, 50 (4) , 413–431.
Chiang, W-C., Chen, J. C.H. и Xu, X. (2007), «Обзор исследований по управлению доходами: текущие проблемы и будущие исследования», Международный журнал управления доходами, 1 (1), 97-128.
Кокрейн, Дж. (2010), «Сфера устойчивости туризма», «Исследования в сфере туризма и отдыха», 35 (2), 173–186.
Кросс, Р. Г., Хигиби, Дж. А. и Кросс, З. Н. (2011), «Вехи в применении аналитического управления ценообразованием и доходами», Журнал Revenue and Pricing Management, 10 (1), 8-18.
Кросс, Р.Г., Хигби, Дж. А. и Кросс, Д. (2009), «Возрождение управления доходами: возрождение искусства и науки получения прибыльных доходов», Cornell Hospitality Quarterly 50 (1), 56–81.
Дзандзугасова, Е.А. (2007) Маркетинг в индустрии гостеприимства. Э. М .: Академия.
Эриашвили, Н.Д. (2008) Менеджмент и маркетинг М: Юнеты-Дана.
Fabozzi, F.J., Markowitz, H.M. (2011) Теория и практика управления инвестициями. Второе издание, John Wiley & Sons, Inc.
Фаррелл, Б., Твининг-Уорд, Л. (2005), «Семь шагов к устойчивости: туризм в контексте новых знаний», Journal of Sustainable Tourism, 13, 109-122.
Геращенко, Е. (2016), «Инвесторов наклонили в апартаменты. Инвестиции в российские отели выросли в 18 раз », — Коммерсантъ.[Online], [последнее посещение — 25 мая 2017 г.] https://www.kommersant.ru/doc/3144478
Глен, Арнольд. (2007) Справочник по корпоративным финансам: бизнес-помощник по финансовым рынкам, решениям и методам.
Гудман, Хедетниеми С. (1977) Введение в разработку и анализ алгоритмов. Макгроу-Хилл, Нью-Йорк.
Хейс, Д.К., Миллер, А. (2011) Управление доходами в индустрии гостеприимства. Джон Уилли и сыновья.
Хайде, М., Гронхауг, К. (2009), «Ключевые факторы, влияющие на восприятие гостями атмосферы отеля», Cornell Hospitality Quarterly 50 (1), 29–43.
InterContinental Hotels Group (IHG), (2011 г.), «Годовой отчет» [в Интернете], [дата обращения 1 ноября 2013 г.], http://www.ihgplc.com/
Джексон, гл. (2006) Активное управление инвестициями: поиск и использование навыков инвестирования. John Wiley & Sons Ltd, Атриум, Южные ворота, Чичестер, Западный Суссекс, PO19 8SQ, Англия.
Йоханнессон Дж., Палона И. (2010), «Динамика стратегических возможностей», International Business Research, 3 (1), 3-12.
Канг, К., Ли, С. и Ху, К. (2010), «Влияние позитивных и негативных действий в области корпоративной социальной ответственности на результаты деятельности компании в индустрии гостеприимства», Международный журнал гостиничного менеджмента 29 (1), 72–82.
Кантер, В.В. (2011), «Двухуровневая система образования, правовые аспекты», Молодой ученый 2 (12), 9-11.
Келлер, К., Котлер, П. (2012) Управление маркетингом. Нью-Джерси: Pearson Education Inc.
Кириллова, О.Ю. (2006), «Антагонизмы и перспективы развития российской системы образования», Успехи современного естествознания, 10, 27-29.
Кинард, Б., Капелла, М. (2006), «Маркетинг взаимоотношений: влияние вовлечения потребителей на воспринимаемые преимущества услуг», журнал «Маркетинг услуг», 20 (6), 359-368.
Кинселла, Б. (2003), «Фактор Wal-Mart», Промышленный инженер, 35 (11), 32–36.
Кох, Дж., Ким, Ю.Г. (2004), «Обмен знаниями в виртуальных сообществах: перспектива электронного бизнеса», Expert Systems with Applications, 26 (2), 155-166.
Котлер, доктор философии, Боуэн, Дж. Т., Макенс, Дж. К. (2010) Маркетинг в сфере гостеприимства и туризма.Prentice Hall PTR.
Костин, К.Б. (2012), «Текущие основные тенденции управления и развития в индустрии гостеприимства в России», Журнал «Экономическое возрождение России», 1 (31), 72-81.
