Документы для открытия пиццерии: Пиццерия — документы (юридические, бухгалтерские, СЭС)

Содержание

NEW! КАК ОТКРЫТЬ УСПЕШНУЮ ПИЦЦЕРИЮ С НУЛЯ. Мастер-класс Дениса Машкова

Статистика показывает — пицца, как идея для бизнеса, по-прежнему популярна и востребована на рынке. Ее популярность объясняется очень легко — рентабельностью по ее производству и реализации. При низкой себестоимости ингредиентов и готового продукта, цены и спрос на нее высоки. 


Для потенциальных владельцев пиццерий с особой остротой встают вопросы обоснованности капиталовложений с соблюдением баланса качества выпечки и стоимости оборудования. Владельцы же существующего бизнеса часто сталкиваются с проблемой качества пиццы, которая, к сожалению, часто встречается в небольших несетевых заведениях. Эксперт-технолог с 10-летним опытом работы даст ответы на все ваши вопросы. Вместе вы сможете выявить причины и исправить ошибки, о которых ранее не подозревали. 

СПИКЕР КУРСА

Денис Машков — выпускник Московского государственного университета пищевых производств.  Работал шеф-кондитером, шеф-пекарем, технологом кондитерского и хлебопекарного производства в различных уголках России, Казахстане. В настоящее время помогает создавать и запускать в действие кондитерские и хлебопекарни различных форматов, консультирует уже существующие компании.  Главным в успешной работе пекарни и кондитерской считает системный подход ещё до открытия производства на всех этапах, от выбора концепции до подбора персонала.



КУРС БАЗОВЫЙ
Модуль #1. Теория

1. Ассортимент современной пиццерии. Что должен в себя включать и как правильно сформировать?
2. Технологическое оборудование и инвентарь для современной пиццерии:
2.1. Как правильно подобрать оборудование и инвентарь?

2.2. Готовый список технологического оборудования и инвентаря.
3. Обзор наиболее популярных технологий для пиццерии.
4. Пошаговый алгоритм открытия пиццерии.
5. Какие документы необходимы для открытия пиццерии.
6. Характеристики помещения для пиццерии с посадочными местами.
7. Характеристики помещения для доставки пиццы.
8. Обзор наиболее популярных форматов пиццерий.
9. Краткий маркетинг пиццерии.
10. Документы, которые необходимы для открытия пиццерии.

Модуль #2. Практика

Выпечка пиццы в разных печах. Рассмотрение плюсов и минусов разных форматов выпечки.
1. Классическая итальянская пицца на тонком тесте (3 позиции).

2. Пинца — пицца на пышном тесте (3 позиции).
3. Римская пицца (3 позиции).
4. БОНУС! Выпечка пиццы по технологии Fast Pizza (2 позиции).



КУРС С УКЛОНОМ НА ТЕХНОЛОГИЮ ВЫПЕЧКИ
Модуль #1. Теория

1. Наиболее распространенные технологии производства пиццы.
2. Особенности выпечки пиццы.
3. Длительная ферментация: основные преимущества, основные особенности. Какое технологическое оборудование необходимо для данного процесса?
4. Закваска: как выводить и использовать в производстве пиццы? Виды заквасок промышленного производства и собственного приготовления. 

5. Улучшители. Обзор основных улучшителей, которые можно применять при производстве пиццы для улучшения ее потребительских характеристик.
6. Полувыпечка основ для пиццы, как один из вариантов для оптимизации технологии.
7. Как увеличить сроки годности готового продукта.
8. Выпечка 3-х основных вариантов пиццы. (пинца, римская пицца, классическая пицца на тонком тесте).
9. Рекомендации по улучшению Вашего теста для пиццы от профессионального технолога. Не забудьте взять с собой рецептуру вашего теста.
10. Рекомендации по улучшению Вашего набора технологического оборудования и технологии производства. Необходимо сформировать полный список технологического оборудования и инвентаря, а так же предоставить чертеж производственного помещения.

Модуль #2. Практика 1. Классическая итальянская пицца на тонком тесте (3 позиции).
2. Пинца — пицца на пышном тесте (3 позиции).
3. Римская пицца (3 позиции).
4. БОНУС! Выпечка пиццы по технологии Fast Pizza (2 позиции).



КУРС FAST PIZZA*
Модуль #1. Теория

1. Ассортимент современной пиццерии Fast Pizza. Что должен в себя включать и как правильно сформировать?
2. Технологическое оборудование и инвентарь для пиццерия Fast PIzza.
2.1. Готовый список технологического оборудования и инвентаря.
3. Обзор технологии Fast Pizza.

4. Пошаговый алгоритм открытия пиццерии.
5. Какие документы необходимы для открытия пиццерии?
6. Характеристики помещения для пиццерии с посадочными местами.
7. Характеристики помещения для доставки пиццы.
8. Обзор наиболее популярных форматов пиццерий.
9. Краткий маркетинг пиццерии.
10. Документы, которые необходимы для открытия пиццерии.

Модуль #2. Практика Выпечка пиццы по технологии Fast Pizza (4 позиции)
  * на базе комбинированной печи Kocateq MWO IMPG 2400/2500 13 SC



СПИСОК, ИСПОЛЬЗУЕМОГО ОБОРУДОВАНИЯ 1. Печь конвейерная
2. Печь подовая
3. Печь комбинированная
4. Миксер планетарный
5. Стол для пиццы
6. Холодильник для ферментации теста
7. Шкаф шоковой заморозки
8. Лотки пластиковые 60*40
9. Решетки для выпекания пиццы в конвейерной печи
10. Формы прямоугольные для комбинированной печи
11. Лопата для подовой печи 

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ЛЮБОГО КУРСА

1 день 8 часов 

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ

Москва, м. Калужская, Научный проезд, 20 стр.2, офис 270. Лаборатория компании «Практика»

Стоимость любого курса

21 000 р.

Стоимость любого курса (группа до 5 чел)

95 000 р.



Как открыть пиццерию с нуля?. Статьи компании «FoodPro.kz

Как открыть пиццерию с нуля

Повседневная жизнь в большом городе диктует свои правила. Большинство людей настолько заняты, что у них физически нет времени на готовку еды. Намного проще прийти в пиццерию, или заказать готовое блюдо с доставкой. Именно по этой причине открыть пиццерию с нуля можно без опасения провала. Новый игрок на рынке пицц всегда найдёт своих постоянных заказчиков.


 

Выбор помещения

Удачное месторасположение помещения гарантирует стабильный поток людей. Но, только тех, кто проживает рядом, или работает непосредственно в месте расположения будущей пиццерии. Если расширить услуги и добавить бизнес по доставке пиццы, в этом случае на помещении можно сильно сэкономить. Оно может быть не таким большим. Всего на несколько столиков, так как основная масса заказчиков будет выбирать удобную доставку домой или на работу.

Важно: часть оборудования для готовки подключается к промышленной сети в 380 вольт, соответственно, необходима соответствующая мощность электросети. Примерно 30-40 кВт, для пиццерии среднего размера. Также стоит учесть, что на вытяжках должны стоять фильтры, улавливающие частички жира и дыма.

 

Выбор оборудования

Самый главный вопрос, к которому необходимо отнестись со всей ответственностью. Ведь именно от него будет зависеть скорость готовки, количество пицц и вкусовые качества. Отвечая на вопрос, как открыть пиццерию, рассмотрим всё необходимое оборудование, с которым будут работать повара:

  1. Печь для пиццы, выбирается в зависимости от размеров помещения и предполагаемого количества клиентов. Чем качественнее печь, чем меньше времени требуется на готовку. 
  2. Тестомес и тестораскаточная машина, в значительной степени экономят время работы персонала, беря на себя большую часть самой сложной с физической точки зрения работы.
  3. Холодильное оборудование, без него невозможно открыть пиццерию с нуля. Все портящиеся продукты должны храниться в холоде.
  4. Вытяжка, над каждым рабочим местом, где будет происходить нагрев воздуха. Она не только создаёт оптимальный микроклимат в кухне, но и забирает опасные испарения насыщенные углекислым газом.
  5. Дополнительное оборудование и аксессуары, помогают не только в скорости приготовления, но и в сохранении визуальной привлекательности пиццы. Кроме этого, к дополнительному оборудованию можно смело добавить кофемашину и миксер для приготовления коктейлей. А также холодильник для хранения разнообразных безалкогольных напитков.

Теперь вы знаете, перед тем как открыть пиццерию, необходимо подобрать оптимальное помещение и закупить необходимое оборудование. Для начала старта этого будет более чем достаточно. Но, есть ещё один вопрос, на который необходимо пролить свет.

 

Узнаваемость новой пиццерии

Реклама в наши дни играет ключевую роль в развитии любого бизнеса. Многие люди, могут даже не догадываться, что в нескольких десятках метрах от их дома или работы находится пиццерия, которая работает уже несколько месяцев. Кроме этого, пандемия внесла свои коррективы в работу заведений общественного питания.

Новые возможности в развитии даёт бизнес по доставке пиццы. И речь сейчас идёт не о покупке автомобиля. Большое количество агрегаторов еды самостоятельно берут на себя услугу по доставке. Пиццерии нет необходимости вкладывать серьёзные финансы в рекламные компании. Агрегаторы позаботятся о том, чтобы потенциальные покупатели сами нашли вас в их списках. Самыми популярными доставщиками в Алматы можно выделить:

  1. Glovo – стремительно развивающаяся международная компания с большим количеством курьеров. Доставка пицц общим весом до 9 кг, среднее время ожидания не превышает 40 минут. Приложение на телефон позволяет отслеживать движение заказа.
  2. Яндекс.Еда – сервис на базе одноименного такси, работает с доставкой еды. Среднее время ожидания до 30 минут. Оплата только через карту, которую необходимо привязать в приложении.
  3. Wolt – главное достоинство молодого сервиса, бесплатная доставка пиццы от вашего заведения до двери клиента. Бесконтактная доставка, работа через приложение, время ожидания курьера 20-30 минут.
  4. Chocofood – подходит в том случае, если в пиццерии будут периодически проходить акции или «счастливые часы». Оплата происходит онлайн, а время ожидания курьера может затянуться до 50 минут.
  5. EMENU – понравится тем, кто планирует заказывать пиццу регулярно. После каждого заказа начисляются бонусные балы, которые можно будет обменять на бесплатную еду или другие подарки. Время доставки индивидуально для каждого ресторана или кафе.

Как видите, бизнес по доставке пиццы в условиях пандемии запустить не так сложно, как это может показаться на первый взгляд. Наоборот, приготовленная вкусная пища ценится как никогда. Пицца универсальное блюдо, которое подходит и для обеда в офисе, и в качестве ужина в кругу друзей дома.

Важные мелочи

Документы для открытия пиццерии ни чем не отличаются от тех, какие требуют для кафе или ресторана. Если при старте бизнеса ориентироваться исключительно на продажу через курьерские службы, можно значительно сократить расходы на открытие обеденного зала и найме дополнительных сотрудников.

Качественные пицца печи в по оптовым ценам тут https://foodpro.kz/g3181146-pechi-dlya-pitstsy

Как открыть пиццерию

Как открыть пиццерию. Бизнес пиццерия.

В этой статье мы рассмотрим пошаговую инструкцию, как открыть пиццерию, как получить все разрешения, какие документы нужны для открытия бизнеса пиццерии. Открытие пиццерии занятие довольно затратное, но в итоге Вы получите постоянный стабильный прибыльный бизнес.

.

Как открыть пиццерию.

Начальный этап — поиск помещения.

Для поиска помещения можно обратиться в агентство по недвижимости, но следует помнить, что услуги агентства нужно оплачивать только после проверки на пригодность помещения под пиццерию.

Помещение под пиццерию должно отвечать следующим требованиям:

  • Наличие трёх входов – выходов, один для посетителей, второй для персонала, третий для завоза продуктов.
  • Наличие коммуникаций – водопровод, канализация, вентиляция, электричество.

Незабываем проверить документы на помещение у владельца.

Далее направляемся в СЭС, берём с собой фото помещения, план БТИ помещения. Санитарный врач определит, подходит данное помещение под функционирование пиццерии или нет. Официальное разрешение можно получить после установки оборудования с соблюдением всех санитарных норм.

Предварительное согласование с Госпожарнадзором на возможность использования помещения под заведение общественного питания.

В департаменте потребительского рынка нужно получить заключение на организацию точки общепита.

Заключаете договор аренды на помещение с владельцем помещения.

Регистрация бизнеса, ремонт помещения и закупка оборудования для пиццерии.

Следующий этап оформление в качестве юридического лица — ООО, ЗАО.

Составление проекта перепланировки помещения дизайнером, согласование проекта перепланировки в БТИ.

Поиск, строительной компании для ремонта помещения.

Поиск поставщика оборудования, согласование установки оборудования с перепланировкой помещения.

Составление технологического проекта помещения пиццерии в 3D с расстановкой оборудования по нормам СЭС.

Поиск и принятие на работу шеф повара для согласования меню и требуемого оборудования.

Принятие на работу бухгалтера для ведения первичной документации на начальном этапе.

Поиск поставщиков пива, кофе и газированных напитков. Поставщики кофе могут предоставить в бесплатное пользование кофемашину, при условии постоянных закупок кофе у них, также поставщики пива предоставляют оборудование для разлива бесплатно с условием закупки пива только у них. Поставщики газированных напитков — это Пепси – кола или Кока – кола, холодильники витрины также предоставляют в бесплатную аренду с условием размещения в холодильниках только их продукции.

