Клинбиз | Клининговая компания в Нижнем Новгороде | Цены на клининговые услуги и уборку

О том, как за 5000 тенге открыть производство полуфабрикатов

Айнура Амирхан, 30 лет, родной город — Екатеринбург, Россия, сооснователь фирмы Alay

---

О том, как все начиналось

---

Раньше я работала в фэшн-индустрии, поэтому думала, что открою бутик или запущу свой бренд одежды. Но когда я вышла замуж, то расставила приоритеты по-другому и больше времени начала уделять домашним делам. Теперь у нас семейный бизнес, производство полуфабрикатов класса премиум и люкс, а также полуфабрикаты правильного питания.

Как-то раз я слепила много котлет, пельменей и мант на несколько дней, сделала качественные заготовки, потратила на это день или два. И мне позвонила подруга, которая задержалась с дочкой в поликлинике и не успела приготовить обед. Я передала ей килограмм пельменей, чтобы она их отварила. А она передала мне деньги. Я немного возмутилась, потому что это был дружеский жест, а не способ заработать деньги.

Она сказала, что я сэкономила ей время и дала классный продукт. И она успела сделать свои дела, а муж остался доволен. Тут меня осенило, в голове начала вырисовываться картина будущего бизнеса. Я подумала, почему бы мне не привнести новый продукт на рынок, который может решить женские проблемы. Это была идеальная позиция — я давала рынку продукт, от которого в выигрыше оставались и потребители, и я. Я позвала лучшую подругу, Алиму, поделилась с ней идеей, и у нее тоже загорелись глаза. Мы решили работать вместе, но так как идея полуфабрикатов была моей, она решила, что будет заниматься выпечкой. Оттуда и пошло наше название — Алима, Айнура — АлАй. К сожалению, Алима не смогла продолжить со мной бизнес, потому что ее ребенок на тот момент был маленьким, и ей было неудобно совмещать.

Это была идеальная позиция — я давала рынку продукт, от которого в выигрыше оставались и потребители, и я

Первое время мы работали сами, нам никто не помогал. Я нашла лучшие рецепты, разобралась с этой нишей, поняла какие лучше использовать части мяса — все изучила и потихоньку работала. На первых порах я была и поставщиком, и закупщиком, и поваром. Тогда я закупалась на рынке. Я объездила все рынки, перепробовала мясо и выяснила, что самое лучшее по качеству мясо было в «Алеме».

Мы не так давно получили сертификат «Халал» и работаем только с поставщиками, у которых есть такой сертификат.

Стартовый капитал — 5000 тенге, на них я купила первые продукты. Все остальное, что мы тратили, мы брали с оборота. Поначалу можно было готовить дома, но потом, когда объем перевалил за пять килограмм в день, это стало невозможным. Тогда муж мне помог и вложил порядка 5000 долларов, но потом я вернула эти деньги. Мы продолжаем вкладывать деньги в развитие бизнеса, потому что невозможно один раз забрать деньги и больше не вкладывать.

---

О специфике

---

Миссия нашей компании — это чтобы женщина больше времени тратила на семью и меньше на готовку.

Поэтому у нас помимо пельменей и мант есть почти 100 позиций в ассортименте, которые мы делаем в формате полуфабрикатов. И для того чтобы хозяйка могла использовать наши полуфабрикаты как свои, мы должны лепить их вручную. Все — от замеса теста и до последнего защипа делается вручную.

Миссия нашей компании — это чтобы женщина больше времени тратила на семью и меньше на готовку

В марте мы запустили линейку здорового питания. А незадолго до этого я родила второго ребенка, и часто возникающий вопрос после родов — как похудеть. Дома мы питаемся нашей продукцией, и я поняла, что это калорийная пища. Детям и мужу она отлично подходит, но для женщин, которые хотят постройнеть или сохранить вес, питание должно быть немного другим. Поэтому мы внедрили полуфабрикаты правильного питания, в которых сбалансирован состав белков, жиров и углеводов, с меньшим числом калорий, чем в обычных полуфабрикатах.

Этим я решила еще одну проблему и дала рынку тот продукт, которого ему не хватало.

Здоровая еда пользуется популярностью, но не так сильно, как я ожидала. Видимо, когда ты в теме, то думаешь, что все вокруг тоже. У меня было такое мнение, что все вокруг перешли на ПП.

Наши вкусовые рецепторы уже не помнят на вкус садовую клубнику, что уж там говорить про картошку, мясо и рыбу. А ПП возвращает нас к натуральному, органическому и давно забытому. Организму тяжело переходить от вкусного к чему-то пресному. Сейчас много детей-аллергиков, такого раньше никогда не было. Поэтому правильно питание — это спасение здоровья, как физического, так и духовного. Поэтому мы хотим проводить больше дегустаций и мастер-классов, просвещать людей.

Сейчас мы работаем только на доставку. Дело в том, что у нас дорогостоящий продукт. За килограмм пельменей получается около 3000 тенге. Мясо, которое мы закупаем, стоит минимум 2500 тенге за килограмм. А когда его почистишь, порежешь, остается всего 800 грамм.

Я считаю, что наши полуфабрикаты лучшие в мире, потому что никто не перекручивает стейк Рибай и не заворачивает его в тесто. А еще у нас есть рентабельность, аренда и другие затраты. И продавать дешевле 2600 тенге за килограмм невозможно. Наш продукт в магазинах не будет иметь преимущества перед более дешевыми аналогами. И срок хранения нашей продукции небольшой, так как мы не добавляем никаких усилителей вкуса. Из-за этого нам придется каждые два дня менять товар на прилавке магазинов.

Также фишка компании это то, что мы отправляем свеженалепленные пельмени, чтобы хозяйки не беспокоились о качестве продукта. Если мы получаем парное мясо и тут же замораживаем его на определенных температурах, то в магазинах мы за этим проследить не сможем.

Мы надеемся, что сможем заменить те полуфабрикаты, которые продаются в магазинах. В среднем мы можем поставлять около 150 килограммов пельменей.

---

О сложностях

---

В Астане тяжело найти подходящее помещение для цеха.

Это, наверное, единственная тема, где я понимаю, что от меня ничего не зависит. Когда я спрашивала, какие есть требования для открытия пельменного цеха, мне ответили, чтобы я открывала, а они придут проверять и скажут, правильно или нет.

У нас, к сожалению, пока нет своего помещения. Переоснащение обходится примерно в 20 000 долларов. Цена зависит от того, какое оборудование вы выберете.

Кадры решают все, а их мало. Может быть, дело в том, что в Астане все в основном приезжие. Сталкиваются ментальность и вкусы. Я россиянка, и меня вводит в ступор отношение к работе некоторых людей. Мы обучаем сотрудников и ценим личные качества больше профессиональных, потому что профессиональные качества — это то, чему можно научиться, а личные качества либо есть, либо нет.

Если человек не обладает ни ответственностью, ни целеустремленностью, то каким бы профессионалом он ни был, его ценность как сотрудника будет низкой. Сейчас у нас в штате 18 человек.

Если человек не обладает ни ответственностью, ни целеустремленностью, то каким бы профессионалом он ни был, его ценность как сотрудника будет низкой

---

О планах

---

Я не вижу себя на другом поприще. Нам хочется, чтобы наша марка была известной, но мы не забываем про миссию. Поэтому нам важно, чтобы у нас было как можно больше клиентов, тех людей, которые с нами надолго. Мы готовы меняться под нестабильный мир и готовы вводить новые продукты. Наша цель — это чтобы люди, которые нас выбирают, были уверены, что у нас все самое лучшее, качественное.

Как предприниматель, могу пожелать искать свою нишу, развивать сильные стороны. Не ищите хайпа, двигайте свое видение. Ищите то, чем вы можете поделиться с миром, и тогда мир ответит вам.

Производство полуфабрикатов как бизнес | DP AGENCY

Полуфабрикаты — это мясные, рыбные, овощные или комбинированные блюда, которые частично прошли производственный процесс переработки. Для их окончательной обработки нужна варка, жарка или тушение, выполняемые потребителем. Чтобы заняться их изготовлением с целью продажи, нужно открыть производство полуфабрикатов как бизнес.

---

Как открыть производство полуфабрикатов

Сначала вы должны выбрать форму бизнеса. Если вы рассчитываете на реализацию небольших объёмов продукции и не хотите нанимать штат работников, арендовать оборудование и помещение, то можно остановитьсяна получения статуса ИП. В этом случае вам нужно будет пройти несложную процедуру регистрации, но продавать полуфабрикаты вы сможете только самостоятельно или предлагая их мелкой торговой сети.

Если же вы планируете открыть более крупное производство, то регистрироваться нужно в качестве ООО. В этой ситуации у вас появится возможность работать с супермаркетами и крупными торговыми объектами.

Для регистрации своего предприятия, кроме пакета предусмотренных законом документов, вам нужно будет получить:

• сертификат о регистрации бренда или торговой марки;
• сертификат качества на произведённую продукцию;
• заключение СЭС о пригодности выбранного вами помещения для производства продовольственной продукции;
• разрешение от МЧС;
• сертификаты от поставщиков, подтверждающее качество сырья, без которых вы не получите разрешение на начало работ от местной или областной СЭС.

---

Особенности бизнеса по производству полуфабрикатов

Изготовление полуфабрикатов — довольно доходный вид бизнеса, поэтому подходить к нему нужно ответственно, не экономя на качестве и количестве основных ингредиентов. Позаботьтесь о своей репутации, т. к. это облегчит реализацию товара и приведёт к получению достойной прибыли.

Важно спланировать, что именно вы будете производить, т. к. мясные полуфабрикаты могут быть в виде котлет или биточков, зраз и фрикаделек, бифштексов, тефтелей, отбивных и стеков. Вы можете изготавливать фаршированный перец и голубцы, пельмени и манты.

Определите наиболее популярный вид продукции, предварительно изучив существующий в вашем регионе спрос.Для продажи вашей продукции немалое значение имеет внешний вид и целостность упаковки, отличающейся своей прочностью, герметичностью и прозрачностью. На упаковке по возможности следует размещать полезную информацию о продукте.

Заранее подумайте о возможности оперативной транспортировки, хранения и продаж замороженных субпродуктов. Потом уже приступите поиску помещения и приобретения оборудования для производства. После этого, если это более крупное производство, нужно найти сотрудников для организации бесперебойной работы домашнего цеха. Все эти вопросы необходимо изложить в разработанном бизнес-плане.

---

Бизнес-план производства полуфабрикатов

Бизнес полуфабрикатов будет успешным при правильной разработке бизнес-плана, в котором должна содержаться следующая обязательная информация:

• анализ конкурентной среды;
• особенности подготовки помещения;
• нюансы приобретения и монтажа оборудования;
• описание вариантов сотрудничества с поставщиками продукции;
• особенности комплектования штата наёмных сотрудников;
• этапы производственных процессов;
• варианты упаковки;
• условия хранения;
• схематранспортировки и сбыта полуфабрикатов.

Чтобы подсчитать возможные затраты, необходимо учесть все расходы на:

1. аренду или ремонт помещения;
2. приобретение и установку оборудования;
3. подготовку документов для получения сертификатов качества;
4. зарплату сотрудниками приобретение имспец. одежды;
5. аренду или приобретение спец. транспорта.

---

Производство полуфабрикатов в домашних условиях

Если вы решите разместитьпроизводство полуфабрикатов на дому, то для этого нет необходимости искать помещение, нанимать сотрудников. Но всё равно вы должны будете зарегистрироваться в качестве ИП и согласовать переоборудование жилой площади согласно с определёнными законом требованиями. После этого вам нужно будет подумать о приобретении такого оборудования для изготовления полуфабрикатов, как:

• ленточно-распилочные приспособления и специальные прессы для разделки мяса;
• промышленные мясорубки;
• формирующие приспособления;
• слайсеры;
• электросковородки;
• тестораскатывающие и тестозамесочные машины;
• упаковочные устройства.

