Как печь торты на заказ дома: Как начать печь торты на заказ и зарабатывать

Содержание

Плюсы и минусы в работе кондитераом?

Добрый день!
Уважаемые кондитеры, я очень люблю печь, увлеклась во время сидения в декрете, неплохо получается и планирую ещё поучиться на курсах. Думаю над тем, чтобы в дальнейшем заняться тортами на заказ. Расскажите, пожалуйста, о всех плюсах и, главное, минусах, с которыми вам пришлось и приходится столкнуться в этой работе? Хочется всё взвесить. Может быть также поделитесь какими-то лайфхаками для начинающих.

Ждём Ваших комментариев👇👇👇
P.S На фото тортик от кондитера @jannet_bakery

Минус — ненормированный график.. можно и до утра готовить, а вам как маме — это минус

@s_altukhova

Нужно просто брать и пробовать! Все получится, главное желание и делать с любовью своё сладкое дело!!! Клиенты будут всегда, если продукт высокого качества!!! И я бы посоветовала иметь компаньона, помощника обязательно!! Одной очень тяжело!!! Начните — а там поймете — Ваше или нет!! Успехов!!!

@tanyanichipurenko

Неадекватные клиенты😂 их порой слишком много🤔 , что думаешь, а не бросить мне ли это дело к чертовой бабушке😂

Всё чисто индивидуально)))) кому то легко найти клиентов, кому то сложно))) у кого то получается вкусно, у кого то не очень) ктото быстро работает, ктото медленно)))) отсюда и все вопросы возникают, для каждого индивидуальные))

Организовать себя дома- кому то это нереально, всё время делаешь чтото другое) то на телик отвлечешься, то лень))) самоорганизация важна)

@adelis_desserts

Я тоже новичок) просто взяла и начала делать! и Вы не бойтесь)

Главный минус-очень много нервов нужно. Разные ситуации/люди бывают. А ещё постоянный соблазн слопать что-нибудь вкусненького😭Но плюсов больше🤗 Чего стоят только хорошие отзывы и гордость собой от проделанной и работы😇

Сложно вначале всё поставить) рецепты проработать, научиться оформлять красиво торт) а когда всё уже в потоке-там уже и проблема не проблема, всё решаемо

@konditerskie_recepti

Для начала, просто начните!)) испеките для соседей, для родственников… И не покупайте сразу кучу инструментов… Многие вам так и не пригодятся))

@yuliya_cakes_orel

@tanyanichipurenko они везде. Параллельно работаю и их поверьте не меньше. А вот на тортиках люди пишут и ночью. В 23, в24. Наверное думают что у нас лёгкая работа😁

@yuliya_cakes_orel

У меня сложность найти клиентов. Город маленький. Знакомых мало

@yuliya_cakes_orel

@adelis_desserts красивые у вас работы👌

@tanyanichipurenko

@yuliya_cakes_orel тут конечно бесспорно, что в любой сфере неадеквата хватает😂 да да пишут и в 24😂 есть такое дело и при этом! пожалуйста, заказ на завтра😂

@yuliya_cakes_orel

@adelis_desserts красивые у вас работы👌

Я вчера как раз пост написала у себя, отметив факторы, которыми руководствуются заказчики при выборе кондитера, посмотрите, может вам поможет определиться в дальнейшем)

Плюсы — можно работать дома, радуешь людей, реализуешь себя (выпечка ведь и творчество).

Минусы — сложно организовать себя, график ненормированный, иногда капризные клиенты, денег много не заработаешь (но возможно в других городах и заработаешь, у нас просто высокая конкуренция). Еще не знаю как у других, но я себя иногда чувствую как развалина: ноги и спина нереально болят, временами и кисти начинают болеть, когда натаскаю тяжестей. В общем начинающему я бы посоветовала заняться чем нибудь еще, а через месяц два посмотреть что больше нравится:) и насчет курсов не ходить к кому попало, а идти в реальные крутые места типа Кондитории, где мозги ставят на место

@nadezhda_chumak_cake

@dag_cake полностью согласна.Так и есть.Давление,недосып,головные боли.

@rozmarine.vld

Минус — очень тяжёлая работы . Именно если тв работаешь , а не увлекаешься

@rainbow_candy17

Дома и без помощника правда тяжеловато..а еще испечь вкусно это несложно (главное рецепты найти, проработать+качественные ингредиенты и вуаля,точно вкусно)..а вот сделать красиво.. это совсем другая песня. .а решать заниматься этим дальше или нет только вам решать..я для себя еще на этот вопрос тоже не могу ответить🙈до конца декрета пеку,потом не знаю.

@rozmarine.vld

И когда начинаешь делать дома думая — сама себе хозяйка , когда хочу работаю , когда хочу нет — не прав да ! Наоборот зависишь очень сильно . Потому что сменить некому , своих клиентов отдавать кому-то , отказывать тоже не хочется

@alenkalisichka16

Придется совмещать роли: кондитера, дизайнера тортов, курьера, мамы и жены😊 Обязательно идти учиться, только у профессионалов 🎂🎂🎂 Удачи вам!!!

@zagnata

@dag_cake Согласна. Ещё минус ➖ если близкие не поддерживают((( кухня постоянно занята, семья кушать хочет, а у тебя там торт, мастика или ещё чего… Но попробовать стоит, особенно если душа лежит..

@yuliya_cakes_orel

Всё возможно. Я ещё работаю на основной работе с 9-18. Пеку в выходные и вечерами. Когда есть желание, все получится.

@yuliya_cakes_orel

Всём нам адекватных клиентов

Очень сложно найти время на себя-это минус, дети часто предоставлены себе, очень устаю, очень.

.. Но я именно работаю, всегда переживаю за конечный результат! Огромный плюс-это то что люди к тебе возвращаются, отзывы, самореализация себя в творчестве и то,что не Нужно сидеть в офисе с 9 до 18😊 Все равно находиться дома комфортнее, устраивать себе выходной когда захочешь-это плюс! Первое время огромные затраты на инвентарь, продукты, посыпки для тортов и т.д и работа в минус практически… Я до сих пор не могу выйти в плюс хоть 10тыс в месяц, гроши…потому что трачучь на инвентарь! Если вас тянет, пробуйте, потому что не попробуете-не узнаете😉

@naly_kh

Надо тоже не забывать о продуктах, почитать санпин ,как мыть яйца ( поверьте, это очень важно) как и чем обрабатывать после работы всю посуду, чтоб предотвратить размножение бактерий, и тд., а так пеките на здоровье 😊

@goldenviktory

Очень много кондитеров ,на один квадратный метр по 10 чел.(это я про Москву),нужно быть на связи 24 часа в сутки,заинтересовать чем то индивидуальным-это сложно при такой конкуренции и клонов одинаковых тортов. Иметь страницу не только в Инстаграмм,это самый убыточныц ресурс на сегодняшнее время,не беру в расчет тех кондитеров,кто создал свою страницу 1,5 года назад и больше

@vasilinka07

Ненормированный график и различные экстренные ситуации. Нужна не слабая стрессоустойчивость.

Главное любить это дело и чтобы руки не из 🍑, и тогда все минусы в плюсы превратятся! Для меня это целый мир , где я каждый день познаю что то новое)

@n.orlova66

Надо что бы муж при этом хорошо зарабатывал… потому что на это не проживешь… Или просто конвейер на кухне устраивать… А когда жить? Посмотрите,основные заработки кондитеров,те кто уже себя как то проявил, это мастер классы,вебинары,товары для кондитеров… то есть зарабатывать на начинающих кондитерах… это уже совсем другие деньги

Сразу забудьте про график с 9 до 18, тут порой бывает с 6 утра и до 3х ночи (((( Тебя родные будут ненавидеть за вечное твое нахождение на кухне, за то что тебе проще приготовить торт чем кусок мяса.

Выходные у вас сместятся на понедельник и вторник, а порой и их не будет. Без помощи много не заработать. Возьмите желаемую ЗП разделите на 22 дня в месяц рабочих + стоимость такую же минимум на продукты и другие затраты и поймете столько в день должны продавать тортов что бы не уйти в минус и заработать. И учитывайте что поначалу вы не сможете зарабатывать в месяц на эту сумму, это прийдет со временем.

@mspo4ta

Сначала начните любить людей 😄 Приходится работать с разными. Хотя можно и отказывать человеку, если чувствуешь, что не сработаешься. В начале было очень сложно! Цену ставила не очень высокую и пекла, пекла, пекла. Сейчас есть постоянные клиенты, работает сарафанное радио. Как по мне, так плюсов намного больше) Дома работать приятнее. Месяц можно впахивать, а другой отдыхать) у меня нет помощников. Я работаю одна) Веду и развиваю инстаграм, пеку, покупаю продукты. Доставку не делаю. Или только с такси) Зато после каждого душевного отзывы горят глаза и хочется работать и работать!❤️ Удачи вам!

@kulik_ova

Оу. .. у каждого свои минусы и плюсы. Для начала нужно печь и тренироваться на близких и друзьях. Нельзя сделать 2-3 торта и начать их продавать 🤷🏻‍♀️ Будьте готовы к тому, что прибыль прийдет не сразу… У меня первое время был минус. Да, именно так. Для того, чтоб в начале пути предоставить качественный продукт, не имея особо опыта, я уходила в минус. Потихоньку работало сарафанное радио, цена потихонечку росла. Но главное, рос опыт ☝🏻🍰 Тяжело делать всё самой. Я мечтаю о человеке, который будет ездить на закупки… Мне очень помогает супруг. Практически всегда возит меня по магазинам в разные концы города, делает доставку, когда может. Таскает и вместе со мной переживает на свадебных тортах 🙈☺️💗 Главное это терпение, упорство, любовь к этому делу. ОГРОМНАЯ, понятная только ВАМ любовь! Потому как, много моих знакомых каждый раз говорят: «Каааак ты можешь печь весь день в такую жарищу?! Неделю без остановки?!» Поэтому, это всё нужно очень любить. Людей нужно любить! Все мы разные, нужно уметь находить общий язык.

Себя любить надо тоже. Не забывать про семью и дом. В ооообщем… удачи вам ☺️🙏🏻🍰

@kulik_ova

Я просто на эту тему могу говорить без остановки 😅🙈

@ka_zefirka

Вот «люблю» таких нас начинающих….вы все расскажите мне-свои ошибки,как шишки набивали,может ещё и рабочими рецептами поделитесь…,а я потом подумаю надо оно мне или нет?! Пока будете сидеть и думать -точно ничего не получится!!! 😂

@maria_shkurat

Работа не нормированная, можете пол недели сидеть без заказов, а потом не спать ночами, если нет отдельной кухни, большого холодильника тоже отдельного от семьи, то не стоит начинать, тк ваша работа будет действовать на нервы семье и ничего хорошего из этого не выйдет

@tort_and_crem

Из плюсов-сам себе режиссёр и если хорошо себя продать (реклама,стильные визитки,качественное фото и пррфиль,продвидение в соцсетях и прочее) то неплохой заработок+для единиц это действительно дело всей жизни и можно реализовать свои умения.Из минусов-бесконечные вложения в инструмент,оборудование и т. д,т.к.есть очень много техник и декоров и вы обязаны знать всё+если дело идёт то холодильники,миксеры итд…возможно вам захочется иметь диплом технолога и тогда оплата обоазования.Ненормированный график и заработок.Конкуренция.Работа с разными заказчиками.Нервы.И меня последнее время убивают фоазы некоторых кондитеров «у меня тоже своя жизнь и свои дела,а вы не можете свой заказ вовремя забрать!»-ваша жизнь наступает после того,как заказ отдан.