Окончательное утверждение дизайн проекта, сметы и строительные работы.

Закупка оборудования, мебели, декора, посуды, инвентаря для кухни и бара.

Установка системы учёта.

Оборудование для открытия пиццерии.

Основной список необходимого оборудования для пиццерии:

  • Печь для пиццы (газовая или дровяная). Если устанавливается дровяная печь, понадобится установить гидрофильтр и искрогаситель.
  • Мукопросеиватель.
  • Тестомес.
  • Тестораскаточная машина.
  • Делитель и округлитель.
  • Овощерезка.
  • Пресс для пиццы.
  • Холодильники для продуктов.
  • Морозильные камеры для продуктов.
  • Гриль на углях для помещений.
  • Посудомоечная машина.
  • Стол для пиццы.
  • Аксессуары и приспособления для пиццы.

Получение разрешительных документов для открытия пиццерии.

Заключение необходимых договоров необходимых для предоставления в СЭС:

  • Договор по утилизации отходов.
  • Договор на проведение дезинфекций и дератизаций и договор на дезинфекцию вентиляции (заключаются в отделе СЭС).
  • Договор на утилизацию лам дневного света.
  • В СЭС нужно получить санитарный паспорт на помещение.
  • Установка и заключение договора на пожарную сигнализацию в Пожарном надзоре.
  • Установка и заключение договора на обслуживание тревожной кнопки (с частным охранным агентством или с вневедомственной охраной).
  • Составление ассортиментного перечня продукции, составляется совместно с шеф-поваром.

Получение основного заключения СЭС для открытия пиццерии.

Для получения разрешения нужно предоставить следующий перечень документов:

  • Копии устава, учредительного договора, свидетельства регистрации, реквизиты, ИНН.
  • Санитарный паспорт объекта.
  • Договор на аренду помещения или свидетельство на право собственности.
  • Проекты вентиляции, канализации и технологический с пояснительной запиской.
  • Ассортиментный перечень.
  • Заключённые договора на дезинфекцию, дератизацию, вывоз мусора.

Получение заключения на помещение под пиццерию в Госпожнадзоре.

Для получения заключения нужно предоставить, следующие документы:

  • Копии устава, учредительного договора, свидетельства регистрации, реквизиты, ИНН.
  • Договор на аренду помещения или свидетельство на право собственности
  • Заключение по установке пожарной сигнализации.

После осмотра помещение инспектором составляется акт и уже можно получить заключение.

Регистрация фискального регистратора в отделе регистрации контрольно кассовых машин.

Если планируется торговля алкоголем, понадобится получить лицензию на продажу алкоголя.

Составление меню пиццерии. Шеф повар составляет меню с технологическими картами каждого блюда, бухгалтер подсчитывает себестоимость, отталкиваясь от закупочных цен на продукты у поставщиков.

Готовое меню передаётся верстальщику, оформляется и распечатывается.

Изготовление рекламной продукции – вывески, штендера.

Подписание договоров на поставку продуктов и алкоголя.

Получение разрешения в департаменте потребительского рынка и услуг. Специалист департамента должен посетить пиццерию, после чего в департаменте выдаётся разрешение на функционирование пиццерии.

Подбор персонала и обучение, тестирование всего оборудования, налаживание процесса работы.

Заключительный этап открытие пиццерии.

Видео как открыть пиццерию.

Открываем пиццерию.

Поделитесь этой идеей в соц. сетях

Документы для пиццерии в СЭС и Роспотребнадзор

Санэпидемстанция помогает подготовить бизнес документы для Роспотребнадзора при открытии пиццерии или поможет в поддержании актуальности документов в уже открытой пиццерии. Также мы производим широкий спектр услуг для заведений:

  • очистку вентиляции;
  • дезинфекцию от плесени, бактерий и вирусов;
  • дезинсекцию (уничтожение клопов и тараканов).

Более подробно узнавайте по телефону +7 (495) 085-41-37.

Основные

  • Уведомление о начале производственной деятельности
  • Программа контроля производства (ППК) общепита
  • Свидетельства регистрации ООО или ИП
  • Договора аренды (при необходимости ещё аренды парковки пиццерии, пристройки), на следование ППК, услуги сертифицирования объекта
  • Положительное решение пожарной инспекции
  • Договор об учреждении
  • Свод правил
  • Постановление о назначении гендиректора
  • Расписание пиццерии, утверждённое гендиректором
  • Свидетельство Госкомстата.
  • Выписка из ЕГР
  • Справка о постановлении на учёт
  • свидетельство о владении собственностью
  • Заключение СЭЗ пиццерии, ресторан

Договора на вывоз

  • пищевых отходов из пиццерии
  • твердых крупногабаритных бытовых отходов
  • люминесцентных ламп
  • использованного жира
  • фритюрных масел с кухни

Договора на осуществление

  • очистных мероприятий, дезинфекции вентиляционных систем пиццерии
  • лабораторно-инструментальных обследований
  • периодических медосмотров трудящихся
  • дезинсекции и дератизации, дезинфекции пиццерии + Акты процедур профилактического характера
  • контроля стерилизующего оборудования (стерилизатор инструментов)
  • работы вентиляции здания пиццерии
  • работы сигнализации здания пиццерии
  • стирки униформы, белья
  • установки в баре или ином месте тревожной кнопки (договор с ОВД)
  • об обучении работников, ответственных за безопасность в пиццерии (плюс журнал инструктажа, план обучения по противопожарной безопасности), также свидетельства и справки об обучении
  • обслуживания ККМ
  • поставки сертифицированных пищевых продуктов в пиццерии, напитков и алкоголя

Журналы

  • прихода и расхода дезпрепаратов
  • очистных и дезинфекционных мер для систем воздушной вентиляции пиццерии и кондиционирования
  • гнойничковых болезней
  • Журнал учета проверок юр. лица
  • Журнал бракеражный
  • Журнал учета температурного режима холодильного оборудования
  • Журнал контроля температурно-влажностного режима
  • Журнал учета проведения генеральных уборок
  • Журнал проведения дезинфекции холодильного оборудования/Журнал мойки и дезинфекции оборудования
  • Журнал учета биоотходов
  • Журнал контроля работы стерилизаторов
    форма 257 у
  • Журнал учета дезинфекции дезинсекции и дератизации
  • Журнал входного контроля (разрабатывается для поступающего сырья мясо-рыба)
  • Журнал учета производственного контроля в общепите
  • журнал регистрации аварийных ситуаций
  • по технике безопасности
  • производственно-технического контроля, утверждённый СЭС.

Протоколы анализов

  • Бактериологический, микробиологический анализ воды
  • смывов рабочих поверхностей в пиццерии
  • вентиляционных смывов
  • контроль функционирования стерилизатора.
  • анализа питьевой воды
  • вибрации, шумов
  • сопротивления изоляции

Оценка рабочего места

  • искусственного освещения
  • микроклимата — температура, скорость воздухооборота, влажность)

Приказы

  • об определении ответственного за электротехническую и пожарную безопасность
  • о назначении ведущего бухгалтера,
  • санитарных дней,
  • цен на ассортимент продукции

Прочие документы

  • Схема обращения медотходов класса А, Б, В, Г
  • Заключения экспертов по результатам лабораторных изысканий
  • медкнижки работников
  • журнал контроля и жалобная книга, согласованные с муниципальной управой
  • табличка с информацией (название (ЗАО, ООО), адрес
  • стенд с информацией (лицензии, правила продажи и оказания услуг в общепите, контакты органов надзора)
  • разработанные технологические и калькуляционные карты блюд
  • журнал кассира заведения.
  • карточка и паспорт ККМ пиццерии.
  • Кассовая книга.
  • перечень работников
  • разрешение СЭС на размещение пиццерии.
  • разрешение на вывеску
  • санитарно эпидемиологическое заключение на общепит и алкоголь
  • план эвакуации в пиццерии.
  • ассортиментный перечень
  • установленное меню пиццерии
  • акт введения здания пиццерии в эксплуатацию
  • санпаспорт объекта и транспорта, используемого пиццерии
  • свидетельство о поверке измерительного оборудования
  • лицензия на продажу алкоголя
  • сертификаты на тару

А также

  • свидетельство о занесении пиццерии в реестр торговых предприятий Москвы
  • профсвидетельства и аттестаты работников организации

Документы для кафе, ресторана и столовой

Главные документы для общепита.

  • Уведомление о начале производственной деятельности предприятия.
  • Программа контроля производства (ППК) общепита.
  • Свидетельство о регистрации ООО, ИП.
  • Договор аренды съемного помещения. При необходимости, договора на парковку, пристройку, сертификация заведения, соответствие ППК.
  • Должностная инструкция для персонала
  • Приказ генерального директора о назначении.
  • Режим работы кафе, утвержденный генеральным директором
  • Ссылка на регистрацию предприятия.

Договора на вывоз:
  • Пищевых отходов.
  • Люминесцентных ламп.
  • Вывоз отработанного масла, фритюра.
  • Кухонных жиров после жарки.

Договора на производство:
  • Мероприятий по очистке, проведению дезинфекции вентиляционных шахт.
  • Лабораторных исследований.
  • Регулярных профилактических осмотров сотрудников.
  • Проведения мероприятий по ликвидации грызунов, септической обработки кухонных и обеденных залов.
  • Обслуживание вентиляционных устройств.
  • Проведение учебы сотрудников, отвечающих за безопасность посетителей и персонала.
  • Заполнение книги инструктажей, составление графика учебы персонала защите от пожара.
  • Выдача удостоверений о прохождении учебы.

Специализированная литература для предприятия общественного питания:
  • Журнал учета дезинфицирующих веществ.
  • Очистка, обеззараживание кондиционеров, вентиляции.
  • Заболевания инфекционного типа.
  • Проверки организации как юридического лица.
  • Бракеражный журнал.
  • Журнал температурного режима холодильных установок.
  • Книга температуры и влажности.
  • Журнал учета генеральных уборок.
  • Журнал мойки, дезинфекции кухонного оборудования.
  • Журнал биологических отходов производства.
  • Книга обслуживания стерилизаторов форма 257у.
  • Периодичность дезинфекции, дезинсекции, дератизации.
  • Проверка качества рыбы и мяса.
  • Регистрация аварийных случаев.
  • Журнал по технике безопасности.
  • Программа производственного контроля.

Протоколы замеров и лабораторных анализов:
  • Микробиологический, бактериологический анализ воды.
  • Пробы смывов поверхностей, на которых осуществляется приготовление пищи в кафе.
  • Анализ смывов с вентиляционных систем.
  • Проверка работы стерилизаторов.
  • Анализы воды, предназначенной для питья.
  • Замеры шума, вибраций.
  • Качество сопротивления изоляции.
  • Искусственного света.
  • Микроклимата в кафе: влажность, циркуляция воздуха, температура.

Приказы:
  • О назначении лица, отвечающего за пожарную, электротехническую безопасность.
  • Аккредитация ведущего бухгалтера заведения.
  • Учреждение санитарных дней.
  • Утверждение стоимости продуктовой номенклатуры.

Документы для предприятий общественного питания — остальное:

  • Медицинские книжки персонала.
  • Книга отзывов и предложений. .
  • Вывеска на заведении с указанием формы собственности: ООО, ЗАО, почтовый адрес и режима работы.
  • Информационный стенд с типовыми документами: контакты надзорных служб, правила торговли и оказания услуг заведениями общественного питания, разрешения.
  • Калькуляционные и технологические карты готовящихся блюд.
  • Кассовый журнал предприятия.
  • Паспорт ККМ, карточка кафе.
  • Средне списочный состав персонала.
  • Уведомление СЭС на организацию работы кафе.
  • План всеобщей эвакуации по этажам.
  • Акт приема-передачи помещения здания кафе в постоянную эксплуатацию.
  • Лицензия на продажу алкоголя в кафе.
  • Сертификаты на использованную тару и упаковку.

А также:

  • Аттестаты, профессиональные свидетельства персонала заведения.

Учреждая ресторан, кафе, пиццерию, владелец оформляет массу документов. В процессе реальной эксплуатации заведения следует тщательно относиться ко всему санитарному документообороту. Занимаясь комплектацией документов с нуля, необходимо соблюдать весь перечень, приведенный ниже.

Для каждого владельца кафе, ресторана либо других заведений общепита, состав пакета документов СЭС является самым актуальным и насущным вопросом, требующим профессионального подхода к его решению.

Для того, чтобы надлежащим образом оформить санитарные документы для открытия кафе либо другого заведения общественного питания, следует обратиться в специализированную компанию. Специалисты фирмы быстро и качественно подготовят полный перечень необходимых документов для столовой, пиццерии, ресторана, кафе.

Перечень документов СЭС для открытия и постоянной эксплуатации кафе, ресторана, пиццерии

Роспотребнадзор (СЭС) является органом государственного контроля. Его сотрудники осуществляют изначальные и текущие посещения торговых и пищевых организаций с целью проверки, как плановой, так и внеплановой. Каждый владелец подобного заведения стремится встретить проверяющих инспекторов во всеоружии.