---

Особенности открытия цеха по производству полуфабрикатов

Если у вас есть желание и возможность открыть цех по производству полуфабрикатов, то вам понадобятся площадь под оборудование, склад для хранения сырья и готовой продукции, офис для руководства и подсобные помещения для рабочих. В этом случае цех должен быть расположен вдалеке от жилых комплексов и соответствовать таким предусмотренным законом стандартам, как:

• минимальная площадь от 120 м2;
• естественное освещение и система противопожарной безопасности;
• приточная вентиляция и санузел;
• все необходимые коммуникации.

Немалое значение будет иметь месторасположение будущего цеха. Если вы разместите его на окраине населённого пункта или в сельской местности, то позаботьтесь о том, чтобы рядом присутствовали подъездные пути для подвоза сырья и вывоза готовой продукции. Сразу же откажитесь от цеха, не имеющего естественного освещения, размещённого в подвале и вблизи жилых домов.

Чем тщательнее вы подойдёте к подготовке открытия своего бизнеса по производству полуфабрикатов, тем успешнее он будет развиваться и тем больше прибыли и удовольствия вы будете получать от своей работы.

Производство замороженных полуфабрикатов — Пищевое производство

Поговорим еще о производстве пельменей… Судя по количеству людей, которые к нам обращаются, тема эта по-прежнему актуально, многие мечтают открыть этот бизнес, правда, основная масса это действительно «мечтатели», которых во время поедания порции пельменей перед компом вдруг посещает мысль: а чего бы не начать их самому производить и тут же набираются запросы в Гугле… Когда смотришь, какие запросы некоторые набирают, то можно Задорнову писать. Чего стоит только «хАчу замутить бизнес лИпить пИлИмени» или «хочу производить что-нибудь..», а еще «купить станок пельмени делать дома»

 

Ну и, конечно же, всех интересует, сколько на этом можно зарабатывать. Сложно бывает объяснить людям, которые никогда ничем не занимались, что бизнес-план — это всего лишь бизнес-план, он так и может остаться «розовыми мечтами», если у человека нет способностей заниматься бизнесом.

 

Но, как известно, спрос рождает предложение, поэтому, по многочисленным просьбам тех, кто интересуется производством полуфабрикатов, мы сделали примерный расчет прибыльности, опираясь на свой опыт и опыт тех, кому помогали подобный бизнес отрывать….

 

 

Стоит отдавать себе отчет в том, что точных цифр вам никто не гарантирует, даже если вы закажете «бизнес-план» у авторитетной фирмы, специализирующейся на написании таковых планов. В этом бизнесе, как и в большинстве подобных, многое будет зависеть от ряда факторов, учесть которые можно, только имея определенный опыт.

Например, будет важно, где расположен ваш цех, ведь понятно, что расходы в крупном городе-миллионнике и в провинции будут отличаться, т.к. в больших городах и зарплаты выше и аренда дороже и аппетиты контролирующих органов побольше. Но и в провинции есть свои минусы — наверняка будут лишние затраты и на транспортировку сырья (не во всяком городе есть крупные базы, где можно брать его по нормальным ценам) и на транспортировку готовой продукции, если реализовывать ее за пределами своего города.

 

Также многое будет зависеть от вашего умения вести бизнес, ведь, как правило, неопытные «пельменьщики» поначалу совершают много ошибок и при выборе сырья и при составлении рецептур и при организации технологического процесса, бывали случаи, когда люди, прежде чем научиться лепить нормальные пельмени, переводили в отходы кучу дорогостоящего сырья не на одну тысячу гривен.

 

 

 

Итак, попробуем все же примерно просчитать, что можно заработать, производя полуфабрикаты.

 

Будем считать, что помещение у вас есть и вы за него платите какую-то сумму (либо это аренда, либо просто плата за землю, если помещение принадлежит вам), которую в конце наших расчетов сами приплюсуете к затратам.

 

Ориентируемся на среднюю производительность в смену (восьмичасовой рабочий день), при которой один пельменный аппарат JGL-120 (самый оптимальный выбор по соотношению цена-качество) способен выдать порядка 500 кг продукции.

Определим сначала «грязную» себестоимость продукции, т. е. только стоимость сырья, которое понадобится для ее производства.

Себестоимость 1 кг пельменей, производимых из заменителей мясного сырья составляет порядка 5-7 грн/кг, отметим, что мы даем такие рецептуры, при которых вкусовые и органолептические показатели этих пельменей будут весьма и весьма приемлемы, многие производители, даже очень известные в Украине, продают их как «сделанные из чистого мяса». В розницу их можно отдавать по 12-14 грн за кг, а значит, средняя прибыль составит порядка 7 грн. с 1 кг.

Пельмени без заменителей обходятся порядка 10-12 грн за кг, если использовать говядину и сало (их можно продавать за 18-22 грн/кг и зарабатывать порядка 10 грн с кг) и 12-15 грн за 1 кг, если использовать говядину и свинину (их можно отдавать на реализацию по 27-30 грн за кг и иметь порядка 15 грн прибыли). Обращаем ваше внимание, что мы даем рецептуры, где используются легальные добавки, позволяющие уменьшить себестоимость продукции за счет увеличения влагопоглощения фарша и улучшить его вкус, при этом качество не только не страдает, а даже улучшается, поскольку пельмени становятся сочнее.

 

Мы рекомендуем выпускать как минимум три вида пельменей — дешевые, средние и дорогие. Продаваться они будут по-разному, как мы уже отмечали в статье «как начать свое производство пельменей», дорогих будет уходить всего около 10%-20%, средних около 20-30%, а дешевых — порядка 60-70 процентов, все-таки магазинные пельмени — это еда для бедных, но указанные цифры могут отличаться в зависимости от региона, рекламной политики и от организации сбыта.

 

Таким образом имеем: из 500 кг производимых пельменей порядка 350 кг будет дешевой продукции, которая нам принесет 350х7= 2450 грн в смену, средняя продукция нам даст 100х10=1000грн, а дорогая — 50х15=750 грн.

Сможете изменить это соотношение и продавать больше дорогой продукции, может и с чуть меньшим «выхлопом» за счет уменьшения отпускной цены — в итоге будете зарабатывать больше.

Опираясь на указанные цифры имеем «грязную прибыль», составляющую 2450+1000+750=4200 грн. в день. Будем считать, что пока вы работаете в одну смену 22 дня в неделю, если будет хороший сбыт, можете работать больше. Прибыль за месяц при таких раскладах составит 92 400 грн.

 

Вроде неплохо? Но теперь самое интересное — это затраты. Как уже отмечалось, они будут зависеть от многих факторов, но мы попробуем взять усредненные значения.

 

Зарплата рабочим

 

Самой большой статьей расходов будет зарплата сотрудников и налоги с этой зарплаты. Конечно же, в крупных городах планка средней зарплаты выше, да и вообще, если вы хотите, чтоб ваши сотрудники работали хорошо, то и платить им надо соответственно, чтоб они держались за место, не воровали и с них можно было спросить.

Давайте сначала определимся с численным составом. При такой производительности вам потребуется как минимум 4 сотрудника, которые будут заниматься непосредственно производством. Из них два человека будут постоянно стоять за аппаратом, один подготавливать сырье и один заниматься загрузкой-выгрузкой отштампованных пельменей в морозильные камеры и их фасовкой, также этот сотрудник может заниматься уборкой помещения.

Немаловажным фактором тут является производительность вспомогательного оборудования — мясорубки, фаршемеса и тестомеса, поскольку на низкопроизводительном оборудовании один человек может не успевать подготавливать сырье и тормозить ваши возможности по увеличению объемов производства. Как видно из цен на предлагаемое нами оборудование, разница в стоимости между оборудованием низкой производительности и высокой производительности не столь существенна, а вот затраты на содержание лишнего работника будут заметно «бить по карману».

 

По зарплате для сотрудников имеем следующую картину, основанную на реальном опыте производства, открытого с нашей помощью: из четырех человек как минимум должен быть один мужчина, чтоб он мог поднимать тяжести (женщинам охрана труда не разрешает поднимать более 10 кг), и зарплата его будет чуть выше — порядка 3500грн. Женщинам можно платить порядка 2500грн. Работа эта не требует особой квалификации, поэтому и такой уровень зарплат, но вы в любом случае будет исходить из средних зарплат в своем городе, которые могут отличаться как в большую, так и в меньшую сторону. Кроме того, зарплата должна быть привязана к объемам производства, чтоб люди были заинтересованы вырабатывать как можно больше продукции, но при этом ее качество не должно страдать. А для этого должен быть постоянный контроль, например, популярные нынче стандарты ISO-9000 предполагают контроль на всех этапах производства — от приемки и подготовки сырья до фасовки и сбыта готовой продукции. Поэтому надо решить вопрос, кто и как будет осуществлять контроль — либо вы сами, либо ваше доверенное лицо, на которое можно возложить ведение документации и организацию отгрузки продукции. Не лишним будет оборудовать цех камерами наблюдения, что дисциплинирует сотрудников и уменьшает воровство, хотя, от него никуда не денешься, сколько не плати — таков уж менталитет нашего народа, выработанный еще в советские времена: «тяни с завода каждый гвоздь, ты здесь хозяин, а не гость». Кроме того, работники будут считать вас «эксплуататором», который ничего не делает и наживается на их «рабском труде», платя им мизерную зарплату. Поэтому, не стоит разводить с сотрудниками «панибратство», ведь «своим» для них вы никогда не станете, лучше сразу держать дистанцию, общаться со всеми в меру строго, но уважительно…

 

Налоги

 

Следующая статья расходов — это налоги. Вы можете зарегистрироваться как ФЛП (физлицо-предприниматель) и платить единый налог, который составляет 20% от минимальной зарплаты (на сегодняшний день это 1147грнх20%=229 грн), платить единый социальный взнос в пенсионный фонд (ПФ) за себя и за работников, а также подоходный налог с зарплаты работников — 15% и отчисления в ПФ с этой зарплаты -3,6% , которые по идее, с них же и должны удерживаться.

 

Единый социальный взнос в ПФ для предпринимателя составляет 34,7 % от зарплаты, а для работников он зависит от класса профессионального риска, в нашем случае это 21 класс, т.е. взнос составит 37,18%, предусмотренные для этого класса. В нашей стране мало кто показывает реальную зарплату работников, но мы не призываем вас платить ее «в конвертах», хотя, глядя на то, как в государстве расходуется бюджет, платить все налоги желание почему-то пропадает.

 

Итак, единый соцвзнос нам обойдется в следующую сумму:

— 34,7% с вашей зарплаты. Во сколько вы определите свою зарплату — дело ваше, чем она будет больше, тем больше налога вы заплатите, а значит и больше пенсии получите, если, конечно, до нее доживете… Но зарплата должна быть не меньше минимальной, а значит ваш соцвзнос составит 1147грн х 34,7%=398,1 грн, именно столько и платят практически все предприниматели-единщики в стране и они смогут рассчитывать только на минимальную пенсию. Обращаем ваше внимание, что минимальная зарплата в стране периодически увеличивается, а значит надо следить за ее изменениями, чтоб не ошибиться с размером налогов.

 

— 37,18 с зарплаты работников. Считаем, что вы добропорядочный налогоплательщик (автоматом вас за это можно заносить в Красную Книгу, как редкий вид предпринимателя), все работники у вас оформлены и вы показываете их реальную зарплату. Значит, соцвзнос в ПФ по максимуму составит: 3500грн х 37,18%=1301,3 грн плюс 2500х37,18% х 3 работника =2788,5грн.

Итого за 4 работников — 4090 грн

 

Начисления с зарплаты в ПФ составят: 3500х3,6%=126 грн, плюс 2500х3,6%х3=270 грн. Итого за 4 человек 270 грн.