@nagajna83

Что подразумевает работа «домашний кондитер»-вы вроде на работе,но, в тоже время,дома. Поэтому,плюс к заказам домашние дела никто не отменял. Нужно и заказ выполнить и домашних порадовать. Сделай все сам — это дети +муж +хозяйство+ торты. Первое время особых доходов не ждите,т.к необходим хоть и маленький, но начальный капитал. Выходные потеряны, отпуск тоже. Но! Когда читаешь искренние и приятные отзывы о своей работе, забываешь о минусах. Хочется творить. И ничего что кухня заставлена кондитерским инструментом, ничего что домочадцы давно не ели мясо(кругом торты), ничего что второй холодильник ставить некуда. Это кайф. Кайф смотреть на конечный результат и понимать-ты супер! Пробуйте.

@adelis_desserts

@yuliya_cakes_orel спасибо!))) мне очень приятно)

Очень, очень тяжёлая работа! Год работаешь в минус! Клиентуру нарабатываешь за копейки, чтобы хоть попробовали! Ненормированный график, пт-сб-вс спишь по 2-3 часа! Дети сами по-себе😥, готовишь на скорую руку! Это я говорю про график,когда уже клиентов много! Все праздники работаешь! Потому что откажешь, уйдут к другому! Если это единственный источник дохода-даже не расчитывайте! И самое главное, огромная ответственность за здоровье человека! Нельзя расслабиться! И тут, конечно, вопрос: почему же вы занимаетесь этим! 1- начали, когда тортоделов было мало! Было интересно, тк не было такой доступности ингредиентов, следовательно, торты у всех были разные ( а сейчас основная масса однотипное оформление у разных тортоделов).каждая рецептура дорабатывалась самостоятельно!

@aleksei5453

Интересно,почему этим обычно только девушки занимаются?) Я повар,полгода назад стал работать пекарем-кондитером. Конкретно конд. образования нет. Загорелся. Очень. Вот,коплю деньги на курсы,хотя бы онлайн. Посчитал стоимость оборудования и инвентаря домой-около 30000. Буду стремиться!

@luydmilakupreeva

Бросила, вернулась на работу) не смогла совместить быт и производство, муж и ребенок брошены.

@napoleon_cake34

Мне очень нравится это сладкое дело. Но как кто то писал выше, для этого должен муж хорошо зарабатывать. Так как и инвентарь и хорошие качественные продукты это стоит денег. То что ты сам себе хозяин это супер. Выходные и отпуск когда сам этого захочешь. Но труд тяжёлый. Много стоишь, постоянно в жаре, обязательно все должно быть чисто и дети не допускаются на кухню когда я пеку. Учиться надо обязательно, просто рецепт из интернета это не правильно и не всегда хорошо. Я училась в Вип Мастер в Москве и в Воронеже у Маши Валюк. Хочу к Роне ещё попасть на курсы. Учиться это интересно. Удачи Вам. Но своим знакомым я бы не советовала этим заниматься.

@candy_home_01 я с вами не соглашусь, думаю что для каждого это индивидуально. Не стоит «пугать» начинающих 😉

@luydmilakupreeva я третий год совмещаю работу и выпечку на заказ, сложно в сезон, а в остальное время можно регулировать заказы так, как удобно вам

@fineeire

Главный минус это то что это работа с людьми и без договора. Бессонные ночи, посточнное таскание продуктов из магазина. Клиенты все разные. Плюс-это творчество, самовыражение и лишняя копеечка а доме

@fineeire

Да и субботы и воскресения у кондитера нет

@piruetas_estudios это не ругание, а констатация фактов!

@piruetas_estudios и может у вас детей нет)

@candy_home_01 эти факты сугубо индивидуальны, согласитесь) у меня из вашего списка ничего подобного не случалось

@piruetas_estudios я думаю, что вы не будете спорить, что работа и хобби- две разные вещи! Если ты делаешь на вдохновении-это одно, когда у тебя запись на месяцы вперед-это другое! Там уже мало кого будет волновать устала ты или приболела! Человек на тебя расчитывает и ты не модель подвести! Ещё есть нюансы в локации! В городе и в маленьких посёлках, разница в минталитетах и условиях работы играет колоссальную роль! При этом домашнюю работу и детей никто не отменял! Да и отношение к своему делу важно! Одни легко относятся, а другие седеют от каждой доставки, волнуются за каждый торт и успокаиваются только после отзывов! Тут каждый высказывает своё мнение!

@candy_home_01 так это все можно отнести к любой офисной работе, свои плюсы и минусы, а тут сознательный выбор в пользу дела по душе и без начальников. График всегда можно регулировать под себя и потребности. Важно не гнаться за всеми деньгами на свете и тогда будет любимое дело+доход+вольный график в одном. Чаще всего приятное душе дело приносит не только финансовую удовлетворенность но и финансовую

@candy_home_01 есть ребёнок, а так же работа с 9-18

@piruetas_estudios сколько у вас кг стоит?

@candy_home_01 1500 руб

@piruetas_estudios а у меня 800. Это все объясняет

@candy_home_01 не объясняет, но спорить не хочу, у нас видимо очень разные взгляды на эту деятельность

@piruetas_estudios видимо!

@safeika

Видимо зависит от человека. Составьте себе прям полноценный график. Я удивлена, что многие не могут печь и следить за бытом. Выпечка ведь такая же работа, только любимая. Ведь работая в офисе вы как то умудряетесь приехать уставшие, накормить домашних, постирать, погладить… и тд? В чем же тут дело? Видимо в самоорганизации. У меня получается и домашних вкусно накормить, и печь, пока муж работает. И погулять по городу времени хватает. Пока заработок не огромный, муж кормит семью, а я своей зп смело гашу ипотеку)))) 💪🏻

@safeika

А самый главный плюс в том, что вы можете сами себе назначать выходные и отпуск! В удобное время!

@july_konditer

Главное — начать😊 опробуйте свои силы на близких, и сразу будет понятно ваше это или нет😊ничего не бойтесь, смело вперед💪

@bodavets.marina

@yuliya_cakes_orel а в какое время Вы торты отдаете заказчикам? Или обычно днем забирают. В будущем тоже хочу на работу выйти и вот думаю как быть с этим🤔

@sv.izmaylova

Начните, посмотрите как вам…. На самом деле в декрете с тортами вы не будете вылезать с кухни вообще, сами торты плюс готовка для домашних. Плюс с детьми если поджимают сроки сдачи, а они заболели, капризничают, дополнительный стресс. Я сейчас в декрете чисто развлекаюсь, когда выйду лучше пойду работать красивая в офис, чем пожизненно торчать у плиты)) И заработок будет если не выше, то точно не ниже))

@sv. izmaylova

@piruetas_estudios, скажите, а кто делает закупы на торты, общается с клиентами пока вы с 9 до 18 на основной работе в офисе? Чисто из любопытства 😊

@sv.izmaylova у меня нет помощников, если в об этом

@sv.izmaylova

@piruetas_estudios, нет хорошо, просто вместо того чтоб работать работу вы занимаетесь в рабочее время личными делами, да? И при этом пишите что все впорядке, я все успеваю. Получается работаете с 9 до 18 вы «условно», т.к. можете позволить себе часто отвлекаться, «ребенок» это тоже не очень понятно, сколько лет? Если не 2-3, а хотя бы 8 и старше то конечно с ним легче чем с малышами, а у многих не один ребенок ( у меня двое, жду третьего). Просто надо ведь немного ставить себя на место других, не у всех все радужно)) К примеру, я занялась тортами и мне было в кайф. Это когда у тебя 1 торт в неделю. А когда 4 в день? (Учитывайте что чтобы эти 4 заказа в день получить со сколькими заказчиками в день надо пообщаться?) А ведь их еще надо отдать (весь день на смарку опять, т. к. кому как удобно забрать, тянутся в течении дня), а потом купить упаковку, продукты (сейчас половину продутков мне привозят на дом т.к объемы уже есть), и еще много чего по мелочи. Плюс время на обучение (если хочешь не штаны поддерживать на тортах, а получить ощутимый заработок)

@sv.izmaylova

Конечно, попробовать можно. Бисвитные торты не требует особых затрат к примеру *на муссовые сразу придется раскошелится, набить базу клиентов, а дальше как получится. Ваше это? Арендуем студию, и работаем как белый человек, с помощниками, сан нормами и т.д. Не ваше, особо не расстраиваемся, делаем упор на основную работу и бросаем силы на карьеру и хороший заработок. ИМХО))))

@yuliya_cakes_orel

@bodavets.marina у меня как то выпадало на вечер или рано утром до работы. Выходные. Или помогает муж, забирает меня с работы в обеденный перерыв, он у меня не фиксирован. Конечно не очень все удобно. Пока заказов не так много, как хотелось бы.

@sv.izmaylova я бы написала вам свой график, но тут не место как мне кажется. Я не говорила что легко, но и не так драматично как пишут другие, по прежнему считаю что дело индивидуальное. Никто же принудительно не заставляет печь, по этому всегда есть возможность себе выработать график, сколько по силам и не жаловаться. Моему сыну 15 и внимания он требует максимум, период не простой. На работе занимаю две должности и успеваю все, ответить на вопросы и принять заказы. В перерыв езжу по магазинам, вечером пеку, утром фотографирую. Я не беру столько, сколько не могу «унести» и со временем смогла организовать своё время так, как мне удобно.

@yuliya_cakes_orel

@sv.izmaylova я работаю с 9-18. Да, тяжело. Все зависит от того на сколько вы знаете свою работу. Я делаю все быстро. Сидя за компьютером не сложно ответить человеку на смс

@sv.izmaylova

@piruetas_estudios, ну по драмматичности все равно ситуации разные. Еще зависит все равно от возраста и колличества детей (ну вот у меня 7 лет и 2 года, 7летнего на улицу выгнала, летом красота весь день друзья/велик/самокат. А мелкий и в туалет (простите со мной идет, самой ни ни, ревет под дверью), и погулять с ним надо, и попу помыть, и 20 раз на дню за ним все убрать что натворил 😂 Я работаю по ночам, с 23 до 2х часов ночи, днем заготовки делаю, домашние дела, и даже успеваю поспать с младшим)) Но больше 2-3 тортов уже не беру в день, а хотелось бы для заработка 6-10 в день, тогда для меня это ощутимый заработок будет)) Но это уже позже.

@bodavets.marina

@yuliya_cakes_orel спасибо за ответ

@sv.izmaylova 2-3 Торта в день, это +- пара тысяч заработанных, сейчас в офисе далеко не каждый столько может, а вы при детях и приятном деле, разве не прекрасно?

@sv.izmaylova и торты у вас отличные 👍🏻

@sv.izmaylova

@piruetas_estudios, да даже не знаю 🙄Иногда бежать охота с этой кухни, достала))) Хотя и в офисе достанут через пару лет, не будешь же бегать работу менять)) Я мечтаю о студии, чтобы работать комфортно и вроде как не дома, плюс там можно на рутинную работу нанять работника, ну и работать по сан нормам для меня тоже важно (в квартире разрешение не получить все равно) Надеюсь дорасту))

@sv.izmaylova

@piruetas_estudios, спасибо)) у вас тоже классные, очень аккуратная и красивая работа, не у всех так получается!