Чтобы избежать санкций с их стороны, следует заранее добиться всех необходимых разрешений. Поэтому необходимо изучить полный перечень разрешительной документации, лицензий и многих других документов, которые жизненно необходимы при эксплуатации кафе, ресторана, пиццерии и других заведений.

Лояльно сотрудничая со службами санитарного надзора, владельцу заведения общепита следует проявлять щепетильность в ведении документооборота собственного предприятия. Это подчеркивает его статус хозяина ресторана. Поддержание надлежащего сани тарного порядка – основной показатель ведения бизнеса в пищевой сфере.

Заведение получает от этого не только положительные оценки. Укрепляется его имидж, репутация владельцев, расширяется клиентура, создаются все условия, необходимые для интересной, творческой работы каждого сотрудника.  

Открывая предприятие в помещении бывшего заведения общепита, владельцам намного легче получить комплект документов, нужных для ресторана либо кафе. У бывшего собственника можно всегда попросить разрешения, свидетельства для его помещений. Разумеется, все это необходимо заново оформить на НОВУЮ КОМПАНИЮ.

Для новых собственников иногда не совсем удобно поддерживать концепцию прежних владельцев. Но так требуют российские санитарные нормативы и правила. Закон РФ гласит: заведение, открываемое на базе аналогичного предприятия, обязано поддерживать курс прежнего пищевого производства, утвержденного при предыдущих хозяевах.

Как заказать у нас оформление документов?

Руководителю заведения общепита следует позвонить при возникновении ситуаций:

  • Подготовка, оформление необходимых документов затруднено.
  • Сложно ориентироваться в предпринимаемых действиях и их последовательности.
  • Существенные проблемы по санитарным нормам.
  • Владелец заведения постоянно нуждается в помощи дезинфекторов, прочих профессионалов.
  • Собранную документацию необходимо тщательно проверить, прежде, чем предъявлять компетентной комиссии.
  • В целях экономии времени.

Профессиональная подготовка опытных работников — позволяет оформить любой пакет необходимой документации для открытия и постоянной эксплуатации ресторана, бара, кафе, столовой. Все бумаги готовятся за минимальные сроки, попутно решается масса других специфических вопросов и ликвидируются прежние пробелы владельца.

При решении задач эксперты компании используют индивидуальный подход к каждому клиенту. Специалисты исходят из насущных задач организации, возникших проблем ресторанного хозяйства. Документооборот готовится профессионально, в совершенстве соответствуя всем постулатам санитарии, законодательно утвержденным в РФ.

Весь спектр организаций, занимающихся обеспечением питания населения нашей страны, весьма обширный. Сюда входят следующие заведения:

  • кафе и кафетерии;
  • бары, рестораны;
  • фастфуды;
  • пиццерии;
  • таверны;
  • бистро;
  • и много других.

При открытии любой точки, владельцу однозначно необходим внушительный портфель разрешающих бумаг. Правила санитарии и гигиены, лицензии на продажу алкоголя, безопасность в пожарном отношении – эти и много других документов пристально отслеживают чиновники Роспотребнадзора (СЭС). Перечень, представленный вашему вниманию, можно продолжать бесконечно.

Во время открытия и начала эксплуатации, каждое предприятие непременно ждет тотальное посещение СЭС. Дальше обязательно будут чередоваться очередные, неплановые посещения инспекторов по санитарному надзору. Если владельцы проявляют неисполнительность, они получат:

  • извещение о наказании в виде штрафа;
  • временное закрытие организации;
  • повестку в суд.

Следовательно, каждый хозяин подобного пищевого учреждения обязан внимательно изучить подробный перечень разрешительных документов. Часть из них необходима для открытия, другие – для начала деятельности, остальные нужны в процессе эксплуатации заведения. Многие бумаги заполняются позже, когда организация уже будет нормально работать.

Стоимость

  • Предоставляемые услуги: составление общепитовской документации.
  • Реальную рублевую цену менеджер сообщает в телефонном разговоре.

Предпринимателей может заинтересовать

Инструктажи по пожарной безопасности

Чтобы сотрудники всех мест работы понимали и соблюдали правила поведения при пожаре, генеральный директор проводит инструктаж для исполнителей. Лекции читает сотрудник, отвечающий за противопожарную безопасность на предприятии.

Сведения об ознакомлении заносятся в специальную книгу, прошитую, скрепленную печатью, каждая страница которой пронумерована.

Книга по учету медкнижек персонала

Медкнижки – важнейшие документы сотрудников. Им необходим пристальный учет и контроль. Подобный подход осуществляется всеми организациями, у которых при очередном трудоустройстве закон обязывает персонал предъявлять медицинскую книжку.

Журнал общих работ

В РФ давно существует надзор за всеми операциями, связанными со строительством. К этому руководителей обязывает статья 54 Градостроительного кодекса страны. В документе РД-11-05-2007 содержатся общие положения и порядок осуществления контроля. Все сведения при этом заносятся в специальный документ – журнал общих работ.

Наша Компания Контроль Качества оказывает помощь в подготовке недостающих документов при проведении проверки.

Хотим предоставить Вам общий перечень документов для проверки, что бы Вы могли самостоятельно подготовиться и проверить все ли в наличии у Вас имеется, а если каких-то из документов не хватает, то мы можем в максимально короткие сроки помочь подготовить их Вам, предоставив все необходимые документы.

Все заключенные договора действуют в течение одного года. Организации, с которыми заключены договора все действующие и имеют необходимые разрешения, сертификаты и лицензии.

Наши специалисты помогут Вам сэкономить массу времени и в течение одного дня разработают и оформят следующие документы:

Приведен общий список документов.

Программа производственного контроля

2700 р.

Журнал учета дезсредств и расчет дезсредств

3300 р.

Договор на очистку и дезинфекцию вентиляции

От 2000 р.

Комплект «СанПиНы» и пр.Журналы, Оформление потребительского уголка

3200 р.

Договор на вывоз мусора (ТБО)

2600 р.

Договор на вывоз люминесцентных ламп

2600 р.

Договор на вывоз пищевых отходов

2600 р.

Договор на вывоз биологических отходов

2600 р.

Договор на техническое обслуживание кондиционеров

2600 р.

Договор на вывоз медицинских отходов

2600 р.

Договор на вывоз фармацевтических отходов

2600 р.

Договор на стирку спецодежды

2600 р.

Договор на проведение медицинских осмотров

2600 р.

Договор на дератизацию,  дезинфекцию и дезинсекцию

От 2000 р.

Уведомление в Роспотребнадзор о начале осуществления предпринимательской деятельности

2500 р.

Договор на проведение лабораторных исследований

2000 р.

Разработка и согласование с территориальным отделом Роспотребнадзора меню для детских садиков, детских яслей, санаторных дошкольных учреждений, колледжей, детских оздоровительных лагерей, институтов, университетов, школ и профессиональных технических учреждений, спортивных учреждений.

От 65000 р.

Оформление медицинских книжек на сотрудников

3500 р.

Лабораторные исследования продукции (микроклимат освещенность) – делается 1 раз в 6 месяцев. При проведении лабораторных исследований за договор оплачивать не нужно.

7000р (за 6 месяцев, одна точка)

Мы проводим весь спектр лабораторных анализов и инструментальных методов исследований на базе

ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г.Москве» согласно плана производственного контроля и по разовым заявкам.

Наши специалисты возьмут на себя выполнение следующих функций:

— индивидуальный расчет лабораторных исследований;

— составление графика проведения исследований;

— контроль за соблюдением графика;

— забор анализов;

— проведение лабораторных исследований;

— выдача протоколов и заключений по лабораторным исследованиям.

— аудит, ведение производственного контроля.

Мы работаем, в том числе и с Государственными бюджетными учреждениями, Государственными автономными учреждениями, Федеральными Государственными Автономными Образовательными Учреждениями, Федеральными государственными бюджетными учреждениями, Государственными унитарными предприятиями, Федеральными государственными унитарными предприятиями, и другими организациями, через портал поставщиков (портал гос. услуг),  строго в соответствии с 44-ФЗ.

Как открыть пиццерию в Италии

Как открыть пиццерию в Италии.

Пошаговое руководство.

Одной из самых успешных областей деятельности, даже во времена кризиса, является сфера общественного питания. Ни для кого не секрет, что пицца — самое популярное блюдо итальянской кухни. Пицца в Италии продаётся буквально на каждом шагу, поэтому открытие небольшой пиццерии – видится достаточно прибыльным делом, тем более спрос на этот продукт в Италии чрезвычайно высок в течение всего года.

 При грамотном подходе уже через небольшой промежуток времени, новое заведение способно приносить хороший доход. Стоит учесть, что итальянцы изумительно готовят пиццу, поэтому чтобы и ваша пиццерия процветала, вам придется овладеть этим мастерством на таком же высоком профессиональном уровне.

Для открытия пиццерии, придется пройти довольно сложный бюрократический процесс, с соблюдением всех правил и обязательств, требуемых Законом для начала такого рода деятельности. Рассмотрим основные шаги, которые следует предпринять для создания новой компании в секторе общественного питания.

Для начала вам стоит обратиться в Муниципалитет в Единое окно субъектов производственной деятельности SUAP (Sportello Unico Attività Produttive), где вы сможете получить подробную информацию о необходимой разрешительной документации для данного вида деятельности. Также можно посетить сайт www.registroimprese.it, где описаны все услуги по регистрации предприятий и оформлению документов.

Перед началом деятельности, вы должны иметь четкое представление о типе деятельности, который вы планируете осуществлять – это может быть пиццерия на вынос или ресторан – пиццерия для потребления пиццы на месте. В первом случае первоначальные затраты будут намного ниже с точки зрения аренды помещений, приобретения необходимого оборудования, наемного персонала. Пиццерия на вынос требует, по сути всего лишь  небольшого помещения, площадью примерно в 40 квадратных метров, в то время как для обычной пиццерии потребуется помещение от 200-250 кв. метров и больше.

Какое оборудование потребуется для открытия пиццерии на вынос?

Основное оборудование: месильная машина, холодильник, прилавок, дровяная или электрическая печь. Стоимость оборудования варьируется в зависимости от производителя, технических характеристик. Можно предположить, что для того, чтобы оборудовать небольшую пиццерию понадобится около 10 — 20 тысяч евро.

Кто должен делать пиццу?

Стоит заметить, что для того, чтобы печь пиццу, необходимо иметь либо соответствующее профильное образование, например школа гостиничного бизнеса (или иная аналогичная), либо стаж работы в той же области, по крайней мере, в течение 2-х лет.

В этом случае у вас, как у будущего предпринимателя, есть два возможных варианта: вы ищите хорошего пиццайоло, который будет у вас работать и печь не просто вкусную, а очень вкусную пиццу, либо  сами становитесь хорошим пиццайоло. Для этого вам необходимо будет пройти курсы профессиональной подготовки, организованные профессиональными ассоциациями или аккредитованными частными школами. Средняя продолжительность занятий — 120 часов. В Италии существуют как бесплатные курсы, так и платные стоимостью от 400 до 900 евро. После прохождения курса и сдачи экзамена вам выдается Диплом пиццайоло.

Официально зарегистрировать свой бизнес можно через единую систему онлайн с использованием унифицированных форм, которая называется Comunicazione Unica (ComUnica). Вам необходимо будет:

  • Подать запрос на регистрацию в Регистре Предприятий в Торгово-промышленной палате (Iscrizione della propria attività all’interno del Registro delle Imprese depositato presso la Camera di Commercio)
  • Уведомить налоговую инспекцию о начале деятельности (Notifica e Comunicazione di avvio attività all’Agenzia delle Entrate)
  • Получить налоговый номер НДС (Apertura della Partita Iva)
  • Зарегистрироваться в национальном институте социального обеспечения (Revisione della posizione INPS). Пенсионные отчисления составят примерно 3600 евро в год при доходе меньше 15548 евро.
  • Записаться в национальный институт страхования от несчастных случаев на предприятии (Iscrizione all’INAIL).

Для того чтобы начать деятельность, необходимо:

  1. Предоставить в электронном виде свидетельство о начале деятельности в Единый отдел Производственной Деятельности вашего Муниципалитета. (consegnare la SCIA o Segnalazione Certificata di Inizio Attività al Comune di riferimento). После подачи документов в течение 60 дней Муниципалитет выдаст разрешение на открытие деятельности.
  2. Обратиться в Территориальное управление здравоохранения (Azienda Sanitaria locale — ASL) и запросить у них разрешение на использование помещения под заявленный вид деятельности. Помещение и оборудование должно соответствовать определенным требованиям. После проверки Вам будет выдан документ о пригодности, который называется documento di Idoneità Sanitaria (richiedere il nullaosta dell’ASL per l’utilizzo dei locali)
  3. Получить сертификат коммерческого предпринимателя SAB – ICAL (possedere l’attestato SAB – ICAL). Данный документ может быть выдан только тем, кто имеет специальное профильное образование пиццайоло. Он дает разрешение осуществлять деятельность по торговле продуктами питания (розничная или оптовая торговля), производство продуктов питания и управление продуктами питания и напитками в соответствии с действующим законодательством (Законодательный декрет от 26 марта 2010 года № 59 и LR № 30 от 24/12/2003).
  4. Получить сертификат HACCP (possedere la certificazione HACCP). Сотрудники, работающие с продуктами питания, обязательно должны пройти курс «Правила гигиенического поведения при подготовке и обработке продуктов питания», организованный аккредитованным и уполномоченным органом в данном регионе. Эти курсы обычно организуются различными учреждениями: CNA, Confartigianato и т.д. После прохождения курса выдается Сертификат HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points или letteralmente Analisi dei Pericoli e dei Punti Critici di Controllo) – это аналог санитарной книжки. Продолжительность курса — 8 часов и цена колеблется от 35 евро до 150 евро. Есть возможность пройти его онлайн. Обновлять сертификат необходимо каждые 2 года.
  5. Если вы планируете выставлять столики для клиентов за пределами помещения, то есть на улице, вам необходимо будет запросить разрешение в Коммуне на предмет использования государственной земли (eventuale, se si hanno tavoli all’esterno richiedere al Comune la concessione per l’occupazione di suolo pubblico).