 

— 15% подоходного налога с работников. Как выше отмечалось, этот налог и начисления в ПФ (3,6%) либо удерживается с самих работников и на руки они получают меньше, либо вы платите подоходный из своего кармана, чтоб люди получали чистыми озвученные цифры. Будем считать, что вы образцовый бизнесмен и заплатите подоходный из своего кармана, что конечно же увеличит ваши общие затраты. Стоит отметить, что подоходный удерживается с суммы, оставшейся после уплаты 3,6% начисления в ПФ, т.е. (3500грн — 126грн)х15%=507 грн, плюс (2500грн-90грн)х15=362 грн х 3 работников = 1085грн,

Итого за 4 человек — 1592 грн.

 

Вот и все налоги, давайте их суммируем:

 

229 грн — ваш единый налог

 

398 грн — ваш соцвзнос

 

4090 грн — соцвзнос за работников

 

270 грн — начисления в ПФ за работников

 

1592 грн — подоходный налог с работников

 

Итого — 6579 грн.

 

Теперь о других расходах, неизбежно возникающих при подобном производстве

 

Электроэнергия.

 

Это существенная статья расходов, поскольку у нас предприятия платят за электроэнергию гораздо больше, чем население и цены растут каждый месяц, на сегодня 1 кВТ для предприятий в среднем стоит порядка 1,2 грн.

Поэтому электроэнергию нужно, по возможности экономить, следить за тем, чтоб оборудование не работало лишнее время, а то иногда бывает, что тесто или фарш уже готовы, а работник болтает с кем-то по телефону в то время как тестомешалка или фаршемес продолжают работать. Ну и важно правильно отрегулировать морозильное оборудование, т.к. как именно оно больше всего тянет электроэнергии.

При обозначенной выше производительности вы должны укладываться в 3000 кВт в месяц, а значит плата составит порядка 3600 грн.

 

Вода.

 

Плата за воду и стоки для предприятий тоже выше, чем для населения, причем, в каждом городе он разная, возьмем в среднем 15 грн за куб и расход в месяц не должен превышать 10 кубов, т.е. это еще 150 грн из вашего кармана.

 

Все это были прямые затраты, от которых никуда не денешься, но которые можно минимизировать, особенно, что касается налогов. Повторимся, мы не призываем вас это делать, каждый пусть решает сам, на свой страх и риск, с учетом своего взгляда на вещи. В США, например, неуплата налогов приравнивается к подрыву национальной безопасности и сурово карается, известный гангстер Аль Капоне был посажен в тюрьму не за свои преступления, которые доказать не смогли, а именно за неуплату налогов. Но нам до США как до луны, чем больше мы заплатим налогов, тем больше украдут чиновники, а кроме того, наши олигархи официально освобождены от налогов на прибыль, т.к. их предприятия зарегистрированы в офшорах и весь бюджет на себе тянут те, кто не попал в число «избранных …

 

Понятно, что в процессе вашей деятельности будут возникать непредвиденные расходы (поломки оборудования, брак, штрафы и «взносы» проверяющим и т.п.), на них, обычно, закладывают от 5 до 10% от прибыли.

Как уже говорилось, многое будет зависеть от организации поставок сырья и сбыта продукции — эти процессы можно наладить так, что сырье вам будут привозить сами поставщики, да еще и давать отсрочку платежей, а оптовые покупатели будут забирать у вас продукцию сами…

Но это в идеале, что не всегда получается, поэтому стоит заложить еще гривен 200 в день на бензин.

Расходы на содержание помещения тоже сильно разнятся, в зависимости от того, ваше оно или в аренде, чем вы его будете отапливать и т.п., тут уже считайте сами.

 

Ну что же, давайте попробуем подытожить наши вычисления.

 

Итак, имеем «грязную» прибыль от реализации продукции — 92400 грн, отнимем зарплату — 11000, налоги — 6579 грн, электроэнергию — 3600грн, воду — 150 грн, бензин — 4400 грн и 7% на непредвиденные расходы — 6500грн.

 

В итоге получаем около 60 000 грн ЧИСТОЙ ПРИБЫЛИ, причем, вполне реальной, т.к. расчеты основаны на реальном опыте производства, а не на «книжных знаниях», которые берут за основу «профессиональные» составители бизнес-планов по «европейским стандартам», причем, за эти бизнес-планы они дерут весьма приличные деньги .

 

Много это или мало — судить вам, ведь, как известно, кому-то борщик слишком жидкий, а кому-то бриллианты слишком мелкие.

Хотите зарабатывать больше — увеличивайте производительность, расширяйте ассортимент продукции, минимизируйте затраты.

Все в ваших руках!

 

Если есть вопросы — задавайте, можете также пройти по ссылке в моей подписи, чтоб получить больше информации. На всякий случай напомню, что подписи видны только зарегистрированным пользователям.

Лепим вкусный бизнес: цех полуфабрикатов

Вспомните, когда вы в последний раз лепили пельмени? А вареники? Ритм современной жизни фактически дискредитировал этот «ритуальный», семейный процесс. Сегодня проще и быстрее и выгоднее, (нужное подчеркнуть) купить полуфабрикаты в магазине. Это означает лишь одно – спрос рождает предложение, а значит у вас под рукой готовая бизнес-идея. 

Организация цеха по производству пельменей и вареников считается одним из самых прибыльных видов предпринимательской деятельности в Казахстане. Он отличается высокой рентабельностью при относительно небольших вложениях.

Давайте выясним, как организовать бизнес по производству полуфабрикатов и обратимся за фактами и расчетами к электронному каталогу «100 идей для женского предпринимательства»

 Много – не значит вкусно

Пожалуй, главный плюс «пельменного бизнеса» – это отсутствие сезонности. Пельмени, манты, вареники, хинкали пользуются одинаковым спросом в любое время года. Еще одно преимущество – высокая окупаемость: при грамотном планировании, можно покрыть все затраты уже через 3-5 месяцев. В копилку достоинств можно отнести не слишком высокие вложения на первоначальном этапе (составители каталога указывают сумму около 3 млн тенге) и необязательность аренды специализированного помещения на старте бизнеса.

В числе прочих достоинств – доступность рабочих рук для найма, постоянное наличие ингредиентов на рынке, простота изготовления полуфабрикатов.

Если говорить о недостатках, то самый главный –высокая конкуренция, что особенно заметно в городах областного значения. Какие только марки пельменей и вареников не лежат на полках магазинов, все не упомнишь. Но это именно тот бизнес, где нужно следовать принципам восточной философии и превращать недостатки в достоинства: завоевывать узнаваемость за счет качества и вкуса продукта. Покупатель до сих пор выбирает полуфабрикаты максимально похожие на домашние, поэтому халтуру этот бизнес не простит.

 Начинаем с кухни

Если вы решитесь заниматься изготовлением полуфабрикатов, у вас будет как минимум два сценария развития событий. Открыть небольшой цех или работать на дому, что вполне актуально в условиях пандемии и карантинных мер.

Если решите начать со второго варианта, то обеспечивать качество полуфабрикатов и постоянно совершенствовать производственный процесс будет несложно. На старте вы сможете распространять продукцию среди знакомых, друзей, коллег. Причем продавать можно с доставкой на дом, что будет пользоваться спросом во время карантина. Впоследствии можно выходить на более широкий круг покупателей. Рекламой на данном этапе вам послужат групповые чаты, отзывы друзей в социальных сетях, открытие страницы в Instagram.

И, к слову, при домашнем производстве не стоит зацикливаться только на знакомых.Можно смело подыскивать постоянных партнеров в виде магазинов у дома, мини-ресторанов, кафе (в сельской местности и моногородах). Но важно понимать, что подобный вариант возможен только при высоком качестве продукта.

 Домашние – по сути!

Обычно, именно кухня становится «трамплином» к собственному цеху, а также массовому производству полуфабрикатов. Для начала можно ориентироваться на небольшое помещение в пределах 50 кв. м. В любом случае, без специализированного оборудования не обойтись.

Вам понадобятся: аппарат для просеивания муки, комплекс для приготовления теста, электромясорубки, перемешиватели фарша и упаковочные устройства (автоматы или полуавтоматы). Покупка оборудования, согласно каталогу «100 идей для женского предпринимательства» обойдется в 2 – 2,5 млн тенге, в зависимости от характеристик.

Открывая цех, вам придется получать разрешение от госорганов (санитарные службы, службы ЧС и т.д..) В этом вопросе вас всегда проконсультируют сотрудники Центров обслуживания предпринимателей «Атамекен».

Если говорить о маркетинге, то и здесь ваш главный козырь – вкус. Однако немалую роль играет название марки, внешние и качественные свойства упаковки. Придется позаботиться о том, чтобы среди огромного разнообразия покупатель обратил внимание именно на ваш продукт. Чтобы его было приятно приносить домой. Кстати, сегодня производители идут на различные эксперименты, чтобы завоевать клиента. К примеру, готовят разноцветные пельмени для детей, используя натуральные красители из выжимки овощей. Очень смело. Может и вы со временем придумаете, что-нибудь уникальное.

 Риски и финансы

Открытие точки по производству пельменей и вареников имеет следующие факторы риска:

— риск неправильного проведения основных технологических операций по причине неопытности;

— риск повышения цен на сырье; 

— риск приобретения некачественного сырья;

— повышение стоимости аренды

Источниками финансирования проекта могут послужить как собственные средства, так и кредиты банков второго уровня, а также кредиты по программе Фонда «Даму» по поддержке субъектов женского предпринимательства за счет средств Европейского Банка Реконструкции и Развития.

Все расчеты и другие подробности организации бизнеса по изготовления полуфабрикатов – читайте в электронном каталоге «100 проектов для женского предпринимательства». Там еще много интересных идей, которые могут принести неплохой доход слабой половине Казахстана. Дерзайте!

Производство полуфабрикатов: как открыть свой бизнес

Человеку, живущему в бешеном ритме мегаполиса, все труднее выкроить время на стояние у плиты. При этом питаться хочется вкусно, полезно и быстро. На помощь приходят всевозможные полуфабрикаты. Спрос на них никогда не падает, а значит и новичку всегда найдется место в производстве такой продукции.

1. Внимательно проанализируйте рынок. Оцените объем предстоящих расходов и планируемых доходов. Изучите своих будущих конкурентов. Напишите подробный бизнес-план и не пренебрегайте мелочами. В любое новое дело нужно входить с четко продуманной стратегией, а не только мечтами и надеждами.

 

2. Арендуйте помещения и закупите специальное оборудование для производства полуфабрикатов. При этом имейте в виду, что ваш цех должен соответствовать санитарным нормам, быть чистым, просторным, отвечать требованиям противопожарной безопасности. Соблюдение этих правил позволит пройти проверку органов надзора и благополучно получить разрешение на работу. Потребность в оборудовании рассчитывайте, исходя из планируемых объемов производства и возможностей сбыта готовой продукции. Если автоматизация всего производственного процесса невозможна, целесообразно обеспечить оборудованием самые трудоемкие участки.

 

3. Прежде чем запускать процесс производства полуфабрикатов, найдите поставщиков сырья. Начинайте с поиска организаций, расположенных поблизости от арендованных под склад помещений. Это позволит существенно сэкономить на транспортных расходах. нахождение точек сбыта на первом этапе лучше осуществлять среди мелких магазинов и рынков.

 

4. Сертификация производства полуфабрикатов проводится санэпидстанцией. Для получения всех разрешительных бумаг потребуется сбор внушительного пакета нормативно-технической документации. Задача не простая, но, увы, необходимая.

5. Регулярно проводите обучение персонала и помните, что от квалифицированного и добросовестного труда ваших работников зависит качество производимых полуфабрикатов, а значит, и репутации компании. Организация производства полуфабрикатов – дело интересное и, несомненно, рентабельное. Оптимизируйте производственные процессы, следите за качеством, не упускайте из виду конкурентов, ну и конечно, не забывайте о рекламе. И тогда этот бизнес долгие годы будет приносить только удовольствие и стабильный доход.

Как открыть производство полуфабрикатов

Полуфабрикаты имеют достаточно высокую популярность на рынке продовольственных товаров, вот почему цех, занимающийся производством полуфабрикатов – является выгодной, а также надежной формой ведения бизнеса.

Итак, что необходимо для открытия производства полуфабрикатов и как сделать бизнес успешным?