@tort_and_crem , устами истина глаголит))) и нечего добавить)))😊

@sv.izmaylova всему своё время, как мне кажется) все получится у вас! 🙌🏻

@sv.izmaylova

@piruetas_estudios, спасибо))

Действительно пока не ощутишь на своей шкуре эту деятельность , не будет истинного представления о ней . Когда ты печёшь один тортик в день , или 2-3 в неделю — это удовольствие и радость , но когда это становится твоим заработком, образуется поток и ты делаешь по 4-6 тортов в день , то романтизм деятельности пропадает ) появляются нервы ) Когда я сидела в офисе на госслужбе, Тихо ненавидя свой график с 9 до 18 и мечтала о красивой и свободной деятельности тортофеи- я и представить не могла , что будет ещё тяжелее )) теперь я мечтаю о графике с 9 до 18!!) постоянная привязка к кухне, что уже Ее ненавидеть начинаешь и хочется снять фартук, нарядиться и сесть в офис )) Денег нормальных действительно не заработаешь , так как ингредиенты очень дорогие , на кондитерах производители очень хорошие деньги делают. Мне порой кажется , что все, что я зарабатываю , я вновь трачу на ингредиенты и на жизнь толком не остаётся . Мой итог таков — заниматься этой деятельностью можно , если ты действительно влюблён в кондитерское творчество и готов целыми днями и ночами посвящать себя этому делу, получая восторг и вдохновение . И если ты очень хороший, строгий организатор и можешь чётко установить себе график. Отсутсвие режима в жизни — очень неприятная вещь , как я поняла , начав работать дома .

@han_cake_berry01

Страстей тут написали многие…. Запугивают начинающих))) Любое дело, которое начинаешь, нужно любить. Да, много неадекватных людей, с опозданиями торты забирают, некоторые думают, что если он написал что хочет торт, то заказ принят. А потом из него тянешь информацию по буквам буквально. Многие тут написали, что семья будет против вечно занятой кухни и тому подобное… Это смотря какая семья))) моя семья мне помогает. Муж ушел с работы что бы помогать с детьми, мыть посуду, противни, формы, чаши и прочее. Он мне делает подложки, он же доставляет, едет в магазин когда срочно что-то нужно, с ним на закупку катаемся, и даже в те времена когда я уже уставшая и голова плохо соображает, он идеи подкидывает. Когда я была беременная, то пока я отдыхала, он замешивал тесто, особенно с наполеоном много помогал. Выпекал бисквиты, некоторые виды кремов делает именно он. Первый год было не особо сложно. Было мало заказов, муж тогда работал и детей было меньше. Сейчас у нас 4-ро деток. И со всем справляемся, вместе. И, самое главное, не нужно идти на большие уступки заказчикам. Нужно знать себе цену.

@ann_tresh

Занимаюсь сладкими чудесами три года. Из них полноценным считаю только последний, назвать себя кондитером позволила только 8 месяцев назад. Для меня это прежде всего творчество, а уже потом бизнес. Прежде всего рекомендую определиться с направлением и не пытаться сделать все виды десертов. Далее самое важное — оценка своего труда и затраченного времени. Прежде всего думайте о себе, своей жизни и семье, а уже потом о заказчиках. Составьте форму заказа, в которой должны быть дата и время( предупреждайте сразу в форме, что опоздания исключены), начинка, дизайн, надписи и все все, что клиент хочет увидеть, обязательно берите номер телефона и предоплату в 50%. Заказ фиксируйте в блокнот, подробно, после внесения суммы. До этого даже не думайте о нем. Ну и у меня есть отдельный планер, в который я просто пишу «торт», чтобы видеть весь месяц и планировать закупки. Срочные заказы, если есть возможность берите, но наценивайте. Будете уважать себя — будут отзывчивые клиенты и радость от творчества. Я не беру заказы, если человек мне не приятен. Не могу работать потом. И главное — не ставьте на первое место деньги. У вас все выйдет!

@_tortinka_

@dag_cake а что за Кондитория? Можно ссылочку, пожалуйста

@_tortinka_ @conditoria ☺

@moon_flower.blog

@han_cake_berry какой муж хороший у вас. Вы оба молодцы. и детки, и семейный бизнес! !!!

@lillycakes14

Тоже решила заняться этим в декрете, я прям обожаю теперь создавать торты)))) минус для меня-невозможность пока что пройти курсы и мастерклассы, ибо детей куда деть, да и в нашем городе их не проводят(((. Поэтому пока учусь сама и набиваю руку

@natashe4kinaa

И я в декрете начала торты печь) нравится очень) понемногу начали заказывать и тут встал вопрос про объёмы и я приняла решение брать заказы только у знакомых, сразу ограничила круг заказчиков. Мне так комфортнее, тем более что скоро выход из декрета и работа тоже творческая и любимая)) муж помогает, но иногда ворчит))) для меня самый огромный минус — прибыли сразу нет никакой. Да и сейчас (уже полтора года пеку) прибыль с одного торта крошечная…

Как печь торты на заказ у себя дома?

Как печь торты на заказ у себя дома?

Если отвечать на этот вопрос одним предложением — то убрать у себя сомнения и страхи, написать работающий план и постепенно учиться нужному.

Нужное — это не только рецепты и умение печь вкуснятину.

Домашний кондитер — это прежде всего бизнесмен, решающий вопросы администрирования, закупок, фотосъёмок, продаж.

И всё это — в обычном рабочем режиме.

И всё это собрано в одном месте — нашем Обучающем Курсе «Лёгкие торты».

Обучающий Курс «Лёгкие торты» (ОК «Лёгкие торты»)

 

Это 15 пошаговых заданий в свободном и удобном для вас темпе.

Вам не нужно думать одновременно о том, что и как печь, продавать, фотографировать.

Одно задание — одна задача.

На выполнение одного задания даётся 5 дней, каждое можно выполнить и за один день.

Все задания посильные – их может выполнить любой человек.

Как построено обучение?

Курс проводится в онлайн режиме.

Все задания вы выполняете у себя дома.

В начале вы получаете Правила, Руководство и первое задание.

Общая схема обучения:
Подробно описанное задание → Его выполнение и Отчёт от вас → Рекомендации от нас, примеры отчётов других курсантов и новое задание.

Мы не ставим оценок – оценить свой успех и свои действия можете только вы сами.

Какие знания и навыки нарабатываются в ОК «Лёгкие торты»?

— Навык убирать собственные страхи и помехи,
— Навык выделять и делать главное,
— Навык спокойной(!) работы с ошибками,
— Навык планирования,
— Навык управления вниманием,
— Навык видеть причины и следствия,
— Навык красиво, вкусно и легко фотографировать собственную выпечку,
— Навык писать короткие продающие тексты,
— Навык договариваться,
— Навык видеть, где происходит сбой в работе,
— Навык быть в состоянии Хозяйки.

И, конечно, то, что обычно ищут первым — Навык вкусно печь.

После выполнения всех 15 заданий вы создадите своё дело, у вас будет первая продажа, наработанные навыки предпринимателя и план развития своего дела на ближайшие полгода.

Любое ваше дело — это ваши сделанные действия.

Если вы решились, то пора от мыслей переходить к делу.

Решиться может помочь ваше желание.

Данный Курс полностью повторяет шаги, сделанные авторами при создании «Кота и Торта».

_______________________________

Для поступления на Обучающий Курс «Лёгкие торты» отправьте нам заявку на адрес

[email protected]

→ БЛИЖАЙШИЕ МАСТЕР-КЛАССЫ И РЕЦЕПТЫ ←

Как сибирячка превратила домашнее хобби в прибыльный бизнес — Российская газета

Кто в детстве не мечтал продавать мороженое или делать на тортах разноцветные кремовые розочки? Но, как показывает жизнь, не всем и на своей-то кухне удается вкусно приготовить да еще красиво подать на стол. Мама троих детей Наталья Бутарева сумела не только научиться печь торты, но и влюбить в них новосибирцев, ставших постоянными клиентами ее кондитерской. А еще она вполне могла бы стать прототипом героини известного сериала «ИП Пирогова».

Мы беседуем в офисе — маленьком кабинете, за стеной которого производственный цех. В двух шагах от здания — кондитерская. Здесь она уже восемь лет: пережила не один кризис, стойко держится и в пандемию.

— Наталья, насколько я знаю, вы окончили гуманитарный факультет Новосибирского госуниверситета, успели поработать в федеральном информагентстве. Когда и почему решили делать торты на продажу? — интересуюсь у владелицы «сладкого» бизнеса.

— Когда я выполняла задания редакции, то поняла, что это не мое. Я считаю, главное, что дал мне университет, — способность все время учиться, работать с информацией, анализировать. Мои родители воспитывали во мне самостоятельность, ответственность за то, что делаешь, не было скидок на то, что я девочка. Поэтому, сколько себя помню, я хотела открыть свое дело. Такой вот характер, — отвечает Наталья.

Большим стимулом и помощником, по ее словам, стал интернет. Ей было интересно делать сайты и видеосюжеты, фотографировать и писать. И это тоже помогло и помогает в развитии бизнеса. Без этих навыков сейчас никуда. После обучения в онлайн-школе «Свое дело» Наталья Бутарева серьезно задумалась: а чем бы она действительно хотела заниматься? Вспомнила, как в детстве любила украшать уже готовую еду. «Видимо, есть во мне от природы эстетическое чувство, мне нравилось смешивать ингредиенты, экспериментировать в области нового вкуса», — отмечает она. Все это необходимо при изготовлении тортов.

Стала изучать различные сайты, видеоролики и уроки известных кондитеров, повторяла за ними. Потом сразу начала печь торты на заказ и с каждым новым изделием росла как профессионал. Сейчас может сама сделать и украсить любой торт, даже самый сложный.

Но сама Наталья сейчас в кондитерской не готовит — хватает других профессионалов, которым она полностью доверяет, зная, что они справятся с любым заказом. Может что-нибудь посоветовать, поучаствовать в украшении изделия.

Привыкать к директорскому креслу без опыта руководства ей было сложнее. Говорит, что приходила на работу и не знала, как сказать сотруднику, чтобы тот выполнил поручение. Но со временем научилась. Сейчас, помимо закупок сырья, финансовых и прочих вопросов, занимается наполняемостью сайта, составляет описание продукции, продвигает бизнес в соцсетях. Отвечает на звонки и сообщения в мессенджерах, хочет запустить чат-бот. Уверена, что предприниматель должен прежде всего уметь решать проблемы: «Я могу сама выполнить заказ, но как руководитель вижу свою задачу в том, чтобы организовать процесс. Это бизнес-подход».

Руководитель предприятия, на котором трудится более десяти профессиональных кондитеров, она не стала обращаться за государственной и банковской поддержкой, предлагаемой субъектам малого и среднего бизнеса в период пандемии коронавируса. Решила рассчитывать на собственные, а не кредитные возможности. Реальную помощь оказал арендодатель, который снизил арендные платежи в тяжелое для предпринимателей время.

— Наша миссия — радовать людей. Сегодня потребность в этом особенно ощущается. Помимо собственного магазина-кондитерской, у нас с первых дней работы есть услуга доставки, и сейчас нас это сильно выручает. Сервис не надо налаживать с нуля — сотрудничаем с операторами доставки еды, — делится опытом Наталья Бутарева.

В свое время пробовала зайти в крупные торговые сети — не получилось.

— Надо выдерживать жесткие требования ретейла по объемам поставок, а у нас небольшое предприятие, — объясняет Наталья. — Кроме того, у нашей продукции срок годности сильно ограничен, так как мы не добавляем консерванты. Индивидуального подхода в масс-маркете нет. А торт — такой продукт, о котором надо рассказывать.

Она уверена, что главное — любить свое дело. Тогда все получится. Да, трудности были всегда. Первые три года работали без прибыли. Потом стали зарабатывать немного с продажи одного торта. Но все равно не могли позволить то, чего хотелось для развития предприятия. Два года назад ушел крупный клиент, сильно упал оборот. А не платить зарплату и аренду нельзя. Тогда Наталья впервые серьезно задумалась о том, чтобы расстаться с бизнесом. И вдруг поняла, что ее дело — это паром: что бы ни произошло, он движется в заданном направлении. И всегда лучше действовать, чем ничего не делать. Поэтому она действует и мечтает о кондитерском бутике.