Костин, К.Б. (2016) Методология маркетинга и эффективность туристического бизнеса на российском рынке туристических услуг. Монография. Санкт-Петербург. Издательство Политехнического университета.
Костин, К.Б. (2012), «Формирование стратегии оценки инвестиционной привлекательности в системе управления туристическим бизнесом», Вестник РАЕН, 16 (3), 88-93.
Костин К.Б., Соколов В.К. (2002), «Математическое моделирование адаптивного акустооптического компенсатора помех», Proc. SPIE, 5066, 265-272.
Ли, Ф.С., Фогель, Д. и Лимайем, М. (2003), «Информатика виртуального сообщества: обзор и программа исследований», Журнал теории и приложений информационных технологий, 5 (1), 47-61.
Лейзеровиц, А. А., Кейтс, Р. В. и Пэррис, К. М. (2006), «Ценности, отношения и поведение в области устойчивого развития: обзор многонациональных и глобальных тенденций», Annual Review of Environment and Resources, 31, 414-444.
Linea, Натаниэль Д., Руньян, Родни К. (2012), «Маркетинговые исследования в сфере гостеприимства: последние тенденции и будущие направления», Международный журнал гостиничного менеджмента, 31, 477–488.
Мельников Д.В. (2012), «Территориальное и социальное взаимодействие в условиях российской государственно-рыночной экономики». Тезисы докладов 6 ^-я Конференция ERIS. 10-12 октября, Куопио, Финляндия. (ред), А. Балдшун, А. Яакола, Л. Лейнонен. Издатель ERIS.
Мельников Д.В. (2011), «Федеральные округа России: экономические аспекты», Вестник Томского государственного университета.Экономика, 3 (15), 156-170.
Миллер, М., Мао, З. и Морео, П. (2010), «Педагоги в сфере гостеприимства и туризма против индустрии: оценка компетентности», Журнал гостиничного и туристического образования, 22 (2), 38-50.
Мута, (2006), «Перспективы и возможности RFID», «Улучшение гостеприимства». [В сети], [последнее посещение — 11 января 2013 г.], http://www.hospitalityupgrade.com/_magazine/magazine_Detail.asp?ID=21
Noone, B.M., Mattila, A.S. (2009), «Управление доходами отелей и Интернет: влияние стратегий представления цен на готовность клиентов бронировать», Международный журнал гостиничного менеджмента 28 (2), 272–279.
Ng, Irene C.L. (2010), «Будущее моделей ценообразования и доходов», Journal of Revenue and Pricing Management, 9, 276–281.
О, Х., Ким, Б.-Й. и Шин, Ж.-Х. (2004), «Гостиничный и туристический маркетинг: последние достижения в исследованиях и будущие направления», Международный журнал гостиничного менеджмента 23 (5), 425–447.
Попов А.И., Плотников В.А. (2013), «Выбор новой модели и модернизация: основы перехода к инновационной экономике», Известия Санкт-Петербургского государственного университета экономики и финансов 2 (74), 197-209.
Путилина Е.Л. (2011), «История развития международной индустрии гостеприимства», Труды Государственного университета управления, 12, 14–18.
«Радиочастотная идентификация». Из Википедии, бесплатной энциклопедии. [Online], [последнее посещение — 3 января 2017 г.], http://en.wikipedia.org/wiki/Radio-frequency_identification
Российский гостиничный рынок сообщает об успешном начале 2017 года (2017), Конференция по инвестициям в гостиничный и туристический бизнес в России. [Online], [последнее посещение — 3 января 2017 г.] http: // www.russia-conference.com/press-releases/russian-hotel-market-reports-strong-start-to-2017
Rockstrom, J., Steffen, W., Noone, K., Persson, A., III Chapin, F. S., Lambin, E., et al. (2009), «Безопасное рабочее пространство для человечества», Nature, 461, 472-475.