Содержание статьи:

Поставщики

Вам нужно заняться изучением условий на рынке, определиться с имеющимися на территории вашего города поставщиками сырья, а также возможными местами, где можно продать готовую продукцию.

Даже найдя хороших поставщиков не прекращайте поиск новых — всегда можно найти более качественные товары по более низким ценам.

Возможно, есть смысл поискать хороших поставщиков в соседних, близлежащих более крупных городах.

Бизнес-план

Вы можете самостоятельно или прибегнув к помощи специалистов осуществить разработку бизнес-плана.

Для этого вам нужно сопоставить условия, которые предлагаются поставщиками сырья, а также выбрать самый оптимальный вариант.

Помещение

Позаботьтесь об аренде необходимого помещения. При этом необходимо учитывать санитарно-гигиенические нормы, и соблюдать пожарную безопасность.

Если органами надзора условия, в которых вы работаете, будут признаны неподходящими, то вы не получите разрешения на открытие производства.

Оборудование

Произведите закупку необходимого оборудования, с учетом возможностей по сбыту продукции.

Самым целесообразным вариантом является выпуск небольшого объема товаров, так как на начальном этапе могут появиться сложности по его реализации.

Старайтесь выбирать укомплектованную технологическую линию предназначенную для того чтобы производить небольшие партии полуфабрикатов.

Если предполагается, что производство будет автоматическим не полностью, допустим лепку изделий или их упаковку будут производить люди вручную, вам нужно позаботиться о покупке только необходимых вам аппаратов.

Документы

Произведите подборку всей необходимой нормативно-технической документации, особенно если решили заниматься производством мясных полуфабрикатов.

Далее вам нужно согласовать условия производства в органах СЭС, а также пройти необходимую сертификацию.

Персонал

Следующий шаг заключается в подборе и обучении персонала. Абсолютно у всех работников должна быть санитарная книжка, и они должны ежегодно проходить медосмотр, который должен оплачиваться предприятием.

Вы должны заключить договора с поставщиками сырья. Самым идеальным вариантом является, тот при котором производители сырья находятся недалеко от вашего производства.

К примеру, цех выпускающий мясные полуфабрикаты целесообразнее всего располагать рядом с мясокомбинатом, для снижения затрат по перевозке.

Про успех

Чтобы ваш бизнес стал успешным, первым делом нужно составить грамотный и детальный бизнес-план ещё до начала запуска бизнеса.

Также важно проводить периодически грамотную рекламную компанию и презентацию товара. Чем больше будет задействовано каналов рекламы, тем лучше.

Не забывайте рекламировать свою продукцию в социальных сетях — это сейчас актуально и даёт хороший эффект.

Также вам нужно обязательно позаботиться об упаковке. Она должна содержать информацию с названием предприятия, составом продукта, датой и временем изготовления, а также сроком годности.

Она должна быть яркой, броской и запоминающейся.

Сбыт продукции

Вы должны найти место для сбыта, хотя лучше всего договориться об этом заранее с маленькими магазинами, супермаркетами и рынками.

Мы вкратце рассказали, как открыть производство полуфабрикатов и как правильно организовать данный бизнес. Вам же остаётся применить эти знания на практике и тщательно подготовиться перед созданием бизнеса.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Как заработать миллионы на производстве полуфабрикатов

Ни за кем не гнаться. Мони Варма

предприниматель. «Я всегда плохо относился к идее брендирования и не собирался этого делать, тем более в попытках угнаться за кем-то другим. Но я знал: если хочешь предложить новый продукт таким искушенным потребителям, как британцы, надо придумать что-то совершенно новое и необходимое покупателю».

У Мони Вармы хорошая память на цифры. Он помнит размер своей первой в жизни зарплаты – $30. Один раз в тот период жизни он заработал за месяц $112, и сумма показалась ему огромной. Правда, вскоре он устроился в компанию друга, которая торговала электропроводами, и смог заработать там целых $495. «Я помню, что все стремился получить $500 за месяц, но у меня никак не получалось», – усмехается Варма, возвращаясь мысленно к событиям 40-летней давности.

Сейчас ему 62 года. Он известен как основатель и владелец Veetee Rice, компании, которая находится в Великобритании, а ее годовой оборот составляет 80 млн фунтов стерлингов ($131,6 млн). Варма создал этот бизнес в 1987 г., и с тех пор счет денег пошел у него на миллионы. Одетый с иголочки, в белой рубашке и с часами Hublot на руке, Мони Варма показывает свою фабрику в городе Рочестере (графство Кент). Такое впечатление, что он до сих пор гордится своими прежними скромными успехами в бизнесе в такой же мере, в какой может гордиться последними грандиозными достижениями.

Марка Veetee Rice хорошо известна сегодня в некоторых странах за пределами Великобритании, особенно в Азии. Более того, Варма полагает, что его последние разработки в сфере производства полуфабрикатов – еды, которую можно быстро разогреть и съесть, – выведут его торговую марку в основные бренды мира.

От арматуры к рису

Но если вернуться на несколько десятилетий назад, то выяснится: на самом деле Мони Варма даже не планировал заниматься подобным бизнесом. Будущий предприниматель приехал в Великобританию в начале 1980-х гг., так как его жена выросла в этой стране. До этого в Малави он занимался производством стали и планировал открыть в Соединенном Королевстве компанию по производству арматурной сетки. Он считал, что спрос на его продукцию будет большой, ведь именно в это время началось строительство туннеля под Ла-Маншем.

Однако его родственники в Северной Индии, которые хотели продавать рис в Великобритании, попросили его найти для них в этой стране нужных людей. Варма согласился выполнить просьбу и вскоре выяснил, что таможенная пошлина на ввоз белого обработанного риса в Великобританию составляет 400 фунтов стерлингов ($657) за тонну, а таможенная пошлина на ввоз необработанного коричневого риса – всего 200 фунтов стерлингов ($328). «Я ничего не знал о рисе, но подумал, что, пожалуй, можно этим заняться. К тому же мне интересно производить что-нибудь, а не просто продавать и извлекать прибыль», – рассказывает Мони Варма.

Предприниматель слышал, что создать новое производство в Великобритании непросто, но он легко брал большие кредиты, доверяя внутреннему чутью. Он не побоялся влезть в долги, чтобы открыть фабрику. Предприниматель решил, что должен обрабатывать 1100 т риса в год, чтобы, например, вернуть кредит, взятый на покупку мельницы для обработки риса. Но завоевать клиентов на рынке оказалось непросто. «У меня не было своих торговых точек для сбыта продукции. Кроме того, на рынке уже утвердились такие гиганты, как Uncle Bens и Tilda», – вспоминает он. «Раньше я продавал просто сталь. Она не нуждалась в брендировании. Поэтому я даже не знал, как создавать бренд», – добавляет Варма.

Началось с дегустации

Для начала он стал поставлять рис в офисы компаний типа Marks and Spencer, где сотрудники в ходе конкурса пробовали рис нескольких компаний и выбирали самый вкусный. Продукт Вармы неизменно занимал в конкурсах топовые позиции. Так компании удалось выиграть контракт с крупной розничной сетью Safeway.

В последующее десятилетие бизнес продолжал расти. Veetee Rice открыла заводы по обработке риса в Индии, Пакистане, Малави и Нигерии. Оборот одного только индийского подразделения составляет сейчас 50 млн фунтов стерлингов ($82,1 млн) в год. Но в самой Великобритании предприниматель вдруг столкнулся с тем, что вкусы людей изменились. Многие теперь предпочитают готовить рис, который не слипается во время варки. Из новых веяний у Вармы родилась новая идея.

Поскольку натуральный рис при варке чаще всего слипается, кейтеринговые компании часто пользуются пропаренным рисом, отдельные рисинки которого не прилипают друг к другу. Технологию производства наполовину приготовленного вкусного риса, расфасованного по пакетикам, придумали в Японии. Такой рис можно готовить в микроволновой печи. Эту технологию уже активно использует Uncle Bens.

Супермаркеты потребовали, чтобы Варма разработал собственный бренд риса в пакетиках, но предприниматель отказался. С его точки зрения, пропаренный рис «теряет вкус, запах и даже по-другому ощущается во рту», чем натуральный продукт. Еще безвкуснее он становится после разогрева в микроволновой печи.

Совершенно новое

Помимо гастрономических, у Мони Вармы были еще и экономические причины, по которым он отказался делать такой продукт. «Лидер и первопроходец в этой области – Uncle Bens. Любой другой бренд вынужден был бы бороться за существование, оставаясь всегда только номером два на рынке. Варма отправился в Японию, но прославленные японские технологии обработки риса паром не дали нужного результата. Натуральный рис все равно слипался. Варма не отчаивался и продолжал экспериментировать, добавляя в рис кусочки курицы, воду и тайский соус карри. Приправленный рис он расфасовывал по контейнерам и готовил прямо на заводе. В результате получилось блюдо «пальчики оближешь», как он сам выражается. Даже японским работникам понравилось! На радостях предприниматель решил открыть производство полуфабрикатов из риса на своей фабрике в Кенте и вложил в него для начала 200 000 фунтов стерлингов ($328 780).

Но продукт надо было еще усовершенствовать. Варма месяцами расфасовывал рис с добавками по индивидуальным контейнерам, доводил его до готовности в печи и наблюдал за тем, как продукт сохраняется потом при комнатной температуре. «И однажды мы добились результата: рис получился рассыпчатым и при этом вкусным», – рассказывает он.

Теперь Варма знал, что сможет предложить потребителю рис, прошедший полный цикл обработки и приготовления на фабрике. Предприниматель взял кредит в банке на 17 млн фунтов стерлингов ($27,9 млн) и вложил эти средства в создание производства, где рис сначала в течение нескольких секунд обрабатывается с целью убить все вредные бактерии, но при этом не используются искусственные добавки. Потом его выпаривают в индивидуальных контейнерах, герметизируют и стерилизуют.

Похоже, усилия Вармы оправдались. Полуфабрикаты под торговой маркой Dine In принесли ему 2 млн фунтов стерлингов ($3,2 млн). Сейчас они продаются в крупнейших супермаркетах Великобритании. В этом году Варма удвоил производственные мощности и планирует выпускать 90 млн полуфабрикатов ежегодно. В США продукция Dine In скоро будет продаваться в 300 супермаркетах Costco в Техасе.

Теперь, когда у Вармы есть сеть сбыта, он думает разработать какой-нибудь новый продукт, который будет рассчитан на более массового покупателя. «Мы могли бы заработать еще 20 млн фунтов стерлингов ($32,8 млн)», – полагает он.

Варма планирует продать некоторые заводы в Великобритании и Индии, чтобы «сконцентрироваться на новом проекте». Импорт и обработка риса сделали его миллионером. «Я по духу промышленник. А производство дает столько разных возможностей! Просто надо уметь ими воспользоваться», – заключает он.

Производство Производство Определение

Что такое производственное производство?

Под производственным производством понимается методология наиболее эффективного производства и производства товаров для продажи, помимо ведомости материалов. Три распространенных типа производственных производственных процессов: изготовление на склад (MTS), изготовление на заказ (MTO) и изготовление на сборку (MTA). Такие стратегии имеют преимущества и недостатки в затратах на рабочую силу, управлении запасами, накладных расходах, настройке и скорости производства и выполнения заказов.

Ключевые выводы

• Обрабатывающее производство относится к стратегиям, которые компании используют для производства и производства товаров для продажи.
• На производственное производство влияют многие переменные, такие как доступность сырья, рыночный спрос, затраты на рабочую силу и затраты на товарно-материальные запасы.
• Компания, использующая стратегию производства на склад (MTS), сопоставляет количество товаров, которые она хранит на складе, с ожидаемым потребительским спросом.
• Компания, которая использует стратегию изготовления на заказ (MTO), производит продукт только после получения подтвержденного заказа от клиента.
• Компания, которая использует стратегию сборки и сборки (MTA), хранит основные детали, необходимые для производства, но не начинает их сборку до тех пор, пока клиент не разместит заказ.