Сейчас рынок кондитерских изделий довольно насыщен. Чуть ли не в каждом дворе пекарни, кондитерские. Однако Наталья убеждена, что места хватит всем. И охотно делится своими знаниями и опытом с желающими научиться делать вкусные торты и открыть кондитерский бизнес.

Начинающим бизнесменам-кондитерам Наталья советует сначала найти клиентов. Печь умеют многие, но далеко не все смогут продать свое изделие. Ошибка в том, что люди регистрируют предприятие, арендуют помещение, а потом просто не знают, за что браться. И надо понимать, что если хобби превращается в бизнес, то хобби вы потеряете. Это совершенно разные подходы.

— Выбранное мною занятие исполняет мое желание — делать мир красивее и лучше, быть нужной, общаться с людьми. Я до сих пор лично принимаю заказы. Мне нравится знакомить клиентов с нашими возможностями, — делится опытом Наталья. — Часто слышу: «Сделайте на свой вкус». Нет, так не бывает. Когда начинаешь общаться с заказчиком, выясняется, что и это ему не нравится, и то он не любит. Поэтому залог успеха нашего предприятия — как можно лучше понять клиента, найти то, что ему нравится. Тогда и человек доволен, и мы счастливы.

Справка «РГ»

По данным сервиса «2ГИС», в Новосибирске на начало ноября этого года насчитывалось 496 кондитерских и 325 пекарен.

«Все началось с декрета». Кондитер – о том, как основать свой бизнес | ОБЩЕСТВО

Анна Гетманова из Краснодара — настоящий мастер своего дела. Её сладкие шедевры украшают детские праздники и становятся кульминацией свадебных торжеств. Она начинала печь на заказ на собственной кухне в квартире, а сегодня имеет кондитерскую. Кондитер рассказала «АиФ-Юг» о том, как из успешного экономиста превратилась в бизнес-леди.

Нет права на ошибку

Татьяна Захарова, «АиФ-Юг»: Анна, расскажите, как вы начали печь на заказ?

Анна Гетманова: Как и большинство домашних кондитеров, печь начала в декрете. По профессии я экономист, работала по специальности. Мне нравилось, строила планы на карьеру и даже не задумывалась о смене деятельности. Но потом увлеклась выпечкой. Поначалу это было просто хобби, готовила сладости и десерты для родных, друзей, кумовьёв, пробовала разные рецепты. В основном это были угощения на детские дни рождения. И вдруг появился первый заказ на продажу: кто-то попробовал мой торт в гостях и попросил повторить. Я сильно переживала, пыталась найти оправдания, чтобы отказаться, но в итоге согласилась.

— Как вы пришли к открытию собственной кондитерской?

— Когда появились заказы, мне стала помогать подруга. Я пекла, а она делала декор из мастики и передавала мне на такси. Потом это стало невыгодно, и мы сняли однокомнатную квартиру у меня на районе, обустроили: поставили печь, холодильник. И приходили, как на работу. Сложный был период, трудились сутками. Ещё не было понимания того, что надо притормозить, сбавить обороты, брали любые заказы. Через год стало тесно. Хотелось больше печек, миксеров, и я решила открыть кондитерскую. На кухне в первое время была одна, но мне помогала мама, делала разные базовые заготовки. Набрать штат не могла, потому что ещё не была уверена, вытяну ли все обязательные платежи: зарплату, аренду помещения, налоги. Наняла только двух человек, которые посменно продавали десерты и варили кофе. Через месяц пригласила на работу ещё одного кондитера, потом второго. Теперь нас пятеро, и двое также на кассе.

— Ваша кондитерская находится в спальном районе города, не опасались, что «прогорите»?

— За год ни разу не возникло мысли оставить своё дело или закрыть заведение. Конечно, если бы кондитерская стояла в центре города, оборот был бы больше. Но у меня двое детей, здесь рядом школа и детский сад, поэтому другие районы даже не рассматривала. Нужно быть ближе к дому. Пусть это менее прибыльно, но важнее семьи ничего нет.

Кстати, работа в микрорайоне — это огромная ответственность. Клиенты кондитерской — это либо соседи, либо родители одноклассников сына, либо детей из того же садика, который посещает моя дочка, это люди, которых встречаю каждый день на улице, в магазинах, парикмахерских. Тут как в деревне, где все друг друга знают. Поэтому и права на ошибку нет.

Люстру тоже можно съесть

— Какие заказы больше всего любите?

— Свадебные торты. В них особая энергетика, и они требуют трепетного подхода, ведь это изюминка самого важного дня в жизни влюблённых, кульминация вечера. Но вместе с тем это большие риски. Собрать и доставить большой тяжёлый торт требует много усилий.

— Ваши торты оригинально оформлены, сочетаете и яркие краски. У вас есть художественное образование?

— Нет. Отталкиваюсь от пожеланий заказчика. Задаётся тематика праздника или говорят вводные данные. Например, в каких тонах будет украшен свадебный зал или какого мультипликационного героя любит ребёнок. Бывает, быстро определяемся, иногда дизайнер делает наброски, и мы предлагаем на выбор клиенту. Кто-то уже знает, что хочет и присылает готовый образец.

— Был ли заказ, над которым пришлось потрудиться — над оформлением или рецептом?

— Это был один из свадебных тортов — торт-люстра. Три года назад они были популярны. Для него мы изготавливали двухметровую металлическую арку. К конструкции подвешивали пять сладких ярусов от меньшего к большему, снизу у них не было опоры, а между слоями висели стеклянные хрусталики. Со стороны казалось, будто торт парит в воздухе. Его вес 25 кг, собирали несколько человек на месте. Торжество было в Крымске. Доставить в целости тоже была задача, не из простых, а перед этим долгий путь расчётов, как сделать так, чтобы торт простоял вечер: не пал и не «поплыл». Очень волнительно. После этого было ещё несколько таких «люстр». В следующем сезоне мода на них прошла, и мы, честно говоря, выдохнули.

Вкусная мода

— Существуют ли кондитерские тенденции? Насколько важно следовать моде?

— Каждый сезон приносит что-то новое. Одно время были популярны многоярусные, в следующем году стали востребованы торты в стиле рустик. Они без финишного покрытия, но усыпаны ягодами. Ещё их называют голые. Потом был пик живых цветов. Ими украшали десерты к любому празднику. Ещё раньше была в тренде мастика. Из неё лепили всё, что угодно. Считалось чем больше её, тем эффектнее и красивее. Сейчас в моде минимализм: как можно меньше декора, только чуть цветов или ягод. Популярна ещё геометрия.

Следовать ли моде? Тут однозначно ответить не могу. Если ловишь волну, нравится направление, обучаешься, делаешь и совершенствуешься. Если душа не лежит, не вижу смысла терять время. Например, с мастикой работаем по минимуму и только потому, что в команде есть человек, который умеет лепить и любит это дело. Я никогда ею не занималась. Стараемся идти в ногу со временем, но бывает, что пропускаем сезоны. Так, были популярны кремовые цветы, но мы не стали работать с этой техникой, а делали то, что умеем.

— Как о вас узнают чаще всего?

— По «сарафанному» радио. Вкладываться в рекламу возможности не было, да и необходимости тоже. Веду страничку в Instagram.

— А курьёзные случаи с тортами бывали?

— Как-то моя хорошая знакомая заказала «гендерный» торт-сюрприз. Это когда после УЗИ врач не сообщает пол будущего ребёнка родителям, а пишет эту информацию на листочке, запечатывает его в конверт и передаёт родителям. Они, в свою очередь, отдают этот конверт кондитеру. Самое главное — цвет бисквита внутри должен соответствовать полу ребёнка: голубой — мальчик, розовый — девочка. За неделю она привезла мне конверт. В семье уже есть две старшие дочки, хотели ещё сына. Когда подруга приехала забирать заказ, мы так разговорились, что я не заметила, как проболталась. Речь зашла о начинке, и я сказала, что не стала добавлять ягоды, чтобы не испортить голубой крем. Секундная пауза, её глаза налились слезами, стала меня обнимать. Потом я ещё три дня переживала из-за этого, даже ночами не спала. Мальчику уже исполнился год, недавно пекла торт на его день рождения.

В ближайшем будущем будут востребованы натуральные продукты.

За то, что мне доверяют такие сокровенные моменты, частички личного счастья, не перестаю благодарить своих клиентов. Быть причастным в радостных моментах и переживать в некоторой степени эти же эмоции — бесценно.

— А сами любите сладкое?

— Уже нет. Всегда была большой сладкоежкой, в детстве меня даже ограничивали в лакомствах, а теперь, видимо, наелась. Правда, пробую, когда пеку по новому рецепту.

— Как вы думаете, что ожидает кондитерскую индустрию в будущем? Что изменится, например, через пять лет?

— Думаю, будут максимально уходить от химических ингредиентов и синтетических компонентов, в том числе мастики, красителей. Уже появляются порошковые красители с пудрой свёклы, куркумина. Будут востребованы натуральные продукты.

Как делают торты на заказ — [5 основных этапов]

Эта статья посвящена многочисленным вопросам на нашей страничке в инстаграм. Она является своеобразным ответом главного кондитера. Вы часто пишете: «И как им удается делать такие потрясающие торты? Как научиться как делать домашние торты на заказ? Что нужно купить, чтобы также сделать красиво самому дома? 

Мы благодарны за ваш интерес и неподдельные реакции, поэтому решили выпустить подробную инструкцию, которая будет являться своеобразным ответом на эти и многие другие вопросы. 


Известно, многие заказчики тортов задумывались о том, смогли бы они сами печь такие торты на домашние праздники? Может даже кто то и пытался повторить. Дело в том, что наши торты изготавливаются по авторским рецептам, и секретные техники, а также ингредиенты не выдаются вот так вот запросто. Но приготовить торт самому и создавать шедевры на заказ дома вполне реально.

Этому можно научиться довольно быстро не зависимо от того сколько вам лет и кем вы работали до этого. Сейчас многие любители, освоив азы, превращают свое хобби и любовь к десертам в доходный бизнес.

План покорения сладкой профессии выглядит примерно так:

  • Углубление 
  • Изучение основных рецептов в нише
  • Подготовка инструментария
  • Создание собственных фишек и рецептов
  • Наработка клиентской базы

Углубление

Известно, если хочешь научиться что то делать очень хорошо, то нужно изучить эту тему со всех сторон. Для наиболее эффективного результата будет здорово погрузиться поэтапно в узкую специализацию. Да, таким образом у вас будет меньше список предлагаемых блюд, но зато вы будете уметь этот минимум на все 100%. А когда вы зарекомендовали себя как отличный специалист в чем то одном, то автоматически отпадает вопрос о поиске клиентов. Тут заработает сарафанное радио. Поверьте, в таком деле, как кондитерское искусство, для начала лучше быть суперпрофессионалом в одной, пусть даже в самой узкой, сфере, чем пытаться делать все виды десертов на средний балл.

На примере: лучше виртуозно отсаживать уникальный зефир, чем предлагать сразу и зефир, и чизкейки, и сложные торты, и пироги. В первом случае весь город будет знать, что кроме вас никто не сделает самый вкусный зефир, тогда как конкурентов в широком спектре у вас будет куча. Говоря иными словами, вам нужно грамотно построить процесс нишевания.


Не беспокойтесь о том, что вам может стать скучно делать одно и то же, или вам надоест. После того как достаточно освоитесь в одном направлении и по мере поступления запросов, а они обязательно в какой то момент начнут появляться, у вас будет возможность расширить ассортимент предлагаемых услуг. И тогда вы сможете повышать квалификацию, брать новые заказы.