обучение бизнесу по привлекательной стоимости в МШП

{«0»:{«lid»:»1589391027970″,»ls»:»10″,»loff»:»»,»li_type»:»nm»,»li_name»:»first_name»,»li_ph»:»Ваше имя»,»li_nm»:»first_name»},»1″:{«lid»:»1589391036089″,»ls»:»20″,»loff»:»»,»li_type»:»ph»,»li_ph»:»Ваш телефон»,»li_req»:»y»,»li_masktype»:»a»,»li_nm»:»Phone»},»2″:{«lid»:»1589625371744″,»ls»:»30″,»loff»:»»,»li_type»:»hd»,»li_name»:»sendtypeprice»,»li_nm»:»sendtypeprice»},»3″:{«lid»:»1589625445002″,»ls»:»40″,»loff»:»»,»li_type»:»hd»,»li_name»:»sendquantity»,»li_nm»:»sendquantity»},»4″:{«lid»:»1589625470080″,»ls»:»50″,»loff»:»»,»li_type»:»hd»,»li_name»:»senditogo»,»li_nm»:»senditogo»},»5″:{«lid»:»1592255843786″,»ls»:»60″,»loff»:»»,»li_type»:»hd»,»li_name»:»city_id»,»li_value»:»makhachkala»,»li_nm»:»city_id»},»6″:{«lid»:»1592255857231″,»ls»:»70″,»loff»:»»,»li_type»:»hd»,»li_name»:»course_id»,»li_value»:»29edfb00-a861-1bd2-71cd-5fe9ce3e595f»,»li_nm»:»course_id»},»7″:{«lid»:»1592255876462″,»ls»:»80″,»loff»:»»,»li_type»:»hd»,»li_name»:»msg»,»li_value»:»Спасибо! Ваша заявка отправлена!»,»li_nm»:»msg»},»8″:{«lid»:»1592255889709″,»ls»:»90″,»loff»:»»,»li_type»:»hd»,»li_name»:»project_id»,»li_value»:»spbsht»,»li_nm»:»project_id»},»9″:{«lid»:»1592255903871″,»ls»:»100″,»loff»:»»,»li_type»:»hd»,»li_name»:»study_form»,»li_value»:»group»,»li_nm»:»study_form»},»10″:{«lid»:»1592255917808″,»ls»:»110″,»loff»:»»,»li_type»:»hd»,»li_name»:»ref_keeper_eter»,»li_value»:»dXRtX3NvdXJjZT0mdXRtX3NvdXJjZV9sYXN0PSZyZWZzb3VyY2VfaWQ9ZTFkNzA1NDgtM2NmMi04N2EwLTQ1ZTctNTE5ZjQzMmM4MTZhJnJlZl91cmxfZXRoZXJuYWw9JnJlZl91cmxfbGFzdD0mcmVmX2ZpcnN0X3BhZ2U9bWFoYWNoa2FsYS52aWRlb2Zvcm1lLnJ1JTJGYnVzaW5lc3Nfc2Nob29sJTJGcGl6emFjb3Vyc2UmcmVmc291cmNlX2NvZGU9NDAwMSZyZWZzb3VyY2VfbmFtZT0lRDAlOUYlRDElODAlRDElOEYlRDAlQkMlRDAlQkUlRDAlQjkrJUQwJUI3JUQwJUIwJUQxJTg1JUQwJUJFJUQwJUI0KyVEMCVCRCVEMCVCMCslRDElODElRDAlQjAlRDAlQjklRDElODImcmVmc291cmNlX2tleT1lbXB0eSZ1dG1fc291cmNlX3JlY29yZGVkX2F0PQ==»,»li_nm»:»ref_keeper_eter»},»11″:{«lid»:»1592255933956″,»ls»:»120″,»loff»:»»,»li_type»:»hd»,»li_name»:»ref_keeper_curr»,»li_value»:»dXRtX21lZGl1bT0mdXRtX3Rlcm09JnV0bV9jb250ZW50PSZ1dG1fY2FtcGFpZ249JmFkPSZhZGlkPSZrZXl3b3JkPSZ0eXBlPSZzb3VyY2VfdHlwZT0mc291cmNlPSZwb3NpdGlvbl90eXBlPSZwb3NpdGlvbj0mYWRkcGhyYXNlcz0mcGFyYW0xPSZwYXJhbTI9Jm5ldHdvcms9JnBsYWNlbWVudD0mYWRwb3NpdGlvbis9JmNyZWF0aXZlPSZtYXRjaHR5cGU9JmlmbW9iaWxlKz0mdGFyZ2V0PSZyYW5kb209JmFjZWlkPSZjYW1wYWlnbj0mY29weT0maWZzZWFyY2g9JmlmY29udGVudD0=»,»li_nm»:»ref_keeper_curr»},»12″:{«lid»:»1592416675610″,»ls»:»130″,»loff»:»»,»li_type»:»hd»,»li_name»:»amount»,»li_value»:»11400″,»li_nm»:»amount»},»13″:{«lid»:»1592416742901″,»ls»:»140″,»loff»:»»,»li_type»:»hd»,»li_name»:»comment»,»li_value»:»Заявка с новой формы тильды»,»li_nm»:»comment»}}

Как открыть пиццерию: контрольный список для открытия пиццерии (2022) — на линии

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ. Этот контент предоставляется только в информационных целях и не предназначен для юридических, бухгалтерских, налоговых, кадровых или других профессиональных консультаций. Вы сами несете ответственность за соблюдение законов и правил. Вам следует обратиться к своему адвокату или другому соответствующему консультанту за советом, относящимся к вашим обстоятельствам.

Что нужно для открытия пиццерии? (Контрольный список)

Итак, вы планируете открыть пиццерию? Без него не обходится ни один район.А поскольку 83% американцев едят пиццу не реже одного раза в месяц, это один из самых безотказных способов гостеприимства. Фактически, у пиццерий самые низкие показатели закрытия среди всех категорий ресторанов, согласно первичному исследованию, проведенному Toast в 2020 году.

Открытие пиццерии включает в себя многие из тех же шагов, что и открытие любого ресторана. В этом руководстве вы найдете пошаговые инструкции о том, как открыть магазин пиццы, чтобы вы могли стать популярным местом в вашем сообществе.

подписаться

Ресторанные новости, советы и истории — прямо в вашем почтовом ящике.

Присоединяйтесь к веселью. Обещаем не спамить вас, клянусь.

Подписаться на новости Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Мы будем обрабатывать вашу информацию в соответствии с нашим заявлением о конфиденциальности .

Как открыть пиццерию

1.Выберите стиль пиццерии

Концепции пиццы охватывают всю гамму: от местных пиццерий на вынос до высококлассных предприятий с полным спектром услуг с дровяными печами из-за рубежа. Определение того, где вы находитесь в спектре, и варианты питания, которые вы предоставите, являются важным шагом на этом этапе.

Здесь можно рассмотреть различные форматы и варианты обслуживания:

  • Пиццерия с полным спектром услуг. Пицца прекрасно подходит для обеда, особенно в сочетании с баром.Это общая еда, которая хорошо подходит для больших компаний, мероприятий и праздников. Если вы собираетесь пользоваться полным спектром услуг, подумайте, будут ли у вас телевизоры, чтобы обслуживать спортивную аудиторию, или вы предложите услуги более высокого уровня.

  • Пиццерия на вынос – Пицца – это классическая еда на вынос. Он относительно недорогой, настраиваемый и хорошо путешествует. Даже если ваша пиццерия предлагает полный спектр услуг, неплохо предложить еду на вынос. Клиенты ожидают этого.

  • Пиццерия доставки. Если вы планируете предлагать доставку, подумайте, будете ли вы нанимать водителей на месте или привлекать третью сторону.

  • Пиццерия Food Truck. Мобильные пиццерии загорелись в последние годы по уважительной причине — они отлично подходят для деловых районов, студенческих городков и таких мероприятий, как свадьбы и фестивали. Подумайте о специальных лицензиях и разрешениях, которые вам понадобятся, если вы пойдете по этому пути.

  • Пиццерия Ghost Kitchen. Концепция, популярность которой выросла во время пандемии, заключается в том, что кухни-призраки готовят еду исключительно для онлайн-заказа и доставки. Нет витрины, которую могут посетить гости, и никаких связанных с этим расходов, кроме управления ею.

2. Создайте бизнес-план пиццерии

Как и в любом ресторане, первым шагом будет составление бизнес-плана. Это план игры, который проведет вас от идеи «журавль в небе» до дня открытия. Создание бизнес-плана не только поможет вам организоваться, но и послужит вашим основным инструментом для передачи вашего видения партнерам, инвесторам и другим заинтересованным сторонам, необходимым для реализации вашей концепции. Вот ключевые элементы, которые необходимо включить:

  • Резюме: Зацепите читателя и дайте ему версию TL;DR того, что он найдет внутри.

  • Обзор компании. Расскажите об основах структуры собственности, местоположении, типе концепции пиццы и представьте свой бренд. Какой тип опыта вы хотите доставить?

  • Анализ отрасли: подробно опишите пробел, который вы собираетесь заполнить на своем рынке, с помощью анализа вашего целевого рынка, выбранного вами местоположения и ближайших конкурентов. Если в вашем городе уже есть дюжина пиццерий, какой особый элемент привносит ваша концепция?

  • Маркетинговый план: если вы его построите, они придут, верно? Не так быстро.На этом этапе необходимо четкое понимание того, как вы планируете завлекать гостей и поддерживать их возвращение.

  • Операционный план. Перейдите к сути дела в этом разделе, изложив свои политики и процедуры, кадровые потребности, технологические потребности и предполагаемых поставщиков.

  • Финансовый анализ. И последнее, но не менее важное: вам нужна дорожная карта того, как вы будете финансировать свое открытие и управлять финансами в будущем. Включите сюда инвестиционный план, прогнозируемый отчет о прибылях и убытках, прогнозы денежных потоков и анализ безубыточности.

Чтобы получить дополнительные рекомендации и не начинать с нуля, ознакомьтесь с нашим шаблоном бизнес-плана ресторана.

РЕСУРС

Шаблон бизнес-плана ресторана

Независимо от того, на каком этапе пути к владению рестораном вы находитесь, бизнес-план станет вашей путеводной звездой. Организуйте свое видение и убедитесь, что ничего не упущено с помощью этого бесплатного шаблона.

Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

3. Выберите место для пиццерии

При рассмотрении вопроса о том, как открыть пиццерию, местоположение может иметь наибольшее потенциальное влияние на вашу прибыль.Рынок уже насыщен? Пешеходный трафик большой? Находится ли он рядом с местами назначения или достопримечательностями, такими как кампус колледжа или спортивный комплекс? Это все вопросы, которые необходимо учитывать при поиске места. Даже самая лучшая пицца может иметь проблемы с преодолением вшивого местоположения. Используйте этот контрольный список, чтобы оценить ваши варианты:

  • Определите своего идеального клиента — Опишите своего покупателя как можно подробнее: Голодные студенты колледжа, ищущие топливо для поздней ночи? Туристы, идущие на концерт, посещающие театральный квартал? Определив четкое изображение, вы сможете лучше ориентировать свои предложения.

  • Оцените свою конкуренцию – Кто уже открыл магазин там, где вы планируете работать, и как к ним относится бизнес?

  • Выберите свой участок. После того, как вы определились с общей областью, найдите недвижимость, которая соответствует вашим потребностям по размеру и вместимости. Учитывайте пешеходный трафик в этом районе и, если это существующая постройка, то, как справился предыдущий арендатор.

  • Сотрудничайте с профессионалами. Опытный агент по коммерческой недвижимости избавит вас от хлопот при поиске, а также поможет вам сориентироваться в (часто запутанных) лицензиях и разрешениях, которые необходимо получить для открытия.

Прочтите эту статью, чтобы узнать больше о ресторанной недвижимости.

4. Соберите информацию о налогах, DBA и EIN для вашей пиццерии

В дополнение к различным требованиям к лицензированию и разрешениям для ресторанов, штаты также имеют различные налоговые требования и требования к работодателю, которые требуются для открытия пиццерии. Точно так же неплохо начать этот процесс заранее, чтобы не пропустить сроки. Понимание налоговых требований ресторана является ключом к тому, чтобы избежать сборов и штрафов в качестве нового бизнеса.

Соберите необходимые налоговые документы через штатного или стороннего налогового специалиста. Затем, если применимо, отправьте файл для вашего DBA (Doing Business As), также известного как ваше уникальное торговое имя.

Наконец, если вы планируете нанимать сотрудников в какой-либо момент, вам необходимо подать заявление на получение EIN (идентификационный номер работодателя), который позволит вам подавать налоговые декларации о доходах и заработной плате.