Понимание производственного производства

Производство — это создание и сборка компонентов и готовой продукции для продажи в больших масштабах. Он может использовать ряд методов, включая человеческий и машинный труд, а также биологические и химические процессы, для превращения сырья в готовую продукцию с помощью инструментов.

Производство аналогично производству, но шире по объему. Это относится к процессам и методам, которые используются для преобразования сырья или полуфабрикатов в готовую продукцию или услуги с использованием оборудования или без него. Независимо от того, одно или другое, производителям необходимо привести свои методы производства в соответствие с потребностями и желаниями рынка, доступными ресурсами, объемом и размером заказа, сезонными изменениями спроса, накладными расходами (такими как оплата труда и инвентарь) и многочисленными другие переменные.

Виды обрабатывающей промышленности

В наличии (МТС)

Стратегия производства на склад (МТС) — это традиционная производственная стратегия, основанная на прогнозах спроса. Его лучше всего использовать, когда есть предсказуемый спрос на товар, например на игрушки и одежду на Рождество. Однако у МТС могут возникнуть проблемы, когда спрос предсказать труднее. При использовании с бизнесом или продуктом, имеющим непредсказуемый бизнес-цикл, MTS может привести к слишком большому количеству запасов и снижению прибыли или слишком малому количеству запасов и упущенной возможности.

Изготовление на заказ (MTO)

Стратегия изготовления на заказ (MTO) (также известная как «построенная на заказ») позволяет клиентам заказывать продукты, изготовленные в соответствии с их спецификациями, что особенно полезно для продуктов, сильно адаптированных к индивидуальным требованиям. Примеры продукции, производимой на заказ, включают компьютеры и компьютерную продукцию, автомобили, тяжелое оборудование и другие дорогостоящие товары. Компании могут решить проблемы с запасами с помощью MTO, но время ожидания клиентов обычно значительно больше. Эта основанная на спросе стратегия не может использоваться со всеми типами продуктов.

Одним из ограничений продукции на заказ (MTO) является то, что производственные затраты обычно выше, чем затраты на продукцию на склад (MTS), из-за объема настройки, необходимой для выполнения заказа клиента.

Сделать для сборки

Стратегия сборки на заводе (MTA) представляет собой гибрид MTS и MTO, в котором компании хранят базовые детали на основе прогнозов спроса, но не собирают их, пока клиенты не разместят свой заказ. Преимущество такой стратегии состоит в том, что она позволяет быстро настраивать продукты в соответствии с требованиями клиентов.Таким образом, хороший пример можно найти в ресторанной индустрии, которая заранее подготавливает ряд сырьевых материалов, а затем ожидает заказа от клиента, чтобы начать сборку. Одним из недостатков MTA является то, что компания может получить слишком много заказов для обработки с учетом имеющихся у нее рабочей силы и компонентов.

Особые соображения

Система учета «точно в срок» (JIT) является примером стратегии, которая фокусируется на одном компоненте производственного производства — управлении запасами. Эта система приносит пользу компаниям, поскольку позволяет им сократить отходы и затраты на товарно-материальные запасы, получая товары, используемые в производстве, только в то время, когда они необходимы.

Компании, использующие систему инвентаризации JIT, не хранят больших запасов деталей и сырья, необходимого для производства своих товаров. Вместо этого поставки этих изделий прибывают на производственный объект в меньших количествах, необходимых для завершения производства. Чтобы стратегия JIT работала, необходимо эффективное планирование, чтобы производство не задерживалось из-за нехватки материалов. Электронные системы инвентаризации помогают менеджерам контролировать запасы и быстро реагировать, когда производственных материалов становится слишком мало.

Производство

Что такое производство?

Производство — это переработка сырья или деталей в готовую продукцию с использованием инструментов, человеческого труда, оборудования и химической обработки. Крупномасштабное производство позволяет массовое производство товаров с использованием процессов сборочной линии и передовых технологий в качестве основных активов. Эффективные технологии производства позволяют производителям использовать эффект масштаба, производя больше единиц по более низкой цене.

Производство — это процесс создания добавленной стоимости, позволяющий предприятиям продавать готовую продукцию по более высокой цене, чем стоимость использованного сырья. Об этом часто сообщает правление конференции, и экономисты внимательно изучают его.

Ключевые выводы

• Производство — это процесс превращения сырья или деталей в готовую продукцию с использованием инструментов, человеческого труда, оборудования и химической обработки.
• До промышленной революции большинство продуктов производилось вручную с использованием человеческого труда и основных инструментов.
• Промышленная революция 19 ^– века принесла с собой появление массового производства, конвейерного производства и использования механизации для производства большего количества товаров с меньшими затратами.
• Финансовые аналитики изучают отчет ISM Manufacturing Report каждый месяц как потенциальный ранний индикатор здоровья экономики и того, куда может двигаться фондовый рынок.

Понимание производства

Люди исторически искали способы превратить сырье, такое как руда, древесина и продукты питания, в готовую продукцию, такую ​​как металлические изделия, мебель и обработанные пищевые продукты.Перерабатывая и перерабатывая это сырье во что-то более полезное, частные лица и предприятия получают добавленную стоимость. Эта добавленная стоимость увеличивала стоимость готовой продукции, делая производство прибыльным делом. Люди начали специализироваться на навыках, необходимых для производства товаров, а другие предоставили средства предприятиям для покупки инструментов и материалов.

То, как производятся продукты, со временем изменилось. Количество и тип труда, необходимого для производства, варьируются в зависимости от типа производимого продукта.С одной стороны, люди производят продукцию вручную или с помощью основных инструментов, используя более традиционные процессы. Этот вид производства связан с декоративным искусством, текстильным производством, кожевенными, столярными и некоторыми изделиями из металла. На другом конце спектра производители используют механизацию для производства изделий в более промышленных масштабах. Этот тип производства не требует столько ручных манипуляций с материалами и часто связан с массовым производством.

История современного производства

Промышленный процесс, используемый для превращения сырья в продукцию в больших объемах, появился во время промышленной революции 19 ^— века.До этого периода на рынке преобладали изделия ручной работы. Развитие паровых двигателей и связанных с ними технологий позволило компаниям использовать машины в производственном процессе. Это уменьшило количество рабочих, необходимых для производства товаров, а также увеличило объем товаров, которые могли быть произведены.

Массовое производство и сборочные конвейеры позволили компаниям создавать детали, которые можно было использовать взаимозаменяемо, и упростили изготовление готовой продукции за счет уменьшения потребности в настройке деталей.Компания Ford Motor популяризовала использование методов массового производства в производстве в начале 20 ^{-го и} -го века. С тех пор компьютеры и прецизионное электронное оборудование позволили компаниям стать пионерами высокотехнологичных методов производства. Продукты, изготовленные с использованием этих методов, обычно имеют более высокую цену, но также требуют более специализированного труда и более высоких капитальных вложений.

Навыки, необходимые для работы с машинами и разработки процессов, используемых в производстве, со временем радикально изменились.Многие рабочие места в обрабатывающей промышленности с низкой квалификацией были перемещены из развитых стран в развивающиеся, потому что рабочая сила в развивающихся странах, как правило, дешевле. Более квалифицированное производство, особенно прецизионных и высококачественных продуктов, как правило, осуществляется в странах с развитой экономикой. Технологии сделали производство более эффективным, а сотрудников — более продуктивными. Таким образом, хотя объем и количество производимых товаров увеличились, количество необходимых рабочих сократилось.

Измерение роли производства в экономике

Экономисты и государственные статистики используют различные коэффициенты при оценке роли производства в экономике.Например, добавленная стоимость в обрабатывающей промышленности (ДСОП) — это показатель, который сравнивает выпуск продукции обрабатывающей промышленности с размером экономики в целом. Он выражается в процентах от валового внутреннего продукта (ВВП).

Институт управления поставками (ISM) использует опросы производственных предприятий для оценки занятости, запасов и новых заказов. Каждый месяц ISM публикует отчет ISM Manufacturing Report, в котором резюмируются его результаты. Финансовые аналитики и исследователи с нетерпением ждут этого отчета, поскольку они видят в нем потенциальный ранний индикатор здоровья экономики и того, куда может двигаться фондовый рынок.

Виды бизнеса

Бизнес — это сочетание промышленности и торговли, основанное на функциях. Промышленность включает деятельность по переработке сырья в полезные продукты. Он перерабатывает сырье или полуфабрикаты в готовую продукцию.

Например, хлопок превращается в ткань в текстильной промышленности, сахар добывается из сахарного тростника в сахарной промышленности, автомобили производятся в автомобильной промышленности и т. Д.

Эти виды деятельности называются промышленной деятельностью, а единицы, которые осуществляют эту деятельность, называются промышленными предприятиями.

С другой стороны, торговля включает в себя все виды деятельности, которые необходимы для обмена товарами и услугами. Это относится к различным видам деятельности, которые делают товары доступными для потребления потребителями.

Торговля, транспортировка, хранение, упаковка и т. Д. — все это относится к торговле. Эта деятельность называется коммерческой деятельностью, а подразделения, которые ее осуществляют, называются коммерческими предприятиями.

Виды бизнеса;

1. Промышленность и
2. Торговля.

Отрасль

Под отраслью понимается вся коммерческая деятельность, связанная с выращиванием, производством и переработкой товаров и услуг.

Они преобразуют сырье в полезные продукты с помощью бизнес-приложений или использования человеческой или механической силы. Затем эти продукты продаются.

Иногда термин «промышленность» используется для обозначения группы коммерческих предприятий, занимающихся производством аналогичной продукции или оказанием аналогичных услуг.

Например, все подразделения, занимающиеся производством автомобилей, будь то двухколесные, трехколесные или четырехколесные автомобили, вместе составляют автомобильную промышленность.

Точно так же мы находим киноиндустрию, банковское дело, телекоммуникационную отрасль и многие другие.

Типы отраслей

Отрасли можно разделить на три большие категории

1. Первичные отрасли;
2. Вторичная промышленность; и
3. Третичные отрасли.

Давайте узнаем больше об этих отраслях.

1. Первичные отрасли промышленности

Отрасли, занимающиеся добычей, производством и переработкой природных ресурсов, таких как минералы, нефть, сельскохозяйственные продукты, растения и животные, называются основными отраслями промышленности.

Эти отрасли используют природные ресурсы в качестве сырья и обеспечивают потребителей готовой продукцией.

Мы можем дополнительно классифицировать эти отрасли на:

1. Добывающая промышленность

Эти отрасли занимаются добычей полезных ископаемых, нефти и природного газа из земли, рыбы из моря, древесины из леса и т. Д. Горнодобывающая промышленность, лесное хозяйство, рыболовство являются примерами добывающих отраслей. отрасли.

Отличительной чертой этих производств является то, что они используют природные ресурсы, а материалы, однажды добытые или использованные, не подлежат замене.

1. Genetic Industries

Эти отрасли занимаются выращиванием и разведением птиц и животных, а также выращиванием растений для продажи.

Сельское хозяйство, молочное животноводство, птицеводство, рыбоводство (разведение рыбы), садоводство, садоводство, цветоводство (выращивание цветов) являются примерами генетических отраслей.

2. Вторичные отрасли

Вторичные отрасли — это отрасли, которые занимаются производством или переработкой товаров, производимых в основных отраслях.

Они используют продукты первичных производств в качестве сырья и производят различные товары для нас.

Например, железная руда добывается из земли в основных отраслях промышленности. Это сырье используется во вторичных отраслях для производства чугуна и стали для наших нужд.

Таким образом, добыча железной руды является первичной отраслью, а производство чугуна и стали — вторичной.

Мы можем далее классифицировать вторичные отрасли как;

1. Обрабатывающие отрасли

Отрасли, занимающиеся переработкой сырья или полуфабрикатов в готовую продукцию, называются обрабатывающими отраслями.Например, хлопок перерабатывается в текстиль, древесина — в мебель, железная руда — в сталь, бокситы — в алюминий и т. Д.