Ну так а где же научиться самому печь торты?- спросите вы. Это совсем не новость, что сейчас полно обучающих мастер-классов, практикумов, марафонов, и даже онлайн — курсов, вебинаров, прямых эфиров на тему кулинарии. Найти их можно просто забив любом поисковике, будь то Яндекс или google, соответствующий запрос. Лучше искать курсы или мастер-классы, включающие в себя несколько разделов, для более детального понимания процесса. 

Изучение основных рецептов в нише

Домашние торты и вся остальная выпечка на заказ пользуются хорошим спросом, потому что ассоциируются со свежестью и натуральностью продуктов. Особенно эта тенденция касается небольших городов, где нет крупных именитых кондитерских и пекарен. 

Но в кулинарии есть только один способ быстро добиться желанного результата – выбирайте для начала самые простые рецепты с несложной техникой приготовления и простыми элементами декора, доступными для новичка. Они буду у вас получаться гораздо быстрее и лучше, тем самым способствуя вашему стремлению к развитию постепенно.

Как известно, что первоначальный успех в новом деле вдохновляет и придает уверенности в дальнейшем. Это такая маленькая хитрость начинающих специалистов, которая поможет вам не останавливаться на полпути, и легче брать новые вершины. Данное правило относится ко всем нишам, ведь даже среди рецептов имбирных пряников есть как простые, так и усложненные добавками и техниками приготовления. Не говоря уже о бисквитах, вариантов которых только на нашем сайте представлено 17 видов!

Потому не беритесь сразу за сложные большие торты. И вообще не беритесь сразу печь на заказ, пеките вначале для себя, пробуйте сами. Нарабатывайте руку, постепенно расширяя круг дегустаторов до родственников, соседей, друзей. Они могут при желании оплатить лишь стоимость продуктов, поскольку вы только учитесь и не имеете опыта.

Подготовка инструментария и рабочего места 


Если вы хотите научиться печь коржи для тортов, рулетов, капкейки, кексы и т.д. в домашних условиях для продажи, то имейте ввиду, что вам обязательно будут нужны: 

  1. духовка – если у вас ее пока нет, в первую пору можно попробовать использовать мультиварку с функцией выпечки для бисквитов. Многие частные кондитеры пекут домашние торты именно в них, и отзываются как об очень удобной замене духовки.
  2. миксер – желательно сразу стационарный, чтобы освободить руки и экономить время готовки
  3. кухонные весы, 
  4. мерные стаканы и ложки – для соблюдения рецептур незаменимые инструменты;
  5. формы для выпечки – профессионалы рекомендуют покупать металлические с антипригарным покрытием со съемным кольцом, для производительности желательно иметь два экземпляра.  
  6. миски разных размеров, емкости из пластика разных размеров- пригодятся для смешивания и распределения по порциям разных смесей;
  7. кондитерский мешок с набором насадок – рекомендуется приобрести именно мешок, так как работать со шприцом не всегда практично;
  8. трафареты — для быстрого оформления простых домашних торов с помощью сахарной пудры или какао-порошка;
  9. инструменты для раскатывания теста, сахарной массы и мастики;
  10. лопатки для выравнивания;
  11. пищевая пленка.

Кондитерских изделий много, но есть продукты, которые даже начинающим кулинарам рекомендуется купить заранее, потому что эти ингредиенты используются почти во всех рецептах. К таким продуктам относятся:

  • красители;
  • ванилин, корица;
  • ароматизаторы;
  • орехи;
  • какао-порошок;
  • сахарная пудра;
  • пропитки для коржей;
  • сухое молоко или сливки;
  • сливочное масло;
  • желатин;
  • мед.

Позже, когда вы определитесь с базовыми рецептами и наработаете свои авторские рецепты, этот список дополнится другими ингредиентами. Отметим, эти и другие необходимые ингредиенты желательно покупать в профессиональных кондитерских магазинах.

Создание собственных фишек и рецептов

Торты, сделанные своими руками, необязательно сразу должны быть похожи на шедевры из инстаграма. Это нормально, если в первое время вам придется брать идеи оформления и уникальные рецепты из google. Со временем у вас появится своя изюминка, авторская рецептура и собственный стиль. Чтобы начать как можно раньше выделяться из среды конкурентов, как ни странно, рекомендуется почаще смотреть, изучать, пробовать и повторять за ними.


Изучая изюминки других, можно понять какая она – ваша фишка. Такой подход к поиску индивидуальности своего творчества значительно сокращает время и раскрывает потенциал начинающего мастера в любом деле, не только в изготовление тортов. Ну и благодаря такому методу вы тренируете насмотренность и отслеживаете тренды, которые чаще заказывают. А это уже опыт.

Наработка клиентской базы 

Ваши потенциальные и реальные клиенты должны видеть ваш опыт и ваши достижения: только тогда они поймут, что готовы доверить праздничный десерт вам. Поэтому не забываем о такой важной части, как самопрезентация и реклама.

Создавайте  странички в соцсетях, выкладывайте свои работы. Выходите на связь чаще, проводите прямые эфиры с обзорами ваших тортиков, делитесь лайфхаками и идеями для декора, показывайте ваши торты в разрезе, рассказывайте об ингредиентах и составе, собирайте ссылки на вас и скрины отзывов— это все доказательства ваших знаний и умений.

Также эффективно работают тематические скидочные программы на подобие «15%скидка юбилярам», «5%скидка молодоженам», «Закажите сегодня и получите бонус» и т.д. Человек, привлеченный такими скидками может стать вашим постоянным  клиентом, особенно если увидит положительные отзывы и не разочаруется в вашем мастерстве после первого торта. 

4 способа испечь торт

Об этой статье

Соавторы:

Профессиональный пекарь

Соавтором этой статьи является Emily Margolis. Эмили Марголис — предприниматель в области выпечки из Балтимора, штат Мэриленд. Обладая более чем 15-летним опытом выпечки, она основала Baking with Chef Emily в 2018 году, предлагая частные уроки выпечки в ресторане D.C. площадь. Эту статью просмотрели 4,101,513 раз (а).

Соавторы: 238

Обновлено: 1 октября 2021 г.

Просмотры: 4,101,513

Краткое содержание статьи X

Чтобы испечь ванильный торт с нуля, сначала разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C) и смажьте дно и стороны двух 9-дюймовых (23-сантиметровых) круглых форм для выпечки сливочным маслом. Затем просейте 2 ¼ стакана (290 г) универсальной муки с 3 ½ чайными ложками (14 г) разрыхлителя и 1 чайной ложкой (5 г) соли в большой миске.Просеивание сухих ингредиентов поможет сделать торт красивым и легким. В отдельной миске добавьте ½ стакана (115 г) несоленого масла комнатной температуры и 1 ½ стакана (300 г) сахара. Теперь взбивайте сливочное масло и сахар ручным миксером в течение 3-5 минут или пока они хорошо не смешаются. Если взбить сливочное масло и сахар, тесто будет аэрировано, а торт станет легким и воздушным. Добавьте 3 яйца комнатной температуры по одному и продолжайте взбивать тесто, пока оно не станет однородным и кремообразным. Затем постепенно добавляйте в миску сухие ингредиенты, перемешивая на низкой скорости.Завершите тесто, смешав 1 ¼ стакана (300 мл) цельного молока и 1 чайную ложку (5 миллилитров) ванили. Равномерно распределите тесто между формами для выпечки и поставьте формы на твердую поверхность, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Наконец, выпекайте лепешки от 25 до 30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте пирогам остыть в течение 15 минут, прежде чем вынимать их из форм, и убедитесь, что они полностью остыли, прежде чем добавлять глазурь. Чтобы узнать больше советов от нашего обозревателя по выпечке, в том числе о том, как приготовить яблочный пирог или ванильный пирог, прокрутите вниз!

  • Печать
  • Отправить письмо поклонника авторам
Спасибо всем авторам за создание страницы, которую прочитали 4 101 513 раз.

ЛУЧШИЙ рецепт домашнего ванильного торта!

Этот универсальный рецепт домашнего ванильного торта — ЛУЧШИЙ рецепт торта ко дню рождения , который мы когда-либо пробовали! Узнайте , как сделать ванильный торт с нуля… Легкий способ!

Идеальный рецепт ванильного торта на все случаи жизни!

Даже если вы считаете себя поваром , а не пекарем , каждый хороший повар нуждается в нескольких десертах в своем арсенале.

Мягкий пушистый ванильный торт — идеальное классическое угощение для рабочих мероприятий, обедов и, конечно же, дней рождений!

Нам нравится этот ванильный торт, потому что он такой универсальный. Вы можете приготовить это как слоеный пирог , листовой торт или даже кексы . Вы можете заморозить его любой глазурью, которая вам нравится, потому что то, что , не подходит для с ванилью.

остается влажным при предварительном изготовлении.Это хорошо замерзает . И это загребает комплименты как ничто другое!

Рецепт нашего лучшего торта на день рождения

Мы любим классический ванильный торт как «праздничный торт», потому что он так нравится публике.

Этот рецепт праздничного торта покрыт нашей домашней глазурью Funfetti, поэтому он идеально подходит для вашего особенного дня!

Ванильный пирог ультра-влажный , с ярким ванильным ароматом . Поэтому важно использовать чистый экстракт ванили.

Он имеет нежную крошку с мелкими порами, очень нежный и пушистый. Честно говоря, он настолько совершенен, насколько может быть ванильный пирог.

Независимо от того, наряжены ли они для элегантных мероприятий или поданы противней в стиле повседневной , вам обязательно понравится этот простой рецепт ванильного торта на день рождения!

Рецепт домашнего ванильного торта, ингредиенты

Извлеките список покупок. Вот что вам понадобится…

  • Мука для торта При необходимости можно заменить универсальную муку + немного кукурузного крахмала.
  • Разрыхлитель
  • Пищевая сода
  • Соль
  • Несоленое масло Для контроля качества всегда лучше использовать несоленое масло и добавлять свою соль.
  • Сахарный песок
  • Яйца 2 больших яйца + 1 яичный белок
  • Пахта Купите или сделайте сами!
  • Экстракт ванили — Чистый, не имитационный.
  • Домашняя глазурь Funfetti Ознакомьтесь с нашим рецептом!

Как приготовить ванильный торт

  1. Сливки очень важно сливать масло и сахар вместе на высокой скорости, чтобы кристаллы сахара разбились на масло. На это уходит около 3-5 минут. Не пропускайте этот шаг! Создает легкую пушистую текстуру торта.
  2. Измерение — Тщательно отмерьте ингредиенты.Затем смешайте все сухие ингредиенты в одной миске, а влажные ингредиенты в отдельном мерном кувшине.
  3. Объедините — Поочередно добавляйте влажные и сухие ингредиенты в масло, пока оба хорошо не смешаются.
  4. Выпечка — Вылейте тесто в форму и запекайте!

Получите полный (для печати) рецепт домашнего торта на день рождения ниже

Ванильный торт с нуля — Советы профессионалов

Самые важные вещи, которые вы можете сделать для получения идеальной выпечки:

  1. Покупайте свежие ингредиенты (яйца, масло, разрыхлитель…)
  2. Отмерьте точно.
  3. Убедитесь, что термостат духовки точный.

Это факт. Большинство сбоев при выпечке сводятся к этим трем причинам. . Со временем ингредиенты теряют влагу и подъемную силу. И духовки часто начинают работать слишком горячими или слишком холодными.

Купите недорогой термометр для духовки, чтобы получать точные показания в духовке. Затем при необходимости отрегулируйте температуру.

БОНУС: Торты вкуснее всего при комнатной температуре. Если вы охлаждаете торт, не забудьте выставить его за час до подачи.

Легкий ванильный торт FAQ

Могу ли я использовать в этом рецепте муку для выпечки без глютена?

Да! Этот рецепт действительно очень хорошо превращается в безглютеновый. Используйте смесь муки для выпечки без глютена в соотношении 1: 1 вместо пшеничной муки.