Росси П., Алленби Г. и Маккалок Р. (2006) Байесовская статистика и маркетинг. John Willey & Sons Ltd, Атриум, Южные ворота, Чичестер, Западный Суссекс, PO1985Q, Англия.
РОССТАТ: Гостиницы, хостелы, модели.Статистические чудеса и 17 лет истории. Что происходит с альтернативным проживанием. Хотейлер. [Online], [последнее посещение — 5 января 2018 г.], http://hotelier.pro/tourizm/item/2973-rosstat
Российский статистический ежегодник 2017. Статистический сборник. Федеральная служба государственной статистики. [Online], [последнее посещение — 10 января 2018 г.], http://www.gks.ru/free_doc/doc_2017/year/year17.pdf
Скобкин С.С. (2002), «Цели и задачи маркетинга для российской индустрии гостеприимства», Russian Entreprenuership, 2, 1-15.
Шубаева В.Г., Бурова Н.В. (2013), «Показатели привлекательности региона как туристического направления и маркетинговая стратегия его развития», Известия Санкт-Петербургского государственного университета экономики и финансов 2 (74), 124-127.
Сусилович А. и Сертик М. (2010), «Влияние экономического кризиса на спрос на туризм». Факультет туризма и гостиничного менеджмента в Опатии. Раз в два года Международный конгресс. Труды конференции индустрии туризма и гостеприимства, Риекский университет, Хорватия.
Таллури, К.Т., ван Ризин Г.Дж. (2005) Теория и практика управления доходами. Спрингер.Ткачева Я., С. (2011), «Характеристики компонентов инвестиционной привлекательности рекреационно-туристского предпринимательского комплекса региона», Креативная экономика 2 (50), 105-110.
Путешествия и туризм. Экономический эффект 2017. Российская Федерация. Всемирный совет по путешествиям и туризму. [Online], [последнее посещение — 3 января 2017 г.] https://www.wttc.org/-/media/files/reports/economic-impact-research/countries-2017/russianfederation2017.pdf
Власова Т.В. (2013), «Малый бизнес и развитие туристической инфраструктуры», Известия Санкт-Петербургского государственного университета экономики и финансов 2 (74), 50-53.
Янг, К.-К., Ченг, Л.-Й., Сунг, Д. и Витьям, (2009), «Стратегическая ценовая политика, основанная на анализе атрибутов услуг», Cornell Hospitality Quarterly 50 (4), 498 –509.
Янкевич, В. (2008) Маркетинг в индустрии гостеприимства и туризма: российский и международный опыт. М .: Финансы и статистика.
Йе, К., Ло, Р., Гу, Б. (2009), «Влияние онлайн-отзывов пользователей на продажи гостиничных номеров», Международный журнал гостиничного менеджмента 28 (1), 180–182.
Выставки Catering & Hospitality Industries в России
КУБАНЬ Оптово-розничная выставка всех видов продуктов питания и сырья для их производства раз в год Сочи Гранд Отель Жемчужина (Жемчужина), Сочи. 23.12.2021
4 дня
МОЛОЧНАЯ И МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Международный форум молочной и мясной промышленности. МОЛОЧНАЯ И МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ продемонстрирует оборудование и технологии для кормления, животноводства, убоя и переработки, молочного производства и производства мяса раз в год Москва МВЦ Крокус-Экспо 25.01.2022
3 дня
ПРОДЭКСПО Международная выставка продуктов питания и пищевого сырья раз в год Москва ЦВК Экспоцентр на Красной Пресне 07.02.2022
5 дней
ВЕСЕННИЙ САЛОН Весенняя ярмарка товаров народного потребления раз в год Тольятти Экспо Тольятти 16.02.2022
7 дней
ВИНИТАЛИЯ РОССИЯ — МОСКВА Ярмарка итальянских вин в России раз в год Москва Лотте Отель, Москва март 2022 (?)