2. Строительная промышленность

Отрасли промышленности, занимающиеся возведением зданий, дамб, мостов, дорог, железных дорог называются строительными отраслями.

Они используют продукцию других отраслей в качестве сырья и строят различные типы конструкций в соответствии с требованиями потребителей.

3. Третичные отрасли

Отрасли, предоставляющие услуги потребителям, называются третичными отраслями.Эти виды деятельности могут включать в себя личные услуги, такие как лечение, уход, обучение и т. Д., Или коммерческие услуги, такие как транспорт, банковское дело, страхование и т. Д.

На основании функций мы классифицировали бизнес как промышленность и торговлю, и до сих пор мы обсудили отрасль и ее виды. Давайте узнаем больше о коммерции.

Торговля

Вы узнали о различных отраслях промышленности, которые занимаются производством товаров и услуг. Возникает вопрос, зачем производятся эти товары и услуги?

Отрасли производят товары и услуги для потребления или использования потребителями.

Но как потребители получают эти товары?

Вы знаете, что товары и услуги бесполезны, если они не предоставляются лицам, которые могут ими пользоваться. А вот и роль коммерции.

Торговля включает в себя все виды деятельности, которые способствуют передаче товаров и услуг из одного места в другое или от одного человека к другому.

Он занимается перемещением товаров от лица, производящего их, к лицу, которое их потребляет.

Торговля определяется как «совокупность действий, включающих устранение препятствий в процессе обмена товарами и услугами и облегчающих их доступность для потребления или использования.»

Виды торговли

Виды торговли;

1. Торговля
2. Вспомогательные средства в торговле / помощь в торговле.

Торговля

Торговля означает покупку и продажу товаров и услуг на постоянной или регулярной основе. Имеется в виду обмен товаров и услуг за наличный расчет или в кредит.

Человек, покупающий товары для продажи, известен как торговец. Владельцы магазинов в вашем районе, которые покупают товары у производителей и другие магазины для продажи, являются торговцами.

Многие люди занимаются торговой деятельностью по-разному.

Некоторые торговцы покупают товары оптом, а также продают оптом. Некоторые продают товары на местном рынке, а другие продают на международном рынке.

Итак, в зависимости от характера деятельности всех этих торговцев, мы можем классифицировать торговлю как внутреннюю торговлю и внешнюю торговлю.

Виды торговли

1. Домашняя торговля.
2. Внешняя торговля.

Домашняя торговля

Домашняя торговля — это покупка и продажа товаров и услуг в пределах страны.Это также известно как внутренняя торговля или внутренняя торговля.

Оплата товаров и услуг во внутренней торговле производится в валюте страны базирования. Таким образом, товары, проданные торговцем в Бруклине покупателю в Нью-Йорке или в том же районе, деревне или городе, называются домашней торговлей.

Домашняя торговля также может быть двух видов: оптовая торговля и розничная торговля. Оптовая торговля предполагает закупку товаров в больших количествах у производителей для продажи другим торговцам или покупателям в меньших количествах.

Обычно оптовый торговец имеет дело с ограниченным набором товаров. Человек, который занимается оптовой торговлей, известен как оптовый торговец.

Розничная торговля означает покупку товаров у оптовых торговцев или производителей для продажи конечным потребителям в меньших количествах.

У розничного торговца обычно есть разнообразные товары, необходимые потребителям. Человек, занимающийся розничной торговлей, известен как розничный торговец.

Внешняя торговля

Внешняя торговля — это покупка и продажа товаров или услуг между людьми, живущими в разных странах.Это также известно как внешняя торговля или международная торговля.

Оплата товаров или услуг должна производиться в валюте страны продавца или в валюте, приемлемой для продавца.

Внешнюю торговлю можно разделить на три категории:

1. Импорт Торговля.
2. Экспортная торговля.
3. Entrepot Trade

Когда товары или услуги приобретаются за границей для продажи в нашей собственной стране, это называется импортной торговлей.Аналогичным образом, когда товары и услуги продаются за границу, это называется экспортной торговлей.

Когда товары или услуги импортируются в одну страну для экспорта в какую-либо другую страну с внесением каких-либо изменений или без них, это известно как межкорпоративная торговля или реэкспортная торговля.

Такие виды торговли могут быть необходимы по той причине, что;

1. страна-экспортер не имеет доступных торговых путей, соединяющих страну-импортер, или
2. импортируемые товары требуют обработки или отделки перед экспортом, для чего не хватает оборудования в странах-экспортерах или импортерах).

Помощь в торговле

Вы знаете, что коммерция включает не только покупку и продажу товаров и услуг, но и несколько видов деятельности, которые способствуют распространению товаров и услуг.

Например, торговец, который покупает товары у производителя, должен отнести эти товары в свой магазин, расположенный на рынке. Он должен нанять тележку, грузовик или другое средство передвижения.

Доставив товар к месту его деятельности, он должен организовать надлежащее хранение товара, чтобы предотвратить повреждение или потерю.

Кроме того, ему, возможно, придется застраховать товар в качестве средства защиты от риска потери в результате кражи или пожара. Ему также потребуются деньги для покупки или хранения товаров перед их продажей.

Возможно, ему придется занять деньги в банке. В процессе покупки и продажи ему, возможно, придется связаться со многими другими людьми по телефону или любым другим средствам связи.

Таким образом, транспорт, складирование, страхование, банковское дело, связь и т. Д. — это виды деятельности, которые облегчают бизнес трейдера.Взятые вместе, эти виды деятельности известны как вспомогательные средства или средства помощи в торговле.

Таким образом, мы можем сказать, что деятельность, поддерживающая торговлю, является вспомогательной или вспомогательной для торговли. Далее виды деятельности или услуги могут быть перечислены следующим образом:

• Транспорт (Помехи на месте),
• Банковское дело (Помехи с финансированием).
• Складирование (препятствие времени.
• Страхование (препятствие риску).
• Продвижение (препятствие знанию).
• Коммуникация (препятствие информации).

Подводя итог, коммерция стоит на семи столпах бизнеса: торговля, транспорт, банковское дело, склад, страхование, продвижение по службе и связь. И они дополняют друг друга, а также дополняют друг друга.

Факторы, определяющие типы бизнеса

Семь основных факторов будут влиять на цену, которую вы получите для своего бизнеса.

• Уровень прибыли
• Текущие мультипликаторы прибыли в вашем секторе
• Состояние рынка
• Премия за брендинг
• Премия за желательность
• Навыки ведения переговоров
• Размер предприятия.

1. Уровень прибыли

Оценка малого бизнеса может быть сложной задачей. Однако рынок, как и большинство других вещей в бизнесе, предпочитает простоту. Таким образом, первоначальная оценка вашего бизнеса кратна прибыли.

Итак, если ваш бизнес получает прибыль в размере 150 000 долларов в год после расчета затрат на заработную плату менеджеров рынка, а текущий коэффициент равен 5, то ваш бизнес будет выставлен на продажу, вероятно, примерно на 750 000 долларов.

Любой конкретный актив, например недвижимость, добавляемый к этому.

Покупатель захочет увидеть намного больше деталей, послужной список за последние несколько лет, рыночный потенциал и т. Д. Если прибыль была выше в последние два года, это говорит о снижающемся рынке.

Итак, как владелец за три года до продажи, вы хотите начать манипулировать цифрами, чтобы увеличить прибыльность.

Это означает, что крупные инвестиции, снижающие прибыль в краткосрочной и среднесрочной перспективе, уменьшат рыночную стоимость бизнеса. Новый покупатель также будет искать способы развития бизнеса.

Таким образом, все, что предполагает расширение бизнеса, будет иметь надбавку.

2. Текущие мультипликаторы прибыли в вашем секторе

Мультипликаторы устанавливаются рынком. Вероятно, они варьируются от 4 до 12 в зависимости от сектора, размера бизнеса и текущих рыночных условий.

Затем они корректируются для конкретного бизнеса, в зависимости от согласования других факторов, которые необходимо учитывать.

3. Состояние рынка

Как и любой другой рынок, на рынке купли-продажи бизнеса наблюдается рост и падение.Все зависит от количества покупателей и продавцов в конкретный момент времени, состояния экономики в целом и уровня уверенности.

Можно выбрать идеальное время для продажи.

4. Премиум для брендинга

Хороший бренд может получить не только премию, но и существенную премию, потому что бренд легко расширяется.

Необходимо приложить много усилий для создания четкого бренда вашего бизнеса, имеющего более чем ограниченный рыночный потенциал.

5. Премиум за желательность

Различные другие факторы могут сделать ваш бизнес более привлекательным для покупателя.

Например, если национальная сеть агентств по трудоустройству не имеет представительства в вашем городе, вероятно, будет дешевле купить ваш бизнес, чем начать их работу.

Покупатель, будь то физическое лицо или компания, может обладать особыми навыками, которые, как только он покупает ваш бизнес, мгновенно повышают его стоимость. У них есть управленческие навыки.Эксперт по маркетингу может увидеть, что они могут использовать свои таланты для развития бизнеса.

Компьютерный эксперт может увидеть возможность сделать его более эффективным и снизить эксплуатационные расходы. У них обоих есть список клиентов или бизнес, который сочетается с вашим.

6. Ваши навыки ведения переговоров

Как и во всем остальном, навыки ведения переговоров определят окончательную цену. Если вы не умеете вести переговоры, наймите его.

Я полагаю, что хорошо подобранная профессиональная фирма, вероятно, увеличит окончательную цену продажи больше, чем их гонорар.Не говоря уже о том, чтобы найти кого-то, о ком вы не знали.

7. Размер предприятия

По мере роста фирм их привлекает множество покупателей, в основном за счет более крупных покупателей, имеющих большие карманы и более конкурентного рынка. Следовательно, есть реальный стимул к слиянию или приобретению по мере вашего роста, чтобы поднять мультипликатор.

На практике объединение двух предприятий может оказаться не таким простым делом, если у них разные культуры.

С другой стороны, рационализация операционных процессов может позволить некоторые сокращения и сделать их более прибыльными до увеличения продаж.

Для большинства предпринимателей жизненное богатство — это их бизнес и, следовательно, их пенсионный план. Продажа означает, что по крайней мере половину его можно вложить в инвестиционный портфель, что значительно снижает ваш риск.

5 видов запасов: от сырья до готовой продукции

По мере того, как продукты спускаются по производственной линии, каждая добавленная стоимость и неэффективность съедают маржу прибыли. Вот почему бережливое производство стало жизненно важным для выживания всех предприятий в условиях сверхконкурентной глобальной экономики.

К счастью, предприятия могут отслеживать каждую из этих затрат и неэффективности в своих производственных процессах. Компании могут классифицировать материалы по мере их продвижения в процессе: от сырья до незавершенного производства и, наконец, до готового продукта.

Без такого точного отслеживания предприятия, скорее всего, обнаружат, что в конце года их чистая прибыль будет недостаточной. Если вы хотите снизить себестоимость проданных товаров (COGS) для вашего бизнеса в этом году, читайте дальше, чтобы узнать, как использовать каждый из пяти типов запасов в своих интересах.

1. Опись сырья

Инвентаризация сырья включает предметы, используемые для производства готовой продукции. Сырье может быть товарами или компонентами, которые предприятия покупают или добывают сами. В общем, это весь инвентарь, который еще не использовался для производства. В вашем бухгалтерском учете сырье считается инвентарным активом с дебетом по сырью и кредиторской задолженностью. Есть две разные категории сырья — прямое и косвенное.

Формула для расчета общей стоимости запасов сырья:

Всего сырья = Начальный инвентарь + Добавленные покупки — Конечный инвентарь

Допустим, у вас есть компания по производству скутеров. В этом квартале ваш начальный инвентарь стоил 20 000 долларов. За этот период вы купили сырья на 34 000 долларов. В конце этого квартала ваши запасы сырья составляли 18 000 долларов.

Итого = 20 000 долл. США + 34 000 долл. США — 18 000 долл. США = 36 000 долл. США

Как вы увидите, эти типы запасов соответствуют производственному процессу, от сырья до незавершенного производства и готовой продукции.Учет каждого этапа производственного процесса помогает составить точную картину себестоимости проданных товаров производителем. На стадии сырья есть две категории запасов: прямое и косвенное сырье.