Как далеко я могу приготовить этот торт?

Этот торт можно приготовить до за три дня заранее. Хорошо накрыть пластиком и оставить при комнатной температуре.

Как долго это длится?

После подачи на стол хорошо накройте торт.Затем вы можете оставить его при комнатной температуре на 4-5 дней или поставить в холодильник на срок до 2 недель.

Можно ли заморозить домашний торт?

Да! Очень хорошо оберните торт полиэтиленом и заморозьте до 3 месяцев. Перед подачей разморозить при комнатной температуре.

Еще удивительные рецепты торта

Рецепт лучшего домашнего ванильного торта

Этот универсальный рецепт домашнего ванильного торта — ЛУЧШИЙ рецепт торта ко дню рождения, который мы когда-либо пробовали! Узнайте, как сделать ванильный торт с нуля… Самый простой способ!

Порций: 12

  • Разогрейте духовку до 350 градусов F.Выложите две 9-дюймовые формы для выпечки или одну форму для выпечки 9х13 дюймов. Сковороды смазать маслом и посыпать мукой. (Если вы планируете вытащить торт из формы, выровняйте ее дно пергаментной бумагой, прежде чем смазывать форму. Обведите дно формы на пергаментной бумаге и вырежьте кусочки по размеру.)

  • В миске настольного миксера сливок сливочного масла и сахара на высокой скорости, до сверхлегкости и пышности. (примерно 3-5 минут) Затем поскребите миску резиновым шпателем.

  • В отдельной миске смешайте муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

  • Налейте пахту в большой мерный кувшин. Затем добавьте яйца, яичный белок и ванильный экстракт.

  • Включите миксер на низкую скорость и поочередно добавляйте мучную смесь и пахту, пока все не смешается. Снова поскребите миску. Затем снова взбивайте в течение 15-30 секунд, пока тесто не станет однородным. Не перемешивайте тесто слишком сильно.

  • Вылейте тесто для торта в подготовленные противни и поместите на центральную решетку в духовке. Выпекайте 9-дюймовую сковороду 22-25 минут или 9х13-дюймовую сковороду 30-35 минут.Проверьте торт, вставив зубочистку в центр. Если он выходит чистым, достаньте из духовки.

  • Охладите пирог на сковороде в течение 15 минут, затем осторожно переверните на решетку для охлаждения. Полностью остыть. После охлаждения заморозить торт домашней глазурью Funfetti Frosting. Затем нарежьте и подавайте!

Измерение муки очень важно, , чтобы правильно отмерить муку. Перемешайте муку в мешочке, чтобы она стала светлее. Выложите муку по мерным стаканам.Затем выровняйте верх. Узнайте, как приготовить пахту самостоятельно, здесь ! А как насчет кексов? Да, вы можете выложить тесто на 24 вкладыша для кексов. Выпекайте примерно 14-16 минут.

Порция: 1 фунт ПК, калории: 344 ккал, углеводы: 50 г, белки: 5 г, жиры: 14 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 69 мг, натрий: 336 мг, калий: 150 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 31 г, витамин А: 455IU, кальций: 76 мг, железо: 1 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Рецепт простого белого торта | Allrecipes

Этот торт просто потрясающий! И вкус у него такой же, как у действительно хорошего сахарного печенья! Я увеличила рецепт вдвое и использовала 2 ст.ванили и 1 и 1/2 стакана молока. Этот пирог получается сочный, плотный и, главное, вкусный! Плюс на выпекание ушло всего 35 минут. Он идеально подходил для торта с печеньем и кремом. Я обязательно сделаю это снова!

Этот рецепт ТАК ЧУДЕСНЫЙ! (Имейте в виду, что этот рецепт в его нынешнем виде предназначен для торта 9×9, а не большого торта 9×13.) Я «попробовал» его на прошлых выходных, чтобы увидеть, достаточно ли он хорош для использования на вечеринке в честь Дня рождения моей дочери … и О, МОЙ ГОШ, всем это понравилось! Это плотный торт, поэтому, если вы ищете легкий и пушистый, продолжайте поиски.Но если вы ищете действительно хороший торт типа «свадебный торт» … вот он! Я нанесла на этот сайт «масляную глазурь» от LISKAGIRL, и это было действительно хорошее сочетание !! Один человек сказал, что торт с глазурью на вкус был почти как действительно хорошее сахарное печенье! Но это было не слишком сладко. Я последовал примеру других рецензентов и добавил еще 1/4 стакана молока. Я также выбиваю из строя каждый шаг. УБЕДИТЕСЬ, что взбиваете сахар и масло 8-10 минут !! НО ЭТО ТАКОЕ СТОИТ !! Я не мог удержаться от этого!

Этот рецепт действительно заслуживает 4 1/2 звезды.Я сделал это дважды за одну ночь. Первая партия была идеальной! 5 звезд полностью. Тесто получилось довольно пышным. Я сделал это во второй раз (не думаю, что позволяю яйцам взбиваться так долго). Тесто было намного тоньше (хотя оба раза я добавил около 1/4 стакана дополнительного молока). После выпечки первая партия была фантастической! Отличный торт, легко замораживается. Второй раз, однако, заслуживает около 3 звезд. Как говорили другие, в нем был элемент типа кукурузного хлеба. Было плохо, но морозить было невероятно тяжело.Я сделал из этого торта 9×13, 8×11, 9×9 и 4×9, и он хорошо и равномерно приготовился на каждой сковороде. Все, что я могу сказать, это внимательно следите за указаниями, просеивайте ингредиенты и дайте яйцам взбиться. Если ваше тесто немного похоже на желтоватую кнута, у вас будет отличный торт 🙂

Скучно дома? Научитесь печь торт на сковороде

Выпечка может быть сложной задачей для начинающих поваров, но, поскольку мы живем в условиях строгого режима, пришло время отточить свои кулинарные навыки.Но многим из нас, новичков, приготовление торта может показаться очень сложным с таким количеством ингредиентов, вкусов и балансом температуры в духовке — это требует больших усилий.

Но что, если бы мы сказали, что можно испечь пирог на сковороде над плитой или газом? Метод приготовления на пару дает такие же вкусные результаты, как и бисквит, запеченный в духовке. Все, что вам нужно, это глубокий противень с крышкой, которая плотно закрывается, чтобы создать идеальную парную среду для выпечки.

Хотя предпочтение отдается выпеченному в духовке пирогу, наличие под рукой альтернативы может помочь, особенно в кризисной ситуации или если вас не сразу предупреждают.Или тебе просто скучно! Вперед, испеките торт для друзей и семьи, как это делала Каришма Капур в день самоизоляции.

Шоколадный торт без яиц без духовки от шеф-повара Шивеша Бхатиа

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 + ½ стакана майды (универсальная мука) — 180 г

¾ чашки какао-порошка — 75 г

½ чайной ложки пищевой соды -3 г

1 чайная ложка разрыхлителя — 4 г

¾ чашка растительного масла — 180 мл

1 + ½ стакана касторового сахара -300 г

1 стакан греческого йогурта (или творога на ночь) — 285 г

½ чайной ложки ванильного экстракта — 2.5 мл

½ стакана молока + 1 чайная ложка белого уксуса, перемешать и выдержать 5 минут -120 мл + 5 мл

щепотка соли

ПРОЦЕДУРА

  • Возьмите 8-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием и смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Возьмите еще одну 10-дюймовую кастрюлю и отложите эти две в сторону.
  • В миске взбейте какао, муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель в миске.
  • В другой большой миске взбейте масло и сахар, пока смесь не станет бледной и легкой.
  • Добавить йогурт и хорошо перемешать.Взбить ваниль миксером на низкой скорости.
  • Добавьте мучную смесь к влажным ингредиентам, чередуя с молоком, начиная и заканчивая мучной смесью. Смешайте до однородного состояния. Не переусердствуйте с перемешиванием.
  • Вылейте тесто в 8-дюймовую противень с антипригарным покрытием. Возьмите 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием и поместите форму с тестом для торта на эту большую сковороду. Теперь положите их на огонь и запекайте на слабом огне. Дайте пирогу вариться 5 минут, а затем добавьте немного воды в 10-дюймовую сковороду, сделав что-то вроде водяной бани.Снова поставьте на нее 8-дюймовую форму и запекайте 40-50 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Если вы используете индукцию, установите температуру 160 ° C и запекайте 40-50 минут.

Самый удивительный шоколадный торт

«Самый удивительный шоколадный торт» полон влажного шоколадного совершенства. Это шоколадный торт, о котором вы мечтали!

Я много лет искал отличный рецепт шоколадного торта.Я нашел это. Мои поиски закончились. Теперь у меня есть рецепт. Если вы когда-либо смотрели фильм «Матильда», то наверняка помните сцену, в которой мальчика заставляют съесть самый вкусный на вид шоколадный торт. Я чувствую себя таким же мальчиком, когда ем этот торт. Это точно мой шоколадный торт Матильда.

Пирог влажный и имеет идеальную крошку. Я не могу представить себе шоколадный торт по другому рецепту. Его так легко приготовить, и он посрамляет выверенные рецепты смеси для торта. Я ем кусок торта, пока пишу это, и у меня на клавиатуре текут слюни.Безумно вкусно. Десятилетние поиски стоили ожидания. Каждый… декадентский… укус. Кто хочет торт?

Что такое пахта? Есть ли заменитель пахты?

Пахта необходима для этого рецепта. Это связано с тем, как он взаимодействует с другими ингредиентами. Пахта — это жидкость, оставшаяся после сбивания сливочного масла. Ознакомьтесь с моим более подробным постом о том, как сделать заменитель пахты.

Могу я приготовить безмолочный шоколадный торт?

Да! Добавьте 2 столовые ложки белого уксуса в миндальное или соевое молоко.Дать постоять 5 минут и использовать вместо пахты. Для глазури используйте вариант безмолочной глазури.

Могу я приготовить рецепт шоколадного торта без глютена?

Да! Используйте смесь безглютеновой муки «чашка на чашку» в этом рецепте в тех же количествах.

Можно мне приготовить рецепт шоколадного торта без яиц?

Да! Есть несколько вариантов, которые хорошо подходят для замены яиц в этом рецепте.

  • 1/4 стакана простого йогурта на яйцо
  • 1 столовая ложка уксуса + 1 чайная ложка взбитого разрыхлителя на яйцо
  • 1/4 стакана бананового пюре на яйцо
  • 1/4 стакана несладкого яблочного пюре на яйцо

Можно ли сделать этот рецепт всего на два слоя? Могу ли я приготовить этот рецепт на сковороде 9 × 13?

Да, вы можете, вам нужно разделить рецепт на 2/3.Я понимаю, что в этом рецепте 4 яйца, так что это самая сложная часть. Просто используйте 3 яйца.

Какой какао-порошок вы использовали?

Я использовал несладкий какао-порошок Hershey’s, чтобы использовать бренд, который наиболее широко доступен моим читателям. Я также люблю использовать какао-порошок более высокого качества, например Ghiradelli’s, или какао-порошок из специализированных магазинов шоколатье, но они довольно дорогие. Я не рекомендую использовать дешевые торговые марки.

Как у вас получилась такая темная глазурь?

Я использовал половину порошка Hershey’s Special Dark Unsweetened Cocoa, чтобы получить темную глазурь.

Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с другими моими удивительными рецептами тортов:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей странице Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Самый удивительный шоколадный торт уже здесь. Я называю это своим тортом «Матильда», потому что клянусь, он ничем не хуже того пирога, который Брюс Богтроттер ел в «Матильде». Влажное шоколадное совершенство. Это шоколадный торт, о котором вы мечтали.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Состав

Самый удивительный шоколадный торт
  • Масло и мука для покрытия и посыпания формы для торта
  • 3 стакана универсальной муки
  • 3 стакана сахарного песка
  • 1 1/2 стакана несладкого какао-порошка
  • 1 столовая ложка пищевой соды
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 4 больших яйца
  • 1 1/2 стакана пахты
  • 1 1/2 стакана теплой воды
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 2 чайные ложки ванильный экстракт
Шоколадно-сливочный сыр Buttercream Frosting
  • 1 1/2 стакана смягченного сливочного масла
  • 8 унций смягченного сливочного сыра
  • 1 1/2 стакана несладкого какао-порошка
  • 3 чайных ложки ванильного экстракта
  • 7-8 стаканов порошка сахар
  • примерно 1/4 стакана молока по необходимости

Инструкции

Самый удивительный шоколадный торт
  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте маслом три 9-дюймовых раунда торта. Присыпьте мукой и удалите излишки.

  • Смешайте муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль в стационарном миксере на низкой скорости до однородности.

  • Добавьте яйца, пахту, теплую воду, масло и ваниль. Взбивать на средней скорости до однородной массы. Это займет всего пару минут.

  • Разделите тесто на три сковороды. Я обнаружил, что нужно чуть больше 3 чашек теста, чтобы равномерно разделить его.

  • Выпекайте 30-35 минут в духовке с температурой 350 градусов, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

  • Охладите на решетке в течение 15 минут, затем переверните лепешки на решетку и дайте полностью остыть.

  • Морозка с любимой глазурью и наслаждайтесь!

Шоколадно-сливочно-сырная глазурь со сливочным кремом
  • В большой миске взбейте масло и сливочный сыр до образования пышной массы.Для достижения наилучших результатов используйте ручной или стационарный миксер.

  • Добавьте какао-порошок и экстракт ванили. Взбивайте до однородности.

  • Взбить сахарную пудру, по 1 стакану за раз. При необходимости добавьте молока, чтобы получилась однородная консистенция. Глазурь должна быть очень густой и загустеть еще больше, если ее заморозить.

Банкноты

Для метрических измерений щелкните вкладку метрик.Выпекать при температуре 176 градусов Цельсия на трех противнях по 23 см. * Кофе можно использовать вместо теплой воды.
** Для кексов: https://thestayathomechef.com/chocolate-cupcake-recipe/

калорий: 767 ккал | Углеводы: 119 г | Белок: 8 г | Жиры: 33 г | Насыщенные жиры: 21 г | Холестерин: 105 мг | Натрий: 668 мг | Калий: 383 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 91 г | Витамин А: 825 МЕ | Кальций: 96 мг | Железо: 3,7 мг

Этот рецепт впервые появился на сайте The Stay At Home Chef 26 февраля 2013 г.

Carlo’s Bakery — доставка по всей стране и самовывоз

Размещено: 1 января 2020 г.
Действителен: 1 января 2020 г.

На что распространяется данная политика конфиденциальности
Эта политика конфиденциальности распространяется на использование веб-сайта, расположенного по адресу https: // www.carlosbakery.com и услуги, предоставляемые Carlo’s Bakery, Inc. («Carlo’s Bakery»), включая то, как обрабатывается личная информация, которую Carlo’s Bakery собирает и получает. В соответствии с Условиями использования Carlo’s Bakery, вам должно быть не менее 18 лет, чтобы использовать этот сайт или иметь разрешение от законного опекуна. Таким образом, данная политика не распространяется на лиц младше 18 лет. Эта политика не распространяется на деятельность третьих лиц, которые Carlo’s Bakery не принадлежат и не контролируются, или лиц, которых Carlo’s Bakery не нанимает и не управляет.Эта политика вступает в силу 1 января 2020 года.

Сбор информации и ее использование Общая информация: Carlo’s Bakery не будет продавать или раскрывать ваше имя или адрес электронной почты третьим лицам без вашего явного согласия, за исключением случаев, указанных в настоящей политике конфиденциальности. Carlo’s Bakery собирает личную информацию, когда вы регистрируетесь для использования услуг Carlo’s Bakery или для публикации контента в Carlo’s Bakery. При регистрации вас попросят указать ваш адрес электронной почты и, возможно, другую дополнительную информацию.Carlo’s Bakery автоматически получает и записывает информацию в журналы нашего сервера из вашего браузера, включая ваш IP-адрес, файлы cookie и страницы, которые вы запрашиваете. Carlo’s Bakery использует информацию для следующих общих целей: предоставление продуктов и услуг, выставление счетов, идентификация и аутентификация, улучшение услуг, контакты, исследования и анонимные отчеты. Ваш браузер автоматически сообщает об IP-адресах каждый раз, когда вы просматриваете веб-страницу. Ваш IP-адрес сохраняется в базах данных регистрации пользователей Carlo’s Bakery, когда вы регистрируетесь в Carlo’s Bakery.IP-адреса могут использоваться для различных исследовательских целей и / или предоставления уникальных функций на Carlosbakery.com.

Сервисные объявления
Carlo’s Bakery будет отправлять вам сервисные объявления в тех случаях, когда это необходимо. Вы не можете отказаться от сообщений, связанных с услугами, которые не носят рекламного характера. Если вы не хотите их получать, у вас есть возможность деактивировать свою учетную запись, отправив электронное письмо на адрес [email protected] с адреса электронной почты, с которым вы зарегистрировались.

Административные сообщения
Пекарня Карло может периодически отправлять вам административные сообщения по электронной почте. Carlo’s Bakery не будет продавать или сдавать в аренду вашу личную информацию третьим лицам в их маркетинговых целях без вашего явного согласия. Ваша информация может быть объединена с информацией, которую Carlo’s Bakery собирает у других компаний и может использоваться для улучшения и персонализации услуг, контента и рекламы. Если вы не хотите получать административные сообщения или участвовать в этих программах, просто откажитесь от участия, написав по электронной почте support @ carlosbakery.com.

Выбор / отказ
Если вы больше не хотите получать административные сообщения, вы можете отказаться, отправив электронное письмо по адресу [email protected] Обратите внимание, что если вы не хотите получать от нас административные сообщения, эти уведомления по-прежнему будут регулировать использование вами веб-сайта и услуг Carlo’s Bakery, и вы несете ответственность за рассмотрение таких уведомлений на предмет изменений.

Пароль: храните свой пароль в безопасности. Вы несете полную ответственность за все действия, ответственность и ущерб, возникшие в результате несоблюдения вами конфиденциальности пароля.Вы соглашаетесь немедленно уведомлять Carlo’s Bakery о любом несанкционированном использовании вашего пароля или любом нарушении безопасности. Вы также соглашаетесь с тем, что Carlo’s Bakery не может и не будет нести ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы не смогли сохранить свой пароль в безопасности.

Информация об учетной записи: Вы должны постоянно обновлять и обеспечивать точность информации о своей учетной записи, включая действующий адрес электронной почты.

Информационный бюллетень по электронной почте
Пользователям Carlo’s Bakery предлагается подписка на электронные информационные бюллетени Carlo’s Bakery.Чтобы зарегистрироваться, Carlo’s Bakery запросит ваш адрес электронной почты. Этот адрес электронной почты будет использоваться только для этой функции. Вы можете изменить свою подписку или отказаться от нее в любое время, следуя инструкциям, содержащимся в электронном письме.

Файлы cookie
Файл cookie — это небольшой объем данных, который часто включает анонимный уникальный идентификатор, который отправляется в ваш браузер с компьютеров веб-сайта и сохраняется на жестком диске вашего компьютера. Вы можете настроить свой браузер так, чтобы он принимал все файлы cookie, отклонял все файлы cookie или уведомлял вас, когда установлен файл cookie.Если вы отклоните все файлы cookie, возможно, вы не сможете в полной мере воспользоваться услугами Carlo’s Bakery. Carlo’s Bakery использует свои собственные файлы cookie для ряда целей, в том числе для: доступа к вашей информации при «входе в систему»; отслеживать предпочтения, указанные вами при использовании услуг Carlo’s Bakery; отображать предложения местных продуктов; оценить и составить отчет об общем размере аудитории и посещаемости Carlo’s Bakery; проводить исследования для улучшения содержания и услуг Carlo’s Bakery. Файлы cookie Carlo’s Bakery не собирают личную информацию, а Carlo’s Bakery не объединяет информацию, собранную с помощью файлов cookie, с другой личной информацией, чтобы сообщить нам, кто вы, ваше имя пользователя или адрес электронной почты.

Обмен и раскрытие информации
Пекарня Карло может быть обязана раскрыть личную информацию при особых обстоятельствах, например, в соответствии с повестками в суд или когда ваши действия нарушают Условия использования Пекарни Карло. Пекарня Карло может раскрывать личную информацию сторонам в соответствии с Политикой авторских прав и интеллектуальной собственности Пекарни Карло, поскольку Пекарня Карло по собственному усмотрению Пекарня Карло считает необходимым или целесообразным в связи с расследованием мошенничества, нарушения прав интеллектуальной собственности, пиратства или другой незаконной деятельности. .В таких случаях Carlo’s Bakery может раскрыть имя, адрес, город, штат, почтовый индекс, страну, номер телефона, адрес электронной почты и название компании. Carlo’s Bakery может делиться совокупной демографической информацией с деловыми партнерами.

Пекарня Карло связана с различными предприятиями и тесно сотрудничает с ними. Эти предприятия могут управлять магазинами на веб-сайте Carlo’s Bakery или продавать вам товары с веб-сайта Carlo’s Bakery. Carlo’s Bakery также может предоставлять услуги или продавать продукцию совместно с аффилированными компаниями.В связи с характером бизнес-модели Carlo’s Bakery, когда аффилированный бизнес связан с вашей транзакцией, вы будете делиться информацией о клиенте, связанной с такой транзакцией, с этим аффилированным бизнесом.

Пекарня Карло нанимает другие компании и людей для выполнения задач от нашего имени и должна делиться с ними вашей информацией, чтобы предоставлять вам продукты и услуги. Примеры включают, помимо прочего, выполнение заказов, рассмотрение споров о выставлении счетов, анализ данных, оказание маркетинговой помощи и обслуживание клиентов.

Carlo’s Bakery не будет сдавать в аренду, продавать или передавать личную информацию о вас неаффилированным лицам, за исключением случаев, указанных в настоящей Политике конфиденциальности, для предоставления запрошенных вами продуктов или услуг или с вашего разрешения. Может потребоваться поделиться информацией, чтобы расследовать, предотвращать или принимать меры в отношении незаконных действий, подозреваемого мошенничества, ситуаций, связанных с потенциальными угрозами физической безопасности любого человека, нарушений Условий использования Carlo’s Bakery, как указано в настоящей Политике конфиденциальности. или в соответствии с требованиями закона.В некоторых случаях пекарня Carlo’s Bakery может покупать или продавать активы. В этих типах транзакций информация о клиенте обычно является одним из передаваемых бизнес-активов. Carlo’s Bakery передаст информацию о вас, если Carlo’s Bakey будет приобретена или слита с другой компанией. В этом случае Carlo’s Bakery уведомит вас по электронной почте или разместит заметное уведомление на веб-сайте Carlo’s Bakery до того, как информация о вас будет передана и станет предметом другой политики конфиденциальности.

Третьи стороны
Если иное прямо не указано в настоящей Политике конфиденциальности, этот документ касается только использования и раскрытия информации, которую Carlo’s Bakery получает от вас. Если вы раскрываете свою информацию другим лицам, будь то покупатели или продавцы в Carlo’s Bakery или в Интернете, к их использованию или раскрытию информации, которую вы им раскрываете, могут применяться другие правила. Carlo’s Bakery не контролирует политику конфиденциальности третьих лиц, и вы подчиняетесь политикам конфиденциальности этих третьих лиц, где это применимо.Carlo’s Bakery не несет ответственности за политику конфиденциальности или безопасности других веб-сайтов в Интернете, даже тех, которые связаны с сайтом Carlo’s Bakery или с него. Carlo’s Bakery рекомендует вам задавать вопросы, прежде чем раскрывать свою личную информацию другим лицам.