ВИНИТАЛИЯ РОССИЯ — УЛ.САНКТ-ПЕТЕРБУРГ Ярмарка итальянских вин в России раз в год Санкт-Петербург Кемпински Отель Мойка март 2022 (?)
ITM — INTOURMARKET MOSCOW Международная выставка путешествий и туризма, организованная совместно с Федеральным агентством по спорту и туризму России раз в год Москва ЦВК Экспоцентр на Красной Пресне 12.03.2022
3 дня
MITT Московская международная выставка путешествий и туризма раз в год Москва МВЦ Крокус-Экспо 15.03.2022
3 дня
LWS — LEADING WINE SHOW — РОССИЯ LEADING WINE SHOW — это B2B мероприятие для профессионалов виноградарства, производства, торговли и гастрономии со всего мира, которые хотят установить новые контакты и укрепить старые связи в России, Украине и странах СНГ. рынки раз в год Москва 21.03.2022
2 дня
MODERN BAKERY Международная выставка хлебобулочного оборудования и пищевых ингредиентов раз в год Москва ЦВК Экспоцентр на Красной Пресне 22.03.2022
4 дня
НАПИТКИ SOCHI Международная выставка напитков.Дегустационный конкурс алкогольных напитков, вин и коньяка. Конгресс производителей напитков раз в год Сочи Гранд Отель Жемчужина (Жемчужина), Сочи. 24.03.2022
4 дня
FOOD SOCHI Выставка продуктов питания. Международный конкурс мяса, рыбы и молочных продуктов.Здоровое питание: экологически чистые продукты, функциональное питание для здоровья и спорта, биологические пищевые добавки … раз в год Сочи Гранд Отель Жемчужина (Жемчужина), Сочи. 24.03.2022
4 дня
СИБИРСКИЕ ПРОДУКТЫ УПАКОВКА И ОБОРУДОВАНИЕ Международная выставка по продвижению продуктов питания и напитков, сырья, оборудования и технологий для их производства, упаковки, торгового оборудования раз в год Иркутск Сибэкспоцентр Апрель 2022 (?)
ВЕСЕННЕ-ЛЕТНЯЯ ЯРМАРКА В ЭКСПОФОРУМЕ Выставка-продажа товаров народного потребления раз в год Санкт-ПетербургПетербург Конгрессно-выставочный центр ЭкспоФорум Апрель 2022 (?)
ВЕСНО-ЛЕТО ЯРМАРКА В ЛЕНЭКСПО Выставка-продажа товаров народного потребления раз в год Санкт-Петербург Ленэкспо Апрель 2022 (?)
СОБЫТИЕ РОССИЙСКОЙ КОФЕ И ЧАЙНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Промышленная выставка и конференция для кофейной и чайной промышленности раз в год Москва ЭкоЦентр Сокольники 06.04.2022
3 дня
INTERFOOD ST.САНКТ-ПЕТЕРБУРГ Международная выставка пищевых продуктов. Состав: Ингредиенты Санкт-Петербург, Напитки Санкт-Петербург, Продтех Санкт-Петербург, Foodpack Санкт-Петербург раз в год Санкт-Петербург Конгрессно-выставочный центр ЭкспоФорум 13.04.2022
2 дня
ЛЕТНИЙ СЕЗОН Тольятти Выставка ТНП раз в год Тольятти Экспо Тольятти 13.04.2022
5 дней
ИНГРЕДИЕНТЫ РОССИЯ Пищевые ингредиенты, добавки и ароматизаторы раз в год Москва МВЦ Крокус-Экспо 26.04.2022
3 дня
ИНТЕРФУД КРАСНОДАР Выставка продуктов питания и напитков.InterFood Krasnodar — ключевая бизнес-площадка и площадка, на которой ведущие российские и международные производители демонстрируют свои продукты питания раз в год Краснодар Экспоград Юг 26.04.2022
3 дня
VINORUS.VINOTECH Специализированная выставка виноделия и виноградарства, напитков, технологий, сырья и энологического оборудования раз в год Краснодар Экспоград Юг 26.04.2022
3 дня
Фестиваль гастрономической еды и вина Фестиваль гастрономической еды и вина раз в год Сочи Южный причал морского порта Май 2022 (?)
ПИВНОЙ МЕЖДУНАРОДНЫЙ ФОРУМ Пивной международный форум.Пиво, сырье и оборудование для пивоварения, способы транспортировки сырья и пива. Мини-пивоварни. Упаковка, тара и этикетки …. Международный конкурс пива и безалкогольных напитков раз в год Сочи Гранд Отель Жемчужина (Жемчужина), Сочи. 24.05.2022