Прямое сырье

Прямое сырье — это все материалы, из которых состоит готовый продукт. Например, все детали, используемые для изготовления кровати, будут считаться прямым сырьем, от дерева до металлического каркаса и таких компонентов, как винты.Прямые материалы считаются частью стоимости произведенных товаров, которая затем делится на стоимость проданных товаров и конечные запасы.

Косвенное сырье

Косвенное сырье — это материалы, которые потребляются в процессе производства, но не являются частью конечного продукта. Такие вещи, как чистящие средства, одноразовые инструменты, смазочные материалы и лента, являются примерами предметов, которые можно рассматривать как косвенное сырье.

Косвенное сырье, как правило, относится к производственным накладным расходам и добавляется к стоимости проданных товаров.Если используется лишь небольшое количество косвенного материала, они иногда отражаются в расходах по мере их возникновения.

2. Инвентаризация технического обслуживания, ремонта и эксплуатации (MRO) Инвентаризация

MRO состоит из предметов, используемых для бесперебойной работы производственной компании. Инвентарь MRO может включать в себя униформу сотрудников, промышленное оборудование, моющие средства, оборудование для обеспечения безопасности и любые материалы, которые вы используете для ремонта или обслуживания производственного оборудования.

единиц ТОиР жизненно важны для поддержания работоспособности и составляют большой процент от общей закупки для заводов.Но, как категорию, ее часто упускают из виду, когда речь идет об управлении запасами. Каждый час простой заводской линии из-за неисправной детали обходится им в тысячи долларов. Часто этой детали нет на складе, поэтому стоимость ее доставки и установки непомерно высока, или она не обслуживается и не хранится должным образом, а на ее поиск требуются часы.

Когда дело доходит до закупки ТОиР, ей не уделяется такого же внимания, как другим запасам, таким как сырье. Производители часто имеют множество поставщиков, у которых нет согласованной стратегии закупок.При таком большом количестве движущихся частей затраты увеличиваются, и затраты на ТОиР быстро составляют значительный процент от общих производственных затрат.

Чтобы бороться со снижением затрат на ТОиР, есть несколько передовых методов, которые следует учитывать:

• Создайте эффективную политику закупок ТОиР с утвержденными поставщиками для закупок.
• Создайте центральное место для инвентаризации ТОиР, которое отслеживается с той же тщательностью, что и все другие уровни инвентаризации.
• Ежегодно пересматривайте условия и цены с партнерами по цепочке поставок, чтобы предотвратить рост затрат.

3. Инвентаризация незавершенного производства (WIP)

Все материалы, используемые для создания готового продукта, считаются запасами незавершенного производства. Если вы производите велосипеды, все недостроенные велосипеды в вашем магазине можно рассматривать как инвентарь незавершенного производства.

Вы также можете думать обо всех материалах, используемых в производственном цехе, как о запасах незавершенного производства. Запасы незавершенного производства не включают сырье, находящееся на полке, или готовую продукцию, готовую к продаже; они находятся где-то посередине, получая таким образом обозначение WIP.

При учете запасов незавершенного производства он обычно получает запись собственного счета запасов в главной книге и является текущим активом. Затраты включают затраты на сырье, рабочую силу и заводские накладные расходы.

Расчет формулы инвентаризации незавершенного производства может занять много времени и быть сложным, поэтому большинство предприятий стараются минимизировать его до определенного отчетного периода. Компании, которые следуют философии инвентаризации точно в срок (JIT), обычно имеют очень мало запасов незавершенного производства.

4.Запасы готовой продукции

Готовая продукция — это изделия, готовые к показу. Они изготовлены из сырья или приобретены у поставщика и готовы к продаже клиентам. Готовая продукция, приобретенная в готовом виде для продажи, рассматривается розничными торговцами как товар.

Для данного отчетного периода готовая продукция является краткосрочным активом, поскольку предполагается, что она будет продана в кратчайшие сроки. Формула инвентаризации готовой продукции — это простой коэффициент запасов, который можно использовать для расчета стоимости ваших товаров:

Готовая продукция = (Себестоимость произведенной продукции — Себестоимость проданной продукции) + Запасная стоимость готовой продукции предыдущего периода

Готовая продукция объединяется с сырьем и запасами незавершенного производства, чтобы составить общую статью запасов в балансе.(Примечание: страховой запас и циклический запас — это всего лишь два альтернативных способа классификации готовых запасов.)

5. Инвентаризация упаковочных материалов

Инвентаризация упаковочных материалов включает в себя все предметы, которые ваша компания использовала для упаковки продаваемых вами продуктов. Если вы делаете зубную пасту, тюбик, в который вы вставляете зубную пасту, можно классифицировать как упаковочный материал. Любые коробки или упаковки, которые вы используете для отправки или хранения продуктов, также являются упаковочными материалами.

Заключительные мысли

Правильный учет производственных запасов на каждом этапе процесса имеет важное значение для ведения прибыльного бизнеса.В бизнес-среде, усложняющейся и не имеющей права на ошибку, программное обеспечение для управления запасами, которое вносит порядок в хаос, может означать разницу между окончанием года красным или черным. Времена отсутствия запчастей и безудержных расходов прошли, превратите свой инвентарь в секретное оружие вашей компании.

Полуфабрикат — обзор

3.14.1 Введение

Процессы горячей прокатки считаются важным направлением производства полуфабрикатов и готовой продукции, таких как листы, полосы и прутки.Первая стадия этого процесса заключается в нагревании материала в зоне горячей деформации для повышения обрабатываемости материала и уменьшения напряжения течения деформируемого металла. Затем металл подвергается пластической деформации в последовательных проходах прокатки, обычно на черновых и чистовых станах, для достижения желаемой формы и размеров. Во время процесса распределения температуры, деформации и скорости деформации внутри прокатываемого металла играют важную роль в кинетике металлургических явлений, таких как статическая, динамическая и метадинамическая рекристаллизация во время или после горячей прокатки, а также разложение аустенита в процессе прокатки. стол горячей прокатки сталей.Соответственно, знание макропараметров и их влияния на металлургические фазовые превращения во время горячей прокатки всегда подчеркивалось, и были проведены многочисленные работы для прогнозирования параметров процесса прокатки, а также для оценки взаимосвязи макропараметров и кинетики динамической и статической металлургической фазы. трансформации. Модели, основанные на механике сплошной среды, обычно используются в процессах горячей прокатки металла для определения параметров макропроцессов.Работа, проведенная Холландером ( 1 ), может считаться одной из самых ранних исследовательских работ, сосредоточенных на моделировании горячей прокатки металлов и сплавов; в этой модели для оценки профиля температуры во время горячей прокатки полосы использовался одномерный подход конечных разностей вместе с предположением об однородном поле скорости. Ярита и др. ( 2 ) представили упруго-пластическое решение методом конечных элементов для прогнозирования распределения напряжений и деформаций в процессах однопроходной плоской деформации прокатки.Хотя эта модель была в основном разработана для процессов холодной прокатки, тем не менее, основным преимуществом этой работы является ее способность оценивать остаточные напряжения после прокатки, которые могут повлиять на механо-металлургическое поведение прокатываемого металла, например, кинетику статического деформационного старения после прокатки. . Тоо ( 3 ) разработал переходную модель для прогнозирования термических и механических характеристик металлов во время многопроходных операций горячей прокатки. Кроме того, проверка модельных данных была выполнена с помощью экспериментов, примененных к процессу черновой обработки горячей полосы, и даже влияние деформации и температуры на конечные микроструктуры было кратко изучено в этой работе.Петржик и Ленард ( 4 ) изучали операции однопроходной и многопроходной прокатки полосы, в которых в их моделях учитывались как установившиеся, так и нестабильные тепловые режимы. Они использовали двумерную термомеханическую модель, основанную на методе конечных элементов, для прогнозирования колебаний температуры при прокатке сталей и алюминиевых сплавов. Ценг и др. ( 5 ) провели теоретическое и экспериментальное исследование по оценке термического поведения рабочих валков при горячей прокатке полосы.Они использовали двумерную модель конвекции-проводимости для описания температурного поля внутри рабочих валков. Кроме того, они экспериментально измерили колебания температуры с помощью лабораторного оборудования, чтобы напомнить условия охлаждения рабочих валков на практических сталепрокатных станах. Hwang et al. ( 6 ) разработал интегрированную модель конечных элементов для оценки термомеханического поведения прокатного металла и рабочих валков в процессе горячей прокатки полосы. В этой работе определяющие уравнения жестко-вязкопластичности были заданы для прокатного металла, в то время как термоупругое поведение использовалось для рабочих валков, а основные термические и механические проблемы были решены с помощью двумерного решения связанных конечных элементов.Согласно представленным результатам, режим однопроходной прокатки может успешно учитываться моделью, в то время как в случае многопроходных программ модель игнорирует металлургические события и их влияние на последующие проходы прокатки. Трехмерная модель для моделирования прокатки прутков была рассмотрена Кимом и др. ( 7 ), в котором учитывались установившиеся режимы прокатки. Тем не менее, разработанная модель может обрабатывать сложные геометрические формы деформации, такие как трехстановые и овально-круглые прокатные клети; однако эффекты колебаний температуры, а также металлургические явления, такие как динамическая рекристаллизация, в модели не учитывались.Гидравлическое удаление окалины при горячей прокатке полосы исследовали Чой и Чой ( 8 ). Как экспериментальные, так и численные исследования были проведены для оценки влияния давления воды на распределение температуры полосы после удаления накипи, и, соответственно, было предложено выражение для определения коэффициента конвективной теплопередачи при удалении накипи под высоким давлением:

[1] h = (4,4265 × IP + 7,3670) × 104

, где h — коэффициент конвективной теплопередачи (Вт · м ⁻² ° C ⁻¹ ), а IP — ударное давление (бар).Коэффициент теплопередачи на границе раздела при горячей прокатке алюминиевых сплавов и сталей изучался Hlady et al. ( 9 ), который предложил следующее эмпирическое уравнение:

[2] hcon = k¯c1 (prσs¯) 1,7, k¯ = krkkr + k

Члены σ¯s и p _r — среднее напряжение течения и давление валков соответственно, а c ₁ — постоянная величина, зависящая от химического состава исследуемого материала. k и k _r — коэффициенты теплопроводности прокатного металла и рабочего валка соответственно.

Кроме того, в основном численные методы, такие как методы конечных элементов и конечных разностей, использовались для оценки термического и термомеханического поведения рабочих валков и для оценки эффективности программ охлаждения ( 10 — 15 ).

При металлургическом моделировании и исследованиях комбинированная модель механики сплошной среды вместе с уравнениями металлургической скорости использовалась в различных работах для определения характеристик рекристаллизации прокатываемого металла ( 16 — 20 ).Термомеханико-металлургическая модель была предложена Сераджзаде ( 16 ). В этой работе оценка металлургических фазовых превращений во время горячей прокатки была проведена с использованием двумерной модели конечных элементов в сочетании с правилом аддитивности. Шеппард и Дуан ( 17 ) предложили комбинированную модель для оценки прогресса статической рекристаллизации после горячей прокатки алюминиевых сплавов. Коммерческий пакет конечных элементов FORGE2 был использован для расчета макропараметров при горячей прокатке с плоской деформацией, а затем были оценены рекристаллизационные свойства прокатанного металла на основе уравнения Аврами.В другой работе ( 18 ) уравнение скорости первого порядка в сочетании с двумерным анализом методом конечных элементов было разработано для оценки возникновения динамической рекристаллизации во время горячей прокатки плоских углеродистых сталей. Singh et al. ( 19 ) использовали интегрированную микроструктурную модель для определения металлургических событий во время и после горячей прокатки низколегированной стали, в которой полуэмпирические зависимости использовались для оценки различных событий, таких как статическая рекристаллизация, выделение и кинетика разложения аустенита.Многопроходная горячая прокатка алюминиевого сплава была смоделирована Мирзой и др. ( 20 ), в котором коммерческая программа конечных элементов Abaqus / Standard использовалась для прогнозирования макропараметров, а уравнение типа Аврами использовалось для оценки статической рекристаллизации между прокатными клетями. Кроме того, были разработаны модели микронного масштаба для прогнозирования кинетики рекристаллизации, применимые в операциях горячей прокатки ( 21 , 22 ).