Это лишь некоторые из важных нормативных шагов, которые вам необходимо выполнить, поэтому, как и в случае с лицензиями и разрешениями, погуглите и узнайте, что именно вам нужно делать в вашем штате и округе, и проконсультируйтесь со специалистом. .

5. Разработайте брендинг, маркетинг, продвижение и рекламную стратегию своей пиццерии

Подготовьте свое торжественное открытие к успеху и привлеките клиентов с помощью отличного маркетинга. Лучше всего начать с создания маркетингового плана ресторана, где вы можете установить цели, спланировать, какие передовые методы и советы вы будете использовать, а также составить свой маркетинговый календарь и бюджет на этот критический первый год.

Разработка вашей маркетинговой стратегии начинается с точного определения того, что именно вы продаете.В чем уникальность вашей пиццерии? Что ваша атмосфера или эстетика может предложить клиентам? Конкретное предложение вашей пиццерии и ее целевая аудитория будут стимулировать ваш брендинг.

При определении своего подхода к маркетингу и рекламе задайте себе такие вопросы, как:

  • Кто является вашим целевым покупателем пиццерии?

  • Какие платформы вы будете использовать для интернет-маркетинга?

  • Будете ли вы использовать методы органического маркетинга или будете платить за рекламу?

  • Будет ли влиятельный маркетинг играть роль в вашей стратегии?

  • Где проводит время ваша целевая аудитория? Как разместить рекламу в этих местах?

Когда вы запускаете свой новый магазин, разработка сильной маркетинговой стратегии ресторана в социальных сетях может помочь продемонстрировать вашу пиццу в визуальном формате, которым можно поделиться.Социальные сети помогают представить пиццерии на карте и привлечь новых клиентов, и это в основном бесплатный способ начать распространять информацию.

Вы также можете использовать шаблон маркетингового плана ресторана Toast, чтобы разработать план того, как вы будете удерживать гостей, приходящих к вам в гости и возвращающихся снова и снова.

РЕСУРС

Маркетинговый план ресторана

Создайте маркетинговый план, который будет стимулировать повторные продажи, с помощью этого настраиваемого шаблона учебника по маркетингу и интерактивного календаря.

Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Читать дальше

Операции

Как написать бизнес-план пиццерии

Мечтаете открыть пиццерию? Используйте этот шаблон бизнес-плана ресторана, чтобы воплотить в жизнь свою новую пиццерию.

6. Выясните финансы вашей пиццерии, прогнозы продаж и операционные расходы

На этом этапе пришло время пересмотреть бизнес-план вашего ресторана и взглянуть на ваши первоначальные финансовые прогнозы для вашей пиццерии, чтобы вы могли планировать повседневные операционные расходы. . Имея более полное представление о своих операционных и маркетинговых расходах, вы сможете более точно прогнозировать будущие доходы.

Сколько стоит открыть пиццерию?

Сколько стоит открыть пиццерию? Хотя фиксированной суммы нет, и ваши расходы будут сильно различаться в зависимости от местоположения, модели, потребностей в персонале и потребностей в оборудовании, общая стоимость открытия ресторана составляет от 95 000 до 2 000 000 долларов.

Для получения дополнительной информации о типичных затратах на открытие пиццерии ознакомьтесь с этим постом.

Сколько стоит содержание пиццерии?

При расчете затрат на содержание пиццерии подумайте об оборудовании, персонале, маркетинге, строительстве, технологиях и продуктах питания.Типичные эксплуатационные расходы на проведение ресторана включают в себя плату, такие как:

  • Коммунальные услуги: $ 1000-12001

    Утилиты: $ 1000-12001 / месяц

  • Оборудование и бытовая техника: $ 20 000-40000 000 000 000 0005

  • лицензии, разрешения, депозиты: $ 2 500- 200 000

  • Технологии, включая POS-систему: Варьируется

  • Расходы на питание: 5000–25 000 долл. США

  • Затраты на рабочую силу в ресторане: 30–35% от общего дохода , открыть свой бизнес банковский счет.В зависимости от того, в каком штате вы живете, может потребоваться открытие отдельного банковского счета для целей налогообложения, поэтому проведите исследование и поработайте с отличным бухгалтером. В любом случае, на этом этапе вы также получите свою бизнес-кредитную карту. Работайте с профессионалами на протяжении всего этого процесса, чтобы убедиться, что все сделано правильно.

    7. Надежное финансирование пиццерии и кредиты

    У большинства людей нет тысяч в банке, чтобы начать новый бизнес. Хорошей новостью является то, что финансирование ресторана доступно, и есть множество вариантов для рассмотрения.Пытаетесь понять, как открыть пиццерию без денег? Различные способы финансирования, которые вы можете использовать для открытия пиццерии, включают (но не ограничиваются ими) кредитную линию для бизнеса, микрокредиты SBA для малого бизнеса, гранты для стартапов, финансирование оборудования для печи для пиццы и другие крупные покупки оборудования, денежные авансы и альтернативные кредиты.

    Чтобы узнать больше, прочтите этот пост о различных способах финансирования ресторана.

    Получив финансирование, вы можете приступить к покупке оборудования и обустройству помещения, используя все необходимое для начала работы.


    Читать далее

    Бухгалтерский учет

    Полное руководство по ресторанному финансированию и кредитам

    Независимо от того, открываете ли вы новый ресторан, расширяете свою концепцию или проводите ремонт в существующих четырех стенах, вам понадобится капитал, чтобы все это произошло.

    8. Составьте меню пиццерии

    Будет ли ваша пиццерия предлагать пирожки в олдскульном, детройтском или нью-йоркском стиле? Возможно, вам больше понравится домашняя пицца, приготовленная на дровах, как в Италии. Разработка меню пиццы начинается со стиля (стилей) пиццы, которую вы будете предлагать. Оттуда добавьте вкус с приложениями, салатами, гарнирами и многим другим.

    • Стиль пиццы. Обратите внимание на тип пирогов, которыми вы будете известны. Ваш выбор здесь повлияет на тех, кто хочет купить вашу пиццу, а также на ваше оборудование и потребности поставщиков.

    • Закуски. Традиционно в меню пиццы входят хлебные палочки, куриные крылышки, фрикадельки, чесночные дольки и палочки из моцареллы. Более современные блюда, такие как тарелки антипасто, супы и сыроедческие бары, становятся все более распространенными, особенно в дорогих ресторанах.

    • Салаты. Базовый набор салатов обязателен для любой пиццерии. Классические блюда, такие как греческий, цезарь и садовый, никогда не выходят из моды, хотя это возможность поэкспериментировать с вашим меню.

    • Бутерброды. В пиццериях, работающих в основном на вынос и доставку, сабвуферы являются основным продуктом. Горячие предложения, такие как курица и баклажаны, фрикадельки, стейки и сыр, являются стандартными; другие также добавляют в список мясное ассорти.

    • Десерты. Десерты в пиццериях чаще всего ассоциируются с заведениями общественного питания.Популярны итальянские классические блюда, такие как тирамису и мороженое, а также такие популярные блюда, как чизкейк и мороженое.

    • Напитки. Ассортимент напитков во многом зависит от формата ресторана. В точках доставки пиццы почти всегда можно взять с собой газированные напитки и другие напитки в бутылках. В пиццериях, где можно пообедать, популярны пиво, вино и бары.

    РЕСУРС

    Шаблоны меню ресторана

    Используйте эти шаблоны меню в качестве отправной точки для дизайна вашего меню или для его обновления.

    Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

    (857) 301-6002

    9. Найдите поставщика инвентаря для пиццерии

    Теперь, когда вы определились со своими пунктами меню — в дополнение к ингредиентам и материалам, которые вам понадобятся для их изготовления — вы можете начать закупать свой инвентарь.Конечно, сначала вам нужно решить, где вы будете покупать расходные материалы.

    Существует множество оптовых платформ пищевой промышленности, которые вы можете использовать для своего инвентаря. Кроме того, в зависимости от вашего местоположения вы сможете найти группу местных розничных продавцов, у которых можно приобрести ваши продукты.

    Где бы вы ни решили получить свой инвентарь, всегда полезно не торопиться, читая отзывы и болтая с коллегами о потенциальных поставщиках. Преодоление задержек с поставщиками и недопонимание может стать настоящей проблемой для пиццерий, особенно когда они только начинают свое становление.Чтобы избежать проблем с запасами, сотрудничайте с поставщиком, которому вы доверяете и которого уважаете.

    Не забывайте постоянно отслеживать отгрузку инвентаря с помощью программного обеспечения для управления запасами ресторана и создавать резервный план для учета любых задержек. На этом этапе вы также можете внедрить систему бухгалтерского учета ресторана, чтобы отслеживать бухгалтерию и определять области для финансовой оптимизации.

    10. Инвестируйте в надлежащие технологии и систему точек продаж пиццерии

    Вы становитесь ближе! Имея бизнес-план, местоположение и оборудование, вы готовы приступить к ежедневным операциям.Вот где вам нужны ваши технологии. Хотя по своей сути пицца состоит из теста, соуса и сыра, правильное выполнение каждого заказа с бесконечными настройками, которые ожидают клиенты, может быть проблемой. POS-система, способная вместить сложные меню пиццы, имеет важное значение для успешной работы пиццерии. Ищите точку продажи пиццы, которая может предоставить следующее:

    • Динамическое ценообразование начинки в зависимости от размера (например, сосиска стоит 1 доллар за маленькую пиццу, 2 доллара за большую)

    • Гибкость в проведении рекламных акций, скидок и купонов Коды

    • Без комиссии онлайн Заказать

    • Кухонные дисплеи

    • Гостевые программы лояльности и вознаграждения

    • Доставка

    • 3003

    Технический совет

    Узнайте, как более совершенная система точек продаж может помочь вам в управлении рестораном.

    Прочитай сейчас

    Читать дальше

    Операции

    Какие товары для пиццерии необходимы для бизнеса?

    Хотите открыть пиццерию? Узнайте о расходных материалах и оборудовании для пиццерии, необходимых для начала собственного бизнеса по производству пиццы.

    11. Создайте дизайн и атмосферу своей пиццерии

    Имея подробный бизнес-план и концепцию ресторана, вам теперь нужно разработать план этажа ресторана и планировку, которые будут соответствовать вашим бизнес-целям пиццерии. Как владелец, ваша страсть к ремеслу и ваша история будут влиять на дизайн и атмосферу вашей пиццерии.

    Цель состоит в том, чтобы превратить вашу пиццерию в место, где клиенты могут чувствовать себя комфортно и радушно, теплое пространство, которое предлагает вкусные деликатесы и уютную атмосферу.

    Что должен включать план вашей пиццерии?

    При разработке вашего ресторана. прилавок, если вы работаете прилавком в пиццерии

  • Туалеты

  • Окна

  • Двери

  • Выходы

    12.Найм вашей команды пиццерии и управления

    Подбор, найм и управление вашей командой является одним из самых важных видов деятельности для любого владельца пиццерии. Это также может быть самым сложным. Чтобы решить эту задачу, разбейте ее на следующие этапы:

    • Работайте с юристом или бухгалтером, чтобы сдвинуть колеса с мертвой точки — Для юридических задач, включая, помимо прочего, получение EIN (идентификационного номера работодателя), регистрацию в отделом труда, подписавшись на компенсационное страхование работников и установив платежную ведомость, рассмотрите возможность сотрудничества с юристом и/или бухгалтером, чтобы убедиться, что вы все делаете в соответствии с правилами вашего штата.

    • Определите должности, которые вам нужны. Независимо от вашей модели обслуживания, вам понадобится кто-то, кто готовит пироги. Другие должности BOH могут включать подготовительных поваров, линейных поваров и посудомойщиков. Если у вас будет полный сервис, вам понадобятся серверы и хосты, а также бармены, если вы предлагаете алкоголь.

    • Найти замечательных людей — это сложная часть. Конкуренция за ресторанный труд является жесткой, и это отрасль с печально известной высокой текучестью кадров. Зацепите людей хорошо написанным описанием работы и подчеркните, почему присоединение к вашей команде будет стоить их времени.Обратите внимание на компенсацию и льготы, которые вы можете предложить, такие как отпуск, медицинские льготы и скидки на питание.

    • Разработка программы обучения. Приложив немного усилий, вы сможете разработать процесс адаптации, который будет интересен новым членам команды, и внедрить готовый процесс для будущих сотрудников. Добейтесь этого с помощью Справочника сотрудника. Вот бесплатный шаблон для начала.

    • Расставьте приоритеты в плане удержания. Требуется много усилий, чтобы нанять отличного сотрудника.Не растрачивайте его, не понимая, почему они должны оставаться рядом. Как и другие работники, сотрудники ресторана лояльны к работодателям, которые считают их счастьем, демонстрируют приверженность балансу между работой и личной жизнью, расширяют возможности роста и справедливо платят им.

    Время пиццы!

    Выполнив все эти шаги, вы сможете открыть пиццерию своей мечты. Благодаря отличной пицце, замечательным людям и прекрасному расположению ваши гости будут требовать большего.

    Связанные ресурсы для пиццерий

    Powered by Froala Editor

    РЕСУРС

    Шаблон бизнес-плана ресторана

    Независимо от того, на каком этапе пути к владению рестораном вы находитесь, бизнес-план станет вашей путеводной звездой. Организуйте свое видение и убедитесь, что ничего не упущено с помощью этого бесплатного шаблона.

    Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript.Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

    (857) 301-6002

    Практическое руководство по открытию пиццерии

    Кто не любит пиццу? Поскольку более половины жителей Великобритании едят пиццу не реже одного раза в десять дней, а средний американец съедает до 40 пицц в год, кажется, что обе страны помешаны на пицце.

    Если вы хотите сделать еще один шаг вперед, открыв собственную пиццерию, не ищите дальше.В этом руководстве мы расскажем вам все, что вам нужно знать о том, как открыть пиццерию.

    Проведение маркетинговых исследований для пиццерии

    Перед началом любого бизнеса необходимо провести исследование рынка. Это не только позволит вам проверить, достаточно ли спроса для вас, чтобы успешно открыть свою пиццерию (и «сделать банк»), но также поможет вам разработать наилучшую стратегию продажи пиццы.

    Исследование рынка не будет полным без углубленного анализа трех ключевых факторов:

    • текущие тенденции в отрасли
    • кто ваши конкуренты и как они работают
    • кто ваши потенциальные клиенты и что они ищут для пиццерии

    Рынок пиццерий

    Пиццерии и итальянские рестораны являются одними из самых популярных видов ресторанов в Великобритании, согласно отчету Dr.Эткер указывает, что в 2017 году рынок пиццерий Великобритании оценивался в 4,9 миллиарда фунтов стерлингов. Великобритания — нация любителей пиццы, причем пицца входит в тройку самых популярных блюд в меню.

    Американцы делают еще один шаг вперед в своей любви к пицце: почти пятая часть (17%) всех ресторанов в Штатах состоит из пиццерий, в результате чего объем розничных продаж на рынке пиццы в США достигает ошеломляющих 46 миллиардов долларов в год.

    Популярность пиццы во многом обусловлена ​​ее разумной стоимостью и универсальностью: ее можно есть горячей или холодной, дома или на свежем воздухе, быстро доставлять и разогревать дома.

    С коммерческой точки зрения, это довольно простой продукт, не требующий специальных знаний и представляющий очень небольшой риск загрязнения.

    Горячие тренды на рынке пиццерий

    Как и в случае с остальной частью индустрии быстрого питания, британские потребители ищут нечто большее, чем традиционный обеденный опыт. Будь то свежая или смелая начинка для пиццы, основы из закваски или варианты сочетаний напитков — растущая популярность независимых сетей пиццерий, которые предлагают такие впечатления, при этом таких заведений, как Franco Manca и Homeslice, в 2017 году увеличила выручку на 25%.

    Рынок доставки пиццы на вынос также значительно вырос. Растущее желание потребителей делиться и наслаждаться кусочками, не выходя из дома, привело к росту рынка доставки еды на вынос за последнее десятилетие на 73%.

    Та же картина наблюдается и в Америке: гигант по доставке пиццы Dominos захватил 19% от общего объема продаж пиццы в США в 2019 году.

    Правила открытия пиццерии

    При открытии пиццерии необходимо соблюдать те же правила, что и при открытии ресторана.

    В первую очередь безопасность и гигиена. Есть несколько нормативных требований, которые вам необходимо соблюдать, когда речь идет о безопасности пищевых продуктов. Прежде чем открыть свою пиццерию, вам необходимо будет зарегистрировать помещение в службе гигиены окружающей среды вашего местного органа власти не менее чем за 28 дней до начала торговли.

    Важно отметить, что этот процесс не стоит никаких денег. Это просто включает в себя разрешение местному чиновнику посетить ваши помещения, чтобы проверить пространство, которое вы будете использовать для приготовления пищи, и убедиться, что оно безопасно и гигиенично.Чтобы зарегистрироваться для посещения в местных органах власти, посетите веб-сайт правительства Великобритании.

    Новые владельцы бизнеса также обязаны составить план, основанный на принципах анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP). Этот план обеспечит безопасность вашей пищи от биологических, химических и физических опасностей, а также позволит вам выявить потенциальные опасности.

    Вы также должны будете соблюдать все правила, установленные Агентством по пищевым стандартам — государственным органом, разрабатывающим рекомендации по гигиеническим стандартам, отбору проб, маркировке и отслеживаемости.

    Наконец, если вы хотите продавать алкоголь, вам необходимо подать заявление на получение лицензии на помещение. Это также позволит вам слушать живую и записанную музыку, а также подавать горячие блюда и напитки после 23:00.

    Для получения дополнительной информации о том, как получить вышеуказанные лицензии, вы можете посетить поисковик лицензий Gov.uk.

    В США вам необходимо будет зарегистрироваться для получения бизнес-лицензии. Вы можете посетить веб-сайт SBA для получения более подробной информации о том, как это получить.

    Вам также потребуется лицензия на услуги общественного питания, разрешение на работу с пищевыми продуктами и лицензия на продажу алкогольных напитков.В каждом штате есть свой Совет по контролю за алкоголем, который регулирует продажу алкоголя.

    Чтобы получить лицензию на продажу спиртных напитков, вы должны обратиться в совет ABC вашего штата. Вы можете найти национальный каталог досок ABC здесь.

    Открытие франчайзинговой или независимой пиццерии

    Теперь, когда мы рассмотрели исследование рынка, следующий этап нашего руководства по открытию пиццерии поможет вам решить, какой тип пиццерии вы хотите открыть.

    Открытие независимой пиццерии даст вам больше свободы, позволяя вам управлять ею и экспериментировать со своим меню, как вы пожелаете.И наоборот, решив присоединиться к сети пиццерий, вы можете получить оперативную поддержку с самого начала, а также блестящую репутацию уже существующей сети и базу постоянных клиентов.

    Еще одна возможность — исследовать рынок пиццерий на вынос. Рынок доставки пиццы и еды на вынос процветает, и работа таким образом значительно сократит ваши затраты на установку.

    Поиск подходящего места для вашей пиццерии

    Следующим пунктом нашего руководства о том, как открыть пиццерию, является определение вашего идеального местоположения.Место, где находится ваша пиццерия, окажет огромное влияние на уровень ее успеха, так как от этого будет зависеть, сколько клиентов будет приходить и выходить из вашего магазина.

    Ключевым моментом является выбор места с достаточным трафиком и в районе, который привлекает людей, которым нравится кусочек или два пиццы.

    Спросите себя, на какой тип клиентов вы хотите ориентироваться. Если вам нужна молодая клиентура, открытие магазина рядом со средней школой или университетом поможет вам не оставаться пустым во время обеденного перерыва.

    Или, если вы предпочитаете предлагать услуги на вынос и доставку по вечерам и в выходные дни, возможно, вам стоит открыть его в жилом районе с ограниченным выбором блюд на вынос.

    Вы также должны взглянуть на конкурирующие рестораны, которые уже работают в этом районе. Спросите себя:

    • Популярны ли они среди местного населения?
    • Какие блюда они подают?
    • Они продают пиццу?
    • Какова их средняя цена за еду по сравнению с вашей?

    Наконец, вы также можете приобрести существующую пиццерию.Это позволит вам извлечь выгоду из уже оборудованного ресторана и существующего потока постоянных клиентов. Для получения дополнительной информации прочитайте наше руководство о том, как успешно завладеть пиццерией.

    Выбор организационно-правовой формы вашей пиццерии

    Следующим шагом в создании пиццерии является выбор организационно-правовой формы вашего бизнеса. Выбор организационно-правовой формы вашей пиццерии является жизненно важным шагом, так как он повлияет на:

    • Сколько ваш бизнес облагается налогом
    • Ваше налогообложение на личном уровне
    • Ваша ответственность по долгам компании в случае банкротства

    Чтобы помочь вам сделать свой выбор, вы можете найти более подробную информацию о различных юридических формах, доступных вам на сайте gov.руководство по Великобритании для владельцев бизнеса в Великобритании и руководство SBA для тех из вас, кто находится в США.

    Требования к оборудованию и персоналу для открытия пиццерии

    После того, как вы определились с концепцией своей пиццерии, определились с местом и определились с ее организационно-правовой формой, пришло время подумать об оборудовании и людях, необходимых для открытия и эффективного ведения бизнеса.

    В первую очередь вам необходимо обустроить помещение мебелью и кухонным инвентарем (включая печь для пиццы) в соответствии с санитарными нормами.

    Вам также потребуется приобрести первоначальный запас ингредиентов и напитков, приобрести несколько карточных автоматов и кассу, а также все ресурсы, необходимые для бесперебойного управления вашим рестораном, включая программное обеспечение для бухгалтерского учета и расчета заработной платы.

    Также подумайте об инвестициях в маркетинг (включая ваше меню, вывеску ресторана и веб-сайт) и юридические инвестиции, такие как трудовые договоры и расходы на лицензирование.

    Следующий шаг — найти персонал, на которого можно положиться.Успех ресторана во многом зависит от кулинарного мастерства его шеф-повара и гостеприимства официантов. При составлении плана найма оцените количество людей, которые вам понадобятся для каждой должности, будь то кухонный персонал или обслуживающий персонал, а затем наберите энтузиастов с нужной квалификацией.

    Открытие пиццерии также требует от вас оформления страховки, чтобы убедиться, что ресторан застрахован в случае каких-либо инцидентов на месте. В зависимости от размера вашего ресторана вы также можете заручиться помощью таких специалистов, как дипломированный бухгалтер или маркетинговое агентство, поэтому убедитесь, что вы также учитываете эти расходы в своем финансовом прогнозе.

    Составление маркетингового плана для пиццерии

    Чтобы продвигать свою пиццерию и повышать лояльность клиентов, вам понадобится надежный маркетинговый план.

    В вашем распоряжении множество вариантов, в том числе раздача листовок на улице, создание веб-сайта и профилей в социальных сетях, оплата рекламного щита в центре вашего города или размещение информации о вашей пиццерии на онлайн-ресурсах, включая Google. Карты и путеводители по городам.

    Стоимость этих действий различается, и некоторые из них могут быть более успешными в привлечении клиентов, чем другие, поэтому найдите время, чтобы протестировать различные маркетинговые действия и сосредоточьтесь на тех, которые оказались наиболее эффективными.

    Написание бизнес-плана для пиццерии

    Написание бизнес-плана — еще один важный шаг на пути к открытию пиццерии.

    Бизнес-план — это документ, с помощью которого вы представите свою бизнес-идею и попытаетесь получить финансирование от своего банка или потенциальных инвесторов, поэтому вам необходимо сделать его безупречным.

    Если вы не привыкли составлять бизнес-планы, хорошим решением будет использование онлайн-программы для составления бизнес-планов.

    Использование специализированного программного обеспечения имеет ряд преимуществ:

    • В процессе написания вы будете руководствоваться подробными инструкциями и примерами для каждой части плана.
    • Вас могут вдохновить уже написанные шаблоны бизнес-планов
    • Вы можете легко составить свой финансовый прогноз, позволив программе позаботиться о финансовых аспектах за вас.
    • Вы получаете профессионально отформатированный документ, готовый к отправке в банк.

    Если вас интересует такое решение, вы можете бесплатно попробовать наше программное обеспечение, зарегистрировавшись здесь.

    Вы также можете взглянуть на наш шаблон бизнес-плана пиццерии, если хотите получить вдохновение.

    Обеспечение финансирования для запуска вашей пиццерии

    После того, как бизнес-план вашей пиццерии составлен, последним шагом будет обеспечение финансирования, необходимого для запуска вашего бизнеса.

    Открыть пиццерию без денег сложно, но с уловками возможно. Чтобы узнать больше о доступных вариантах финансирования, ознакомьтесь с нашим руководством о том, как открыть пиццерию без денег.

    Теперь вы знаете все, что нужно знать о том, как открыть пиццерию.Мы надеемся, что вы нашли эту статью полезной. Если у вас есть какие-либо вопросы или вопросы, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нашей команде.

    Также в магазине бизнес-планов:

    Как открыть пиццерию

    9.1 

    Укажите, сколько сотрудников вам понадобится в пиццерии.

    Независимо от размера вашей пиццерии, существует ряд должностей, которые необходимо выполнять, если вы хотите добиться успеха в бизнесе. Вначале по мере роста вашего бизнеса обязанности будут частично совпадать, но со временем вам нужно будет нанимать людей для выполнения определенных ролей.

    Существуют инструменты найма, такие как Betterteam, которые помогут вам в привлечении, адаптации и отслеживании кандидатов.

    Менеджер должен будет заниматься закупками, отслеживать запасы, обучать и управлять как обслуживающим персоналом, так и кухонным персоналом, а также заниматься маркетингом. Менеджеры в ресторанах получают в среднем 42 387 долларов в год.

    Если вы хотите поэкспериментировать с пиццей и приготовить фирменные пироги, которые будут отличать вашу пиццерию от других, потребуется повар-пиццерия.Ожидайте платить своему шеф-повару примерно 48 000 долларов в год.

    Повара помогают шеф-повару, делая простые приготовления, пока в ресторане тихо или до открытия ресторана. Поварам платят в среднем от 575 до 650 долларов в неделю.

    Если вы открываете пиццерию, вам следует рассмотреть возможность найма бармена, который будет подавать напитки вашим клиентам. Они также готовят бар, заказывают расходные материалы, проверяют лист заявок на спиртные напитки и инвентарь, а затем убирают территорию бара непосредственно перед закрытием. Бармену платят в среднем 16 долларов в час, включая чаевые.