4 дня
САД.ЗАГОРОДНЫЙ ДОМ Выставка новинок из плодовых деревьев, овощей, цветов и ягод специально для сибирских условий раз в год Иркутск Сибэкспоцентр Август 2022 (?)
VELVET SEASON Тольяттинская выставка товаров народного потребления раз в год Тольятти Экспо Тольятти авг.2022 (?)
ЯРМАРКА НАТУРАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ КАЗАНЬ Ярмарка натуральных продуктов, продуктов питания и напитков раз в год Казань Казанская ярмарка, выставочный центр Сентябрь 2022 (?)
ДОМ ТУРИЗМА Международная выставка туризма и путешествий раз в год Москва ЦВК Экспоцентр на Красной Пресне 13.09.2022
3 дня
ОТДЫХ ОТДЫХ Российская международная выставка путешествий и туризма раз в год Москва ЦВК Экспоцентр на Красной Пресне 13.09.2022
3 дня
ОТДЫХ LUXURY Международная российская выставка Luxury Travel раз в год Москва ЦВК Экспоцентр на Красной Пресне 13.09.2022
3 дня
ОТДЫХ MICE Международная выставка и конференция «Индустрия встреч и деловых поездок» раз в год Москва ЦВК Экспоцентр на Красной Пресне 13.09.2022
3 дня
OTDYKH SPA & HEALTH Международная выставка и конференция по медицинскому туризму, спа и здоровью раз в год Москва ЦВК Экспоцентр на Красной Пресне 13.09.2022
3 дня
WORLD FOOD MOSCOW Международная выставка продуктов питания и напитков раз в год Москва МВЦ Крокус-Экспо 20.09.2022
4 дня
МЕЖДУНАРОДНАЯ ВЫСТАВКА PIR EXPO PIR EXPO — крупнейшее в России торговое мероприятие для профессионалов индустрии HoReCa.Интерьер и дизайн гостиницы — Оборудование и услуги для гостиниц — Гастрономический выставочный зал — Напитки — Продукты питания раз в год Москва МВЦ Крокус-Экспо 17.10.2022
4 дня
MEDSHOW Московский Конгресс Медицинского и Оздоровительного Туризма раз в год Москва Выставочный зал Т-Модуль (ВЦ Тишинка) 21.10.2022
2 дня
БАЙКАЛТУР Уникальная бизнес-площадка для встреч профессионалов отрасли в преддверии туристического сезона на Байкале раз в год Иркутск Сибэкспоцентр ноя.2022 (?)
HORECA SIBERIA Выставка напитков, оборудования, товаров и услуг для общественного питания, индустрии гостеприимства и торговли раз в год Новосибирск Новосибирск Экспоцентр ноя 2022 (?)
ГОСТИНИЦА — РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС Гостинично-ресторанная специализированная выставка.Оборудование и технологии для отелей, ресторанов, кафе, баров. Мебель, дизайн и предметы интерьера. Холодильное, Специальное оборудование (посуда, посуда, бытовая техника) … раз в год Сочи Адлер-Арена, Имеретинская низменность ноя 2022 (?)
INTERFOOD SIBERIA Выставка продуктов питания, оборудования, технологий для пищевой промышленности, материалов для упаковки, этикеток, тары, логистики и транспортных услуг раз в год Новосибирск Новосибирск Экспоцентр ноя.2022 (?)
ПЕТЕРФУД Специализированная выставка пищевых продуктов раз в год Санкт-Петербург Конгрессно-выставочный центр ЭкспоФорум ноя 2022 (?)
ЮГАГРО Международная специализированная выставка сельского хозяйства и пищевой промышленности Юга России раз в год Краснодар Экспоград Юг 22.
No related posts.
Разное
Навигация по записям
Набор для начинающего мастера маникюра: Что нужно начинающему мастеру маникюра, набор инструментов для начинающего мастера
Хочу открыть аптеку: Как открыть аптеку с нуля
Отставить комментарий Отменить ответ
Ваш электронный адрес не будет опубликован.Обязательные для заполнения поля отмечены*
Комментарий