Термометаллургическое поведение после горячей прокатки рассматривалось в различных работах для оценки скорости охлаждения и кинетики разложения аустенита при горячей прокатке стали ( 23 — 30 ).Температурные и металлургические характеристики стола биения были смоделированы Sun et al. ( 23 ). Трехмерная эйлерова модель конечных элементов была объединена с уравнением Аврами и правилом аддитивности для прогнозирования кинетики разложения аустенита в условиях непрерывного охлаждения. Петржик ( 24 ) использовал уравнения скорости разложения аустенита, обработанные дискретной по времени конечно-разностной схемой, для оценки кинетики фазового превращения аустенита на выносном столе. В другом исследовании, проведенном Zhang et al.( 25 ) кинетика разложения аустенита в простых углеродистых сталях была определена путем комбинирования уравнения Аврами и правила аддитивности, а затем средний размер зерна был оценен с помощью модифицированного уравнения, которое первоначально было предложено Селларсом и Бейноном ( 31 ). В другом аналогичном подходе Liu et al. ( 26 ) объединили уравнение Аврами и правило аддитивности для оценки кинетики статической рекристаллизации и превращения аустенита в феррит в двухфазных сталях после горячей прокатки полосы.Уравнения Аврами и Остина – Рикеттса в сочетании с двумерной моделью конечных элементов были рассмотрены в ( 27 , 28 ) для прогнозирования кинетики превращения аустенита в феррит и перлит после операций горячей прокатки полосы и прутка. Filipovic et al. ( 29 ) использовали стационарную тепловую модель для оценки изменения температуры после процесса горячей прокатки полосы. Сантос и Барбоса ( 30 ) недавно разработали полуэмпирическую модель для оценки кинетики разложения деформированного аустенита после горячей прокатки полос C-Mn сталей.

Следует отметить, что многие другие работы можно найти в архивных журналах, материалах конференций и даже в некоторых книгах, относящихся к экспериментальным исследованиям и / или математическому моделированию различных аспектов процесса горячей прокатки, в основном при горячей прокатке полосы. Однако из-за важности этого вопроса по прошествии четырех десятилетий все еще предлагаются новые работы и подходы для оценки термомеханических и металлургических характеристик прокатываемого материала в течение разумного времени работы и с удовлетворительной точностью.При моделировании процессов горячей прокатки используемые допущения и методы должны соответствовать применяемой операции горячей прокатки и материала. Соответственно, правильное понимание различных явлений во время или после горячей прокатки важно для точного решения проблемы.

Почему производственной компании требуются три разные категории запасов? | Малый бизнес

В отличие от запасов розничных и оптовых торговцев, которые полностью состоят из товаров, готовых к продаже, запасы производственной компании будут включать товары на различных стадиях производства, от сырья до товаров, готовых к отправке покупателям.Вот почему баланс производителя делит свои запасы на категории.

Три категории

Типичный производитель выделяет три типа запасов: сырье, незавершенное производство и готовая продукция. Сырье — это основные «ресурсы» производства — сталь, дерево, пластик, химикаты и все остальное, что превращается в конечный продукт. Незавершенное производство представляет собой товары, которые еще требуют доработки, прежде чем они будут готовы к продаже покупателям. Готовая продукция — это продукция, которая прошла весь производственный процесс и ожидает продажи.

Затраты

Производители разделяют свои запасы на категории в зависимости от способа расчета затрат. В конце концов, сырье стоимостью 100 долларов сильно отличается от готовой продукции на 100 долларов. Сырье обычно указывается по стоимости; компания, которая платит 600 долларов за тонну стали и имеет в наличии 5 тонн стали, отразит в балансе 3 000 долларов запасов сырья. Стоимость, указанная в балансе для незавершенного производства или готового товара, включает не только стоимость сырья, использованного для изготовления объекта, но также стоимость непосредственного труда, необходимого для его производства, а также часть накладных расходов на производство (например, часть стоимости электроэнергии для работы производственного оборудования).

Риск потери

В зависимости от отрасли производитель может подвергаться высокому риску списания запасов как непригодных для использования. Быстрое развитие технологий может сделать готовую продукцию устаревшей еще до того, как она будет отправлена ​​с завода. Внезапные изменения вкусов потребителей могут привести к тому, что незавершенное производство не стоит доводить до конца. Между тем определение запасов по категориям этапов производства помогает выявить проблемы. Если готовая продукция накапливается, компания может перепроизводить; если сырье накапливается, компания может перевыполнять заказ.Категоризованный инвентарь просто дает более полное представление о позиции компании.

Прочие категории

Сырье, незавершенное производство и готовая продукция — это лишь «основные» категории производственных запасов. Компании могут иметь и другие материалы, такие как упаковочные материалы или производственные материалы (например, наждачная бумага или смазочные материалы, которые необходимы для производства, но не являются частью готового продукта). Если компания обнаружит, что у нее есть под рукой, скажем, значительное количество упаковочных материалов, она может выделить их в отдельную категорию в балансе.Компания с относительно небольшими поставками может просто объединить их с сырьем в такую ​​категорию, как «материалы и расходные материалы».

Ссылки

Биография писателя

Кэм Мерритт — писатель и редактор, специализирующийся на бизнесе, личных финансах и домашнем дизайне. Он участвовал в публикациях USA Today, The Des Moines Register и Better Homes and Gardens. Мерритт имеет степень журналистики в Университете Дрейка и получает степень магистра делового администрирования в Университете Айовы.

Типы инвентаризации — QStock Inventory

Запасы считаются жизненно важной отраслью промышленности и определяются как склад или запас товаров. Обычно эти товары на складе хранятся рядом с местом расположения предприятия или под рукой, чтобы компания могла легко и быстро удовлетворить спрос. В случае розничных предприятий, если у фирмы нет на складе необходимого товара, покупатели могут искать в другом месте, чтобы удовлетворить свои потребности. В случае производственных компаний они также должны поддерживать некоторый запас незавершенного производства и сырья, чтобы фабрика работала.Кроме того, для удовлетворения спроса производственные компании должны поддерживать некоторое количество готовой продукции на своих запасах.

Поскольку запасы являются наиболее важным компонентом оборотного капитала, избыток или недостаток запасов всегда вреден для компании. Термин «запасы» обозначает различные компоненты запасов, имеющихся в наличии в определенный момент времени, и включает товары в процессе производства, сырье, а также готовую продукцию. Для целей бухгалтерского учета инвентаризация имеет первостепенное значение и используется для определения правильного дохода за определенный период.Таким образом, запасы играют важную роль в определении прибыли бизнеса.

Запасы также важны для финансового сектора, где они определяются как сумма стоимости запасов готовой продукции, а также горюче-смазочных материалов, сырья, расходных материалов для обслуживания, запасных частей и полуфабрикатов в любой момент. точка времени.

Есть много используемых определений термина инвентаризация. Термин относится к компонентам, из которых состоит продукт, а также к запасам продукта, предлагаемого для продажи компанией.Это также может относиться к движимым предметам, которые идут в торговый поток.

Иногда компания может быть вынуждена хранить больший запас, чем это необходимо, чтобы поддерживать завод в рабочем состоянии и удовлетворять спрос в текущих условиях. Наличие запасов в наличии используется в качестве буфера против неожиданных изменений спроса, особенно в нестабильной среде с динамичным спросом. Этот буферный инвентарь, помимо своей роли по поддержанию гибкости и адаптируемости компании на рынке, также может служить для ее защиты, если при проверке будет установлено, что качество поставщика не соответствует стандартам или поставщик не может выполнить поставку в требуемое время.Без буферных запасов любая из этих ситуаций в противном случае оставила бы фирму неспособной удовлетворить спрос и без необходимого сырья. Существуют и другие причины для поддержания излишне большого количества товаров, например, заказ большего количества до ожидаемого повышения цен или оптовые закупки, чтобы воспользоваться скидками за количество.

Теория группирует типы запасов по следующим пяти классификациям: сырье, незавершенное производство, готовая продукция, запасы услуг и транспортировка (запасы в пути).

Сырье

В качестве категории запасов сырье — это те предметы, которые используются в производственном процессе производителя для создания узлов, компонентов или готовой продукции. Этим сырьем могут быть добытые материалы или товары, которые компания или ее дочерняя компания добыли, произвели или только что приобрели за пределами организации. Даже если элементы сырья рассматриваются поставщиком как готовая продукция или частично собраны, компания-покупатель может классифицировать их как сырье, если они используются как таковые в ее производственном процессе.Обычно сырье представляет собой различные товары, такие как минералы, руда, химикаты, нефть, сталь, зерно, дерево, краска и продукты питания. Однако, если они приобретаются за пределами фирмы, такие предметы, как ключевой инвентарь, шарикоподшипники, гайки и болты, сиденья, ролики, колеса, оси, стержни и даже двигатели, также могут рассматриваться как сырье. В общем, сырье — это все те предметы, которые используются компанией для производства компонентов и готовой продукции.

Незавершенное производство

Незавершенное производство — это категория запасов, состоящая из всех материалов, узлов, узлов и деталей или компонентов, ожидающих обработки или обрабатываемых в системе.Как правило, это включает в себя все материалы на складе, от сырья до материалов, обработанных и ожидающих окончательной проверки перед включением в готовую продукцию. Незавершенное производство также включает любой элемент, имеющий родительский элемент, даже если он не является сырьем. Например, при производстве тележки на колесиках незавершенное производство состоит из узлов ног, ножек, верхних частей, рам и роликов.

Готовая продукция

В инвентаре категория готовой продукции состоит из готовых изделий, готовых к заказу клиента.Готовый товар — это любой продукт, не имеющий родителя. Запасы готовой продукции можно определить как запас готовой продукции. Эти изделия были проверены и прошли требования окончательной проверки, чтобы их можно было перенести в инвентарь готовой продукции из незавершенного производства. Эти готовые товары могут быть проданы оптовикам, розничным торговцам, хранятся в ожидании заказа клиента, могут быть проданы непосредственно их конечному пользователю или отправлены в распределительные центры.

Сервисный инвентарь

Эксплуатационные материалы, услуги, ремонт и товары для технического обслуживания используются для обслуживания и поддержки инфраструктуры и производственного процесса.Эти предметы составляют сервисный инвентарь или товары ТОиР. Эти предметы не являются непосредственной частью готового продукта, а, скорее, потребляются в результате производственного процесса. Примеры сервисных товаров включают принадлежности для уборки, охлаждающие жидкости, смазочные материалы, масла, перчатки, униформу, инструменты, упаковочный материал, винты, гайки и болты, шпонку и шайбу. Частью инвентарного перечня товаров ТОиР также считаются канцелярские товары, такие как тонер, бумага для копиров, ручки и карандаши, а также скобы.

Транспортировка или запасы в пути

Необходимость транспортировки материала или предметов из одного места в другое создает запасы транзита.При доставке товаров из одного места в другое требуется некоторое время на транспортировку, и во время этого процесса транспортировки эти товары учитываются в транзитных запасах. Это также можно назвать инвентаризацией трубопроводов. Доставка товара с регионального склада на розничный объект может занять несколько дней или даже недель. В частности, в случае крупных компаний, таких как производители автомобилей, консолидаторы грузов используются для объединения в один источник отгрузки их транзитных запасов, поступающих из разных мест, с целью использования эффекта масштаба.

В соответствии с целями, которые они служат, запасы могут быть дополнительно классифицированы на буферный инвентарь, транзитный инвентарь, разделительный инвентарь, ожидаемый инвентарь, инвентарь товаров ТОиР и циклический инвентарь.