    Хорошие серверы производят хорошее впечатление и заставляют клиентов возвращаться. Они должны уметь справляться с давлением, работать в режиме многозадачности, обслуживать несколько столов одновременно, быть дружелюбными и сохранять позитивный настрой. Как правило, официантам платят минимальную заработную плату плюс чаевые.

    Посудомоечные машины

    гарантируют, что у вас всегда будет чистая посуда и столовые приборы. Обычно им платят минимальную заработную плату.

    Вам понадобится кто-то, кто будет мыть столы, полы, кухню и туалеты до и после обслуживания. Во многих случаях уборщики работают за минимальную заработную плату.

    По мере роста вашей пиццерии вы, возможно, захотите нанять кого-то на неполный рабочий день, чтобы встречать гостей, рассаживать их, принимать заказы и работать на кассе. Хозяевам платят минимальную заработную плату, в основном.

    Какие документы нужны при открытии пиццерии

    Если вы хотите стать владельцем собственного бизнеса, вы можете открыть пиццерию. Этот вид бизнеса может принести вам хороший доход. Оформление документов – важный шаг, к которому нужно отнестись со всей ответственностью.

    Вам понадобится

    • — разрешение на размещение объекта;
    • — санитарно-эпидемиологическое заключение;
    • — лицензия на розничную торговлю;
    • — разрешение органов пожарной безопасности.

    Руководство по эксплуатации

    1

    Выберите подходящий номер. Лучше всего размещать пиццерию на оживленной улице или площади. Это обеспечит постоянный поток посетителей.

    2

    Сначала нужно получить разрешение на размещение объекта. Для получения этого документа необходимо обратиться в Роспотребнадзор. Следующим шагом является получение разрешения, выданного органами пожарной безопасности.

    3

    Обязательно обратитесь в СЭС. Здесь вы получите санитарно-эпидемиологическое заключение.Документ выдает главный врач Санитарно-защитной станции. Оформление и выдача заключения осуществляется в течение семи-десяти дней.

    4

    Для получения разрешения предоставить свидетельство о государственной регистрации; заключение по реализованной продукции и сырью. Потребуется договор аренды. Кроме того, от вас потребуются результаты медосмотра персонала. Также необходим договор на вывоз мусора.

    5

    Для открытия пиццерии потребуется несколько лицензий.Если вы планируете продавать в заведении алкоголь и сигареты, необходимо получить лицензию на продажу алкогольной и табачной продукции. Вам также потребуется лицензия на розничную торговлю. После этого необходимо обратиться в местные органы власти и получить патент на осуществление торговой деятельности.

    6

    Итак, вы собрали основную часть документов. Теперь у вас есть выбор организационно-правовой формы. Это может быть индивидуальное предприятие, ОАО или ЗАО. Каждая форма имеет свои преимущества и недостатки. Самый простой и дешевый способ зарегистрировать ИП.

    7

    Если вы не хотите тратить время на визиты в разные инстанции, вам стоит найти юридическую фирму, которая возьмет на себя подготовку документов. Вам необходимо найти надежный банк, в котором вы откроете банковский счет для обслуживания вашего бизнеса.

    8

    Обязательно нужно обратить внимание на требования к помещениям, которые производит СЭС. Пиццерия не должна располагаться в подвале или цокольном этаже. В помещении обязательно должна быть горячая и холодная вода, канализация и вентиляция.Расстояние до жилых домов должно быть не менее 50 м.

    9

    Обратите внимание на стены, они должны быть окрашены или облицованы плиткой до высоты 1,75 м. В пиццерии должно быть помещение для сырья, муки, туалет. Только при всем вышеперечисленном СЭС выдаст разрешение.

    10

    Работа любого предприятия невозможна без бизнес-плана. Этот документ должен быть тщательно подготовлен. Его разработку лучше доверить профессионалам.Грамотно составленный бизнес-план поможет вашему бизнесу занять прочное место на рынке, а вы добьетесь финансового успеха.

    Бизнес план пиццерии — первый шаг к работе не «на дядю»

    Как успешно открыть пиццерию

    Каждый любит хороший кусок пиццы, а некоторые люди любят ее настолько, что делают ее своей работой и источником средств к существованию. Если вы думаете о том, чтобы начать малый бизнес, и вам особенно интересно, как открыть пиццерию, мы здесь, чтобы помочь.

    В США пицца пользуется бешеной популярностью: 93% американцев покупают пиццу хотя бы раз в месяц. Чтобы представить этот процент в перспективе, это около 350 ломтиков, которые американцы съедают в секунду, или 100 акров пиццы, съедаемых за день.

    Почему американцы так любят пиццу? По словам Роба Велтри, владельца Pizza in the Square в Йонкерсе, штат Нью-Йорк, любовь к пицце — это простая концепция: «Это одна из самых здоровых вредных продуктов, которые вы можете есть», — говорит он. Сегодня примерно 17% ресторанов страны являются пиццериями, а самой прибыльной независимой пиццерией в Америке является Moose’s Tooth Pub и Pizzeria в Анкоридже, Аляска, которые ежегодно приносят около 6 миллионов долларов продаж.

    Итак, если вы готовы стать ресторатором, продолжайте читать, чтобы узнать, как открыть собственную пиццерию.

    1. Создайте бизнес-план для пиццерии

    Обычно первым шагом при открытии бизнеса является написание бизнес-плана. Когда вы открываете магазин пиццы, самая большая часть этого плана состоит в том, чтобы придумать идеальный продукт, чтобы ваши клиенты возвращались снова и снова.

    Pizza in the Square существует уже почти 30 лет, и Велтри была там с первого дня.В результате он вспоминает времена, когда люди боялись пробовать пиццу, которая немного отличалась от традиционной. Это больше не так.

    «Сейчас на пиццу можно положить что угодно», — говорит он. «Ты действительно можешь. Я думаю, что это одна из вещей, которая делает нас успешными. Мы всегда готовы измениться и сделать все по-другому».

    Возможно, итальянские иммигранты, которые познакомили американцев с пиццей в конце 19 века, не одобрили бы пирог Велтри с Нутеллой или пиццу со спагетти и фрикадельками, но современные, более экспериментальные потребители любят их.Просто взгляните на отзывы о пиццерии, чтобы убедиться в этом, говорит Велтри.

    Когда у вас есть идеальные рецепты и меню вплоть до науки, пришло время создать остальную часть вашего бизнес-плана для вашей пиццерии. Это включает в себя создание бюджета, план маркетинга и продаж, название вашего магазина, а также идеи для ресторана или бизнес-пространства.

    Еще одна вещь, которую вам необходимо решить на этом этапе, — это юридическая структура вашего бизнеса. Выбор юридического лица будет необходим для создания вашего бизнес-плана и последующих шагов, включая то, какие налоги вы будете платить и какие юридические обязанности вы возьмете на себя.Независимо от того, выбираете ли вы индивидуальное предприятие, ООО, корпорацию C или другую бизнес-структуру, вам необходимо будет предоставить эту информацию, когда вы выполните следующие шаги по открытию пиццерии. И имейте в виду, что при принятии этого решения вы можете проконсультироваться с бизнес-адвокатом.

    2. Зарегистрируйте свою пиццерию

    После того, как вы составили бизнес-план для своей пиццерии и выбрали бизнес-субъект, следующим шагом в открытии пиццерии будет регистрация вашего бизнеса.Для этого вам необходимо получить идентификационный номер работодателя, также известный как EIN или идентификационный номер налогоплательщика. Вы можете подать заявку на получение идентификационного номера работодателя в IRS онлайн и получить его почти мгновенно, и этот номер будет использоваться для налоговых, банковских и кредитных целей.

    Регистрация вашего бизнеса также означает заявление названия вашей пиццерии, что является разным процессом в каждом штате. Тем не менее, во многих штатах, таких как Пенсильвания, есть онлайн-база данных, где вы можете проверить, доступно ли желаемое название компании.

    После того, как вы установили, что имя, которое вы хотите для своей пиццерии, доступно, вы должны зарегистрировать бизнес под этим именем, следуя правилам, установленным штатом, в котором вы будете управлять своей пиццерией.

    3. Получите все необходимые лицензии или разрешения для вашей пиццерии.

    Каждый раз, когда вы подаете еду, вам потребуются дополнительные разрешения и лицензии, чтобы делать это на законных основаниях. В конце концов, есть определенный уровень ответственности, связанный с обслуживанием клиентов горячим куском (или пятью).

    Правила, касающиеся этих бизнес-лицензий и разрешений, могут варьироваться от штата к штату, но вам, вероятно, потребуется лицензия на услуги общественного питания, разрешение на работу с пищевыми продуктами, разрешение на санитарное строительство и многое другое.

    Наличие свежих ингредиентов не только хорошо с точки зрения безопасности пищевых продуктов, но и для клиентов. «За последние несколько лет я заметил, что люди вернулись к качеству, — говорит Велтри. «Если немного дороже, они понимают. Благодаря новостям, социальным сетям и всему остальному [потребители] узнали, как выросли такие вещи, как стоимость товаров.Они согласятся на хорошее качество, если им придется заплатить за него больше».

    Он добавляет: «Мы каждый день вручную перемалываем помидоры. Вот как мы делаем наши соусы. Все делается с нуля. Каждый соус готовится с нуля. Иногда это занимает немного больше времени, но все делается свежим. И это то, на чем мы сосредоточились с самого первого дня».

    Если вы также планируете продавать алкоголь в своей пиццерии, вам потребуется лицензия на продажу спиртных напитков, что само по себе может быть сложным процессом. Убедитесь, что вы понимаете все лицензии и разрешения, которые вам потребуются при открытии пиццерии, прежде чем открывать свои двери для клиентов.

    4. Создайте финансовый план и получите финансирование для своей пиццерии

    Создание финансового плана не менее важно, чем создание идеального рецепта, для открытия пиццерии. Ведь начинать любое новое дело обычно недешево. Как потребитель, вы можете подумать: «Насколько дорогими могут быть ингредиенты? Я могу купить кусок за доллар на улице, сколько может стоить магазину приготовление пиццы в первую очередь?» На самом деле, открытие пиццерии и ее успешное функционирование может стоить дорого.

    По словам Велтри, это может стоить от 75 000 до 100 000 долларов за прилавок с пиццей и, возможно, за несколько киосков. Если вы хотите открыть сидячую пиццерию, это может обойтись вам как минимум в полмиллиона. Как бы ни выглядела пиццерия вашей мечты, будьте реалистами и переоцените свои начальные затраты, добавив к своему бюджету дополнительные 15-25%, чтобы не столкнуться с финансовыми проблемами при открытии пиццерии.

    Аргументация Велтри о высокой стоимости: «Оборудование стоит недешево.»

    «У меня впереди две печи, — объясняет он. — Простая, старомодная печь с камнем и всем остальным, а под ней у меня еще печь-конвейер».

    Несмотря на то, что наличие модного оборудования, такого как дровяная печь, может быть более затратным, как показано в этом отчете New York Magazine, очень приятный вкус, который оно производит, может стоить того. Например, подумайте о знаменитой бруклинской пицце Roberta’s. сустав, который завоевал огромную популярность и преданных поклонников своими пирогами на дровах и домашними ингредиентами.

    Прежде чем вы разочаруетесь, есть финансовые решения, которые могут предоставить деньги, необходимые для открытия пиццерии. От финансирования ресторанного оборудования до срочного кредита для бизнеса или даже кредитной карты с процентной ставкой 0 % в год — есть несколько вариантов, которые помогут запустить вашу пиццерию.

    Здесь также может пригодиться ваш бизнес-план. Любой, кто рассматривает возможность дать вам деньги, захочет убедиться, что у вас есть надежный план для начала бизнеса и, в конечном итоге, получения прибыли.Итак, надеетесь ли вы получить кредит в банке или найти инвестора, наличие надежного бизнес-плана является ключом к открытию пиццерии.

    5. Откройте коммерческий банковский счет для вашей пиццерии

    Как только ваша пиццерия официально зарегистрирована и вы собираетесь начать тратить на нее деньги, вам следует открыть корпоративный банковский счет. Вы хотите, чтобы финансы вашего бизнеса были отделены от ваших личных финансов, по крайней мере, для целей налогообложения. Создание вашего банковского счета на ранней стадии также является важным элементом для создания вашего кредитного рейтинга.Вы можете бесплатно проверить свой кредитный отчет в нескольких местах в Интернете. Ваш бизнес-кредитный рейтинг — еще одна причина, по которой EIN важен, и почему он вам понадобится, независимо от того, требуется ли он для вашего бизнеса или нет.

    Открывая пиццерию, вам понадобится как минимум расчетный счет и бизнес-кредитная карта. После того, как вы настроите свой бизнес-счет и кредитную карту, обязательно используйте их для любых расходов, связанных с вашей пиццерией, включая покупки, оплату счетов и т. д.

    Открытие пиццерии? Вот что вам нужно знать

    Журнал PMQ Pizza Magazine сообщил, что в Соединенных Штатах было примерно 45 долларов.1 миллиард продаж пиццы в 2018 году — неудивительно, что все больше и больше людей хватаются за возможность открыть собственную пиццерию.

    Выполните следующие шаги и узнайте, что вам нужно знать об открытии пиццерии.