Найти:
Рубрики
Актив
Активы
Бизнес
Блокчейн
Готов
Договор
Договоры
Дом
Заработок
Майнинг
Направлен
Направления
Подготовка
Работа на дому
Разное
Совет
Советы
Франшиз
Франшизы
©2019 КлинБиз. Все права защищены.

КУБАНЬ Оптово-розничная выставка всех видов продуктов питания и сырья для их производства	раз в год	Сочи Гранд Отель Жемчужина (Жемчужина), Сочи.	23.12.2021 4 дня
МОЛОЧНАЯ И МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Международный форум молочной и мясной промышленности. МОЛОЧНАЯ И МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ продемонстрирует оборудование и технологии для кормления, животноводства, убоя и переработки, молочного производства и производства мяса	раз в год	Москва МВЦ Крокус-Экспо	25.01.2022 3 дня
ПРОДЭКСПО Международная выставка продуктов питания и пищевого сырья	раз в год	Москва ЦВК Экспоцентр на Красной Пресне	07.02.2022 5 дней
ВЕСЕННИЙ САЛОН Весенняя ярмарка товаров народного потребления	раз в год	Тольятти Экспо Тольятти	16.02.2022 7 дней
ВИНИТАЛИЯ РОССИЯ — МОСКВА Ярмарка итальянских вин в России	раз в год	Москва Лотте Отель, Москва	март 2022 (?)
ВИНИТАЛИЯ РОССИЯ — УЛ.САНКТ-ПЕТЕРБУРГ Ярмарка итальянских вин в России	раз в год	Санкт-Петербург Кемпински Отель Мойка	март 2022 (?)
ITM — INTOURMARKET MOSCOW Международная выставка путешествий и туризма, организованная совместно с Федеральным агентством по спорту и туризму России	раз в год	Москва ЦВК Экспоцентр на Красной Пресне	12.03.2022 3 дня
MITT Московская международная выставка путешествий и туризма	раз в год	Москва МВЦ Крокус-Экспо	15.03.2022 3 дня
LWS — LEADING WINE SHOW — РОССИЯ LEADING WINE SHOW — это B2B мероприятие для профессионалов виноградарства, производства, торговли и гастрономии со всего мира, которые хотят установить новые контакты и укрепить старые связи в России, Украине и странах СНГ. рынки	раз в год	Москва	21.03.2022 2 дня
MODERN BAKERY Международная выставка хлебобулочного оборудования и пищевых ингредиентов	раз в год	Москва ЦВК Экспоцентр на Красной Пресне	22.03.2022 4 дня
НАПИТКИ SOCHI Международная выставка напитков.Дегустационный конкурс алкогольных напитков, вин и коньяка. Конгресс производителей напитков	раз в год	Сочи Гранд Отель Жемчужина (Жемчужина), Сочи.	24.03.2022 4 дня
FOOD SOCHI Выставка продуктов питания. Международный конкурс мяса, рыбы и молочных продуктов.Здоровое питание: экологически чистые продукты, функциональное питание для здоровья и спорта, биологические пищевые добавки …	раз в год	Сочи Гранд Отель Жемчужина (Жемчужина), Сочи.	24.03.2022 4 дня
СИБИРСКИЕ ПРОДУКТЫ УПАКОВКА И ОБОРУДОВАНИЕ Международная выставка по продвижению продуктов питания и напитков, сырья, оборудования и технологий для их производства, упаковки, торгового оборудования	раз в год	Иркутск Сибэкспоцентр	Апрель 2022 (?)
ВЕСЕННЕ-ЛЕТНЯЯ ЯРМАРКА В ЭКСПОФОРУМЕ Выставка-продажа товаров народного потребления	раз в год	Санкт-ПетербургПетербург Конгрессно-выставочный центр ЭкспоФорум	Апрель 2022 (?)
ВЕСНО-ЛЕТО ЯРМАРКА В ЛЕНЭКСПО Выставка-продажа товаров народного потребления	раз в год	Санкт-Петербург Ленэкспо	Апрель 2022 (?)
СОБЫТИЕ РОССИЙСКОЙ КОФЕ И ЧАЙНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Промышленная выставка и конференция для кофейной и чайной промышленности	раз в год	Москва ЭкоЦентр Сокольники	06.04.2022 3 дня
INTERFOOD ST.САНКТ-ПЕТЕРБУРГ Международная выставка пищевых продуктов. Состав: Ингредиенты Санкт-Петербург, Напитки Санкт-Петербург, Продтех Санкт-Петербург, Foodpack Санкт-Петербург	раз в год	Санкт-Петербург Конгрессно-выставочный центр ЭкспоФорум	13.04.2022 2 дня
ЛЕТНИЙ СЕЗОН Тольятти Выставка ТНП	раз в год	Тольятти Экспо Тольятти	13.04.2022 5 дней
ИНГРЕДИЕНТЫ РОССИЯ Пищевые ингредиенты, добавки и ароматизаторы	раз в год	Москва МВЦ Крокус-Экспо	26.04.2022 3 дня
ИНТЕРФУД КРАСНОДАР Выставка продуктов питания и напитков.InterFood Krasnodar — ключевая бизнес-площадка и площадка, на которой ведущие российские и международные производители демонстрируют свои продукты питания	раз в год	Краснодар Экспоград Юг	26.04.2022 3 дня