Персональная информация, которую мы собираем (и почему)
Данные пользователя
Это персональные данные, которые предоставляются вами или собираются нами, чтобы вы могли зарегистрироваться и использовать службу Carlo’s Bakery. Это может быть ваше имя пользователя, адрес электронной почты, номер телефона, дата рождения, почтовый адрес и страна.

Некоторые личные данные, которые мы попросим вас предоставить, необходимы для создания вашей учетной записи. У вас также может быть возможность предоставить нам дополнительные личные данные, чтобы сделать вашу учетную запись более персонализированной.

Данные об использовании
Это персональные данные, которые собираются о вас, когда вы получаете доступ и / или используете службу Carlo’s Bakery, в том числе:
Информация о вашем взаимодействии со службой Carlo’s Bakery, такая как ваши поисковые запросы (включая дату и время любых запросов, которые вы делаете), историю покупок и историю просмотров вашего продукта.Также можно сделать выводы о ваших интересах и предпочтениях, основанные на использовании вами услуги Carlo’s Bakery.

Некоторые технические данные, которые могут включать:
информацию об URL-адресе; онлайн-идентификаторы, включая данные cookie и IP-адреса; информация о типах используемых вами устройств, таких как тип сетевого подключения (например, Wi-Fi, 3G, LTE), провайдер, производительность сети и устройства, тип браузера, язык и операционная система; ваше неточное местоположение, которое может быть получено или выведено из определенных технических данных (например,g., ваш IP-адрес, языковые настройки вашего устройства или валюта платежа), чтобы отслеживать необычные / подозрительные действия в аккаунте и предоставлять вам персонализированный контент и рекламу. Данные о платежах и покупках Мы можем собирать определенные личные данные, если вы совершаете покупку через службу Carlo’s Bakery. Точные собранные личные данные будут зависеть от способа оплаты (например, кредитной карты или PayPal), но будут включать такую ​​информацию, как:
Имя; Дата рождения; Тип кредитной или дебетовой карты, срок действия и определенные цифры номера вашей карты; Почтовый Код; Почтовый адрес; Номер мобильного телефона; а также Подробная информация о ваших покупках и истории платежей.Сторонние источники Партнеры по аутентификации: если вы зарегистрируетесь или войдете в наши службы с использованием сторонних учетных данных (например, Facebook), мы импортируем вашу информацию от такой третьей стороны, чтобы помочь создать вашу учетную запись у нас. Партнеры по техническому обслуживанию: мы работаем с партнерами по техническому обслуживанию, которые предоставляют нам определенные данные, такие как сопоставление IP-адресов с неточными данными о местоположении (например, город, штат), чтобы мы могли предоставлять услуги, контент и функции Carlo’s Bakery. .

Платежные партнеры: если вы решите оплачивать услугу или функцию по счету, мы можем получать данные от наших платежных партнеров, чтобы мы могли отправлять вам счета, обрабатывать ваш платеж и предоставлять вам то, что вы приобрели.

Рекламодатели и другие рекламные партнеры: мы можем получать определенные данные о вас, такие как идентификатор файла cookie, идентификатор мобильного устройства или адрес электронной почты, а также заключения о ваших интересах и предпочтениях от определенных рекламодателей и рекламных партнеров, которые позволяют нам показывать более релевантную рекламу. и измерить их эффективность.

Что мы используем Персональные данные для номера
Для предоставления и персонализации услуги Carlo’s Bakery. Чтобы понять, диагностировать, устранять неполадки и устранять проблемы для службы Carlo’s Bakery.Для оценки и разработки новых функций, технологий и улучшений службы. Выполнять юридические обязательства и запросы правоохранительных органов. Для ведения бизнес-планирования, отчетности и прогнозирования. Для обработки вашего платежа. Для обнаружения мошенничества, включая мошеннические платежи и мошенническое использование службы Carlo’s Bakery. Проводить исследования, конкурсы, опросы и розыгрыши. Запрос, изменение и удаление учетной записи и личной информации Вы можете изменить данные своей учетной записи в пекарне Carlo (кроме имени пользователя) в любое время.Carlo’s Bakery может отправлять вам определенные сообщения, относящиеся к услуге Carlo’s Bakery, такие как служебные объявления и административные сообщения, которые считаются частью вашей учетной записи Carlo’s Bakery. Вы можете удалить свою учетную запись Carlo’s Bakery, написав по электронной почте [email protected] Обратите внимание, что ваша идентификационная, платежная и контактная информация может оставаться в записях Carlo’s Bakery в течение некоторого времени. Carlo’s Bakery ограничивает доступ к личной информации о вас сотрудникам, которые, по мнению Carlo’s Bakery, должны иметь доступ к этой информации для предоставления вам продуктов или услуг или для выполнения своей работы.Информация о вашей учетной записи в пекарне Carlo защищена паролем.

Если ваша личная информация изменится, вы можете исправить или обновить ее, внеся изменения на странице своей учетной записи Carlo’s Bakery. Вы можете удалить или деактивировать свою учетную запись, написав в службу поддержки клиентов по адресу [email protected] Carlo’s Bakery ответит на ваш запрос в течение 10-20 рабочих дней.

Безопасность
Безопасность вашей личной информации важна для нас. Информация вашей учетной записи Carlo’s Bakery защищена паролем для вашей конфиденциальности и безопасности.Вам необходимо поработать, чтобы защититься от несанкционированного доступа к вашему паролю и к вашему компьютеру, выполнив выход из системы после того, как вы закончили использовать общий компьютер. Когда вы вводите конфиденциальную информацию (например, номер кредитной карты) для регистрации, Carlo’s Bakery шифрует эту информацию с помощью технологии Transport Layer Security (TLS). Carlo’s Bakery следует общепринятым отраслевым стандартам для защиты личной информации, предоставленной нам, как во время передачи, так и после ее получения.Ни один метод передачи через Интернет или метод электронного хранения не является безопасным на 100%. Поэтому, хотя Carlo’s Bakery стремится использовать коммерчески приемлемые средства для защиты вашей личной информации, Carlo’s Bakery не может гарантировать ее абсолютную безопасность. Если у вас есть какие-либо вопросы о безопасности на веб-сайте Carlo’s Bakery, вы можете написать Carlo’s Bakery по адресу [email protected]

Изменения в этой Политике конфиденциальности
Если эта политика конфиденциальности будет изменена, Carlo’s Bakery опубликует изменения, чтобы вы знали об этих изменениях.Carlo’s Bakery оставляет за собой право изменять это заявление о конфиденциальности в любое время, поэтому, пожалуйста, просматривайте его чаще. Если Carlo’s Bakery внесет существенные изменения в эту политику, вы получите уведомление здесь, по электронной почте или в других местах, которые Carlo’s Bakery сочтет подходящими.

Вопросы
Если у вас есть вопросы или предложения, вы можете отправить их по адресу [email protected] или по почте в Carlo’s Bakery Attn: Служба поддержки клиентов; 631 Grove Street, Джерси-Сити, Нью-Джерси 07310

Как приготовить торт: 10 лучших советов для достижения успеха

Если вы повар, который не может устоять перед тем, чтобы добавить горсть этого и немного этого, вы можете обнаружить, что выпечка может оказаться непростой задачей.Выпечка — это область кулинарии, которая не требует художественной лицензии. Но следуйте нескольким основным правилам выпечки, и успех обязательно придет…

1. Используйте хороший рецепт

Для гарантированного результата важно точно следовать рецептам выпечки, чтобы ваш торт был настолько хорош, насколько хорош рецепт, который вы используете. Начните с рецепта из источника, которому вы доверяете. Многие рецепты, особенно в Интернете, не были опробованы (у нас!)

2.Используйте емкость, указанную в рецепте, и выровняйте ее хорошо

Если вы хотите использовать другой, вам необходимо отрегулировать время приготовления.

Пергамент для выпечки отлично подходит для облицовки, так как он не прилипает. Альтернативой являются размягченное масло, присыпанное мукой, или масло, присыпанное мукой. Не используйте слишком много жира, иначе вы обжарьте края торта. Если вы долго готовите торт (например, фруктовый пирог), стоит также обернуть внешнюю сторону формы оберточной бумагой и ниткой, чтобы края не подгорели.

3. Разогреть духовку

Если вы поместите пирог в недостаточно горячую духовку, это повлияет на то, как он поднимается. В духовках с вентилятором можно слегка подсушить торт, поэтому для увеличения срока хранения используйте обычную настройку.

4. Будьте точны с массой и ингредиентами

Убедитесь, что вы используете точные размеры и ингредиенты, указанные в рецепте. Вы не можете просто добавить больше разрыхлителя, если хотите, чтобы пирог поднялся больше, или замените обычную муку самоподнимающейся мукой.Для обеспечения точности используйте мерные ложки, а не скатерти. Также избегайте смешивания британских и метрических единиц измерения, выберите одно или другое.

5. Убедитесь, что ингредиенты имеют подходящую температуру

Большинство рецептов требуют, чтобы жир и яйца были комнатной температуры. Если вы возьмете сливочное масло прямо из холодильника, оно не будет хорошо сливаться, а холодные яйца могут свернуть смесь для торта.

6. Наполните торт как можно большим количеством воздуха

Взбить сливочное масло и сахар до тех пор, пока текстура и цвет смеси не станет светлее.Это увеличивает воздух и объем торта, что дает более легкий результат.

Просейте муку и другие указанные ингредиенты вместе, чтобы перемешать, добавьте воздуха и облегчите их сложение. Большой венчик с воздушным шариком (используемый осторожно) лучше всего складывать, так как он помогает избежать комков муки, но не переусердствует. Не поддавайтесь соблазну энергично взбивать, так как это выбьет воздух и в результате получится тяжелый пирог.

7. После того, как смесь для торта будет приготовлена, поместите ее прямо в духовку.

Разрыхлитель начнет работать, как только он вступит в контакт с любым из «влажных» ингредиентов, поэтому для обеспечения хорошего подъема ваша смесь для пирога должна сразу же отправляться в духовку.

8. Положите пирог на правильную полку и держите дверцу духовки закрытой.

Пирожные лучше всего размещать на средней полке для равномерного приготовления.

Когда торт готов, не открывайте дверцу, пока он почти не приготовится. Если вы пустите в духовку холодный воздух, пирог, скорее всего, схлопнется, вам нужно подождать, пока он застынет должным образом, прежде чем взглянуть. Точно так же, когда вы кладете пирог в духовку, не торопитесь и не позволяйте всему теплу выйти наружу.

9. Соблюдайте время приготовления

Если вы использовали правильную форму и у вас хорошая духовка, время, указанное в рецепте, должно быть точным. Поскольку духовки могут быть разными, проверяйте торт незадолго до окончания времени приготовления. Пирог, который готовится насквозь, должен ощущаться так же, если его надавливать по краям или посередине. Кроме того, вставленная в центр шпажка должна выйти сухой. Если ваш торт не приготовлен должным образом, но выглядит коричневым, вы можете накрыть его немного влажной пергаментной бумаги.

10. Пироги охлаждающие

Рецепты обычно содержат инструкции по охлаждению, но, как правило, большинство бисквитных коржей лучше оставить на несколько минут, а затем перевернуть на решетку для охлаждения, чтобы края не промокли. Сочные фруктовые коржи лучше охладить в жестяной банке.

Отставить комментарий

Обязательные для заполнения поля отмечены*