    Определение бренда и стиля пиццы

    В современном мире любители пиццы имеют множество вариантов на выбор в своем районе. Пиццерия, будь то сетевой ресторан или независимый владелец, можно найти практически в каждом квартале или торговом центре.Пицца вкусная, ее можно приготовить на скорую руку и она может быть полезной — благодаря новым тенденциям, таким как корочка из цветной капусты.

    Как продавец пиццы, вы должны решить, где вы вписываетесь в шаблон, а где нет. Если вы открываете пиццерию, вам сначала нужно определить тип пиццы, которую вы собираетесь подавать, и пусть это приведет к определению вашего бренда. Будут ли в вашем меню более традиционные блюда, где помидоры являются основным ингредиентом каждого блюда, или вы переосмыслите пиццу с помощью более инновационных продуктов?

    Ключом к тому, чтобы ваша пиццерия выделялась среди остальных, является создание вкусных, уникальных рецептов пиццы.Будьте смелыми и инновационными с начинками для пиццы, дизайном и презентацией.

    Составление меню может стать катализатором для определения типа пиццерии, которую вам следует открыть. В нем также может быть указано, какое оборудование вам понадобится, целевая клиентская база, персонал, которого вам нужно нанять, и сумма стартовых денег, необходимых для открытия бизнеса.

    Определение того, какие услуги вы будете предлагать в своей пиццерии, необходимо для разработки бизнес-концепции, составления бизнес-плана и получения начального финансирования.

    Некоторые из наиболее распространенных стилей пиццерий:

    Доставка

    Одной из самых распространенных форм пиццерии является доставка. Они предлагают посетителям удобство и обычно имеют более низкие начальные затраты, чем сидячие заведения. Тем не менее, этот тип ресторана представляет некоторую озабоченность по поводу безопасности водителей-доставщиков и часто требует, чтобы клиенты оплачивали дополнительную услугу или плату за доставку.

    Вынести

    Доставка и доставка идут рука об руку. Пиццерии с минимальным количеством сидячих мест (не более полудюжины столов) требуют меньше места, чем рестораны с сидячими местами, но тем не менее предлагают клиентам удобство быстрой еды.

    Сидячий

    Сидячие пиццерии, которые часто являются более дорогими инвестициями, позволяют создать отличный клиентский опыт для тех, у кого есть немного больше времени, чтобы пообедать.

    Бренд вашей пиццерии зависит от выбранного вами стиля. Разработка бренда придает вашей пиццерии индивидуальность. Например, вашим брендом может быть традиционная пиццерия с кусочками доллара или итальянская семейная закусочная. Помимо меню, ваш бренд — это то, что будет мотивировать клиентов обедать с вами.

    Составление бизнес-плана

    После того, как вы определились с меню, стилем и брендом пиццерии, вы готовы приступить к составлению бизнес-плана. Бизнес-план — это документ, который позволяет вам управлять целями и стратегиями вашей пиццерии.

    Хороший бизнес-план предоставит вам основу для реализации бизнес-стратегий, поддержания организованности и привлечения инвесторов.

    Подробный бизнес-план будет включать следующие разделы:

    • Резюме
    • Описание компании
    • Юридическое образование
    • Стартовые деньги и финансирование
    • Описание продуктов и услуг
    • Рыночная стратегия и позиционирование
    • Анализ рынка
    • Поиск товаров и услуг

    Выбор правильного местоположения

    При разработке своего бизнес-плана вы захотите указать, как вы будете искать лучшее место для своей пиццерии.В разделе начальных денег и финансирования кратко объясните область, в которой будет располагаться ресторан, и как это повлияет на бизнес-операции, такие как бюджет аренды, целевая клиентская база и анализ рынка.

    Поиск витрины может оказаться утомительной задачей для нового владельца. Необходимо продумать многие элементы, чтобы ваш бизнес достиг своего максимального потенциала. Поиск риэлтора, который специализируется на коммерческой недвижимости, может значительно облегчить поиск места. Риелтор может найти места, соответствующие вашему ценовому диапазону, в районах с целевой клиентурой, на которую вы ориентируетесь.

    Выбор места для пиццерии зависит от вашего бренда и стиля пиццерии. Например, если вы выбрали ресторан на вынос или доставку с ограниченным количеством сидячих мест, вы можете найти место в городской среде, где много посетителей.

    Затем попытайтесь найти место, где конкуренция минимальна. Никогда не стоит выбирать место рядом с другими пиццериями, если только вы не уверены, что клиенты выберут именно вас.

    Оборудование для пиццы

    Оборудование, необходимое для вашего ресторана, также зависит от стиля выбранной вами пиццерии.Как правило, пиццерия нуждается в этих специализированных инструментах, оборудовании и технологиях.

    Печь для пиццы

    Выбор печи зависит от опций меню, а также от объема и частоты приготовления пиццы. В большинстве пиццерий используются кирпичные печи, конвекционные печи, ярусные печи, конвейерные печи или импинджерные печи.

    Система точек продаж (POS)

    В идеале специализированная POS-система, разработанная для пиццерий, будет вашим лучшим выбором и вызовет наименьшее количество разочарований.Заказ пиццы — это уникальный процесс, для которого требуется POS-терминал, предлагающий множество функций, которые упрощают процесс заказа и улучшают работу ресторана. Хотя может показаться, что заказать пиццу намного сложнее, чем заказать чизбургер или стейк средней прожарки. Клиенты могут заказать сотни возможных комбинаций начинки для пиццы и индивидуальных настроек. От начинки для половины пирога до начинки для полного пирога и начинки, которая должна быть на определенной половине, заказ может быть сложным процессом без правильной POS-системы.

    Мебель и декор

    Кроме того, в передней части зала (FOH) вам потребуются сидения, такие как кабинки, столы, стулья и даже дополнительные сиденья или стульчики для кормления для самых маленьких посетителей. Вам также понадобятся доски меню и любые картины или украшения, которые вы планируете повесить на стены.

    Оборудование для приготовления теста

    Для служебных помещений (BOH) вам понадобится тяжелое оборудование: тестораскаточные машины, прессы для теста и шкафы для расстойки. Экономически эффективной альтернативой покупке нового оборудования является поиск подержанных вещей в хорошем состоянии или аренда оборудования через поставщика ресторана.

    Принадлежности для приготовления пиццы

    Кроме того, вам понадобятся ножи для пиццы, разделочные доски, посуда, кухонная и стеклянная посуда.

    Наем сотрудников

    Теперь, когда вы нашли подходящее место и знаете, какое оборудование вам понадобится, пришло время приступить к найму сотрудников. Поиск подходящего персонала жизненно важен для любого бизнеса, потому что именно они взаимодействуют с клиентами и представляют ваш бренд. Вы хотите убедиться, что они (и вы) делают все возможное.

    Хорошие сотрудники будут поддерживать постоянство обслуживания и высокий уровень удовлетворенности клиентов. Ваши идеальные кандидаты должны быть людьми, решающими проблемы, а также представительными, целеустремленными и надежными людьми, которым вы можете доверить свой бизнес.

    Реклама

    Не только сотрудники являются продолжением вашего бренда, но и ваша реклама. Что означает ваш бренд, какое сообщение вы пытаетесь донести до потенциальных клиентов? Раздел маркетинговой стратегии и позиционирования вашего бизнес-плана послужит руководством для начала вашей рекламной кампании.Давайте рассмотрим несколько платформ, которые помогут вам рассказать о своем бизнесе.

    Социальные сети

    Воспользуйтесь бесплатной или недорогой рекламой в социальных сетях. Такие платформы, как Facebook, Instagram и Twitter, — отличные места для обмена информацией о вашей пиццерии. Вы можете заинтересовать клиентов качественными фото и видео блюд вашего меню. Вы также можете выделить своих сотрудников в действии и свое присутствие в местном сообществе.

    Сайт компании

    Помимо социальных сетей, еще одним обязательным элементом современного цифрового ландшафта является веб-сайт компании.Благодаря платформам веб-сайтов с функцией перетаскивания, таким как Wix, создать удобный веб-сайт для вашего бизнеса относительно просто, даже если вы не разбираетесь в техническом плане. Обязательно укажите необходимую информацию о вашей компании, такую ​​как адрес, часы работы, номер телефона и меню.

    Электронная кампания

    В дополнение к веб-сайту и присутствию в социальных сетях, есть еще одна стратегия цифрового маркетинга, о которой стоит упомянуть, и это маркетинг по электронной почте. На каждый доллар, потраченный на электронный маркетинг, средний ROI составляет 44 доллара — это возврат инвестиций, который может поаплодировать любой владелец бизнеса.Сбор адресов электронной почты перед открытием бизнеса может быть немного сложным, но не невозможным. Вы можете добавить веб-формы на свой веб-сайт и в социальные сети, которые будут предлагать посетителям подписаться на информационные бюллетени или рассылки по электронной почте.

    Локальная печать

    Несмотря на то, что цифровой след стал новым стандартом, печатная реклама не умерла. В вашем сообществе все еще есть люди, которые получают новости и информацию по старинке через газеты и другие местные публикации. Прежде чем открыть бизнес, дайте объявление в местной газете.Если ваш бизнес новичок в этой области, это даст вам возможность получить известность.

    Акции

    Печатная или цифровая, каждому покупателю нравятся акции и скидки. Предлагайте специальные акции новым клиентам, чтобы ваши постоянные клиенты возвращались снова и снова.

    События

    Проводите специальные мероприятия в своем ресторане, такие как живая музыка, вечера с открытым микрофоном или популярные уроки рисования, когда люди едят и пьют в вашем ресторане, наблюдая за уроками рисования под руководством инструктора.Наконец, перед большим торжественным открытием вы захотите провести мягкое открытие. Пригласите других местных владельцев малого бизнеса и общественных деятелей, чтобы они помогли создать шумиху и распространить информацию о вашем ресторане. Проведение мягкого открытия до фактической даты запуска вашего бизнеса — отличный способ решить операционные проблемы и получить отзывы о меню. Например, у вас будет возможность отработать свою стратегию обслуживания и посмотреть, нужно ли изменить процедуры или отказаться от них.

    Суть

    Пицца сейчас пользуется большим спросом, и открытие пиццерии оказалось прибыльным предприятием.Выполнение шагов, описанных в посте, поможет вам стать владельцем успешной собственной пиццерии.

    Автор: Натан Фальгер

    В качестве координатора по маркетингу в компании Restaurant Manager, лидере в области решений для торговых точек и ресторанов, Натан Фальгер использует свою степень в области технических коммуникаций, полученную в Университете Олд Доминион, для создания ценного контента, посвященного реальным проблемам и решениям в индустрии общественного питания. До того, как стать менеджером ресторана, Натан работал в сфере маркетинга и планирования мероприятий, а также в нескольких ресторанах быстрого питания и быстрого обслуживания.

    Шаблон бизнес-плана пиццерии

    на 2022 год — Bplans

    Pizzeria del Causamali — новый игрок в ресторанной индустрии. Ресторан находится в удобном, знакомом маленьком городке, который остро нуждается в дополнительных ресторанах. В связи с потребностью в большем выборе блюд для семейного отдыха в сочетании с возможностью доставки на дом, ресторан может воспользоваться потребностями рынка и обслуживать семьи в районе Довиля.

    Население Довиля быстро растет за счет новых районов и молодых семей, переезжающих в сельский пригород района Хьюгтон. Стратегия Pizzeria del Causamali состоит в том, чтобы использовать возможность первопроходца и утвердиться в качестве предпочтительного поставщика пиццы в этом районе. Мы считаем местный ресторан – лучший вариант для обслуживания быстро растущего населения свежим, уникальным меню, в отличие от франшизы национальной сети.

    Этот бизнес-план предусматривает захватывающий, прибыльный стартовый год вперед с прогнозируемым будущим ростом по мере того, как мы удовлетворяем потребности сообщества.В целом, этот план описывает здоровую компанию с хорошими перспективами роста, стремящуюся управлять своим упорядоченным ростом в ближайшем будущем.

    1.1 Миссия

    Pizzeria del Causamali создает дружелюбную и приятную атмосферу для клиентов в хорошо продуманной и продуктивной среде, в которой люди могут работать с удовольствием. Мы трепетно ​​относимся к внешнему виду и вкусу хорошей пиццы, а также к высококачественным ингредиентам. Мы стремимся обеспечить максимально возможную ценность для наших клиентов, которые хотят вкусной пиццы, и обеспечить клиентам удовлетворение от получения отличной ценности, как материальной, так и нематериальной.Кроме того, мы являемся первой доставкой пиццы на дом в нашем районе.

    Наши клиенты — наши соседи, поскольку мы являемся жителями нашего рынка. Мы также будем создавать и поддерживать здоровую, творческую, уважительную и веселую рабочую среду, в которой наши сотрудники получают справедливое вознаграждение и поощряются к уважению клиентов и качеству продукта, который мы производим. Мы стремимся к справедливой и ответственной прибыли, достаточной для поддержания финансового благополучия компании в долгосрочной перспективе и справедливой компенсации владельцам и инвесторам за их инвестиции и риски.

    1.2 Ключи к успеху

    Ключи к успеху в этом деле:

    • Предоставление клиенту ценностного предложения.
    • Маркетинг: продвижение новой компании, продукта и каналов доставки в сельской местности.

Отставить комментарий

Обязательные для заполнения поля отмечены*