VINORUS.VINOTECH Специализированная выставка виноделия и виноградарства, напитков, технологий, сырья и энологического оборудования	раз в год	Краснодар Экспоград Юг	26.04.2022 3 дня
Фестиваль гастрономической еды и вина Фестиваль гастрономической еды и вина	раз в год	Сочи Южный причал морского порта	Май 2022 (?)
ПИВНОЙ МЕЖДУНАРОДНЫЙ ФОРУМ Пивной международный форум.Пиво, сырье и оборудование для пивоварения, способы транспортировки сырья и пива. Мини-пивоварни. Упаковка, тара и этикетки …. Международный конкурс пива и безалкогольных напитков	раз в год	Сочи Гранд Отель Жемчужина (Жемчужина), Сочи.	24.05.2022 4 дня
САД.ЗАГОРОДНЫЙ ДОМ Выставка новинок из плодовых деревьев, овощей, цветов и ягод специально для сибирских условий	раз в год	Иркутск Сибэкспоцентр	Август 2022 (?)
VELVET SEASON Тольяттинская выставка товаров народного потребления	раз в год	Тольятти Экспо Тольятти	авг.2022 (?)
ЯРМАРКА НАТУРАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ КАЗАНЬ Ярмарка натуральных продуктов, продуктов питания и напитков	раз в год	Казань Казанская ярмарка, выставочный центр	Сентябрь 2022 (?)
ДОМ ТУРИЗМА Международная выставка туризма и путешествий	раз в год	Москва ЦВК Экспоцентр на Красной Пресне	13.09.2022 3 дня
ОТДЫХ ОТДЫХ Российская международная выставка путешествий и туризма	раз в год	Москва ЦВК Экспоцентр на Красной Пресне	13.09.2022 3 дня
ОТДЫХ LUXURY Международная российская выставка Luxury Travel	раз в год	Москва ЦВК Экспоцентр на Красной Пресне	13.09.2022 3 дня
ОТДЫХ MICE Международная выставка и конференция «Индустрия встреч и деловых поездок»	раз в год	Москва ЦВК Экспоцентр на Красной Пресне	13.09.2022 3 дня
OTDYKH SPA & HEALTH Международная выставка и конференция по медицинскому туризму, спа и здоровью	раз в год	Москва ЦВК Экспоцентр на Красной Пресне	13.09.2022 3 дня
WORLD FOOD MOSCOW Международная выставка продуктов питания и напитков	раз в год	Москва МВЦ Крокус-Экспо	20.09.2022 4 дня
МЕЖДУНАРОДНАЯ ВЫСТАВКА PIR EXPO PIR EXPO — крупнейшее в России торговое мероприятие для профессионалов индустрии HoReCa.Интерьер и дизайн гостиницы — Оборудование и услуги для гостиниц — Гастрономический выставочный зал — Напитки — Продукты питания	раз в год	Москва МВЦ Крокус-Экспо	17.10.2022 4 дня
MEDSHOW Московский Конгресс Медицинского и Оздоровительного Туризма	раз в год	Москва Выставочный зал Т-Модуль (ВЦ Тишинка)	21.10.2022 2 дня
БАЙКАЛТУР Уникальная бизнес-площадка для встреч профессионалов отрасли в преддверии туристического сезона на Байкале	раз в год	Иркутск Сибэкспоцентр	ноя.2022 (?)
HORECA SIBERIA Выставка напитков, оборудования, товаров и услуг для общественного питания, индустрии гостеприимства и торговли	раз в год	Новосибирск Новосибирск Экспоцентр	ноя 2022 (?)
ГОСТИНИЦА — РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС Гостинично-ресторанная специализированная выставка.Оборудование и технологии для отелей, ресторанов, кафе, баров. Мебель, дизайн и предметы интерьера. Холодильное, Специальное оборудование (посуда, посуда, бытовая техника) …	раз в год	Сочи Адлер-Арена, Имеретинская низменность	ноя 2022 (?)
INTERFOOD SIBERIA Выставка продуктов питания, оборудования, технологий для пищевой промышленности, материалов для упаковки, этикеток, тары, логистики и транспортных услуг	раз в год	Новосибирск Новосибирск Экспоцентр	ноя.2022 (?)
ПЕТЕРФУД Специализированная выставка пищевых продуктов	раз в год	Санкт-Петербург Конгрессно-выставочный центр ЭкспоФорум	ноя 2022 (?)
ЮГАГРО Международная специализированная выставка сельского хозяйства и пищевой промышленности Юга России	раз в год	Краснодар Экспоград Юг	22. No related posts. Разное Навигация по записям Набор для начинающего мастера маникюра: Что нужно начинающему мастеру маникюра, набор инструментов для начинающего мастера Хочу открыть аптеку: Как открыть аптеку с нуля Отставить комментарий Отменить ответ Ваш электронный адрес не будет опубликован.Обязательные для заполнения поля отмечены* Комментарий Найти: Рубрики Актив Активы Бизнес Блокчейн Готов Договор Договоры Дом Заработок Майнинг Направлен Направления Подготовка Работа на дому Разное Совет Советы Франшиз Франшизы ©2019 КлинБиз. Все права защищены.

Современное состояние гостиничного бизнеса в России

Современное состояние гостиничного бизнеса в России

история возникновения, условия, услуги. Тенденции развития гостиничной индустрии в России

Зарождение гостиничного бизнеса в России

Гостиницы дореволюционной России

Гостиницы революционной России

Гостиничный бизнес современной России

В Европе

Мировое гостиничное хозяйство

Особенности гостиничного бизнеса

Услуги в гостиничной индустрии

Обслуживающий персонал

Тенденции и развитие

1.3 Гостиничная индустрия России в конце XX в. и в начале XXI в.. Гостиничная индустрия Российской Федерации

Похожие главы из других работ:

1.1 ИНДУСТРИЯ ТУРИЗМА И ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА

1.2 Гостиничная индустрия Российской Федерации

2.1 Гостиничная индустрия Российской Федерации как неотъемлемая часть мировой индустрии гостеприимства

2.2 Развитие гимнастики во второй половине 19 — начале 20 века

1.1 Состояние и развитие физической культуры, спорта и туризма в России в конце ХIХ — начале ХХ века

1.

3.1 Анализ исследования координационных способностей в начале эксперимента

3.2 Анализ исследования координационных способностей в конце эксперимента

1.

1.2.1 Гостиничная индустрия

ГЛАВА 1. ОСНОВНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ И ПРОТИВОРЕЧИЯ РАЗВИТИЯ СТАВРОПОЛЬСКОГО ФУТБОЛА В КОНЦЕ ХIХ-КОНЦЕ ХХ ВВ.

1.1. Предпосылки возникновения футбольных объединений в России в конце XIX- начале XX веков

2.2 Гостиничная индустрия Германии

2. Индустрия туризма в России, состояние и проблемы

1.2.1 Гостиничная индустрия

Гостиничная индустрия: ее роль в развитии экономики, основные проблемы и пути их решения (Забержинский Б.

После удара: как меняется гостиничный бизнес в России

Гостиничное дело | Высшая школа сервиса и торговли

Восстановление гостиничной индустрии в России по итогам 9 месяцев 2021 года 18+

Гостиничный бизнес в России сегодня | Новая промышленность, старые проблемы

Маркетинговых исследований гостиничного бизнеса в России до 2024 г. —

Город поддерживает индустрию гостеприимства / Новости / Сайт Москвы

Станислав Христов Иванов, Лилия Сыпченко, Крейг Вебстер, Влияние на бизнес и механизмы выживания отельеров :: SSRN

Аннотация